Пирог «а-ля чизкейк» с яблоками

Сообщение Автор
Пирог "а-ля чизкейк" с яблоками
11 Сен 2009 16:37

Распечатать сообщение
Пирог "а-ля чизкейк" с яблоками
Фото

Фото

Фото

Дороге форумчане!!! На днях я делала вот такой пирог - спешу поделиться с Вами - вкусноооо! и даже празднично немного!!! sharik Идею взяла с просторов интернета, но пропорции мои, как и название! girl_haha Очень уж мне верхнее покрытие напомнило чизкейк - такое воздушное, легкое, прям тающее во рту... girl_in_love И в сочетании с яблочками - невероятно вкусно! girl_in_love
Что нужно:
Для песочного теста:
    110 гр сливочного масла
    90 гр сахарной пудры
    1 небольшое яйцо
    20 мл сливок 10%
    ~250 гр муки (или чуть больше, или меньше)

Для начинки:
    яблоки 3-4 шт (среднего размера)
    150 гр творожного сыра
    70 гр сахарной пудры
    2 яйца
    40 гр темного шоколада, натертого на крупной терке(у меня горький)

Начинаем готовить:
1. Сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, просеянную муку, яйцо, сливки - смешать и замесить тесто (получается немного приставучее к рукам - это норма, не переборщить с мукой! sharik ). Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут:
Фото

2. Форму для выпечки d=24см чуть смазать растительным маслом.
3. Охлажденное тесто раскатать или руками распределить по дну формы, делая бортики ~3-4 см. Хорошенько проколоть тесто вилкой:
Фото

4. Печь в разогретой духовке t180С 15-20 минут:
Фото

5. Пока печется основа - подготовим яблочки - моем, чистим от кожицы и семечек и режем на крупные дольки - выкладываем их плотно друг к другу в форму, посыпаем шоколадом:
Фото

6. Перемешиваем творожный сыр с сахарной пудрой:
Фото

7. Добавляем желтки - перемашиваем:
Фото

8. Белки взбиваем в густую пену:
Фото

9. Острожно перемешиваем белки с сырной массой и выкладываем на основу с яблоками:
Фото

10. Отправляем назад в духовку и печем еще 15-20 минут. Готовый пирог остудить в форме - начинка схватится окончательно и приобретен нужную упругую консистенцию, но при этом будет нежная и пористая:
Фото

Я кушала охлажденным из холодильника - girl_in_love :
Фото

и кусочек (как обещала) припрятала для Ириши sharik :
Фото

Вот так просто получается необычный пирог, который с легкостью украсит вечернее чаепитие! girl_in_love Советую верх шоколадом не посыпать, дабы не перебивать тонкий вкус творожного сыра!!!! А так мне понравилось очень - пирог не приторно сладкий - можно скушать сразу много! girl_haha
Приятного аппетита! Надеюсь, Вам понравится! sharik
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
11 Сен 2009 16:47

Распечатать сообщение
ВАУУУУУ!!!! wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
Какая красотень, нет слов, класссс!!!!! good good good nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Александра ты суперррр!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
fatimadg

Айнур

44 года


fatimadgМои рецепты
 
11 Сен 2009 16:50

Распечатать сообщение
Aleksashka
Вот это я удачно зашла!!!!! good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 Тут такими пирогами угощают!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Суперрррр!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, Сашенька!!!!!!!! sharik Romashki sharik У тебя все пироги - ШЕДЕВРЫ!!! good good good good good Забираю! dance2 dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
11 Сен 2009 16:59

