Зеленая аджика (грузинская кухня)

Девочки, сегодня готовила зеленую аджику, поздно вспомнила про фото, так что извините что нет пошаговых фотографий. Но рецепт настолько легкий, что и так будет все понятно.

Эту аджику делают летом, честно говоря не знаю почему, вроде все продукты и зимой есть, но все равно едим мы ее только летом. Хранится она в холодильнике дней 7.

Нам понадобится:
По пучку петруши и киндзы
1 зеленый острый перчик (только зеленый)
3-4 зубчика чеснока
1 полная столовая ложка молотых грецких орехов
1 ч.л. уксуса
Хмели сунели
Красный молотый перец (если не будет хватать остроты)
Соль

Зелень, перец и чеснок прокручиваем через мясорубку или блендером. Надо пропустить несколько раз, чтобы получилась однородная масса. Добавляем орехи, уксус и хмели сунели, хорошо мешаем. Солим, если не остренько добавлем чуть-чуть перчика. Вот и все. Желательно чтобы аджика постояла минут 20-30 до подачи на стол.

Есть ее можно с мясом. А еще мы едим так: на хлеб намазать аджику, положить кружочек помидора и сыра. Я даже без хлеба ем.

Приятного аппетита.

Ингушка!!!!
Вкусненько!!!!!!!!

Ingusha писал(а):

А еще мы едим так: на хлеб намазать аджику, положить кружочек помидора и сыра. Я даже без хлеба ем.

Ммммммммммм!!!!!!!!!
Я бы тоже съела!!!!!!

kravec писал(а):

Ингушка!!!! Вкусненько!!!!!!!! Ingusha писал(а): А еще мы едим так: на хлеб намазать аджику, положить кружочек помидора и сыра. Я даже без хлеба ем. Ммммммммммм!!!!!!!!! Я бы тоже съела!!!!!!

Стараюсь, все для вас и для вас

Инга, а ведь если сюда ещё добавить авокадо, то получится шикарное Грузинское Guacamole! Ой, какая прелесть! Мне как раз нужно было что-то типа этого. Куплены вкуснейшие кукурузные чипсы, почему бы не побаловаться! Авокадо доспевает. Огромное спасибо тебе!

Esmira писал(а):

Инга, а ведь если сюда ещё добавить авокадо, то получится шикарное Грузинское Guacamole! Ой, какая прелесть! Мне как раз нужно было что-то типа этого. Куплены вкуснейшие кукурузные чипсы, почему бы не побаловаться! Авокадо доспевает. Огромное спасибо тебе!

Эсмирочка, авокадо совсен не грузинский плод у нас его как-то не любят..........но я за импровизацию, пропуй, наслаждайся, а отом поделись, как все получилось
Тебе спасибо за внимание

Ингуша писал(а):

Эсмирочка, авокадо совсен не грузинский плод у нас его как-то не любят

Ингочка, я знаю и поэтому-то и подмигивала тебе. Ты знаешь, я сама авокадо не очень, если честно, но зная как это полезно, когда-никогда всё же его покупаю. А я вот что сделаю, я сделаю всё как ты написала и отделю часть, затем в небольшую часть добавлю авокадо, чтобы не испортить такую прелесть. Я ведь уже чувствую вкус!

Esmira писал(а):

Ингочка, я знаю и поэтому-то и подмигивала тебе. Ты знаешь, я сама авокадо не очень, если честно, но зная как это полезно, когда-никогда всё же его покупаю. А я вот что сделаю, я сделаю всё как ты написала и отделю часть, затем в небольшую часть добавлю авокадо, чтобы не испортить такую прелесть. Я ведь уже чувствую вкус!

Буду ждать твоего отчета

Знаешь у меня была знакомая, так она авокадо с солью и черным хлебом ела, а я его ну никак не ем, привереда я

Ингуша писал(а):

Буду ждать твоего отчета

Жди меня и я вернусь...

Esmira писал(а):

Ингуша писал(а): Буду ждать твоего отчета Жди меня и я вернусь...

Ингуша, великолепный рецепт !!!
СПАСИБО огромное, мне он очень понравился.
Постараюсь не откладывать в долгий ящик, а приготовить в ближайшее время

Ingusha,все твои рецепты замечательные !!! Спасибо !!! обожаю разную аджику !!! у меня к тебе два вопроса - как сохранить такую аджику на зиму ? как пригодовить аджику из сухой смеси трав,которая продаётся на рынке (зелёного цвета смесь.Заранее спасибо!!!

Ольга К. писал(а):

Ингуша, великолепный рецепт !!! СПАСИБО огромное, мне он очень понравился. Постараюсь не откладывать в долгий ящик, а приготовить в ближайшее время

Спасибо Олечка

Надеюсь понравится

Лонка писал(а):

Ingusha,все твои рецепты замечательные !!! Спасибо !!! обожаю разную аджику !!! у меня к тебе два вопроса - как сохранить такую аджику на зиму ? как пригодовить аджику из сухой смеси трав,которая продаётся на рынке (зелёного цвета смесь.Заранее спасибо!!!

