Пирог с грушами и шоколадом

Пирог очень вкусный, очень сочный, очень шоколадный! Минимум теста, максимум начинки. Простой в приготовлении. Всем советую!!!
Рецепт из журнала "Школа гастронома".





Для теста: 100гр. сливочного масла, 2ст.л сахара, 1желток, щепотка соли, 1-2ст.л холодной воды, 180гр. муки (у меня ушло 1ст.+2ст.л.)
Для начинки: 2-3 груши (~ 350гр.), 100гр. черного шоколада, 2ст.л коричневого сахара.
Для крема: 1яйцо, 1желток, 150мл. сливок жирностью 22%, ванилин.

Масло комнатной температуры, нарезать кубиками и смешать с желтком, сахаром и солью.



Добавить воду и муку. Замесить тесто. Если тесто сильно крошится, добавить еще 1ст.л воды. Тесто должно быть мягким. Скатать в шар и убрать в холодильник на 15мин.



Разъемную форму d 22-24 см., смазать маслом, разложить тесто по дну и сделать небольшие бортики. Убрать в холодильник еще на 15мин.



Для крема взбить яйцо и желток.



Добавить сливки и ванилин. Слегка взбить.



Груши очистить от шкурки и нарезать тонкими ломтиками.
Форму с тестом достать из холодильника. На тесто натереть шоколад. Или измельчить его в комбайне.



На шоколад выложить ломтики груш.



Залить кремом.





Поставить пирог в разогретую до 200С духовку, выпекать 10мин. Снизить температуру до 180С и посыпать пирог коричневым сахаром.



Далее печь пирог ~ 25мин., до золотистого цвета.



Остудить пирог в форме, вынуть и подавать.







Приятного чаепития!!!

Ольчик, обалдеть какая вкуснятина!!! Просто слов нет от восхищения!!!
Вот если ты еще скажешь, что коричневый сахар можно заменить на простой, а сливки 22% на сметанку - тут же заберу в закладки! А если нельзя, то просто угощусь тем нижним кусочком! :

Мульяна
Мулечка, спасибо большое-пребольшое!!! Сахар можно заменить, сливки тоже! Забирай рецепт в закладки!

ММММММ как вкусно уже слюньками затекла, в закладки в закладки

Имбирь писал(а):

Сахар можно заменить, сливки тоже!

Здорово! Тогда скажи еще, какой лучше жирности сметанку взять?

Имбирь писал(а):

Забирай рецепт в закладки!

Забрала, забрала с огромной радостью! Но нижний кусочек все равно надкусила!!! Вкуснооо!

ЛЬВИЦА26
Катюша, спасибо огромное!!!!
Мульяна
Наташ, со сливками будет более сливочный вкус, а со сметаной будет заливочка, как у Цветаевского. Думаю, что 20% сметана подойдет.

Мульяна писал(а):

Но нижний кусочек все равно надкусила!!!

На здоровье, дорогая!!!!

Имбирь писал(а):

со сливками будет более сливочный вкус, а со сметаной будет заливочка, как у Цветаевского. Думаю, что 20% сметана подойдет.

Оль, а если сливки 10%? Или уж лучше сметану?

Мульяна
10% совсем жидкие, вдруг не загустеют..., лучше сметану. Очень надеюсь, что все получится! Удачи!

Оленька, слов нет, классный пирог!!!!!
Спасибо большое, что поделилась рецептом!!!

Имбирь
Спасибо, Олюсик! Непременно буду делать!

fatimadg
Айнур, большое спасибо!!!! Буду счастлива, если рецепт пригодится и понравится!!
Мульяна
Мулечка, удачи!!!!!
Девочки, огромное спасибо за Ваше внимание!!!

Очень-очень-очень вкусноооо! Люблю груши в выпечке, а еще люблю грушевое варенье. Олюся, пирог
Но вот дома, сейчас, нету груш, а с яблоками....... наверное не то, да???

Супер-тортик!!!
Очень аппетитно смотрится!Обязательно воспользуюсь рецептиком!!!
СПАСИБО,Оля!!!

оленька спасибо за замечательныи рецепт

Оленька, как вкуууууусно !!!
Представляю, какой нежный, сладенький пирожок...
Ой, прям в животе заурчало ...
Оленька, рецепт забираю, благо пост кончился и теперь можно вдоволь баловаться плюшками-ватрушками, пирогами, тортиками и иже с ними ...
Спасибо, Оленька, за такой чудесный пасхальный подарок !!! И с праздником тебя !!!
Христос Воскресе !!!

Имбирь писал(а):

Минимум теста, максимум начинки.

Олечка, это замечательно !!!
Спасибо большое за рецепт !!!

Имбирь ВАу!!!! Как всегда - !!! Рецептик забрала, спасибо!

Оленькааааа!!!!
представила вкус пирога...мммм.... Думаю, это ОЧЕНЬ вкусно! словами аж не передать!!
Спасибо за рецептик!

kiska-bantik
Инночка, спасибо большое!!! Думаю, что с яблоками будет тоже очень вкусно!
adelja
Аделечка, на здоровье!!!! Буду только рада, если воспользуешься! Спасибо!
julzik
Юлечка, тебе спасибо!
Miuda
Катюша, пирог, действительно, очень нежный - и тесто, и начинка! Пеки не здоровье, буду счастлива!!! Огромное спасибо!!!!

Miuda писал(а):

Христос Воскресе !!!

Воистину Воскресе!!!!
Ольга К.
Олечка, рада, что рецептик приглянулся!!! Ура!!! На здоровье! И огромное спасибо!!!
Надюха
Надя, большое спасибо!!!! Буду рада, если рецепт пригодится!
Aleksashka
Сашенька! Спасибо!
Девочки! Огромное СПАСИБО!!!!!!!

Просто обожаю вкусные и простые в приготовлении пироги! Я больше люблю яблоки, а муж - груши, думаю в этом пироге можно их совместить!
Олечка, спасибо за классный рецепт!

Акварель
Ирочка, думаю, что грушево-яблочный пирог будет 100% обалденно вкусным!!! Большое спасибо за отзыв!!!!

Оленька ты как всегда.... Такая вкуснятина. Хорошо,что

Имбирь писал(а):

Минимум теста, максимум начинки.

. Жди отчёт

*Надин*
Надь, спасибки!!!!!

*Надин* писал(а):

Жди отчёт

Ждем-с!!!!!!

Какой суперский рецепт!!! Очень необычное сочетание в начинке шоколада и груш! Надо попробовать, а то мозг даже отказывается представить как это должно быть - придется "живьем"

мммм,какой рецептик, обязательно попробую приготовить