Куриные желудочки (пупки) в сметанном соусе

Девочки, рада, что вам рецепт нравится Всем - на здоровье!
mila1977
Людмилочка, спасибо за помощь!

Пупки и сердечки - это вкуснятина!
Спасибо за рецепт, завтра попробую замутить, если забегу на базар!

скуснотища получилась. моя семья была в восторге!спасибо огромное за рецепт!

SoBoris
dvigok
Рада, что рецепт пригодился! Спасибо за отзывы

Очень вкусно Готовила для мужа - это он любитель пупочков, а я с детства их не люблю. Но попробовала, и они оказались такие мягкие, с чесночком и карри, вообщем, съела всю тарелку. Просто объедение Алена, спасибо огромное за рецепт

казачка
Здорово! Я очень рада!
А я в отличие от тебя всегда пупки обожала

спасибо за рецепт)) очень вкусно получилось

ы очень классный рецепт. Муж съел за один присест! А потом еще ходил спрашивал нет ли той вкуснятины!!

Алена, я первый раз готовила желудочки, получилось все отлично и очень вкусно!!! Спасибо за удачный рецепт!!!

прошу помочь с советом. желудки предварительно варить? если да, то как долго? если нет, то как долго их жарить до готовности?

mila1977 писал(а):

Эмил Эми, если хозяйка темы против не будет, то я отвечу. Времени и способа приготовления, как описано в рецепте, вполне хватает, чтобы желудочки стали мягкие. Возможно, если желудочки от очень старой курицы, то способ, преложенный вашей свекровью, и оправдан, но сейчас в магазине продаются желудочки цыплят-бройлеров, они готовятся гораздо быстрее. А вымачивание вообще много полезного вымывает, на мой взгляд...

Сейчас приготовила желудочки, которые только сегодня купила в магазине.
Так как тушились они целый час, получились очень мягонькими.

спасибо очень вкусно получилось.
вот мой отчетик http://s012.radikal.ru/i321/1103/38/7c5b9d9520e6.jpg

Алёна, спасибо БОЛЬШОЕ!!! Очень вкусно!

спасибо огромное, отличный рецептик!!! Вот только за перчиком болгарским сбегаю в магазин и буду вкуснотищу готовить!!

А еще можон за мину 20 до готовности туда положить картошку нарезаную кружочками толщиной 1-1.5 см. получиться очень вкусный квардачок.

Аленушка спасибо за рецептик Сегодня приготовила на ужин с молодой картошечкой, получилось просто

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064689095.html][/URL]

За рецепт спасибо! Соус просто божественный! Оговорюсь сразу. Я живу в Москве. желудки покупала в магазине. они позиционировались как желудки цыплят.
Однако есть существенные замечания. Я делала все строго по рецепту. Первое несоответствие - вы пишете 2 больших морковки. Почему у вас тогда такой бледный соус? От двух больших морковок во первых и овощей в кастрюле больше и цвет - ярко оранжевый! Я так и делала, однако овощей получается очень много - это вкусно, бесспорно, однако из этого следует второе важное замечание: 2. вы пишете, что воды добавлять не нужно - желудки дают сок. Однако за час тушения желудки начали уже практически жариться под закрытой крышкой и в указанном количестве овощей! на небольшом огне! поэтому уверена - воду добавлять НУЖНО! 3. Ну и самое важное - за час тушения желудки остались жесткими. для моего престарелого отца это оказалось весьма критично. поэтому предварительно желудки просто необходимо ОТВАРИВАТЬ!

но подливка бесподобно вкусна, правда я также как и другие добавляла еще 11 процентные сливки. Рецепт интересен, но мне было обидно, что оказалось так много неточностей. в итоге сейчас дополнительно дотушиваю желудки уже почти час. итого - требуется 2 часа для тушения желудков, чтобы они стали как вы пишете, нежными.

Патамушта

Цитата:

Однако за час тушения желудки начали уже практически жариться под закрытой крышкой и в указанном количестве овощей! на небольшом огне! поэтому уверена - воду добавлять НУЖНО!

Я тоже воду добавляла
Патамушта

Цитата:

Ну и самое важное - за час тушения желудки остались жесткими. для моего престарелого отца это оказалось весьма критично. поэтому предварительно желудки просто необходимо ОТВАРИВАТЬ!

А я не отваривала, тушила часа 2, но у меня получились мягкими.

после того как я потушила 2 часа у меня тоже стали мягкие) просто соус за два часа вытушивается. вкус уже не тот

Патамушта писал(а):

после того как я потушила 2 часа у меня тоже стали мягкие) просто соус за два часа вытушивается. вкус уже не тот

А я добавляла сметану за 20 минут до окончания готовки и получилось очень вкусно Теперь буду частенько готовить , очень понравилось

Сегодня обнаружила этот рецепт и сразу приготовила.Замечательные пупки получились,просто супер!!!!!!!!!!!!!

Когда начинал готовить, супруга в комнате воротила нос "от запаха потрохов"! Когда закончил, вся семья ела с большим удовольствием, а дочка, которая обычно кушает очень плохо сметелила тарелку быстрее меня и еще добавки попросила! Огромное спасибо за рецепт, Алёна!

Спасибо большое за рецепт

Очень хороший рецепт. Я приготовила по нему желудочки в мультиварке, уменьшив количество ингредиентов вдвое и добавив 200 гр жареных шампиньонов. Получилось просто замечательно. А на гарнир - тушеные (тоже в мультиварке) овощи.

Рецепт прочно вошел в семейное меню! С каждым разом получается все вкуснее! Я к желудкам добавляю куриные сердечки, порезанные на пятаки. Детям очень нравится!

***
По многочисленным просьбам членов моей семьи стал готовить это блюда как минимум раз в месяц.

Алена, большое спасибо вам от моей семьи за рецептик!