Компот из тыквы

Сообщение Автор
Компот из тыквы
31 Окт 2009 5:23

Распечатать сообщение
Собиралась выставить этот рецепт , да всё тянула ...пока его не попробовали девочки .
Вот по просьбе Тани наконец я отважилась. Думаю , что сезон тыквы ещё не закончился и кто-нибудь успеет попробовать это блюдо .
Не буду расхваливать - тыква вообще на любителя .
Но нам оооочень нравится. nyam2 nyam2 nyam2

Фото




На 1 кг тыквы нам нужно
400-450 гр сахара
1 л воды
около 1 ч. л уксуса (70 Процентов )

Тыкву очистить от кожуры и семечек , удалить внутри волокнистую часть



и порезать на небольшие кусочки 1,5 -1,5 см или 2-2 см .



Сложить в кастрюлю , засыпать сахаром и залить водой . Вода должна слегка скрыть тыкву .


Поставить кастрюлю на огонь , добавить уксус (я это делаю в самом начале, чтобы кусочки тыквы не разварились ) и варить , пока тыква не станет мягкой . Если варите только из 1кг тыквы, то уходит минут 15-20 . Но а если из большего количества, то и время варки увеличивается.



Тыква почти готова .



Кушают это блюдо холодным ( тёплое даже и не вкусное ) . Если вы попробуете этот компот горячим , то он вам может показаться сильно сладким и кислым . Не волнуйтесь , позже тыква всё впитает в себя и вкус будет нормальным ! Только очень хорошо остудите ( поставьте кастрюлю в холодильник или вынесите на холод ) .
Можете взять жидкости побольше , тогда увеличьте норму сахара. Если боитесь переборщить с уксусом , то добавьте в самом начале часть нормы , а по окончании варки добавьте остальное.
Мы с мужем очень любим тыкву в таком виде , кушаем с большим удовольствием ! nyam2 nyam2 nyam2
А чтобы продлить это удовольствие я варю тыкву в большом количестве ( пока сезон) и компот прямо горячим разливаю по баночкам , закрываю крышкой и ставлю в холодное место ( на полочку в гараже) .

Компот наливаю до самого верха баночки .




А это другая партия .

Захотелось тыковки...пожалуйста , открывайте баночку и кушайте на здоровье ! good2



Приятного вам аппетита !
P . S . Хочу предупредить , что удачный вкус компота зависит от сорта тыквы . В сортах я правда не разбираюсь , определяю на вид . Стараюсь выбрать с ярко жёлтой мякотью .

27.09.10.
Девочки ! Я на днях первую партию в этом году сделала и внесла небольшие изменения , вернее добавила новшество .
В готовый горячий компот добавила пакетик ванильного сахара , размешала и сразу по баночкам .
Уже попробовала и решила, что так и буду делать в дальнейшем .



13.10.2011.

Аппетит с каждым годом растёт . girl_haha girl_haha girl_haha



И это ещё не всё . Wink 2 большие тыквы ждут своей очереди.
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
31 Окт 2009 6:15

Распечатать сообщение
Танюша ,я первая на компотик!!!
Тыкву люблю и приготовлю по твоему рецепту nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2
~Gala4ka~

Галина

60 лет
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
31 Окт 2009 6:21

Распечатать сообщение
~Gala4ka~ писал(а):
Танюша ,я первая на компотик!!!

Чему я очень рада ! girl_claping girl_claping girl_claping
~Gala4ka~ писал(а):
Тыкву люблю и приготовлю по твоему рецепт

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Галя, а ты чего не спишь ? Сколько у вас времени ? Ну ладно я полуночница wacko1 , но нормальные люди уже спят. lazy2
Не в обиду сказано . praising
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
31 Окт 2009 16:18

Распечатать сообщение
Ивановна
танечка да чего же красиво !!!! а то что вкусно нет сомнений, спасибо..
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
31 Окт 2009 18:18

Распечатать сообщение
ИвановнаОй Танюша молодец. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Я тут мучалась что из тыквы приготовить, а ты такую классную заготовочку выставила. good2 good2 good2 good2 Спасибо дорогая. Рецептик 100% пригодится.
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
01 Ноя 2009 2:36

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
ты чего не спишь ? Сколько у вас времени

у нас 3.15 ночи. Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
а не спится -доча на дискотеке и мамаше не спится - бродит по сайту и забирает в закладки рецепты и ждёт звонка Yahoo!
Вот и твой рецептик прихватила ,а то за день форумчане столько навыставляют рецептов,что можно всю ночь читать и не перечитаешь Yahoo! Yahoo! Yahoo!
~Gala4ka~

Галина

60 лет
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
01 Ноя 2009 20:38

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
да чего же красиво !!!! а то что вкусно нет сомнений, спасибо..

Леночка ! Спасибо тебе за отзыв ! Romashki Romashki Romashki
*Надин* писал(а):
Я тут мучалась что из тыквы приготовить, а ты такую классную заготовочку выставила.

