Соленое сало

Скажите пожалуйста...никогда не солила и страшно А вы когда пробуете, а отравиться нельзя? Сырая свинина... И если попробовать и оно соленое, то нормально?

Natipopo писал(а):

а отравиться нельзя? Сырая свинина...

И что?! Сырое мясо не ядовито. К тому же оно уже не сырое, а соленое.

Natipopo писал(а):

А вы когда пробуете,

В зависимости от размера куска, который солили. Если небольшие, то и на следующий день можно пробу снять. А можно и денька через 3. Вообще, как Критерий: просолившееся мясо темнее несоленог. Именно мясо. Сало цвет не меняет.

Natipopo писал(а):

И если попробовать и оно соленое, то нормально?

Того и добиваемся.

Спасибо! Обязательно попробую. Просто в свинине столько паразитов живет, ее сырую очень опасно есть. Всегда боялась, хотя сало других всегда ела Наверное авторитетнее, когда кто-то другой готовит Теперь буду сама. Спасибо Светлана!

Natipopo писал(а):

Просто в свинине столько паразитов живет, ее сырую очень опасно есть.

Не больше чем в любом другом мясе. Если оно прошло ветконтроль, то можно есть не опасаясь. Покупай мясо в проверенных местах.

Девочки у меня тоже вопрос по поводу мяса на сале, а оно просолится? Ведь свинина. А вкусно наверное!! Буду пробовать .

Конечно просолится! причем мясо просаливается быстрее, чем сомо сало.

У нас наконец-то сняли карантин на свинину! Вот теперь можно и сальце засолить, тем более скоро холода наступят. В самый раз будет.
Свет, вот только я его не очень умею выбирать, чтобы потом откусывалось хорошо. Может что подскажешь?

Да, тут трудно советовать. Ну, модно свежее сальце потыкать пальчиком или вилкой: мягкиое или нет. Особенно возле шкурки. А больше и не знаю как еще можно.

Спасибо!

Не за что.

Обрабатывала сегодня купленную свинину.
Обычно сало выбрасываю (жирное не люблю и собаке его тоже нельзя), а тут решила засолить.

Сама его я не люблю (к сожалению, оно ведь очень полезное, особенно для женщин), а вот муж ест с удовольствием. И на работе можно коллег порадовать - они любят такие вещи).
Надеюсь получится. Засолила кусочек на пробу и ещё 2 заморозила - если хорошо получится, то потом и они в дело пойдут.

И ещё у меня страх, что соли мало - постоянно подхожу к миске и подсаливаю)

Этника писал(а):

И ещё у меня страх, что соли мало - постоянно подхожу к миске и подсаливаю)

Ну, соли, действительно, требуется немало.

Засолила сало по этому рецепту. Кусочки маленькие поэтому завтра должны быть готовы. . Сделала 3 разных кусочка - один просто с солью без приправ, второй с солью и специями, а третий с солью специями и чесноком. завтра попробую что получится

Ну, ну. Жду отчета.

Вот и снова я . Сало получилось очень вкусным. Уже половину съели пока пробовали, оставшиеся грамм 300 убрала в морозилку. Завтра чувствую и этого уже не будет. теперь буду покупать свежее сало солить по этому рецепту. ВКУСНО, БЫСТРО, ЛЕГКО!!!!
Светлана, спасибо большое за такой чудесный рецепт

Как приятно, что у тебя све получилось и понравилось.

Засолили ))) Думаю в субботу уже будем пробовать

Постоянно теперь такое сало готовлю. Это самый лучший и простой рецепт
Сегодня расшматовала килограмм сала на кусочки и сделала
1. Просто с солью и жидким дымом (не продавали смоленое соломкой)
2. С чесноком и солью без дыма
3. Со специями и солью
4. Со специями и чесноком
5. Со специями, чесноком и жидким дымом
Ждем завтра, что бы снять пробу.
Запах на кухне стоит сногсшибательный

Ну, у тебя прям промышленные масштабы по производству вкусного сала

засолила,уж мужу очень рецепт понравился)))но вот только все равно боязно мясо сырое есть

Ну, какое же оно сырое?! Оно соленое. Ты же ешь соленую рыбу? А она тоже не подвергается термической обработке.

слышала,что свинину сырую лучше не есть...
а мужу очень понравилось,сказал передать вам "Спасибо" за рецепт)) и я вам говорю "Большое спасибо" за вкусное сальцо)))

Natali- o-Natali писал(а):

слышала,что свинину сырую лучше не есть...

Сырую, конечно не нужно. А соленая это уже не сырая.

Светлана, моя мама и я , так же готовим сало всю свою жизнь. Так что присоединяюсь, это самое вкусное сало с черным хлебушком вкуснота-а-а-а . Спасибо, что своим рецептом напомнили о нем, а то давненько мы его уже делали