Лазанья болоньезе от Натуськи

Самая вкусная лазанья, из тех что я когда-либо пробовала, и самое главное НЕ ЖИРНАЯ


и так, и с чего состоит настоящая лазанья болоньезе- мясной соус болоньезе,соус бешамель,листы лазаньи и тертый сыр)))


начнем-соус балоньезе:
-фарш(смешанный) 500 гр
-банка томатов в собственном соку
-2 луковицы
-соль,перец,базилик
прошу заметить НИКАКОЙ МОРКОВКИ В СОСТАВ НЕ ИДЁТ



соус бешамель:
-молоко напополам с водой(для тех кто любит менее жирное)
-масло сливочное,у меня грамм 50,не больше
-мука
соль,перец и моё добавление-базилик))не итальянское это блюдо без базилика получается


приготовили,далее :
-смазываем форму сливочным маслом
-листы сухой лазаньи (плотненько,можно внахлест)
-1/2 соуса балоньезе
-2й слой лазаньи
-1/2 соуса бешамель
-3й слой лазаньи
-оставшийся балоньезе
-4 слой лазаньи
-оставшийся бешамель
-тертый сыр
Нашу вкусняшку отправляем в духовку на 180 градусов на 45 минут



результат добавлю позже)

Обожаю лазанью ! Спасибо, Натуся!
А можно поточнее пропорции для бешамель: сколько жидкости и сколько муки?

ох, я на глаз делаю, молочко добавляю постепенно и смотрю на густоту соуса
ну а если примерно, то где то 4 столовые ложки муки с горкой,
-в начале растапливаем сливочное масло,
-добавляем муку, поджариваем её постоянно помешивая
-далее вливаем постепенно молоко помешивая при этом венчиком, что бы разбить комочки
-импровизируем)))
я мешаю соус непрерывно до готовности

спасибо Натуся за такую вкуснятинку
уже в закладках

Натуся, лазанья, любимое блюда моего сына, забираю в закладки без разговоров! Спасибо!

ДЕВОЧКИ- ПОЛЬЗУЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ)))
и пускай все Ваши блюда ВСЕГДА получаются самыми вкусными)))

Суперр!!! Спасибо за рецепт!!

Наталья, спасибо за рецепт! Такои легкий вариант мне очень по душе

Я вот никак не могу понять: как можно в 50гр. масла 4 ст.л.муки с верхом обжарить?У меня, например, мука берется комками и потом никак не хочет разводиться молоком. unknown:
Вместо 50гр.масла взяв 100 гр., с трудом, процедив через сито я получила искомый соус.
Приготовила лазанью и...."Пальчики оближешь!!!!"
Очень хороший рецепт! Спасибо!
Хотела добавить фото,но не понимаю как.Помогите!!

fevo4ka писал(а):

Хотела добавить фото,но не понимаю как.Помогите!!

Как загрузить фото?
Об этом очень подробно написано здесь:
http://forum.say7.info/topic255.html

Удачки !!!

Девочки, подскажите, пожалуйста, как сделать тесто для лазаньи? Готовых листов в гипермаркете не нашла.
Я новичок в кулинарии, поэтому,если можно поподробней

Свет !
Рецепт от Насти , хозяюшки форума :
*27.09.2006
Ирина, предлагаю вот такой рецепт теста для листов лазаньи:
мука,
3 яйца,
100 мл молока,
соль
В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.*

А я , когда было лень , приваривала чуток лапшу крупную , но плоскую и её выкладывала вместо листов (не сушила , конечно , просто воду сливала) , но это совсем быстрый вариант ...
А можно ещё лаваш тонкий проложить вместо листов , слоя в два

Спасибо большое! Сегодня купила фарш, завтра буду пробовать!

Котлетка
Света, мне очень понравилось тесто для вареников от Люманы
http://forum.say7.info/topic7005.html?sid=dc4e9a00f1966e048b070c2e56f5d049
Я делала из него творожную лазанью (сладкую), просто пальчики оближешь! Очень нежное тесто, к тому же предварительно отваривать не надо Оно мягкое и не липкое, раскатывается тонко, на припорошенном мукой столе. Из указанного количества теста у меня получилось 3 лазаньи. Одну сделала сразу, а оставшееся тесто заморозила. Размораживала в микре. В готовом виде от свежего не отличить!
Полчаса назад замесила тесто, хочу попробовать мясную лазанью от Натуси
О результате отпишусь!

2 дня спустя:
Отчитываюсь..
Натуся, спасибки огромное за рецепт! Очень вкусно! Правда, немного переборщила с соусом, но после остывания лазаньи он впитался или застыл. Тесто от Люманы великолепно подходит и к мясной лазанье!

Тесто от Насти не очень получилось-слиплось при варке, хотя масло я добавила. Руки, наверно, не из того места.И на мою форму его не хватило.Пришлось сверху второго слоя болоньезе сразу бешамель и сыр класть.
Пока лазанья была горячая форму не держала, как остыла-сразу так ровно на квадратики, порезалась.Домашние все уплели, сегодня делаю второй раз за неделю по просьбам трудящихся.

Натуся, спасибо!

попробовала с тестом от Люманы.Стоит в духовке.Правда, у меня не получилось очень много теста, как раз на 1 лазанью.У меня большая форма, может еще поэтому не хватило в прошлый раз.
О результате завтра отпишусь.

ммммммммммм вкуснятина какая!!!!!!!

Сегодня же её приготовлю=))))

СПАСИБОЧКИ за рецептик=))

Ой, как вкусненько получилось!!!!!!!!!!
Спасибо большущее!!!!!!
Со светлой Пасхой!!!))
p.s.вместо листов лазаньи тоже использовала тесто от Людмилы.)

ох какой классный рецептик!! завтра же сделаю!!!

только я наверное соус бешамель сделаю со сливками...для фаршированных канеллони делала с 30%ными..жирненько конечно но моим понравилось

огромное спасибо за рецепт

Наташенька, а можно чем-нибудь заменить молоко? я его терпеть не могу

А вот и мой фотоотчет,научилась загружать фотки!

Сын уминает за обе щеки!
Спасибо,Натусик!

Наташа,классический рецепт лазаньи-мой любимый вариант,не понимаю,почему так мало отзывов о рецепте.Девчонки,налетай

Сколько молока и какой базилик зеленый или фиолетовый, томаты в собственном соку можно заменить томатом?

Настёна,я брала 1 литр молока,делала без воды.Помидоры (так как еще начало осени) брала свежие,3 шт.,думаю,что томат вкус совершенно не испортит,только погуще бы взять,а то жидко будет,а базилик тоже,наверно,можно любой брать,я покупала магазинный соус из базилика с оливковым маслом

Сегодня готовила лазанью вашу, просто класс, за уши не оттащишь, только у меня не было листов для лазаньи, использовала лаваш...очень вкусно получилось...Спасибо вам за рецепт

Вчера готовила по вашему рецепту,очень вкусно))