Распечатать сообщение
САШЕНЬКА, наконец-то !!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Супер-супер и еще раз супер !!! Yahoo! good2 good Браво !!! good good2 good
А я с утра всё думаю...,где там Сашин пирожок? girl_in_love Embarassed girl_in_love
Дождалась !!! Yahoo! girl_claping Yahoo!
Сашуль, обязательно приготовлю в ближайшее время !!! give_heart
Спасибо тебе !!! Romashki
Кусочек ооооооооочень аппетитный !!! nyam2
Саня, ты говоришь, что его не стоит украшать шоколадом...,а чем бы ты тогда посоветовала его украсить для шика-блеска, так сказать...? Embarassed friends
Еще и еще раз спасибо тебе за твою работу, Сашенька,проделанную для нас !!!
Это тебе: Rose Rose
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
11 Сен 2009 19:56

Распечатать сообщение
Ой Aleksashka,какая красотищщща и вкуснотищща nyam2 nyam2 nyam2
спасибо Rose Rose Rose ты опять нас удивляешь good
уже в закладках girl_claping
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
11 Сен 2009 20:15

Распечатать сообщение
Сашуля, какой шедевральный пирог! Yahoo! good2 И ты такая умница, у меня уже столько твоих рецептов в закладках, молодец, что делишься с нами!friends give_heart Rose Rose Rose
Ланита

светлана

48 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
11 Сен 2009 20:53

Распечатать сообщение
fatimadg
Вау вау вау!!!!!! Так приятно, что заглянула в гости!!!
Айнур - спасибооооооооо!!! СПАСИБО! Romashki Rose Romashki


Имбирь
Оленька - ой, ну я прям сейчас цвету и пахну girl_haha от слов твоих!!!!!
(скажу по секрету - я вдохновляюсь от отзывов девочек! А от твоего - я уже сегодня готова печь еще что-нибудь новенькое!!!!!) Romashki
Спасибо, дорогая Олюша! give_heart
Имбирь писал(а):
Вот это я удачно зашла!!!!!

Имбирь писал(а):
Тут такими пирогами угощают!!!

Yahoo! Drinks or Beer friends


Miuda
Катюшкин -ааааа.... ты ждала рецептика... И еще он тебе понравился!!!!! Ну, как тут можно уседеть на месте, а не пуститься в пляс.... Yahoo! dance2
Miuda писал(а):
Сашуль, обязательно приготовлю в ближайшее время !!!

friends sharik - эх, не хотела говорить, но все же не могу удержаться и не сказать, а я твой торт-пирог буду печь вот с минуты на минуту Wink Все молчу! Больше ни слова! girl_haha
Miuda писал(а):
Саня, ты говоришь, что его не стоит украшать шоколадом...,а чем бы ты тогда посоветовала его украсить для шика-блеска, так сказать...?

Катюша, с шоко получилось здорово - ну, мне понравилось! Я сначала шокострушкой сделала один большой круг, ну по контуру бочков - мне понравилось очееень! Но меня понесло Smile ! И еще присыпала маленьких кругов - и зря! Ведь смотрелось сперва очень даже эффектно, даже ОЧЕНЬ, и вкусу бы не повредило, а наоборот - боковинки теста с шоколадкой вкусно! Так что советую так и сделать - один большой круг! sharik
Miuda писал(а):
Это тебе:

Спасибо, милая Катюша!!!!! Цветы - это радостно! girl_in_love
И тебе - Rose Romashki Romashki Romashki
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
11 Сен 2009 20:56

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик
Аллочка - рада тебе!!!
Спасибо за отзыв!!!!! give_heart
Алусик-мамусик писал(а):
ты опять нас удивляешь

sharik буду еще стараться.....!!!!! sharik
Тебе - Romashki


ланита
Светочка - friends
Спасибо за добрые слова!!!!!!
ланита писал(а):
у меня уже столько твоих рецептов в закладках,

Yahoo! Yahoo! Yahoo! ляляляяяя.... как же приятно!!!!!!!
я радуюсь этому... Честно......!!!!! sharik
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
11 Сен 2009 21:02

