Как приготовить из яблок густое повидло?

Девочки, может кто то знает как приготовить настолько густое яблочное повидло чтобы с ним удобно было делать всякую выпечку пирожки. Мне кажется в покупном густом повидле есть какой то секрет. А домашняя вся консервация яблок, как бы я не старалась, все равно не настолько густая как мне бы хотелось.

Я готовила так: у яблок вырезать сердцевину, нарезать на части (~6) с кожурой и положить в кастрюлю с толстым дном (я брала большой казан), на дно ложки 3 воды налить. И варить под крышкой пока яблоки не размягчатся(минут 15), потом толкушкой сделать из них пюре. Крышку снять, огонь сделать самый маленький и упаривать как можно дольше, т.к. когда добавите сахар яблоки пустят сок, а варить долго уже нельзя будет, т.к сахар начнет горчить от долгой варки. Я уваривала пока масса не стала тяжело мешаться(часов 5 а может и дольше ), а сахар добавляла по вкусу на 1 кг яблок 500г сахара. Получилось очень хорошо, совсем не растекается.

Ленуся, посмотри в разделе "варенье " на нашем сайте. Там есть рецепты специально для начинок .Не только из яблок.

У меня в прошлом году было много яблок. Я из них сок гнала соковаркой. А из пюре, которое оставалось делала павидло.
Протирала пюре через друшлаг, чтобы избавиться от шкурок, перегородок и зернышек. Взвешивала оставшеюся массу, добавляла сахар сразу 1:1 и варила часов 5 часто помешивая,то бы не пригорело. Потом раскладывала по баночкам. Повидло стоит отлично в квартире в антресоли. По консистенции почти как мармелад. Только учти: при варке оно сильно брызгает. Поэтому я прикрывала его крышкой и открывала, что бы помешать.

Девочки, спасибо Вам огромное!
natashuska
олина
Lana_nov

Lole
Леночка, вот ссылка на замечательное яблочное повидло.http://forum.say7.info/topic16308.html Я варила повидло по этому рецепту, оно получается ооочень густое и ооочень вкусное. Очень рекомендую!

Это конечно, вкусно, но скорее это варенье, а не повидло.

Леночка,привет! Вероятно тебе скорее всего надо рецепт мармелада.
Вот рецепт из книги ,,О вкусной и здоровой пище,, от лохматого)))года:

Фруктовый мармелад:
Яблоки или другие фрукты обмыть и, удалив выемкой сердцевину,испечь в духовом шкафу. Печёные яблоки протереть сквозь сито,добавить сахар (на 1 кг яблок - 1\2 кг сахара) и варить на слабом огне,часто помешивая,до загустения.
Горячий мармелад переложить в прогретые банки,посыпать сверху сахаром. Когда мармелад остынет,покрыть банки пергаментной бумагой и завязать.
Хранить мармелад в сухом прохладном месте.

Сразу говорю,что я не пробовала его готовить.
Если тебе этот рецепт понравится,буду очень рада!

Так,я испробовала рецепт! Я взяла несколько яблок,порезала их и поставила в микроволновку на 5минут,потом ещё на5 минут.Они испеклись,я убрала шкурки(не протирала-поленилась,слишком малое кличество),добавила сахар,размешала и опять поставила в микроволновку на 5,потом помешала и опять поставила на 5 минут. Потом я забыла про своё повидло,вспомнила вечером,когда захотела подогреть остывший кофе.Повидло остыло и стало такое,что хоть ножом режь!

Начинку в пирожки на скорую руку хорошо так готовить. Немного и быстро.

http://forum.say7.info/topic18455.html
вот прекрасный рецепт

toma-tomad писал(а):

Фруктовый мармелад: Яблоки или другие фрукты обмыть и, удалив выемкой сердцевину,испечь в духовом шкафу. Печёные яблоки протереть сквозь сито,добавить сахар (на 1 кг яблок - 1\2 кг сахара) и варить на слабом огне,часто помешивая,до загустения. Горячий мармелад переложить в прогретые банки,посыпать сверху сахаром. Когда мармелад остынет,покрыть банки пергаментной бумагой и завязать. Хранить мармелад в сухом прохладном месте.

Сварила по этому рецепту. Получилось ООООЧЕНЬ густое повидло! Просто супер! К рецептудобавила 0,5чайной ложки корицы на кило яблок.

На пирожки повидло нужно было, сварила по рецепту в микроволновке из 4 яблок. 👍 Отличное густое повидло получилось)