Shokomascarpone

Нина, добрый день!
Продается у нас в дорогой кондитерской тортик, который я пробовала на крестинах маленькой принцессы. С тех пор тортик этот не дает мне покоя съездила я в эту кондитерскую, попыталась объяснить чего хочу, продавец вроде сказала, что поняла, торт продала, а он оказался не тем, хотя тоже очень вкусным.
Рассказываю о том торте, который я пробовала. Шоколадный корж высотой около семи сантиметров, так же присыпанный какао. При разрезании ты видишь что это не просто корж, а будто бы шоколадные соты в которых крем из (скорее всего) из маскарпоне. Нина, я вижу, что шокомаскарпоне должен подходить по вкусу на тот, что я пробовала, может подскажете, как сделать так чтобы крем лежал не слоем, а кружочками-облачками в начинке торта?
Если подскажете, буду очень вам благодарна

Торт просто прелесть настоящий чизкейк!

я еще сверху вишенку добавила,объедение

Купила баночку Маскарпоне(250 гр.),специально для этого пирога.Давно в закладках.Думаю,сделаю полпорции ,попробовать.А мне половины нормы теста не хватило на такое количество крема Надо было не бухать весь,оставить.В общем крем весь сверху,прикрыть нечем.Страшное дело!Я прямо в форме разболтала крем с тестом, поставила в духовку.Хорошо удержалась написать отзыв сразу,а то он не был таким как сейчас.
Нина,спасибо огромное за рецепт! Даже в МОЕМ случае,очень вкусно!Тесто нежное,с хрустящей корочкой.Кое где попадаются "кусочки" крема,те что спрятались от моих вольностей.В следующий раз попробую сделаю полную норму теста с половиной крема.

Niksya, спасибооооооо! шоколадная вкуснятина!!! Горький шоколад был 70%, поэтому тесто получилось как трюфель, а начинка - как нежное суфле!!! очень замечательный рецептик! Угостила соседку-она, прокомментировав, что это шедевр, запросила рецепт. Так что у твоего рецепта есть теперь еще две семьи фанатов.

Нина, СПАСИБО кричу тебе!!!!
Очень вкусный тортик прям!Очень люблю мокроватые пироги....и это чудесное и волшебное маскарпоне Готовлю уже 2-ой раз...но воть сфоткать совсем не получается-но исправлюсь и фотоотчёт предоставлю!

Обалденная вкуснятина, вчера приготовила, сегодня наслаждаюсь. спасибо.

Очень долго я облизывалась на этот рецепт.

Вдруг случайно очень срочно потребовалось утилизировать банку маскарпоне. Как обычно, на любимый сайт в поисках подходящего рецепта. Опаньки! Вот оно!!! Два в одном
Метнулась в магазин, докупила недостающее, замешала, засунула... Пока пеклось прочла все 5 страниц... Все пишут что есть надо теплым, ни в коем случае не в холодильник... Не удержалась, вытащила еще горячий, попробовала... Разочарование Почти до слез
Оставила до утра... Лучше не стало
С горя засунула в холодильник... Вечерком достала... Бинго!!! Вкусно то как
Так что могу сказать одно.... На вкус и цвет - фломастеры разные
Но я вообще все из холодильника люблю - и шоколад, и сгущенку

Нина - спасибище и респектище . Очень вкусно. Очень необычно.

Тigrushа писал(а):

Все пишут что есть надо теплым, ни в коем случае не в холодильник... Не удержалась, вытащила еще горячий, попробовала... Разочарование Почти до слез

Я, к счастью, не читала отзывы (и избежала разочарования), но теплым попробовала - вроде ничего, но не то. Я как и все обычные торты - в холодильник. Он застыл и вкуснотища, совершенно на сливочное масло не похоже, а похоже на очень вкуснющее брауни.... согласна на все 100, что чем холоднее, тем лучше Даже моей подруге, которая все шоколадное совсем не любит, очень-очень понравился.

