Отбивные-очень вкусные!

Девочки и мальчики!!!
Хочу предложить на ваш суд свои отбивные.Я думаю никто не обидится если мой рецепт похож на какой-то другой.Так готовить отбивные меня научила мама.


Продукты:500-600 г свинины с прослоечками жира (кол-во мяса каждый берет на свое усмотрение!можно меньше,можно больше-смотря сколько едоков);2 яйца,2/3 стак.сливок или молока,черный молотый перец,соль,мука,1-2 зубчика чеснока,масло для жарки.

1.Нарезаем мясо на порционные куски и отбиваем молоточком(чтобы получились и не тонкие и не толстые).
Каждый кусок посолить и присыпать перцем.Можно еще любой специей для мяса(на любителя).


2.Готовлю лезьон.В миске взболтать 2 яйца+соль+щепотку перца+молоко(сливки).В этот раз после приготовления торта у меня оставались 33% сливки,лезьон получился вообще классный-насыщенный,густой


3.Отдельно в широкую тарелку просеяла муку.


4.Затем беру каждый кусочек мяса и обмакиваю в муку.


5.Затем обмакиваю в лезьон


6.Затем опять в муку.(за счет такой обильной панировки сочность мяса и омлета остается превосходной)


7.Выкладываю отбивные на раскаленное растительное масло и обжариваю с двух сторон.


8.После обжарки все отбивные складываю в кастрюльку и прямо сверху выдавливаю 1-2 зубчика чеснока,наливаю в кастрюльку немного кипятка и на медленном огне тушу их еще минут 8-10.

Наташа очень аппетитные отбивные!

Мышечка Викуся
Викуль,спасибо!!!

Наташ, спасибо большое , класные отбивные

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

прямо сверху выдавливаю 1-2 зубчика чеснока,наливаю в кастрюльку немного кипятка и на медленном огне тушу их еще минут 8-10.

Хорошая идея!!!

Ням-ням! Муж как раз просит МЯСА! без всяких там грибов-лука-моркови и пр.... Может вашим рецептом как раз и воспользуюсь! Выглядит очень аппетитно!

osoka Ирочка
NanikaНастенька
Спасибо за комментарии!Рада,что рецепт приглянулся!

У меня в морозилке всегда есть замороженные,уже отбитые кусочки мяса специально для отбивных,очень удобно,получается быстрый и вкусный ужин или обед!!!

osoka писал(а):

Хорошая идея!!!

Ирочка,я всегда так делаю,а вдруг где-то отбивнушка не прожарилась,при тушении все дойдет и будет еще сочнее.

Классненько!!! Так вкусно!
Наташенька!

Наташечка,Горячий Ключ
Наташа,классные у тебя отбивнушки,ароматные,наверное получаются!!!

Акварель Ирочка
adelja Аделечка
Спасибо за внимание к моему рецепту!!

adelja писал(а):

ароматные,наверное получаются!!!

Получаются очень сочные и конечно ароматные от чесночка.
Мой муж днями бы их ел,но я стараюсь меню как то разнообразить,спасибо всем вам за это.

Наташечка,Горячий Ключ
Наташа, классные отбивные!!! Забрала! СПАСИБО!

Наташечка,Горячий Ключ
Наташ, обязательно попробую твои отбивнушки.

Наташечка,Горячий Ключ
Спасибо класный рецептик главное быстрый муж очень не любит когда я долго у плиты стою а тут и быстро и вкусно супер!

Имбирь Оленька
kiska-bantik Инночка
АСЕНОКНастенька

Девченочки,спасибо за внимание к моему рецептику и за теплые отзывы!!!!
Очень буду рада если приготовите такие отбивнушечки.Ну и конечно отчетик покажете!!!

Наташечка,Горячий Ключ
Натусик, рецепт класс!!! Я обожаю такие отбивные, но как делать не знала, теперь попробую.
а 3 стакана сливок это не много? у тебя они потом остаются или все расходуются?
а панируешь ты три раза, я правильно поняла: мука, лезьон, мука?
и еще вопросик, я первый раз слышу слова лезьон, всегда думала просто кляр, это одно и тоже или разные вещи?

