Клюквенный мусс

Я делала по этому рецепту мусс много лет назад, все было замечательно, но вкус с клюквой действительно был горьковатый, потому и ушел рецептик в дальний ящик.
Когда угощала своих, никто не мог понять из чего это сделанно.Хочу сейчас сделать из черной смородины, вместо клюквы, хочется в пост десертиков!

Девочки, спасибо всем за отзывы! Очень рада, что понравилось!

Lilian82 - Наталья - крупинки манки видны остаются до взбивания. А то, что расслоилось - это вы недовзбивали

Татьяна, клюквенный мусс - очень вкусный и воздушный



После взбивания мусс немного горчил, а когда постоял в холодильнике горечь ушла. В дальнейшем попробую с другими ягодами.
Спасибо

Вчера делала мусс из вишни как крем для вот этого тортика постного от SuperAnny http://forum.say7.info/topic25262.html . Вот уж нямочка так нямочка! Спасибо, Ленусичка!

как же это вкусно помню всё детство бабушка готовила такой мусс))

Это такая неимоверная вкуснятина, спасибо большое, делаю постоянно!!!

у меня мусс не застыл( всю ночь в холодильнике простоял... и цвет и консистенция нормальные и не расслоился. что не так? сколько примерно по времени взбивать надо?

Марина, простите, что так долго не отвечала. Мусс не должен застыть - он остается пенной густой консистенции, как после взбивания. Он не как желе, он как взбитые сливки, наверное.

ура! В первый раз в жизни сделала мусс. Так хотелось сказать спасибо, что поскорее зарегистрировалась

Не за что Угощайтесь

Танюш, сколько порций получается?

lilian82 писал(а):

Девочки, а разве мусс не горький получается? Я из клюквы делаю морс, причем сахар беру 1 к 1 и все равно получается горьковатый. Хочется попробовать, но боюсь, что горчить будет.

горчит маленько, у меня муж даже отказался его есть, а вот после того как постоит несколько часиков в холодильнике (у меня обычно ночь стоит) вся горечь куда-то исчезает и получается ну ооочень вкусно муж потом даже извинился и оставил мне пустую чашу, понравилось

К сожалению, у меня мусс не получился: расслоился и был очень горьким. Взбивала долго, но количество не увеличилось в 2 раза Не знаю рискну ли еще повторить эксперимент.

Татьяна,
рецепт - вкусняшка редкая!!
Казалось бы такие обычные ингридиенты, а какой супервкусный десерт получается
Я в полном восторге!!!
Буду делать теперь очень часто!!!!!

Татьяна,
спасибо за рецепт!!



И в холодильнике щелкнула

Готовила десерт для сестры и ее мужа, которые постятся, в итоге мы с мамой съели половину))) Не удержались - такая это вкуснятина!

Вот смотрю на фотографии, и мне кажется, что мусс получается жидковатым. Я тоже делаю такой мусс, но у меня в рецепте немного другие пропорции ингредиентов:

на 2 ст. клюквы - 2 ст. воды, 2 ст. сахара и 0,5 ст. манки. Т.е. воды идет намного меньше, чем в выше написанном рецепте. Поэтому мусс хорошо взбивается, не падает и не расслаивается потом.

В воду, где варились отжимки, кладу манку, она моментально заваривается, сразу кладу туда сахар, варить 20 минут не надо. Просто довести до кипения, т.к. масса получается очень густая. А все остальное делаю, так, как написано выше

Да, горечи в муссе нет. В нашей семье все обожают этот десерт

На фото манка, в которую всыпаю сахар



Вот фото мусса, сделанного по моему рецепту



а тут лучше видна консистенция после взбивания

Сделала сегодня! Клюквы не было, сделала с черникой! Очень вкусно! У меня раньше не взбивалось никогда, а сегодня все как надо получилось! Фото последуют. Спасибо, очень просто!

Кстати мусс был жидкий, а в холодильнике застыл!

попробуйте добавлять меньше воды. Я взбиваю мусс еще теплым, и он получается густым еще до холодильника

Танечка, супер получилось. Вкусняшка, спасибо. Только ждать долго.

Девченки, а с клубники, малины этот мусс можно готовить, кто-то уже пробовал? Пожалуйста подскажите.

сегодня в очередной раз приготовила мой любимый муссик

Спасибо за идею и за рецепт! Вкусно!!! Нежно!!!

Получилось сказочно!!!! Только поставила в холодильник, но уже напробовалась!!! Спасибо Вам!!!

и снова я со своим муссом . Такое количество креманок выходит из литровой банки клюквы. Сразу говорю, что готовила по моему рецепту, выложенному несколькими постами выше Консистенция вроде нормально видна. Мусс не опадает, охлажденный можно смело наклонять и переворачивать

А из покупного сока делать можно?