Твердый сыр

танюша
Сдела сыр по Вашему рецепту. Очень понравился, буду обязательно делать. Главное своими руками и без всякой химии!!!!
Большое Вам спасибо!!!!!
Вопрос может странный, но что делать с тем молоком в котором варился творог, выливать или можно использовать в чем то? Жаба давит вылить......

Танюша спасибо за рецептик!!! правда или я что то не так сделала или творог был магазинный сыр получился мягковат и оч плохо резался он вид и вкус нам оч оч понравился сегодня буду опять делать

Спасибо огромное!!! Попробовала по вашему рецепту приготовить, сыр получился очень вкусным мужу оч понравился но почемуто не очень твердым

скажите , пожалуйста, а как долго хранится такой сыр????

Варила такой сыр, давно правда,зобавлялавготорую горячую массу мклко порезаную пертушку.Было просто супер!!

Басяня писал(а):

танюша Вопрос может странный, но что делать с тем молоком в котором варился творог, выливать или можно использовать в чем то? Жаба давит вылить......

Можешь на этом блинчики испеч-они просто изумительные тогда получаются))

А под пресс его класть не нужно?? Чтобы прям плотный и твердый был.

Очень заинтересовал рецепт - попробую)))
Спасибо

cыр по этому рецепту делала уже ни один раз, ни разу не успела сфотографировать, сын его сразу съедает, я только успеваю себе кусочек ухватить, не то чтобы за фотиком сходить..........

У меня не получился((( творог был деревенский, свежий, мягкий, молоко 2,5 % жирности магазинное...творог в молоке просто растворился, а не слепился((((( сделала че получилось, но не понравилось никому(((((( в чем может быть ошибка?? в молоке? творог и яйца деревенские...

И у меня не получился. Молоко и творог свои. Творог просто расплавился в молоке у в комочек не слипался совсем.

Вчера делала этот сыр брала все домашнее 1 литр молока добавила 2яйца взбила миксером поставила на печку доб. 1 кг творога варить 15 мин помешивать потом процедить дать сыворотке стеч потом в другуй кастрюле растопить масло сл. 100гр добавить 2 ч.л. соли и 1 ч.л. соды добавить потертый творог и варить пока творог не будет отставать от стенок, дна потом выложить в форму плотно остынет и в холодильник можно есть сразу очень вкусный.Выход 1 кг.

наконец то я с фото пришла

pretti-women писал(а):

наконец то я с фото пришла

Светочка, какой у тебя аппетитный сыр получился! Сил нет, так хочется отрезать кусочек попробовать
Танечка, спасибо за рецепт! Буду пробовать обязательно, Светлана соблазнила. Светик, спасибо за наводку

Monica писал(а):

Светик, спасибо за наводку

Monica не за что
а вот в разрезе действительно забыла сфотографировать . в этот раз он прям у меня получился такой твердый , запеканки с ним делала, короче везде его применяла, он так хорошо терся на терке, стружка была как у магазинного пармезана

pretti-women писал(а):

в этот раз он прям у меня получился такой твердый

Светик, а ты домашнюю молочку использовала?

Monica писал(а):

Светик, а ты домашнюю молочку использовала?

да, в этот раз мне так посчастливилось, что все продукты были домашние , а раньше делала всегда с магазинных, тоже не плохо получалось

Сделала и я Ваш сырок, получилась очень вкусно и главное очень быстро, муж и дочка оценили , спасибо за рецепт, буду их баловать теперь домашним сырком

танюша
я была на Украине и ела там этот сыр, вкуснотень)))
только как потом отмыть дно кастрюли?????

танюся Б писал(а):

танюша только как потом отмыть дно кастрюли?????

я варю такой сыр только в чугунной сковородке, а как кастрюлю отмывать я даже не представляю

pretti-women
надо попробовать, опять сегодня буду его делать)

ООО!!!!! Я такая довольная!!!!! Сделала сыр и пролучился.
С нашими-то продуктами!!!! Вот поэтому и довольная!!!!
Творог брала с Русского магазина 275 гр. и 350 мл молока.
Правда мой сыр не плавился так красиво как на фотографии, наоборот тянулся и быстро затвердел.
Но получился!!!! Фотки покажу потом!!!!
Огромное спасибо за рецепт, в России я часто делала сыр, но за 17 лет как-то подзабыла да и продукты тяжело подобрать.
Девочки с Германии, не бойтесь этого сыра!!!!! Он и у нас получается!!!!!

Танюша! Сделала сегодня такой сырок. Но у меня, как у немногих, видимо, попался не самый натуральный творог. Он тоже почти растворился в молоке. Но я все равно решила довести дело до конца.
Итого: сыр получился. На вкус - прямо Российский, по виду - ну прям не ахти, на творог похож слипшийся. Поэтому фотки даже выкладывать нет смысла.
Но я упорная (да и сырка такого охота до жути!), поэтому буду пробовать еще, как только куплю нормального творога!
Несмотря на неудачную попытку, безмерно благодарна за рецепт!

танюша писал(а):

танюша

Огромное спасибо за рецепт, я не верила, что это настоящий российский сыр пока не попробовала приготовить сама , это просто объеденье, , тем более, что у меня все продукты домашние, спасибо, это вам
P.S. творог я делаю сама, он у меня хорошенький получается, что сыр по вашему рецепту даже в дырочки получился, как в магазине, не отличить

приветик, варила на днях сыр-правда без масла- вкусный!!!