Shokomascarpone

Сегодня делала сие нежнейшее чудо и не удержалась, что бы не поделиться с вами. Название оригинальное не придумала, но сестра настаивала на том, что бы звался пирог "Шоколадный экстаз"
Пирог получается настолько нежнейшим и тающим, слегка мокрым, с ярким вкусом шоколада и мягкой начинкой из сыра маскарпоне.

Нам понадобится:
200 г. горького шоколада (у меня был шоколад с содержанием 50% какао)
200 гр. сливочного масла
1,5 стакана сахара
5 яиц
2/3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 г. сыра Маскарпоне

Приготовление:
Сливочное масло режем на кубики, шоколад ломаем на дольки и растапливаем на водяной бане до единой консистенции:

Даем немного остыть.

Хорошо взбиваем 3 яйца и 1 стакан сахара.


Вливаем подостывшую маслянисто-шоколадную массу и продолжаем взбивать.


Постепенно, по одной ложке добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.


В другой посуде взбиваем маскарпоне с 2-мя яйцами и половиной стакана сахара. Взбиваем.


Смазываем форму (у меня была разъемная форма, диаметром 26 см) маслом, посыпаем мукой и выливаем половину шоколадной массы. Разравниваем.


Сверху, аккуратно выкладываем начинку из маскарпоне. Снова выравниваем.


Далее, выливаем оставшееся шоколадное тесто и вилкой делаем мраморный узор.


В разогретую на 180 градусов духовку поставить на час. Готовность проверять зубочисткой. Она будет входить очень мягко, как будто в невесомое тесто.


А вот первый почетный кусочек, который достался любименькому мужу


Приятного вам чаепития и шоколадного удовольствия!

Niksya
Красота какая - обалдеть!

Нина,замечательный тортик,
и мне кусочек

Имбирь писал(а):

Niksya Красота какая - обалдеть!

Шоколадная фиерия!

katinka писал(а):

Нина,замечательный тортик, и мне кусочек

На здоровье!!!

Отличненько! Ниночка, а можно просто cream cheese заменить? он тоже сливочный. Я не очень люблю маскарпоне

А сердечки у тебя очень даже ничего! И пирог отличный

Monkey писал(а):

Отличненько! Ниночка, а можно просто cream cheese заменить? он тоже сливочный. Я не очень люблю маскарпоне

Я думаю, что для этого пирога cream cheese может подойти, только взбейте очень хорошо, что бы он стал такой густой, воздушной массой.
И еще, этот пирог особенно хорош в теплом виде, пока тесто слегка мокренькое

Monkey писал(а):

А сердечки у тебя очень даже ничего! И пирог отличный

Спасибо большое, я старалась!

Ниночка! Чудесный пирог. Так и просится на тарелочку да в ротик. спасибо!

Оленька, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!

пекла такой тортик месяца 2 назад,рецепт такой же.Так непривычно было что внутри тортик мокрый,как будто непропекшийся,а на запах и вкус - супершоколадный и нежный

Спасибо, спекла, муж с братом уплели почти весь, остался маленький кусочек. У меня такая идея появилась что если сверху взбитые сливки положить и полить клубничным вареньем??? Думаю будет супер. Спасибо за отличный рецепт!!!

В.Марина
Очень красивый пирог получился, просто заглядение!

White_Rose
Какая молодчинка! Представляю, сколько у мужчин было радости, они ведь все такие сладкоежки
И идея, кстати, хорошая! И сливки и клубника, хорошо сочетаются с шоколадом. Калорийность, правда, получается убийственная... но ради такого шоколадно-сливочно-клубничного кусочка, можно на это закрыть глаза Себя и близких надо баловать!

мммм шоколадний пиріжок!!!

Янулік
Дааа, шоколадная шоколадность

Спасибо за рецепт. Вот мое творение

Ювикс
Юленька! Супер! Красиво-то как. Надеюсь, на вкус вам тоже понравилось Ты умничка!

Агаа, очень вкусно!!!

Ювикс
Спасибо, мне очень приятно и я рада, что понравился. Рецепт, действительно, удачный, у меня сестра только его бы и ела ))))

Нина!! Спасибо за рецепт, желание испечь появилось сразу после прочтения названия и лицезрения фото. Чудо! Испекла, всё получилось с первого раза . И могу сказать, что не смотря на такую изысканность формы и содержания, тортик печется очень легко. Для начинающей хозяйки, как я, Ваши подробные фото с описанием процесса - просто находка. Ноутбук на кухню - и поехали!!! С уверенностью заявляю - этот торт один из немногих моих фаворитов - и по приготовлению, и по поеданию !!

Kasatka
Юля, спасибо большое за такие добрые слова! Я очень-очень рада, что тебе понравилось. И что. и от приготовления, и от результата, ты получила такое удовольствие! Готовь с удовольствием на радость себе и близким!

Обалдеть
Просто, быстро, не много продуктов...
Думаю результат превзойдет все ожидания

Ирина_1987
Не то слово, Ириш. Пирог просто тает во рту!

добрый вечер.
подскажите, у меня начинка не загустевает при выпекании...
в результате болотце получается... а по краям супервкусный бисквт...

что делать?
уже два вида маскарпоне брала.... превращаются в жижу

Татонька

Хм, очень странно. А и яйца добавляете, и взбиваете? Начинка должна получаться не жидкой, а кремовой, что вы ее ложкой еще размазываете, так? Выпекаете час? Проверяете зубочисткой? Как вообще обычно ведет себя ваша духовка? Может быть стоит немного увеличить время выпекания, а что бы верх не подгорел накрыть его фольгой.

яйца взбиваю.... начинку намазываю.... и у меня её оооочень много получается.... а у вас такой тонкий слой....
выпекаю час.... да... попробую в фольгу завернуть))))))))) я уже три раза пекла))) вкус нравится)))))))) но получается десерт, а не торт....я в креманках подаю)))))))

обычно моя духовка всё очень красиво запекает, выпекает и пропекает)))))