Kristina-66 писал(а):

а 3 стакана сливок это не много?

Кристина,2/3 стакана сливок!!! А то ты меня уже испугала,я решила,что ошиблась в написании рецепта,но все правильно!

Kristina-66 писал(а):

а панируешь ты три раза, я правильно поняла: мука, лезьон, мука?

Да,именно так!

Kristina-66 писал(а):

я первый раз слышу слова лезьон, всегда думала просто кляр, это одно и тоже или разные вещи?

Кляр-это с мукой,а моя тетушка-повар смесь яйца с молоком называет имено лезьон,ну и я так называю,хотя почитаю как правильно.

мммммм.....какая вкуснотень!!!!!!!! Моя семья обожает отбивные! Обязательно попробую приготовить по этому рецепту! Наташенька, спасибо большое за рецепт!!!!

Оленькаа Оленька,спасибо за отзыв!!!Если воспользуешься рецептом,то буду только рада!!!

Наташечка,Горячий Ключ
спасибо, что-то я стормозила со сливками, мне показалось 2-3 стакана . а рецептик уже опробовала, правда мяса не было , делала рыбу , но именно в лезоньоне, получилось очень вкусно , в следующий раз сделаю с мясом , спасибо за рецептик

Kristina-66 писал(а):

, спасибо за рецептик

На здоровье,Кристин,рада,что рецепт пригодился!

Kristina-66 писал(а):

но именно в лезоньоне

Кристиночка,я тебя чуть поправлю.Правильно-лезьон.

Сделала отбивные по вашему рецепту! Очень вкусно получилось, только вот когда в воде тушила немного соль ушла Но все равно мне и мужу очень понравилось! Спасибо!

Наташечка,Горячий Ключ
Натуся, вкусняшка какая

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Кристиночка,я тебя чуть поправлю.Правильно-лезьон.

Девочки, не обижайтесь, пожалуйста Не хочу никого обидеть. Правильно говорить - льезон

innoxius писал(а):

Сделала отбивные по вашему рецепту!

Рада,что пригодились!

innoxius писал(а):

только вот когда в воде тушила немного соль ушла

Ксюша,я воды добавляю совсем немного,конечно смотря какая кастрюлька,ну чтобы 0,5 см закрывала дно (не нужно чтобы они плавалив воде и варились!) и на очень медленный огонь,чтобы они именно пропарились.Может ты водички много налила,она и забрала соль?

innoxius писал(а):

Очень вкусно получилось

innoxius писал(а):

Но все равно мне и мужу очень понравилось! Спасибо!

Ксюша,спасибо за отзыв!!!

Сетичка писал(а):

Натуся, вкусняшка какая

Свет,спасибо!

Сетичка писал(а):

Девочки, не обижайтесь, пожалуйста Не хочу никого обидеть. Правильно говорить - льезон

Ну,это я балда!Хотя в Википедии смотрела,наверное как набрала слово,так мне и выдали,надо в толковый словарь глянуть.Ну какие могут быть обиды???

Наташ, а льезон с мукой в воде не размокнут?)

Destiny писал(а):

Наташ, а льезон с мукой в воде не размокнут?)

Вика,не размокнут.Воды нужно совсем чуть-чуть,чтобы только пропарились отбивные,их не нужно заливать полностью или до половины.Пропаривать на МЕДЛЕННОМ огне под крышкой.

Наташечка, ну до чего же хороши твои отбивные ! Я не сняла для истории, маловато приготовила и вот, не успела..., просто вчера вечером в ПЕРЕКРЕСТКЕ под самое закрытие купила остатние пять кусочков,уже нарезанных, так сегодня получился нежданно-негаданно обалденный праздничный обед!!! Никогда до этого не пробовала обваливать в льезоне, думала - отсыреет , а окозалось всё просто СУПЕР, спасибо тебе, дорогая!!!