Ореховый пай с лимонным кремом и тоффи

Имбирь
Однако тебе спасибо, Олечка! Я немного переживала, что сливки свернутся.. потом сказала себе: кто не рискует, тот.. и пожалуйста, я с шампанским!! )))))

Red писал(а):

потом сказала себе: кто не рискует, тот.. и пожалуйста, я с шампанским!! )))))

И с вкусным паем!
СПАСИБО, АНЖЕЛА!!!!!

Это... сегодня попробую сделать пай А то давно вкусного не делал к чаю

Спустя несколько часов


Начал мутить пай.
Собрал нужные ингредиенты до кучи, чтобы все было под рукой. Начал с теста:


Сразу после замеса почувствовал подвох в пропорциях, указанных в рецепте, тесто не месилось, явно не хватало жидкости. Долгий замес результатов не дал, масло все растворилось, но...


Проблема решается обычно 2 способами, либо меньше муки, либо "просто добавь воды". Так как муку уже не вытащить, долил немного сливок. Все получилось.
Отправил колобок теста отдыхать на часок в сторону (регулярно помешивал его, чтобы все компоненты разошлись)

Посмотрел с тоской на массу телодвижений вокруг формы, бумаги, фасоли, поступил по-мужски, то есть проще
Взял стеклянную чашку для рыбы и просто размазал тесто по форме. Тесто жирное, прилипнуть насмерть не должно.


Отправил в духовку.

После запекания, тесто, как тут и обещали, подошло, но... немного смекалки и форма для крема готова Оказалось очень просто его примять по центру.


Загодя замутил крем. С ним проблем небыло, и единственно, какую хитрость использовал, так это сунул лимоны на 30 секунд в микроволновку - они от этого гораздо легче отдают свой сок.


Залил форму - все влезло, даже немного крема осталось. Чтобы не пропал, тут же заточил его с чайком


Снова в духовку, но тут дальше все как по рецепту: 30 минут печем, затем грецкие орехи


Делаем заливку..



И завершаем композицию:


Все... отправляем торт в холодильник и с тоской начинаем считать часы до его употребления.....

Ну вот... отпробовали...

SoBoris
Борис, замечательные фото, все этапы просто идеальны! И сам пай - ВЕЛИКОЛЕПЕН! Но интересно узнать - а, как на вкус???? Какие оЧуЧения???

Ощущения двойственные.... вроде вкусно, вроде что-то не то... может еще не пропитался? И когда готовишь - нахватаешься всего, я вот крема наелся заранее, винцом припил, чайком... Завтра оценю по-новой

SoBoris писал(а):

вроде что-то не то... может еще не пропитался?

Должен прибывать в холодильнике минимум часов десять. Думаю, что ночного времени ему будет в самый раз.

SoBoris писал(а):

Завтра оценю по-новой

Удачи! СПАСИБО!

Спасибо за рецепт- все были в восторге!!!

Margoneya
Маргоша, какой ОБАЛДЕННЫЙ кусочек! Мммммммммммммммм..... СПАСИБО!


blestki.com

Оленька,Ты просто волшебница!!!
Ореховый пай очень аппетитный

Обязательно попробую приготовить. Спасибо

Акилежна писал(а):

Обязательно попробую приготовить. Спасибо

Лика, дорогая, тебе спасибо! Рада, что рецепт заинтересовал! Пеки на доброе здоровье!


Анимированные картинки с надписью спасибо

Имбирь
Ольга,я с очередной приготовленной по Вашим рецептам вкусняшной! Хватит отсижываться, пора и показаться миру
Пай понравился не всем,но большинству, я согласна с Борисом, что он своеобразен, но 100% ВКУСЕН!!!! Так что снова БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ за Ваши замечательные и главное очень интересные и оригинальные рецепты!!!

Вот отчёт:

Jany писал(а):

Хватит отсижываться, пора и показаться миру

Надя, это точно!!! Тем более с тААААкими фотками!!!! Ммммммммммм... КРАСОТА! Супер!