Распечатать сообщение
Aleksashka
Сашенька, это что же ты делаешь? girl_claping
Я же за тобой не успеваю совсем girl_impossible
Думала в выходные шоколадный тарт с апельсиновым желе испеку, а ты уже с новой вкусняшкой. nyam2 nyam2 nyam2
Что делать? unknown
Пирог просто суперский good2 good2 good2
Такой тоже испеку, вот только с заготовками на зиму расквитаюсь. dance2 dance2 dance2
Спасибки Rose Rose Rose
Окc@н@70

Оксана

51 год
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
 
11 Сен 2009 21:17

Распечатать сообщение
Aleksashka
Сашуль, вот ты разошлася!!! friends Выпечка-одна краше другой!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, за вкусняшку!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Забрала в закладочки!!!! dance2 Rose Rose Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
11 Сен 2009 21:21

Распечатать сообщение
Окc@н@70 писал(а):
Я же за тобой не успеваю совсем
Думала в выходные шоколадный тарт с апельсиновым желе испеку, а ты уже с новой вкусняшкой.

Оксан, да уж, за нашей Сашулей не успеть....я то думала шоколадный тарт апельсиновый еще разок сделать, т.к. мы с дочей спороли его за день, мужу достался только 1 кусочек, он на нас обиделся даже......говорит такую вкуснятину и без меня съели.... А теперь этот пирог попробовать хочется очень....
Сашенька это тебе за твою шикарнейшую кулинарию.....



И ждем новых рецептов в студию
Lassie

Марина


Москва

LassieМои рецепты
 
11 Сен 2009 21:31

Распечатать сообщение
Цитата:
эх, не хотела говорить, но все же не могу удержаться и не сказать, а я твой торт-пирог буду печь вот с минуты на минуту Все молчу! Больше ни слова!


Сашенька, я ничегошеньки не слышала ... Embarassed Честно-честно ... Embarassed girl_haha


Цитата:
Катюша, с шоко получилось здорово - ну, мне понравилось! Я сначала шокострушкой сделала один большой круг, ну по контуру бочков - мне понравилось очееень! Но меня понесло ! И еще присыпала маленьких кругов - и зря! Ведь смотрелось сперва очень даже эффектно, даже ОЧЕНЬ, и вкусу бы не повредило, а наоборот - боковинки теста с шоколадкой вкусно! Так что советую так и сделать - один большой круг!


Всё-всё-всё поняла, Сашуленька!!! give_heart Буду-буду-буду делать твой пирог !!! Обязательно !!! И прилечу с отчетом !!! give_heart friends Romashki Rose
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
11 Сен 2009 21:49

Распечатать сообщение
Окc@н@70
Ирулька
Lassie
Девочки дорогие!!!! Оксаночка!! Ирочка!! Маришечка!!!!! Спасибо ВАМ большое, что оценили мой последний пирожок!!!!!!!! girl_in_love sharik

Окc@н@70
Окc@н@70 писал(а):
Я же за тобой не успеваю совсем

girl_haha girl_haha girl_haha Я так сказать пользуюсь моментом - скоро работать буду - времени будет мало на выдумки кулинарные - так что запасаюсь рецептиками впрок! girl_haha
Окc@н@70 писал(а):
Думала в выходные шоколадный тарт с апельсиновым желе испеку, а ты уже с новой вкусняшкой.

Окc@н@70 писал(а):
Что делать?

Готовить все!!!! girl_haha По порядку! girl_haha
Оксаночка - спасибо тебе за отзыв! Romashki


Ирулька
Ириша - гулять так гулять! girl_haha Да и яблочек много сейчас в доме - жаль портятся быстро - пытаюсь их простроить их везде! girl_haha
Ирулька писал(а):
Выпечка-одна краше другой!!!

СПАСИБО! give_heart


Lassie
Lassie писал(а):
я то думала шоколадный тарт апельсиновый еще разок сделать, т.к. мы с дочей спороли его за день

Это на нашему! friends Если нравится, то всегда лучше все сразу съесть! Чтобы не было соблазна потом! Smile
Lassie писал(а):
мужу достался только 1 кусочек, он на нас обиделся даже......говорит такую вкуснятину и без меня съели....

