Сбор 3-х ярусного свадебного торта

Natalochka, какой замечательный торт! И, наверное, очень вкусный, начинки выглядят безумно аппетитно! Расскажите, что внутри каждого яруса? Можно подробный рецепт начинки?

а меня, наоборот, интересует снаружи. что за крем?
я теряюсь в названиях английских. хочется хотя бы примерно понять в какую степь идти... "shortening" что это? сливки? или айсинг?
очень хочу сделать точно такой же торт себе на свадьбу.... уже ночами снится!!!
пробовала затягивать мастикой. в принципе получается. сейчас заказала в интернет магазине айсинг-роял не знаю получится из нее. но она белее и ровнее будет. я надеюсь
но в идеале хочу такой же как у вас!!! помогите... плиииз =))

Chokoqueen писал(а):

Наталья, хотела спросить совета. Хочу дочке на ДР сделать 2х ярусный тортик-чизкейк на основе из печенья. формы 22см и 12 см. У меня вопрос, не продавит ли верхний тортик нижний, и если нет, то чем их укрепить, если шпашками, нормально? Ну почему мне никто не отвечает

Извиняюсь, что так не своевременно ответила. Могу сказать по своему опыту, что первый слой лучше делать плотным, желательно из бисквита или разнообразных коржей пропитанные кремом, а второй слой можно попробовать сделать чизкейк. Вот только сомневаюсь, что на него можно будем будет натянуть мастику.

Наташа,Горячий Ключ
нужна помошь...я открыла группу и не знаю как загрузить мк [/url]

Наташа у меня к вам вопрос . Как вы транспортируете торты Мне нужно доставить торт трехярусный за 200 км с обыкновенными проблемм не было а вот с трехярусным что то страшно www.larissas-torten.de

Привет девочки!
Я здесь новенькая, зарегистрирывалась чтобы пособирать советы по укрошению кремом. Буду делать мой первый кремовый торт племянице на крещение.
Посоветуйте пожалуйста какой лучше крем использывать.

каждый раз смотрю на западные видео про сборку тортов и удивляюсь, ну зачем эти палки в торте? Когда можно выбрать другие коржи и крем, чтоб ничего не просело. Я к примеру делаю коржи на белом шоко и сливочно-творожный крем, фрукты и никогда ничего не укрепляю, ничего не проседает 3-4 яруса спокойно, а это 10-13 кг. Не учитесь изначально делать неправильно.
Представьте, когда невеста будет руками выковыривать эти палки или резать куски вместе с ними? Это жуткое зрелище

Наталочка, торт просто потрясающий!
Скажите, пожалуйста, а чем он покрыт и из чего сделана лента?
Какими цветами лучше украшать и как? Сколько по времени они остаются в приличном виде?
Делаю торт на свадьбу подруге, боюсь, без Ваших советов никак!
Заранее спасибо)))

Извините, но не для особо одаренных, можно повторить, нужно ли объяснять, что там палки внутри, как с ними резать? А еще , если все таки делать с палочками их во всю длину торта делать или только на один корж? Смотрела ролик в ютубе, так девушка там все 3 торта на сквозь дырявила, а как тогда картонка под тортом, пока ее просверлишь, весь торт и с палочками перекособочит.
Буду первый раз ярусный делать, хочется, чтобы все получилось, но столько мелочей сразу выскакивает

Наталочка, скажите своё профессиональное мнение можно ли сделать 3-х ярусный торт "Регент" при этом заменить крем на заварной "Ириска"? Войдут ли без проблем трубочки или палочки и не раздавят ли нижний торт два остальных?(на верхних тортах будет не очень много украшений).
И ещё так ради интереса пекут ли многоярусный торт Наполеон?

Natalochka писал(а):

Я использовала крем по английски называется Sweetex Butter Cream.

Здравствуйте, можно ли спросить что это за крем Sweetex Butter Cream. его рецепт? или может укажите где про него почитать
И каждый тортик ставите на картонку специальную пищевую или оборачиваете картон чем то?

valentina-59 писал(а):

Наташенька подскажи пожалуста этот картон которын ты берёшь он не размокает когда ты ты составляешь Торты?

В такой ситуации может помочь пищевая плёнка, которой можно картон обмотать. Надеюсь пригодиться кому-нибудь такая идея.

Я в августе сделала первый 2-ярусный. Поставила просто на картону для тортов, не промокло, 2 дня простояло без происшествий

Спасибо что так подробно рассказали.

здравствуйте Наташа,торт супер,мне вот интересно ,картонка не отсыревает между тортами?
как долго может это все держаться?

Картонку можно обернуть фольгой или пищевой плёнкой...

А я ,вот ,посмотрела все ролики(ссылки) про украшение мастикой...Мне интересно,что за крем поверх коржей?Он такой податливый и упругий,совсем на маслянный не похож....Вот бы рецептик...ссылочку...

Ну и первый опыт....



Корявенько ,конечно,но людей удивила...
Спасибо большое !!!!!

Natalochka , помогите мне пожалуйста...Хочу сделать себе торт на свадьбу...5 ярусов где-то...но не уверена в рецептах тортов...хочу все из бисквита,но не знаю какие начинки внутри,...один можно фруктовый,второй шоколадный...а вот другие не знаю что ставить. и так чтоб не развалился он,не упал.Буду покрывать мастикой....Девчонки помогите мне ...жду ответа,и Вашей помощи...

Галя, хотела вам дать ссылку на эту тему, но вы и здесь спрашиваете о тортике. Наташа (хозяйка темы)здесь не была уже с 2010 года,поэтому рискну ответить вам я...прочтите всю эту тему с начала, в ней мы обсуждали как делается такой торт. Удачи вам!!

здраствуйте, я новичек, очень нужный мк спасибо, но уменя еще один вопросик на счет оформления, как вы крепите ленточку на подложку для торта чем- то клеете?

Наташа, лента на подложку крепится с помощью горячего пистолета

Здравствуйте,скажите пожалуйста при разрезе торта что делать с ленточкой на торте? Её убирают за ранее или в процессе разрезания(тянится ли лента за ножом?)

скажите пожалуйста, а как вы транспортируете такой торт?

Natalochka писал(а):

Каждый торт ложится на картонку по размеру каждого торта.

Наталья, спасибо за МК, по ходу возник вопросик - что вы используете в качестве подложки под ярусы?

Девочки посоветуйте как испечь бисквит диаметром-40 см,мне заказали торт на 20 кг,как быть спасибо!