Веночек с яблоками

Каких только рецептов пирогов и пирожков, кексов и кексиков с яблоками у нас тут нету Решила и я добавить свою маленькую лепту в круговорот вкусняшек в природе! Моя семья от него в восторге за нежнейший вкус, а я от легкости приготовления. Итак, представляю вашему внимаю "Веночек с яблоками"!

Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
150 мл теплых сливок (у меня были 22%)
1 ст. л. дрожжей
щепотка соли
3 ст. л. сахара
2 желтка
600 гр муки

Начинка:
4 яблока (лучше зеленых, которые с кислинкой)
2 ч. л. сахара
2 ч. л. корицы
1-2 горсти изюма

1 яйцо для смазки

Глазурь:
1 ст. сахарной пудры
2 ст. л. молока

Приготовление:
В теплые сливки высыпать дрожжи. Размешать. Оставить на 15 минут подойти. В это время растопить сливочное масло. Добавить к сливками. Хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно должнло стать мягким и очень эластичным. Накрыть и оставить примерно на полчаса в теплом месте.

Тесто быстро поднимается (я обычно накрываю полотенцем и сверху еще теплой кофтой, что бы уж наверняка). Вот такое оно будет у нас через полчасика:


Тем временем, пока тесто томится в тепле, мы делаем начинку. Яблоки очищаем от шкурки, разрезаем на пополам и вырезаем серединку. Их можно либо натереть на терке (но только после этого тогда отжать сок), либо меленько-меленько режем:

Пока еще тесто подходит, убираем яблочки в холодильник, что бы окончательно не потемнели. Изюм моем в холодной воде, затем заливаем кипятком и настаиваем 15 минут, что бы он стал мягким.

Когда тесто подошло, раскатываем его в большой прямоугольный пласт. Смазываем яйцом. Яблоки раскладываем на тесте, оставляя с одного края примерно сантиметр. Посыпаем сахаром, корицей и изюмом.


Далее, сворачиваем рулет (стараемся поплотнее) и выкладываем его на противень, застеленный бумагой для выпечки или просто смазанный маслом. Сворачиваем из рулета веночек, закрепляем слегка края. Далее, острым ножом разрезаем по внешнему кругу на полосочки. Вот так:


Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут. Получится вот такая румяная красотень (начинка не вытечет и не выпадет, не бойтесь):


Веночек накрываем полотенцем и даем остыть. Когда он уже остыл, делаем глазурь: взбиваем молоко с сахарной пудрой и живописненько так поливаем.
Вот такая красота в разрезе:


И вот первый, долгожданный кусочек мужа, на вечер, с чашечкой кефира:


Приятного вам аппетита!!!

P.S. К яблокам можно так же добавить орешки, кто любит. Или в начинку использовать лимоны. Тоже очень, очень вкусно: 4 лимона перемолоть в мясорубке, отжать от сока, выложить на тесто и посыпать сахаром. В общем рекомендую

Нина, красота то какая. Как раз в тему, дома яблок много, а все известные рецепты уже испробованы.
А тесто жёсткое получается?

Наташенька
Тесто мягчайшее, что в сыром виде (удивительно приятно с ним работать, хочется месить и месить ) А в готовом виде, просто как пух, тает во рту!

Ниночка - чудесный пирожок!
А у меня вопрос по хранению: в холодильнике или в комнате? Если в комнате - надо ли чем-нибудь накрывать, чтоб не обветрился?

Rosalinda
Точно не в холодильнике. Я его просто накрыла салфеткой (уже после того, как глазурью полила) и все. На утро он был такой же нежный, свежий и мягкий. Но не долго, такая вкуснятина у нас на столе особо не задерживается На вторые сутки, если он у вас еще залежится, я бы рекомендовала убирать его в полиэтиленовый пакетик, но благодаря сливкам он не будет быстро сохнуть даже под салфеткой

Niksya
Очаровательный веночек!!!
Нина,Спасибо за рецепт!!

что сказать ВКУСНЯШКА!!!!

Niksya
Очень заинтересовала лимонная начинка. Лимоны надо предварительно обдавать кипятком?Сколько приблизительно сахара надо на 4 лимона?

adelja
Tatyana.Larina
Спасибо, девушки! Готовьте на здоровье и с удовольствием!!!

Столичная штучка писал(а):

Niksya Очень заинтересовала лимонная начинка. Лимоны надо предварительно обдавать кипятком?Сколько приблизительно сахара надо на 4 лимона?

Лимоны надо хорошо промыть, с щеточкой. Отрезать с обоих концов по сантиметру и после этого уже перемолоть на мясорубке. Обязательно отжать от сока! Иначе слишком много будет жидкости. Лимоны должны быть крупными, тут уж смотрите на глаз, что бы все тесто было покрыто ими. Сахара примерно по 2-4 ст. л. на один лимон. Но там уж пробуйте, кто любит покислее, кто послаще

Niksya
Ниночка, какое оригинальный веночек!!!
Замечательное лакомство!!! А по заключительно результату и не скажешь, что это так просто сделать! Спасибо!!!

Ниночка !
Спасибо , пирог очень красивый и, судя по составу, вкуcный !

Восхитительный пирог!!!
Забираю в закладки, обязательно приготовлю!!!
Ниночка, спасибо тебе большое за такой вкусненький и красивый рецептик!!!

Пламя писал(а):

Niksya Ниночка, какое оригинальный веночек!!! Замечательное лакомство!!! А по заключительно результату и не скажешь, что это так просто сделать! Спасибо!!!

Очень легко делать, честно-честно! Получаешь несказанное удовольствие и от приготовления и от результата

Ольга К. писал(а):

Ниночка ! Спасибо , пирог очень красивый и, судя по составу, вкуcный !

Мульяна писал(а):

Восхитительный пирог!!! Забираю в закладки, обязательно приготовлю!!! Ниночка, спасибо тебе большое за такой вкусненький и красивый рецептик!!!

На здоровье! Очень рада, что рецепт понравился!

Нина, очень красивый и вкусный веночек у тебя, аж слюнки бегут!!!!!!!!!!!!!

Niksya
Ниночка, красота какая и так всё понятно и вкусно

Спасибо за рецепт!

Niksya
Ниночка, веночек просто прелесть! Спасибо! Отличная выпечка!

No_more
Зефирка
Ириshа

Спасибо, девушки! Очень рада, что вам понравился рецептик и буду еще в больше восторге, если он пригодится!

Niksya
Очень симпатичный пирожок
Как раз хотела испечь завтра пирожок с яблоками. Думаю, что с рецептом уже проблем не будет
Спасибо

Нина,
интересное предлодение яблочного пиррога.... Будем пробовать..

Ниночка, пирожок ну очень красивый, и, не сомневаюсь, вкусный!

NiksyaНепременно попробую как куплю на базаре яблок и напишу.Всегда хочется чего- нибудь необычного

Пирог очень оригинальный! И рецепт совсем не сложный!
Ниночка, спасибо!

KceHbka
Ой, как я рада, что мой рецептик пригодится!!! Очень люблю баловать всех вкусняшками

VIctoria K.
Пробуйте с удовольствием!

sfinks
Акварель
Спасибо девушки!

Niksya
Ну, вот, собственно, результат:

Очень очень очень очень очень вкусно
Ниночка, еще раз спасибо!!!

KceHbka
Оксана, просто волшебно получилось! Красиво, ровно, сочно! Какая молодец!!! И я очень рада, что понравилось!!!