Вчера я приготовила шокомаскарпоне. Делала пол нормы. т.к. была только одна баночка маскарпоне 250 гр. Соответственно, все ингредиенты делила на два. В тесто добавила 2 яйца, в крем одно. Шоколад брала черный 70%. Форма 24 см. Теста хватило на два слоя. Крем был тоже пропорционален. Так что смело можно готовить полнормы. Выпекался менее часа. Около 30 минут где-то.
Теплый не пробовала. Детям понравилось. Сегодня с мужем продегустировали уже холодный (на ночь поставила в холодильник). Очень напомнил вкус шоколадных macarons. Тесто я имею ввиду. Вкус и текстура. И дети сразу сказали- как macarons. Нам понравился этот тортик! Легкий в приготовлении, бюджетный (маскарпоне здесь недорогое удовольствие). Единственное, показался каллорийным. Т.е. на наш ужин десертом не пойдет. Только отдельным блюдом к чаю-кофе.
Буду печь еще! Спасибо за рецепт.

Необыкновенно вкусно , просто, тает во рту, самый вкусный чиз из всех

Нина , большое тебе спасибо за прекрасный рецепт !!!
Вчера добавила в закладки , нужно было утилизировать 500грамм маскарпоне , сегодня испекла ( , добавляла лесные ягоды в тесто ) и еще тепленьким мы его отведали .
Райское наслаждение !!!
Фотоотчет добавлю еще.

Теперь я с фотоотчетом - результат, как всегда, превосходен! Шикарнейший брауни-чизкейк, влажный, вкуснючиййййййййййй. Есть -холодным!!!

Нина, спасибо Вам за рецепт!!!! Сегодня сделала, очень вкусно!!! Все получилось!

Девочки, подскажите пожалуйста, рикоттой можно заменить маскарпоне, или может еще чем посоветуете? Вот уже 2 месяца как нигде не могу купить маскарпоне, и дома все запасы закончились (((((

smallhomka писал(а):

рикоттой можно заменить маскарпоне, или может еще чем посоветуете?

Лучше взять Альметте сливочный, а не рикотту
А, вообще, маскарпоне легко можно сделать самой в домашних условиях, вкус такой же, а выйдет дешевле
http://forum.say7.info/topic18748.html

Карина, спасибо большое, выручили

Очень жаль, что ни одна фотография ни сохранилась в описании рецепта.
Все-таки с фото наглядней.

Вот и добралась я до этого рецепта, долго лежал в закладках. Во время выпечки ооочень поднялся. Аромат витал...ммм уже хотелось. Тем более, что выпечка от Нины это знак качества. Но,честно говоря, ожидала большего. Может быть дело в том, что ели остывшим, но не холодным.

Мари я писал(а):

Может быть дело в том, что ели остывшим, но не холодным.

Маша, а кусочек хоть остался? охладите и попробуйте холодным - это бомба!!!

Да, Наташ, осталось. И не кусочек к сожалению, никто не оценил. Хотя обычно Нинины рецепты сметаются со стола.
Попробую холодным, спасибо за совет!

Мари я писал(а):

никто не оценил

Машунь, только холодным из холодильника пробовать нужно А, вообще, лишнее подтверждение того, что не существует в природе рецепта, который бы нравился всем без исключения Я, наоборот, просто, обожаю его

Девочки, спасибо вам за совет! В холодном виде это действительно БОМБА скажу больше, его смели НЕ любители шоколада, да так быстро, что мне остались только крошки6 так что, Наташа, Карина, спасибо огромное

Мари я писал(а):

Девочки, спасибо вам за совет! В холодном виде это действительно БОМБА

Я просто сама теплым пробовала в первый раз У меня его все очень любят, вечером делаю, а утром кушаем - безумно его люблю.

Благодаря девочкам испробовала это чудо и готовлю теперь постоянно