Хлеб «Связка колосков»

Олечка спасибо большое за рецептик! Пользуюсь им уже давно и очень рада! Правда оформляю я уже несколько по другому, так как тесто твоё взяла за основу к своим Хлебам с солью. Вот только не совсем поняла как можно мне фотоотчетик сделать.Не соображу никак как фотки вставить. Ещё раз спасибо! [/quote]

Восхитительно!
Получается нужно два противня, один с водой, а на второй хлеб?.. Как только придумаю конструкцию (т.к. второго противня нету) так обязательно сделаю этот шедевр. Может можно просто стакан какой с водой поставить?..

Свободузанятымникам писал(а):

Может можно просто стакан какой с водой поставить?..

а не лопнет?
Можно поставить любую широкую огнеупорную емкость и положить в нее (вместо воды) 4-5 кусочков льда

Я думала вообще о каком-нибудь металическом стакане, огнеупорная стеклянная думаю тоже лопнет, это не моя духовка она очень маленькая и придется ставить на самое дно, которое обжигается огнем, поэтому думаю там не выдержит ничего такое. Я вообще уже придумала идею, поставлю алюминиевое плоское круглое дно для пирогов, теперь думаю когда именно заняться воплощением )))

у нас продаются поддоны из плотной фольги - их и использую. Можно побрызгать из пульвелизатора на стенки духовки (аккуратно) в первые 10 минут выпечки (об этом у Аннушки можно почитать) я этого не делаю - у меня, видимо, была плохо закалена духовка (стекло) и, однажды, после "водных процедур из пульвелизатора" у меня лопнула стекло у духовки поэтому теперь обхожусь поддоном с водой или льдом (что удобнее - по моему)

кРРРасотААА!!!!!!!!!!!!!!
Браво!!!

Ольгунькич! Брависсимо! Действительно потрясающе! и для свадьбы хорош! Только придумать куда солонку присобачить и все! Буду пробовать и поражать близких! Еще раз огромное спасибо!

Елена, спасибо Вам А хлеб и в виде каравая можно испечь (это для солонки) - "колосья" по кругу "уложить"

[quote="Jafarka"]а можно ли стебельки и колоски с вечера сделать, а на утро украсить хлебушек и в печь и еще можно ли как-нибудь сделать эту красоту помягче, чтоб и глаз радовала и зуб
omilo
Оленька, здравствуйте! С наступающим! Скопировала вопросы у Ани, потому что мои под копирку

Нецки писал(а):

можно ли как-нибудь сделать эту красоту помягче

девочки, не знаю, честно. Может форму не будет держать

Олечка, спасибо большое за рецепт. Честно говоря очень боялась даже приближаться к рецепту, но любопытство пересилило. Сначала никак не получались колосья. Да и других косячков много, но я поняла как это делать. Исправлюсь, обещаю. Хотя мне все равно хлеб понравился.

оч.красиво

omilo

Оль, захотелось вот замахнуться на твой "сноп".




Тесто на хлеб от Халы Белорусской - 500гр,
тесто для лепки другое, но процесс тот же.
Колосков надо было бы поболее и тесто ведь ещё оставалось ,
но, для того, что бы понять все нюансы, надо разок сделать.
Спасибо, Оля, потом переделаю, как нибудь.

Cань, ты герой. Я уже, наверное, не сподоблюсь на такое

omilo

Оля, никакого героизма, на раскатывание и надрезания
ушло 1ч30мин, пока хлеб расстаивался.
Ты его делала на заре своей "хлебопекарной молодости",
потому он тебе запомнился заморочистым.
Если бы ты его сделала сейчас, наверное, изменила бы
своё мнение.
С фобиями нужно бороться !
Сделаем к выходным по хлебушку? А?

Не Сань, и не уговаривай. Я в чиабаттах и багетах завязла. Нравится больно!

omilo

omilo писал(а):

и не уговаривай

omilo писал(а):

Вот я на свадьбу сына, лет через 20, и повторю

Время остаётся всё меньше и меньше.

"Героизм"-2, издание дополненное и исправленное




Всё тоже, всё так же и ничего сложного.

Спасибо Оля !

omilo

"Героизм"-3"



Спасибо, Оля!

Саша, ты героиня! Красиво ОЧЕНЬ!

Волшебный хлебушек!
И правда героический!
невероятно красивый, а эти бабочки