Торт медовый (бабушкин)

Ольга, благодарю Вас за классный рецепт!!!
Сегодня сварганила свой "шедевр"!
С тестом приятно работать.
Коржи я делала тоненькие, примерно по 3-4 мм и d=20 см.
Получилось 11 штук!
Крем сделала из того, что было в холодильнике (я собралась завтра печь медовичок, но мне "загорелось" сегодня, поэтому крема не хватило из-за нехватки сметаны ):

сметана магаз. 200 г + сметана деревенская 2 ст.л. + варен. сгущенка 2 ст. л. + мёд 2 ст. л. + 1 уп. ванильного сахара

Жаль, крема не хватило, поэтому торт собрала из 6 коржей, остальные завтрева забабахаю!

Из остатков теста вырезала фигурки, испекла и выложила на тортик!
Полила всю енту красоту медом!

Вид сверху!


А это сбоку (страшненький такой)!

Итак, сегодня после ночи ожидания разрезала я тортик!
Я в восторге!
Коржи пропитались, набухли, стали мягкими!
Торт в меру сладкий и не жирный!
Правда, сметану я брала не шибко жирную, поэтому торт слегка суховат. Но в меру!

Вот он!

А вот и те оставшиеся 4 коржа!


Крем - заварной по рецепту Насти!
ПосыпАла грецкими орехами (обжаренные в СВЧ) каждый корж.
Вкусно!!!
Заварной крем мне больше понравился, чем сметанный! Торт более влажный!

А вот в разрезе, где видны слои крема!!!


Спасибо!!!

Очень вкусный , мягкий торт. Спасибо за рецепт

Cascavella спасибо за рецепт, точнее его уточнение. У меня завтра день рождение решила испечь медовик (давно хотела, но время как всегда не хватает вечный ЦЕЙТНОТ). Когда решилась оказалось, что в рецепте нет точного количества муки. Только тесто должно - быть мягким и эластичным. Решила слазить в интернет и попала да Ваш сайт. Узнала количество муки, но тесто у меня уже было готово. В итоге получило 10 коржей. Крем сделала из 500 гр. сметаны, 1 банки слегка вареной сгущенки и 1 стакана сахарного песка смолотого в пудру. Ещё раз огромное СПАСИБО !!!!!

Lena... писал(а):

Можно ли вместо масла положить маргарин? Вкус не испортится?

Маргарин сделает ваш торт более рассыпчатым! я всегда вместо масла кладу маргарин!!! Ещё с детства, когда начала делать попытки в кулинарии! ))

Большое спасибо топекстартеру за рецепт, я всегда готовила этот торт именно таким рецептом, но недавно я поменяла место жительство, а все рецепты записанные в тетради, остались в прежнем месте... И тут я наткнулась на этот - ЧУДО-рецепт...
Мои уточнения... мёда кладу не стакан, а только 5 ложек! и грею его не на прямом источнике тепла, а на паровой бане! в Остальном - рецепт идеален! Сделала его сегодня, пропитав 600 мл сметаны (300мл - 20% + 300 мл - 25%) с 1.5 ст. сахара )) ещё один секрет, которому меня научила моя мама (дай Бог ей счастья и здоровья!) так вот... пока вы начинаете заводить тесто, в большую чашку вылейте сметану, добавьте сахар и размешайте! НИЧЕГО НЕ ВЗБИВАЙТЕ, сахар, со временем сам разойдётся и к тому моменту когда вы закончите печь свои коржи - крем будет готов! )) я не ставлю торт в холодильник, я его очень хорошо пропитываю! начала готовить в 12:00 дня, закончила в 14:00... а в 21:00 мы его уже с удовольствием кушали (поздновато конечно, но у нас праздник )

скажите пожалуйста, на сколько градусов выставлять духовку и сколько примерно выпекать??? я так поняла, что печь по одному коржу надо???

Спасибо огромное за рецепт! Давно искала хороший рецепт медовика, но всё что попадалось было слишком мудрёное. А Ваш - просто находка.
P.S.: Муки у меня пошло почти 4стакана без горки. Коржи выпекала при темп.180 градусов, сразу по два коржа.
Есть только один вопрос: коржи у меня получились значительно темнее, чем те, что я видела на фото. Что это? Перегрела мёд или передержала в духовке?
Пожалуйста, помогите не наступить второй раз на эти грабли!!!


И снова, здравствуйте! Вот, попробовала наконец-то, тортик и вот мои впечатления: коржи пропитываются великолепно; крем я делала 400мл сливок + 300мл сметаны 20%жирности + 1,3стакана сахара = его оказалось мало и он очень сладкий. в следующий раз буду делать 600мл сливок + 400мл сметаны+ всё те-же 1,3 стакана сахара. И ещё, взбивать яйца с сахаром и ставить мёд на огонь надо одновременно. А в целом, торт - просто СУУУПЕРРР!!!!!! Ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!

