Вишня в собственном соку

Людмила,вишня и правда просто прелесть.Пирожки с ней вкуснячие.Спасибо за такой прекрасный рецепт.

золя писал(а):

Людмила,вишня и правда просто прелесть.Пирожки с ней вкуснячие.Спасибо за такой прекрасный рецепт.

Татьяна и тебе спасибо за доверие, очень приятно, когда рецепт приходится по вкусу

сегодня открыла баночку вишни для пирожка творожного, закатанной по вашему рецепту...Людо4ка вишня просто прелесть....я большой любитель вишни, ну это прямо просто обалдеть и сок тоже... теперь морозить не буду, а буду только так вишню закатывать, так она прямо свежая получается. ..Огромное благодарю за рецепт

ОлюшкаЯ Олюшка я очень рада, что рецепт понравился, закрывайте и наслаждайтесь вишенкой на здоровье!!!

Как жалко что так мало баночек закрыла,как новую достаю,так с грустью смотрю на оставшиеся.В следующем году сделаю побольше.

золя писал(а):

Как жалко что так мало баночек закрыла,как новую достаю,так с грустью смотрю на оставшиеся.В следующем году сделаю побольше.

Летом двойной удар по консервации нужно будет организовать!!! рада, что нравится

моя мама сразу пеерсыпает сахаром, потом набирает в банки и стерилизует, но я забыла пропорцию и решила закрыть по вашему рефепту, спасибо!!

Вот как хорошо что есть форум...У меня вся морозилка вишней с прошлого года забита, так еще и в этом году грядет. Теперь буду знать что с ней делать Обожаю вишню! Спасибо вам за рецептик!

Glami Светлана рада, что пригодится рецептик!

Людочка сделала в этом году первый раз такую вишенку. Мои теперь спрашивают когда открывать будем на пробу. Поэтому думаю держать оборону погреба хотя бы до сентября.
А с яблоками белый налив не знаешь что можно сделать? Замучили уже.

Maринчик писал(а):

Людочка сделала в этом году первый раз такую вишенку.

Maринчик писал(а):

Мои теперь спрашивают когда открывать будем на пробу. Поэтому думаю держать оборону погреба хотя бы до сентября.

знакомо, раз очень хочется, можно баночку выделить на пробу
Мариночка спасибо за отзыв!!!Надеюсь вам понравится вишенка!

Maринчик писал(а):

А с яблоками белый налив не знаешь что можно сделать? Замучили уже.

у меня тоже в этом году их море, сделала компоты на зиму (очень ароматно получается) (на 3-х литровую банку полстакана сахара, 1/3 банки яблок нарезать без серединки, заливала один раз кипятком, слить, закипятить эту воду с сахаром и залить сиропом), варила силт по этому рецепту http://forum.say7.info/topic17663.html, только после варки яблок размельчила их блендером в пюре и добавила сахар, и пюре "Неженка" по этому http://forum.say7.info/topic34219.html очень довольна результатами, тут белый налив не подвел

Людочка,а с черешней можно так поступить? не испорчу ли я её? и сахар в таком же количестве добавлять?

buka=) Даша а я и не знаю, в вишне кислота есть, она и консервант получается, а в черешню можен лимонную кислоту нужно (чтобы не взорвало) и на вкус не знаю как будет. Кстати, в этом году попробую, идея то интересная

Вишни получаются как свежие, как ошпаренные кипяточком! Спасибо за рецепт!

Бусиночка Юлечка на здоровье

Людо4ка
Люда, отличный рецепт, спасибо что поделилась! Закрыла в июле несколько баночек, отлично стоят, уже 2 в ход пошли. Делала первый раз вишню, другой рецепт и искать не буду.

Людо4ка
Спасибо за рецепт! В том году закрыла на пробу шесть баночек вишни в собственном соку. А в этом восемь, морозить не стала, очень понравились, тем более из последних своих (всегда брала у дедушки в саду, но этим летом он умер и теперь каждая баночка - это воспоминание о нём, так как весной мама планирует усадьбу выставлять на продажу).
Ещё в прошлом году пробовала сливы так делать, но из шести банок сохранились только три, а остальные вздулись, поэтому сливы делаю по другому рецепту. Груши не пробовала, но хочу сделать, только если бы поподробнее написала как делать их.
И про подсказку что делать с яблоками тоже спасибо. В этом году и дерево, и я (ездили семьёй в Болгарию) отдыхали, а вот в следующем опять завал будет. Компотики то твоему рецепту понравились, а вот силт на следующий год попробую.

Maринчик писал(а):

Спасибо за рецепт! В том году закрыла на пробу шесть баночек вишни в собственном соку. А в этом восемь, морозить не стала, очень понравились

Марина спасибо за спасибо

Maринчик писал(а):

каждая баночка - это воспоминание

очень жаль, тяжело терять близких

Maринчик писал(а):

Ещё в прошлом году пробовала сливы так делать, но из шести банок сохранились только три, а остальные вздулись

во как , а я делала и все нормально было, может мало простерелизовались?

Maринчик писал(а):

В этом году и дерево, и я (ездили семьёй в Болгарию) отдыхали, а вот в следующем опять завал будет.

и у нас, слава богу , отдыхали, с маленьким даже не представляю как бы успела переработать. Так что ждем урожая в следующем году

Пятый сезон закатываю вишню по этому рецепту .

Давненько не выражала свою признательность

У меня ребенок обожает вареники с вишней и пирог с вишней...
И тортик с вишней...

И везде используется вишня по твоему рецепту...

Спасибо

Кстати, храню в квартире в шкафу, зимой жарко, все хорошо хранится, ни разу не было осечек и неприятностей.

Людочка, а сколько приблизительно вишни надо на одну 800 г. баночку. Приблизительно, что б сориентироваться.А то мне надо покупать и вишню и баночки.

Людочка, этот рецепт стал моей палочкой-выручалочкой, мамин к сожалению не сохранился, а выпечку очень люблю и пеку часто, вот и искала подходящий и похожий по вкусу рецепт. Не сложно было абсолютно консервировать и результат очень порадовал. С осени пеку с такой вишенкой и кексики и пироги и использую для украшения !!! Огромное спасибо

Ponochka я Валентина, чудо баночки спасибо за отчет, сейчас зимой они особенно аппетитно выглядят Мой малыш полюбил компотики и кисели из этой вишни

Спасибо за рецептик!!!!

Сегодня хочу сделать, вот только подскажите, сколько баночек 0,5 л получится с 6 кг вишни . Точнее спрошу так. Сколько вишни без косточки выхдит с 1 кг вишен?

На свой вопрос нашла ответ в интернете, может кому пригодится

Цитата:

Считается, что масса косточки составляет 7 - 7,5% от массы плода. Ну, и при извлечении косточни неизбежно теряется немного мякоти и сока. Так что в лучшем случае из килограмма вишен можно получить 900 г мякоти, в худшем - 800 г.

Licichka2010

А если вишенка чуть подпорченная.?...в этом году уже недели 2 идут дожди...вишня червивая и немного подпорченная....очень жалко выбрасывать...получится или нет? Может сахара побольше нужно? Или стерелизовать дольшЕ? Подскажите, опытные хозяюшки хозяюшки, пожалуйста, 12 кг вишни пропадает.....