Вопрос. Заморозка готовых блюд

Девочки научить пожалуйста как замораживать пирожки (лучше готовые или сырые?)

kaite писал(а):

Девочки научить пожалуйста как замораживать пирожки (лучше готовые или сырые?)

замораживала и готовые и сырые...
часто напекается намного больше пирожков, чем едаков... поэтому излишки закладываю в целофановые пакеты и в морозилку. После разморозки - как свежевыпеченные получаются....

если замораживать сырые - то выкладываю в один слой на плоское блюдо, посыпанное мукой. После заморозки складываю в пакеты. Когда надо выпекать, заранее вытаскиваю из морозилки, даю разморозится при комнатной температуре, чтоб чуть подошло тесто... и выпекаю как обычно...
Пы.Сы. хотя заморозка сырых пирожков мне не очень нравится, после выпечки получаются не такие пышные....

--Вредина-- писал(а):

замораживала и готовые и сырые... часто напекается намного больше пирожков, чем едаков... поэтому излишки закладываю в целофановые пакеты и в морозилку. После разморозки - как свежевыпеченные получаются.... если замораживать сырые - то выкладываю в один слой на плоское блюдо, посыпанное мукой. После заморозки складываю в пакеты. Когда надо выпекать, заранее вытаскиваю из морозилки, даю разморозится при комнатной температуре, чтоб чуть подошло тесто... и выпекаю как обычно... Пы.Сы. хотя заморозка сырых пирожков мне не очень нравится, после выпечки получаются не такие пышные....

Спасибо огромное! Скажите а какое тесто важно при заморозке или можно замораживать из любого теста?

Как-то осталась скумбрия пряного посола (сама солила), выбрасывать жаба не дала так я её в пакетик и в морозилку... ВКУСНАЯ однако мёрзленькая