Jany писал(а):

Так что снова БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ за Ваши замечательные и главное очень интересные и оригинальные рецепты!!!

Тебе спасибо! И, пожалуйста, давай на ты!


Картинки анимации спасибо

Имбирь писал(а):

И, пожалуйста, давай на ты!

конечно
Кстати, может кому-то будет интересно - я когда варила тоффи, у меня она такая светлая-светлая почему-то получалась (хотя всё по рецепту) , я взяла и добавила какао в неё, она стала темная, а вкус какао потом не чувствовался, ну может ну СОВСЕМ капелька. Так что если у кого-то будет такая проблема - выход ЕСТЬ!

Jany
Надюша, большое спасибо за подсказку!!!


Картинки открытки спасибо

Оля, рецепт очень хорош!
Пай получился выше всяких похвал, очень нежный и вкусный крем, пропитавшееся песочное тесто
Все делала по рецепту, за исключением одного - сливки брала питьевые, уж очень не хотелось за жирными идти В результате (списываю на них все же) тоффи получился очень жидким,совсем не так как у тебя на фото, но в следующий раз, который думаю будет очень скоро,обязательно возьму жирные сливки!
Спасибо за потрясающий рецепт!

Жаль,некого ужалить писал(а):

Пай получился выше всяких похвал, очень нежный и вкусный крем, пропитавшееся песочное тесто

Катя, огромное спасибо!!!! Ооооооооооочень красивый он у тебя получился!

Жаль,некого ужалить писал(а):

В результате (списываю на них все же) тоффи получился очень жидким,

Конечно, это из-за маложирных сливок. Но это поправимо!

Жаль,некого ужалить писал(а):

Спасибо за потрясающий рецепт!

Тебе спасибо, за потрясающий отчет!

Спасибо!!! Пирог просто восхитителен!!!!
Нежный, ароматный!
Правда, честно признаюсь, внесла некоторые изменения. Вместо лимонного крема у меня апельсиновый (не было дома 2 лимонов, пришлось заменить апельсинами). И корицу у меня не очень любят, поэтому обошлась без нее.

mellorn
Маша, какой пай! Это, что-то невероятное! УМНИЧКА! Ооооооооооооооочень красиво!

mellorn писал(а):

Пирог просто восхитителен!!!!

Я так рада, что рецептик понравился и оценился!
Огромное спасибо, дорогая!

Оля, просто восхитительный пай!!!
Я сначала думала, что он будет трудным в приготовлении, но все оказалось довольно просто !!!!
Только я немного передержала в духовке , но на вкусе это не отразилось
Спасибо за рецепт!!!!!!!!!

TanyaS1
Таня, шикарный пай!!!! УМНИЧКА! Спасибо огромное за красоту!

Оленька,я на твой пай заглядываюсь уже долго Очень апеттный уверена,что такой же вкусный
Только вот, я к тебе за советом.......У нас вообще нереально найти сливки 33%,максмум - 20%.....Как думаеш,рисковать?

Kris Tina писал(а):

Оленька,я на твой пай заглядываюсь уже долго Очень апеттный уверена,что такой же вкусный

Крис, ты не ошибаешься!!!!!

Kris Tina писал(а):

Только вот, я к тебе за советом.......У нас вообще нереально найти сливки 33%,максмум - 20%.....Как думаеш,рисковать?

Лучше сделай жирные сливки сама. Тут http://forum.say7.info/topic26754.html рецепт УДАЧИ!

Оленька, нахожусь в Киеве, в командировке!
В обеденный перерыв зашла на любимый сайт...не могу оторваться от этого рецепта, минут 20:)
Потрясающий рецепт, судя по всему простой и очень вкусный!
Обязательно побалую домочадцев, этим произведением!!!
И покажу отчет, о проделанной работе!
Спасибо большое, за Ваш опыт и рецепт!!!!

Juliasika писал(а):

Обязательно побалую домочадцев, этим произведением!!! И покажу отчет, о проделанной работе!

Буду ждать! УДАЧИ!