Девочки нынче шустрее - как говорится: кто успел, то и съел! girl_haha Но папу-мужа все-таки стоит порадовать! Вторым экземпляром тарта! give_heart
Lassie писал(а):
А теперь этот пирог попробовать хочется очень....
Сашенька это тебе за твою шикарнейшую кулинарию.....

Маришка - тебе спасибо, что мою выпечку так высоко оцениваешь!! Так приятно.... girl_in_love
А пирожок сделай по случаю, как я girl_haha - дома так долго лежала скучала баночка творожного сыра, и яблочек много очеень!! Вот пирог уже на форуме! sharik
Lassie писал(а):
И ждем новых рецептов в студию

sharik sharik sharik Еще идеи есть вроде! Smile
Спасибо за добрые слова.... и цветы..... sharik
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
11 Сен 2009 21:49

Распечатать сообщение
Miuda писал(а):
Буду-буду-буду делать твой пирог !!! Обязательно !!! И прилечу с отчетом !!!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! оуууееее......!!! girl_haha
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
11 Сен 2009 22:09

Распечатать сообщение
АААААА Yahoo! Yahoo! Yahoo! Сашуля!!!! Захожу на форум и что я вижу! Yahoo! У Сашульки новый пирожок!!!! dance2 dance2 dance2
Aleksashka писал(а):
и кусочек (как обещала) припрятала для Ириши
Дорогая моя девочка, как я тронута!!!! give_heart give_heart give_heart Спасибо тебе большое!

САААААШ! Я не дотягиваюсь до кусочка! dance4 girl_cray Раздразнила!!!! girl_cray
Все, Сашенька, решено! Жди с отчетом (ттт)!
Ирулька писал(а):
Сашуль, вот ты разошлася!!!
Согласна с Ирулькой. Сашенька, совершенствуешься с каждым днем! Правда! Один рецепт лучше другого! И все такое красивое и вкусное! nyam2 girl_in_love УМНИЧКА!!!!!! give_heart air_kiss
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
11 Сен 2009 22:21

Распечатать сообщение
Ириshа
Ириshа писал(а):
Дорогая моя девочка, как я тронута!!!! Спасибо тебе большое!

friends sharik give_heart
Ириshа писал(а):
Раздразнила!!!!

girl_haha Эт мы умеем! girl_in_love Embarassed
Ириshа писал(а):
Все, Сашенька, решено! Жди с отчетом (ттт)!

А я жду! Wink Ждууу тебя, Ириша! А хочешь в гости приезжай! praising
Ириshа писал(а):
Сашенька, совершенствуешься с каждым днем! Правда! Один рецепт лучше другого! И все такое красивое и вкусное!

Ого - какие приятности в мой адрес.... ммм.... СПАСИБО! sharik
И это здорово, если так!!!!! Мне нравится учиться с ВАМИ!!! И я "расту" смотря на многие ваши шедевры! sharik
Ирочка - очень приятно от твоего отзыва стало....!!!! sharik
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
11 Сен 2009 22:33

Распечатать сообщение
Aleksashka писал(а):
А я жду! Ждууу тебя, ириша! А хочешь в гости приезжай!
Конечно, хочу!!! friends И с двумя детьми! girl_haha girl_haha girl_haha
Aleksashka писал(а):
И это здорово, если так!!!!!
Даже и не сомневайся! friends good2
Aleksashka писал(а):
Ирочка - очень приятно от твоего отзыва стало....!!!!
give_heart
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
11 Сен 2009 22:40

Распечатать сообщение
Aleksashka
Сашенька, ну мастерица!!! wacko1 wacko1 wacko1 Невероятно красивый пирог!!! good2 good2 good2 Я сижу и слюнки глотаю nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно попробую!!! dance2 dance2 dance2 Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