Лона, спасибо

Эту аджику невозможно сохранить, зелень ведь нежная травка, так она начинает гнить мы готовим эту аджику перед подачей на стол.

Если честно, то я первый раз слышу о сыхой зеленой смеси.......я даже маминых подруг постпрашивала, но и они не знают что это. Может у самих продавцов спросить? У нас есть сухие смеси для аждики, но это набор травок, соль и перец и всю эту красоту добавляют в прокрученные помидоры.....

Какая красота, обязательно попробуем. Спасибо Инга.

ЛЬВИЦА26 писал(а):

Какая красота, обязательно попробуем. Спасибо Инга.

На здоровье.....

Инга, хмели сунели - это приправа? Сколько ее нужно? Уксус какой и сколько?

ЛЬВИЦА26 писал(а):

Инга, хмели сунели - это приправа? Сколько ее нужно? Уксус какой и сколько?

Хмели-сунели это такой набор молотых специй, продаются у кавказцев. Кладется на вкус. Сначала нужно положить чуть меньще половинки чайной ложки, а потом по вкусу, если не хватает можно еще добавить. НО грузинские специи отдают весь спектр своего вкуса после того как они настоются и расскроются в блюде, для этого необходимо 10-20 минут. Уксус я исползуютолько винный (виноградный), я положила 1 ст.л., но если хочется поострее, то можно и побольше.
Так что пробуй и так добавляй

Ингушка, ты как всегда на высоте, уже взяла на заметку, в ближайшее время отчитаюсь....

Петровна писал(а):

Ингушка, ты как всегда на высоте, уже взяла на заметку, в ближайшее время отчитаюсь....

Спасибо
Надеюсь понравится, это необычная вещь, вкусная
С нетерпение жду отчета

Инга, я пришла к тебе с отчетиком, как и обещала! Вчера наконец-таки добралась я до твоей аджики! Только ты меня особо не ругай, пожалуйста. Дело в том, что я попробовав её решила добавить 2 помидорчика, мне не хватало этой самой кислинки. Что ты будешь со мной делать, ну не Грузиночка я?! А вообще, ты ведь писала, что едят её положив помидорчик сверху, а я вот решила его засандалить прямо вовнутрь! Может быть потому, что я не особо жалую петрушку и в основном покупаю её только для борща или если в каком-то рецепте она главенствует. В большинстве случаев я ее заменяю кинзой и укропом, а тут решила не умничать и слушаться. Главное, аджика осталась зелёной, вот! Спасибо тебе огромное за рецептик. Теперь буду обжигаться на досуге, но это приятное обжигание!

Esmira писал(а):

Инга, я пришла к тебе с отчетиком, как и обещала! Вчера наконец-таки добралась я до твоей аджики! Только ты меня особо не ругай, пожалуйста. Дело в том, что я попробовав её решила добавить 2 помидорчика, мне не хватало этой самой кислинки. Что ты будешь со мной делать, ну не Грузиночка я?! А вообще, ты ведь писала, что едят её положив помидорчик сверху, а я вот решила его засандалить прямо вовнутрь! Может быть потому, что я не особо жалую петрушку и в основном покупаю её только для борща или если в каком-то рецепте она главенствует. В большинстве случаев я ее заменяю кинзой и укропом, а тут решила не умничать и слушаться. Главное, аджика осталась зелёной, вот! Спасибо тебе огромное за рецептик. Теперь буду обжигаться на досуге, но это приятное обжигание!

Эсмира, ну ты куесница
Ну и молодец, что эксперементируешь, так даже вкуснее
Рада, что тебе понравилось. "Обжигайся" на здоровье

Спасибо тебе большое за доверие к моим рецептам

Сделал сегодня аджичку, добавил три зеленых маринованных перчика чили и немного его же маринада, получилось жиденько остренько и очень похоже на заготовку для социви, правда выступало как самостоятельное блюдо

Geslan писал(а):

Сделал сегодня аджичку, добавил три зеленых маринованных перчика чили и немного его же маринада, получилось жиденько остренько и очень похоже на заготовку для социви, правда выступало как самостоятельное блюдо

Ну мне приятно, что понравилось СПАСИБО

Ингушенька, супер рецепт, особенно для меня, я бооольшущая любительница сусов, да ещё и поострее!!
Аджика в закладках, завтра побегу за свежей зеленью

Anngtv писал(а):

Ингушенька, супер рецепт, особенно для меня, я бооольшущая любительница сусов, да ещё и поострее!! Аджика в закладках, завтра побегу за свежей зеленью

Ну ты молодец, неутомимая

Буду ждать отчета