Хачапури по-имеретински

Маша_мыша писал(а):

Спасибо, Разичка! Обязательно опробую твой, такой симпатичный, рецепт!

Буду очень рада!

Акилежна писал(а):

Замечательные хачапури! Спасибо, Разичка!

Красота!
Очень аппетитные, такие тоненькие.

Спасибо огромное за рецепт!Дома был залежавшийся мацони и после выпекания пасочек порадовала домашних хачапури!Супер-супер-супер!Спасибо!

Grimmy писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!Дома был залежавшийся мацони и после выпекания пасочек порадовала домашних хачапури!Супер-супер-супер!Спасибо!

Очень красивые получились! Такие пышные
Спасибо за фото!

Разик
благодарю за теплые слова!
Так приглянулись в моей семье хачапурики,что делаю уже в 4й раз!сегодня успела сфоткать их,до того как они отправились на шашлыки))

Вот они,вкусняшки))

Grimmy писал(а):

Так приглянулись в моей семье хачапурики,что делаю уже в 4й раз!сегодня успела сфоткать их,до того как они отправились на шашлыки))

Такие аппетитные!
Очень рада, что рецепт прижился.

А у меня тесто плохо прожарилось по краям. Раскатала тонко, жарила без масла на малом огне, на среднем горело. Края лепешек прожарились плохо.(

Круть какая!!! прям есть захотелось,хотя сыта вроде))) Разия, подскажите, а Вы не пробовали не только сыр класть? ну,как осетины,например, в пироги свои... ботву с сыром) просто я чисто сыр не очень люблю(( я к тому... тесто это другую начинку выдержит? Спасибо Вам за рецепт

Ол@ка писал(а):

А у меня тесто плохо прожарилось по краям. Раскатала тонко, жарила без масла на малом огне, на среднем горело. Края лепешек прожарились плохо.(

Даже не знаю, с чем это может быть связано.
Возможно, из-за сковородки.

Ырка)) писал(а):

Круть какая!!! прям есть захотелось,хотя сыта вроде))) Разия, подскажите, а Вы не пробовали не только сыр класть? ну,как осетины,например, в пироги свои... ботву с сыром) просто я чисто сыр не очень люблю(( я к тому... тесто это другую начинку выдержит?

Я делала просто с картошкой и с картошкой напополам с сыром.
Очень хочу попробовать с мясом сделать.

Ырка)) писал(а):

Спасибо Вам за рецепт

На здоровье!

Разик писал(а):

Я делала просто с картошкой и с картошкой напополам с сыром.

Класс!!! Значит подойдут все начинки "осетинские"... обожаю их пироги, а печь не умею.. зафигачу грузинский хачапури с осетинской начинкой да простят меня грузины Спасибо еще раз!

Ырка)) писал(а):

Класс!!! Значит подойдут все начинки "осетинские"... обожаю их пироги, а печь не умею.. зафигачу грузинский хачапури с осетинской начинкой да простят меня грузины Спасибо еще раз!

Кстати, если хотите настоящие осетинские пироги, то вот:
http://forum.say7.info/topic4924.html
Сама не пробовала печь, но 18 страниц отзывов - это отличный показатель.

Разик писал(а):

Кстати, если хотите настоящие осетинские пироги, то вот: http://forum.say7.info/topic4924.html Сама не пробовала печь, но 18 страниц отзывов - это отличный показатель.

Спасибо за ссылку, но сейчас такая жара стоит!!! в субботу картофель запекала в духовке и пожалела.... не оч хочется с духовкой "возиться" сейчас! а Ваши мне понравились ОЧЕНЬ!! и тем,что на сковороде... и аппетитные такие....

Девочки, а кто-нибудь пробовал не дрожжевой вариант оставлять на сутки? Я вчера утром сотворила тесто. Днем пекла. Но осталась где-то половина теста и я про нее благополучно забыла))) вот обнаружила только. Сижу в ращдумиях. Выбросить жалко, но и сыр переводить как-то не хочется. Кто знает?

Мила_мама_Белки писал(а):

Сижу в ращдумиях. Выбросить жалко, но и сыр переводить как-то не хочется.

Можно, конечно.

Разик писал(а):

Неплохо бы дать такому тесту постоять немного. А ещё лучше приготовить такое тесто заранее, на ночь. Тогда оно чуть поднимется и будет однородным, нежным и мягким.

Мила_мама_Белки писал(а):

Девочки, а кто-нибудь пробовал не дрожжевой вариант оставлять на сутки?

Я лишнее тесто замораживаю, тесто после разморозки такое же.

Разик писал(а):

А ещё лучше приготовить такое тесто заранее, на ночь.

Разик, твои хачапури - один из любимых наших сырных пирожков, спасибо! Делаем часто.

Red писал(а):

Разик, твои хачапури - один из любимых наших сырных пирожков, спасибо! Делаем часто.

Анжела, очень рада, что хачапури полюбились!
Спасибо за добрые слова!

Вчера впервые пекла хачапури) спасала остатки сыра с праздничного стола) моим очень-очень понравилось! Спасибо большое!

Shony писал(а):

Вчера впервые пекла хачапури) спасала остатки сыра с праздничного стола) моим очень-очень понравилось! Спасибо большое!

Очень аппетитные получились!!!

спасибо за рецепт
делала с домашней брынзой, правда без яйца) но все получилось вкусно на ошибках и пробах учусь, в следующий раз... сыра НЕ ЖАЛЕТЬ и попробую потолще сделать

Разия, это очень вкусно! Спасибо за рецепт хачапури
Начинка - 1:1 картофель и домашний творог (уж не знаю готовят ли с такой, но было вкусно )

пекла на сухой сковородке, потом смазала сливочным маслом.

*мняяя-ма* писал(а):

Разия, это очень вкусно! Спасибо за рецепт хачапури

Спасибо большое за отзыв! Очень рада, что понравились!

*мняяя-ма* писал(а):

Начинка - 1:1 картофель и домашний творог (уж не знаю готовят ли с такой, но было вкусно )

Очень интересно, обязательно попробую с творогом

катя-катя писал(а):

спасибо за рецепт делала с домашней брынзой, правда без яйца) но все получилось вкусно на ошибках и пробах учусь, в следующий раз... сыра НЕ ЖАЛЕТЬ и попробую потолще сделать

Спасибо большое за отзыв!

приобрела замечательную сковороду, на которой жарю ваши великолепные хачапури
спасибо!))

Хачапури супер! Тесто вкусное! не думала, что из кефира будет такое вкусное тесто остатки теста ушли на пиццу - муж в восторге мягкое, пышное, а самое главное без дрожжей! Теперь всегда буду делать такое тесто

Спасибо, Разия, твои рецепты просты в приготовлении, а в итоге получается шедевр!

Анель писал(а):

спасибо!))

На здоровье! Очень рада, что хачапури прижились.

Kokosss писал(а):

Спасибо, Разия, твои рецепты просты в приготовлении, а в итоге получается шедевр!

Спасибо огромное, Айгуль! Очень приятно!

Немножко варьировала рецепт, но за основу был взят Ваш. Спасибо. Я, конечно, стесняюсь назвать их хачапури (мне кажется, нужно быть гуру, чтобы научиться готовить настоящие хачапури). Называю их просто "сырная лепешка". Муж уже 2 недели ими завтракает и довоооооолен. Хорошо, что их просто готовить, иначе я бы каждые 3 дня не готовила Еще раз спасибо.