Гедлибже (курица в сметане по кабардински)

Murash1
все тожже самое, но курицу тушим в мульте, обжариваем с луком и чесноком тут же, добавляем муку, заливаем сливками и тушим еще 5-7 минут. не добавляя воду

большое спасибо. очень вкусно. готовила окорочки - очень недорого, а ребенок ест с удовольствием и хвалит маму) из специй использовала сушеный перчик и помидорки

Спасибо за рецепт! Действительно вкусно, очень нежно и безумно вкусный соус получается!!!!!!!! Подавала курочку с кашами, и каши с соусом и курочка ушли на УРА!!!!!!!!!!

Курочка получилась ооочень вкусная! Спасибо, Аксана!

Очень вкусное блюдо получается . У меня курочка была домашняя, пришлось до тушить ее еще в духовке, так как жесткая была Спасибо за рецепт

kаtron4ik
я рада что вам понравилось)

Приготовили, спасибо, понравилось очень.
Буду делать еще не раз.
Фото сделала, но подвело освещение, поэтому размещать не буду.

Делала из бедер и голяшек.

Никушка
спасибо за доверие к моему рецепту )
в идеале его надо готовить из домашней курочки. тогда вытопленного жира хватает чтоб поджарить лук, без привлечения другого масла

Саночка добрый день)))
Вот смотрю я на вас,читаю ваши рецепты и понимаю каким должен быть идеал адыгской девушки.Спасибо большое)))до сих пор считала что таким являюсь я)))))Ну мужу я о вас не скажу пусть думает что я одна))))Я тоже с Нальчика и живу в Энеме рядом с Краснодаром.Будем знакомы [/b]

МариSh
)))))))))))))))))))
мужу не надо)))) желательно неженатым мужчинам сообщить что есть такое сокровище )))
Къеблагъэ, Маринэ, в Горячий Ключ! с удовольствием будем знакомы )

Спасибо за рецепт,очень понравилось блюдо!

terol1970
Ольга, а вы со сметаной или со сливками делали?

Aksana, очень нравится мне это блюдо.
Готовлю исключительно из курицы, а не бёдер-окорочков или других частей курицы (придерживаюсь твоего совета ).
Прижилась твоя вкусняшка в нашей семье навечно, готовлю и в будни, и в праздники.
Оччччччччччччень вкусно получается! Вот и сейчас только-что сделала, наслаждаемся

Но у меня вопрос.
Соус в конечном результате получается молочного цвета, конечно - очень вкусный, но не получается добиться такого тёмного цвета, как у тебя на 1 странице. Может есть какой-то секрет или я что-то не по технологии делаю?....

Буду рада твоим разъяснениям.

Oksanchik!
чем лучше ты зажариваешь лук и муку - тем темнее будет цвет соуса.
и напротив - когда муку совсем не жарят, а добавляют в виде болтушки в соус - он получается светлым

Aksana

Вот оно что!!!!!! Я муку жарю, но только после зажарки лука и чеснока. Думала, что именно их нужно зарумянивать
Спасибо, тёзка!
Сейчас семья насладится, всё подъест, а в следующий раз, когда приготовлю, отпишусь, как получилось.

Sana07 писал(а):

Murash1 все тожже самое, но курицу тушим в мульте, обжариваем с луком и чесноком тут же, добавляем муку, заливаем сливками и тушим еще 5-7 минут. не добавляя воду

Аксана, сколько примерно тушите курицу до обжарки? Сливки какой жирности лучше брать? Сливок наливать так, чтобы покрывали курицу? С какой мукой вкуснее - с кукурузной или с пшеничной?

Елена348
в мульте? на режиме выпечка 20 минут
затем на выпечке и с открытой крышкой обжарить с луком и чесноком минут 5-6, еще пару минут обжариваем муку и заливаем сливками.
если 10% сливки - муки возьмете побольше
если 20% - муки уйдет меньше.
пшеничная мука будет нежнее. кукурузная на любителя)

Sana07 писал(а):

Елена348 в мульте? на режиме выпечка 20 минут затем на выпечке и с открытой крышкой обжарить с луком и чесноком минут 5-6, еще пару минут обжариваем муку и заливаем сливками. если 10% сливки - муки возьмете побольше если 20% - муки уйдет меньше. пшеничная мука будет нежнее. кукурузная на любителя)

Аксана, спасибо большое, буду пробовать.

Очень вкусно!!!!!!
Спасибо за рецепт!
Делала с картошечкой по-турецки и спаржей.

katenka26
рада что тебе понравилось)
заходи, у нас много и других вкусняшек
Елена348
спасибо за интерес к нашей кухне) и спасибо что направляете меня на адаптацию рецептов в мульте)
аутентичность тоже хороша в меру. я за максимальное облегчение труда)

Получилос очень вкусно! Большое спасибо за рецепт )). У нас сметаны нет, готовила со сливками И получилос замечательно!!!

m.g
спасибо! я тоже не дома сейчас живу - только из сливок делаю

Sana07
Готовила из куриной грудки (больше ничего не было).
Изумительный соус, нежненькое мяско, спасибо

Оксана, готовила оба варианта, нам очень понравилось!!! мясо потрясающе нежное и вкусное! огромное спасибо!!!

Аксана, спасибо очередное за такой замечательный рецепт! который раз готовлю и всегда вкусно и удачно получается. Моя вечно ничегонеешка уплетает за обе щеки, только на радость маме соус оставляет маме, а мама уже отрыается с горбушечкой свежего хлеба.....Спасибо!