Шоколадное яйцо с сюрпризом

_Hani_ писал(а):

благодаря вашему рецепту смогла удивить своего любимого, а это не просто так как он у меня повар.

Наташа

Милые девушки! Обращаюсь к тем, у кого не получилось!
Рецепт в реальности довольно прост, просто требует некоторой аккуратности. ну и немного мозгов
1. Содержание какао, я думаю, тут не при чём. Если Вы купили шоколадку в твёрдом состоянии и при комнатной температуре она не расплавилась - значит и у вас она точно так же застынет . Просто этот процесс может пройти медленнее.
2. Шоколад надо конкретно! остудить. Суньте пальчик в шоколад. если хоть какое-то тепло чувствуется - значит ещё рано!Для гарантии можно даже подождать, пока поверхность начнёт стягиваться. Вот тогда уж точно температура будет подходящая.
3. С остуженным шоколадом даже работать легче. У него не будет никакого желания течь по шарику.
4. Шарики. Желательно перед покупкой знать какие они принимают формы. У меня были кривые-косые и в итоге установить их ровно не было никаких шансов. Даже с подставкой шоколадной.
5. Шарики надо смазывать маслом.
6. Я не понимаю, почему у некоторых лопаются шарики? С температурой ошиблись? Ладно, такое бывает. Но потом уж точно ничего не должно быть! Не надо прокалывать шарик иголкой!!! Зачем? Тогда может рвануть любой шарик с шоколадом с любым содержанием какао Достаточно просто ножницами сделать маленький надрез возле самого начала шарика, там, где завязана нитка (я не знаю как называется эта часть шарика ). Тогда шарик не лопнет, а начнёт сдуваться. И это сдутие можно в любой момент прекратить, пережав надрез. То есть процесс становится полностью управляемым.

Я сделал шарики на 8-е марта. Жене понравилось. За что автору рецепта преогромнейшее спасибо!!! Один шарик не получился - рассыпался. Но только потому, что слой шоколада был слишком тонким. В остальном - всё хорошо.
Соблюдайте технологию - и всё получится.
Надеюсь, что мои советы кому-нибудь помогут.
ЗЫ. Добавлю, что я использовал шоколад молочный с содержанием какао 33%

Fagot писал(а):

Содержание какао, я думаю, тут не при чём

консистенция топлёного шоколада прочнее намного

Fagot писал(а):

С остуженным шоколадом даже работать легче

согласна на 100%

Fagot писал(а):

5. Шарики надо смазывать маслом

Не смазывала,тогда всё же шоколад виноват

Fagot писал(а):

Я не понимаю, почему у некоторых лопаются шарики? С температурой ошиблись? Ладно, такое бывает. Но потом уж точно ничего не должно быть

Fagot писал(а):

Не надо прокалывать шарик иголкой!!!

Если шоколад достаточно застыл,нет проблем

Fagot писал(а):

Но только потому, что слой шоколада был слишком тонким. Fagot

это точно

Fagot писал(а):

что я использовал шоколад молочный с содержанием какао 33%

Первый раз я такой брала,но попробовала с другим,результат лучше
Но большое спасибо за подробное объяснение,конечно пригодиться многим

вот и мои яйца но пока только заготовки делаю на Пасху завора буду заполнять. хочу поделиться своим опытом.
1 шоколад был 52% (я не любля горький взяла такой)
2 шоколад наносили теплый. как только растопили так сразу и мазать. ни один шарик не лопнул я думаю что не дело не только в шоколаде но и качестве шариков
3 постоянно грели в микроволновке
4 маслом смазывала но нужно чуть-чуть. там где разводы это много масло не очень красиво получилось но потом закрою начинкой

испортили только один и то отломилась ножка видимо был очень высокий (я практически весь шарик обмазала )

CheloveK писал(а):

вот и мои яйца но пока только заготовки делаю на Пасху завора буду заполнять. хочу поделиться своим опытом.

только начинка у меня кусочки бисквита со сметанным кремом. Спасибо за идею.

Prokla писал(а):

только начинка у меня кусочки бисквита со сметанным кремом. Спасибо за идею

Наташа,классно получилось,спасибо за отчёт

и я тоже сделала..получилоосььь)только я добавила в начинку немного сахарной пудры))а то мне совсем несладко было)

herlitz_lora писал(а):

я тоже сделала..получилоосььь)только я добавила в начинку немного сахар))а то мне совсем несладко было

Ничего смазывать не надо)шарики так выходят из формы как по маслу..мультик вспомнился сразу про Вини Пуха...ослик лопнутый шарик вводит в кувшин и говорит-входит..и выхооодит...входит...и выхооодит

И прокалывала иглой,шикарно было всё..шарики медленно спускали...края формы плавно отходили нигде не порвалось даже И зачем его надувать как на первомай?))) чуточку надули чуть больше кулачка и хватит)такой шарик никогда не лопнет от иглы)

herlitz_lora писал(а):

И зачем его надувать как на первомай?))) чуточку надули чуть больше кулачка и хватит)такой шарик никогда не лопнет от иглы)

Ето точно
Лора

А у мена начинка - мороженое, с кубиками банана

Слаастеенаа писал(а):

А у мена начинка - мороженое, с кубиками банана

Ксюша,класс

katinka, очарована этим рецептом!!!

Буду готовить точно! Уникальное блюдо!
Скорее в закладки

Faniaren писал(а):

Буду готовить точно! Уникальное блюдо!

Мария

Катя, принимайте и мой отчетик! Делала все по рецепту, шоколад 53%. Это был десерт для деток на день рождения доченьки. Спасибо большое за такой сюрприз!

оленька2
Оленйка, спасибо ,дорогая, за отчет

Боже, какое чудо. Огромное спасибо автору рецепта, и еще тем, кто пробовал и рассказал о своих победах и неудачах. Прочитав все 12 страниц можно процесс с закрытыми глазами совершить)))) Порадую мужа .

Вот это ДА Слов нет...обязательно будет отчет в моем исполнении. ОГРОМНОЕ СПАСИБО

Юлия Викторовна писал(а):

Огромное спасибо автору рецепта, и еще тем, кто пробовал и рассказал о своих победах и неудачах. Прочитав все 12 страниц можно процесс с закрытыми глазами совершить))))

Юлия, ты - герой, не все желают читать много станиц прочитать

Юлия Викторовна писал(а):

Порадую мужа

Какой замечательный и необычный рецепт!

!!!Надежда!!! писал(а):

Какой замечательный и необычный рецепт!

Надюша

Екатерина,спасибо за оригинальный рецепт...
я сначала смешала молочный и тёмный шоколад,не очень хорошо получилось,шоколад после застывания оставался мягким,и появился белый налёт,но потом использовала только тёмный и всё без проблем получилось...
украсила торт,который испекла для встречи с девчонками с нашего сайта...

Hayastan писал(а):

потом использовала только тёмный и всё без проблем получилось...

да, такой лучше и брать

Hayastan писал(а):

украсила торт,который испекла для встречи с девчонками с нашего сайта...

здорово , а где встреча была или я прозевала
увидела,увидела
молодцы

Вот уже не первый Ваш рецепт нахожу и постоянно не перестаю удивляться тому, насколько Вы-прекрасная мастерица, волшебница, я бы сказала!!!
Вот скоро у младшей дочери День рождения-тогда и приготовим такую прелесть!!!
Правда потом еще придется то же самое проделывать два раза- старшим тоже захочется такой вкуснятинки!!!