На здоровье, дорогие мои! Я рада, что вам понравился мой тортик!

Спасибо вам за Ваш рецептик я первый раз в жизни сделала такой торт всем очень понравился и спасибо за все ваши рецепты так здорово что к каждому вашему рецепту есть ваши коментарии и какие то события пояснения все ваши рецепты так и дышат энергией добротой и любовью будем ждать новых ваших рецептов СПАСИБО

торт очень вкусный!!!! правда тает во рту!!!правда верхний корж и бока торта промазала другим кремом-более густым(2 яйца+стакан сахара=взбить.эту смесь добавить в закипающее молоко(1 стакан)+1,5ст.ложки муки.хорошо перемешать.начнёт густеть и выключить.

Если кто-то еще сомневается - рекомендую - готовить обязательно!
Когда моя мать попробовала торт, она сказала словами автора: "Просто тает во рту!".
Никогда не думала, что медовый торт печь так легко!
Ольга, СПАСИБО!!!
А вот мой "шедевр"


Печь мне его приспичило, разумеется, поздно вечером в воскресенье. Количество продуктов брала по рецепту, муки добавляла в тесто 4 стакана, а потом еще при раскатке тоже в тесто налипала мука. Самое муторное во всем процессе - это раскатывать коржи. Из указанного количества продуктов у меня получилось 13 коржей. Раскатывала тонко, прислушалась к советам. Тесто шикарное - в меру сладкое, в меру медовое, такое, какое надо! Я делала два торта, т.к. люблю, чтобы медовый торт был низкий. Из-за этого мне немного не хватило крема - я брала 360 гр. сметаны и 250ml сливок 35%. И сахара стакан. Обрезать по бокам не стала, сверху посыпать тоже, украсила сердечками из остатков теста.
Получилось очень вкусно! Один торт съела дома с гостями, второй отвезла на работу, коллеги были в восторге, теперь намекают на еще какой-нибудь тортопирог

Девочки, привет! А вот и я с отчетом!
Тортик получился обалденный! Крем сделала заварной, с таким же количеством сахара. Для меня получилось чутьчуть сладковато... В следуйший раз добавлю меньше сахара, а так прелесть!!!

Спасибки огромное за рецептик!

Privet vsem,

Segodnya sobirayus' poprobovat' ispech etot medovik. obychno mama pekla ochen' vkusnie medoviki, no seychas jivu daleko ot neyo i ne bylo osobo vremeni sprosit' eyo recept. nashla etot, otzyvy yavno vse pozitivnie. zvatra u menya Den' Rojdeniya, otnesu etot tort v universitet. Pozje napishu o tom kak vsyo poluchilos'



Tort poluchilsya ochen' vkusniy, spasibo bol'shoe za recept! ya sdelala dvoynuyu porciyu, t.k. mne nado bylo nakormit' 20 chelovek. korjey u menya poluchilos' 7, no tort byl ochen' vysokiy. ya sdelala krem iz 2x litrov slivok, tak chto tort xorosho propitalsya i poluchilsya ochen' myagkim i vkusnym, kak uje govorili ranee "tayal vo rtu" Spasibo!

Девочки а кто то делал крем только сливки и сахар для этого торта? Сметаны у меня нет, а хотела попробовать рецепт...

Сливки, взбитые с сахаром, прекрасно подойдут к этому торту. Пробуй!

Я тоже приготовила по-вашему рецепту и все остались довольны!!!

Я очень рада, что мой рецепт понравился. На здоровье!

Я очень рада, что мой рецепт понравился. На здоровье!

искала долго рецепт медового торта! хотелось, чтоб был простой и с отзывами хорошими! я его нашла!!! долго всё читала!!! вобщем испекла вчера утром, вечером уже пробовали!! вкуснота необыкновенная вообще раньше не имела дело ни с коржами, ни тем более с тортами!!! намучилась, но сделала!!! получилось 7 коржей(надо было тоньше раскатывать)! но всё равно-объеденье!!!

НА ЗДОРОВЬЕ!!!!

тортик-обалдеть. Спасибо за рецепт. Испекла сегодня

спасибо за рецепт!
только что отправила в холодильник.
получилось без проблем! завтра будем лакомиться

единственное, что добавлю, у меня ушло больше, чем в рецепте, сметаны на крем. получилось около 12-ти коржей (24 см диаметром), которые я очень щедро поливала кремом

привет у меня не получилось

крем как вода что не так

Не могу сказать, не знаю. У меня всегда крем получается. А ты сахар клала или сах.пудру? Если не получается, попробуй сделать с заварным кремом, правда, в этом случае он будет пропитываться дольше. Экспериментируй, не бойся. Удачи тебе!