40 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
11 Сен 2009 22:48

Распечатать сообщение
Сашулька ты хочешь, чтобы я упала в обморок и не встала. Это что такое???? Не успела шоколадно-апельсиновый опробывать у нее уже новый. Но ты Алекс молодчинка, умничка!!!!
Все я в ударе и в глубочайшем шоке.
Это тебе
Ларча

Лариса

60 лет
Воронеж

ЛарчаМои рецепты
 
11 Сен 2009 22:52

Распечатать сообщение
Сашуль, ну ты кудесница!!!!!!!!!!!!! Такой вкуснятиной угощаешь!!!!!!! nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Присоединяюсь к предыдущим ораторам:"БРАВО!!!!" Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Сен 2009 0:46

Распечатать сообщение
Aleksashka
Сашуля. Я в ауте Shocked Shocked Shocked
Пирожок - супер. good good good
Завтра буду готовить. Мужу уже пообещала dance2
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
12 Сен 2009 2:22

Распечатать сообщение
Алексашка Rose Rose Rose
Саша,но я точно за тобой не успеваю!!!!! wacko1
Очень симпатишный пирожок ты испекла,все в тему!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Мне чень понравилось!!!!
Спасибо,солнышко!!! girl_in_love girl_in_love air_kiss
adelja

Adelja

50 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
12 Сен 2009 2:34

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
И с двумя детьми!

И совсем не страшно! Wink girl_haha Так что всех постараюсь накормить! friends


Пламя
Оксаночка - большое спасибо за слова, которые меня так ободряют!!!!! girl_in_love sharik
Пламя писал(а):
Невероятно красивый пирог!!!

sharik когда вблизи смотришь на верх пирога, то вишишь такие симпатичные микропузырьки нежного желтого цвета..... - прям воздушный сырный слой такой получился!!! good
Пламя писал(а):
Обязательно попробую!!!

Ура! praising


Ларча
Ларчик - стой крепко на ногах!!!Smile Тебе еще много рецептов обязательно нужно перепробовать с форума!!!! Wink А их wacko1 - так что - пока все не переготовим - не сдадимся!!!! friends
Ларча писал(а):
Не успела шоколадно-апельсиновый опробывать у нее уже новый.

Не бейте меня больно! girl_haha Но прям вдохновение поперло! girl_haha Ловлю момент! Embarassed
Ларча писал(а):
Все я в ударе и в глубочайшем шоке.

Ой ёёой! Скорее приходи в чувства, Ларисочка - нужно еще тарт пробовать! Wink
Ларча писал(а):
Это тебе

СПАСИБО! И за розу, и за приятно-позитивный отзыв! sharik
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
12 Сен 2009 2:47

Распечатать сообщение
Julia-72
Ой, Юленька - ну совсем меня в краску ввела ... sharik Сливаюсь с цветом стула компьютерного - краснею вообщем! sharik
Julia-72 писал(а):
Присоединяюсь к предыдущим ораторам:"БРАВО!!!!"

Большое спасибо! Rose


KceHbka
Оксанчик - выходи немедленно!!!! Мужу сладости готовить! girl_haha
KceHbka писал(а):
Пирожок - супер.

Спасибо, Ксюшенька - очееень приятно! girl_in_love


adelja
Ой, Аделик заглянула!!! Yahoo!
adelja писал(а):
Саша,но я точно за тобой не успеваю!!!!!

На выходые приторможу! Обежаю! girl_haha
adelja писал(а):
Очень симпатишный пирожок ты испекла,все в тему!!!

СПАСИБО, хорошая! sharik Я сейчас везде старасю яблочки "пропихнуть" Smile
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
12 Сен 2009 11:18

Распечатать сообщение
Aleksashka
Rose Саша,очень-очень красивый пирог! good2
Smile Ты просто умница! Wink Wink Wink
Анни

Анна

49 лет
Западная Украина

АнниМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |