Овощи для бульонов и супов

чиппо писал(а):

Я его просто очень тоненькими пластинками нарезала и сушила. Кстати запах не ядрёный

Может быть рискну...
Спасибо

Надеюсь все получится! Пожалуйста.

Нарезала сегодня 2 свеклы (овощерезкой).Положила сушить(я уже сушила,но маловато).Через 3-4 дня измельчу в порошок и буду эксперементирывать.Мне кажется, что цвет борща наверное очень красивый будет,если положить в конце варки и больше не кипятить или в какой нибудь соус.Я например на готовой пачке с соусом для гуляша читала, что там порошок от свеклы есть. Ну и наверное на вкусе тоже отразится, ведь тоже сушёный овощ.

Ирочка хорошая идейка! Я в борщ еще наливаю чуть уксуса и сахара, тогда цвет не пропадает

чиппо писал(а):

Ирочка хорошая идейка

Спасибо , Лена .

чиппо писал(а):

Я в борщ еще наливаю чуть уксуса и сахара

Лен , я тоже добавляю, когда борщ уже готов.

чиппо писал(а):

тогда цвет не пропадает

Лена, а у меня пропадает... Красивый бордовый цвет ,только вначале ,когда все добавила. Я читала, некоторые девочки добавляют ,натертую сырую или варёную свеклу, в самом конце и потом только довести до кипения ,но не варить. Я уже пробoвала так , с вареной свеклой, цвет обалденный получается . Вот мне и пришла идея со свекольным порошком.

И я попробую порошок !

чиппо писал(а):

И я попробую порошок !

Леночка, как здорово !!!
Одной эксперименты проводить скучно...

Будем вместе экспериментировать! Правда в данный момент не так активно у меня получится,но все-же..

Лена, принесла тебе фото

Ирочка! Какая свеколка!!!! Так тоненько нарезанная, наверно какое-нибудь приспособление?

Лена , я раньше резала все тоненько ножом. Это тоже не долго, потому что всегда только по маленьку сушу.Режу тонкими кружочками (шайбами ? ) .В последьний раз, когда морковь сушила ,подумала ,что это будет долго, поэтому решила порезать овощерезкой вдлину .Получилось все супер . Ну и свеклу потом тоже овощерезкой резала (она у меня не большая была).

чиппо писал(а):

Ирочка! Какая свеколка!!!!

Спасибо ,Леночка. Уже порошок сделала ,осталось испробовать...

Леночка ,это мои сушеные шампиньоны ,заразила ты меня своей темкой.
Сегодня порей нарезала ( у него сейчас много темно- зеленой части ) ,положила сушить.

irina-s писал(а):

,заразила ты меня своей темкой

да я так не специально
Шампиньончики клас! Мы обычно беленькие и черненькие сушим. Из них вкусная подливка и супчик
Про порошок жду (свекольный)

Лена , сушила еще порей ,красную паприку (перец) и сельдерей.
Борщ с порошком из свеклы уже варила. Ложила на 5 литровую кастрюлю 4 ст.л. Вообще можно ложить 1 ст.л. на литр борща. Эксперимент очень даже интресным был.

irina-s
Ир,какая ты молодец.
Столько всего насушила и уже пробы снимаешь.

Да, Ириш, молодец, а самое главное с нами делишься опытом!

ната69 писал(а):

Ир,какая ты молодец. Столько всего насушила и уже пробы снимаешь.

чиппо писал(а):

Да, Ириш, молодец, а самое главное с нами делишься опытом!

Спасибо ,девочки , это у меня фаза такая была.

Уезжали мы на неделю в отпуск, а в холодильнике паприка лежала, нарезала я ее и положила сушиться. Приехали домой ,а она почернела.Так вот, девочки, я всегда ,на следующий день переворачивала овощи, но не думала, что это необходимо, просто хотела, чтобы быстрее сохли. Так что переворачивать нужно (это , если на досточке сушить) .

Лена, а ты когда на батарее сушишь ,ты мешаешь овощи иногда ?

irina-s писал(а):

Спасибо ,девочки , это у меня фаза такая была. Уезжали мы на неделю в отпуск, а в холодильнике паприка лежала, нарезала я ее и положила сушиться. Приехали домой ,а она почернела.Так вот, девочки, я всегда ,на следующий день переворачивала овощи, но не думала, что это необходимо, просто хотела, чтобы быстрее сохли. Так что переворачивать нужно (это , если на досточке сушить) . Лена, а ты когда на батарее сушишь ,ты мешаешь овощи иногда ?

Ириш,очень нужная и полезная информация.Спасибо,что поделилась.
Сама бы не додумалась.

ната69 писал(а):

Сама бы не додумалась

Наташа, я тоже ,но ведь всегда говорят на ошибках учатся.
А вообще скоро лето, будем сушить на солнышке и на чем нибудь, чтобы воздух со всех сторон поступал,тогда и переворачивать ничего не нужно.

irina-s писал(а):

Наташа, я тоже ,но ведь всегда говорят на ошибках учатся. А вообще скоро лето, будем сушить на солнышке и на чем нибудь, чтобы воздух со всех сторон поступал,тогда и переворачивать ничего не нужно.

ага,особенно когда будет мелко нарезано

Ириш, я тоже переворачиваю, даже на батарее.

чиппо писал(а):

Ириш, я тоже переворачиваю, даже на батарее.

Спасибо ,Леночка, за ответ. Теперь буду знать

У нас в этом году до сих пор холодно ,сегодня 14° ,так что все еще сушу в доме.
Лена ,принесла тебе отчетик ,это порей

Леночка ,это морковка.

irina-s
Ир,ты молодец,насушила и порека и морковочки.А я все никак.
Зимой будешь ароматами в блюдах наслаждаться.