Надюша ! Я бы наверное до сих пор не выставила , если бы у меня не поробовали девочки . Уж больно Танюше понравилось и она попросила меня поторопиться с рецептом ! girl_haha girl_haha
~Gala4ka~ писал(а):
а не спится -доча на дискотеке и мамаше не спится - бродит по сайту и забирает в закладки рецепты и ждёт звонка

Знакомая картина, Галечка ! praising
~Gala4ka~ писал(а):
Вот и твой рецептик прихватила

Очень рада ! girl_claping girl_claping girl_claping
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
02 Ноя 2009 20:11

Распечатать сообщение
~Gala4ka~ писал(а):
я первая на компотик!!!

Не успела....... girl_blush2
Ивановна писал(а):
Вот по просьбе Тани наконец я отважилась.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Спасибо Татьяна что выставила рецептик!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Это так вкусно!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Просто стыдно признаться сколько я баночек этого компота у Ивановны сьела.
И конечно я тоже его уже сварила.
Фото
это с первых 2-ух тыкв, ещё лежат и "ждут своего часа" 4, так что ещё и баночки с компотиком сфоткаю, и отчитаюсь. На фотке видно, я добавила клюкву.
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
02 Ноя 2009 20:28

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
И конечно я тоже его уже сварила.

Молодец ! Ну всё успеваешь...и торты в выходные испечь и оформить , и с тыквами вот разделалась . girl_claping girl_claping girl_claping
tatiana писал(а):
Просто стыдно признаться сколько я баночек этого компота у Ивановны сьела.

Приезжай ещё , я опять наварила . Yahoo! Вчера купила 2 тыквы ( по-моему это уже последние ...жаль sharik ) . Баночек не хватило, надо ждать, чтобы остальное доварить.
Вкуснятина получилась ! nyam2 nyam2 nyam2
Танюша ! Спасибо тебе за отчётик и фото ! air_kiss

Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
Компот из тыквы
10 Сен 2010 3:17

Распечатать сообщение
Приготовила под закатку, оставила немного попробовать. Кушала "по инструкции", когда остыло. Очень вкусно. Вот только резала на нарезке Бёрнера с лезвием, как стиральная доска в сов. времена. Кроме того, что вкусно, еще и красиво. Спасибо!!! А то тыкв созрело хоть и немного - шесть штук, но очень большие и надо порядковать.
An-na

Анна

58 лет


An-naМои рецепты
 
20 Сен 2010 3:12

Распечатать сообщение
An-na писал(а):
Приготовила под закатку, оставила немного попробовать. Кушала "по инструкции", когда остыло. Очень вкусно. Вот только резала на нарезке Бёрнера с лезвием, как стиральная доска в сов. времена. Кроме того, что вкусно, еще и красиво. Спасибо!!!

Анечка ! Рада, что ещё одна "тыквенная "душа нашлась ! friends Yahoo!
An-na писал(а):
тыкв созрело хоть и немного - шесть штук, но очень большие и надо порядковать.

А я вот жду сезона продажи тыкв . Wink
Баночки приготовила заранее и мноооого girl_haha , т.к. такой компот просто обожаем ! nyam2 nyam2 nyam2
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
27 Сен 2010 10:15

Распечатать сообщение
Ммммм! Надо компотику сварить! Только вот в этот рецепт моя бабушка всегда добавляла корицу, гвоздику для аромата))))))) good2
LINUSY

ЕЛЕНА

39 лет
Иркутская область

LINUSYМои рецепты
 
27 Сен 2010 17:12

Распечатать сообщение
LINUSY писал(а):
Только вот в этот рецепт моя бабушка всегда добавляла корицу, гвоздику для аромата)))))))

Леночка ! Я на днях первую партию в этом году сделала и тоже внесла небольшие изменения , вернее добавила новшество .
В готовый горячий компот добавила пакетик ванильного сахара , размешала и сразу по баночкам .
Уже попробовала и решила, что так и буду делать в дальнейшем .
А корицу я не люблю.

Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Дек 2010 14:53

Распечатать сообщение
LINUSY писал(а):
Только вот в этот рецепт моя бабушка всегда добавляла корицу, гвоздику для аромата))))))) good2


Да, а ещё - душистый перчик и лаврушку! Правда, это уже не совсем компот, а скорее просто маринованая тыква (без ванилина, конечно). Но очень вкусная!! nyam2 здесь её называют "эстонским ананасом". Стоящая вещь, скажу я вам. good2
Спасибо за рецептик!! Rose
капитанская дочка

София

33 года
Эстония

капитанская дочкаМои рецепты
 
04 Дек 2010 20:25

Распечатать сообщение
капитанская дочка писал(а):
а ещё - душистый перчик и лаврушку! Правда, это уже не совсем компот, а скорее просто маринованая тыква (без ванилина, конечно). Но очень вкусная

Да тыква в любом виде хороша ! nyam2 nyam2 nyam2
Жаль, что продаётся она не круглый год , а то наши запасы убывают быстрыми темпами . girl_haha
капитанская дочка писал(а):
Стоящая вещь, скажу я вам.

Сонечка ! 100 % ! friends
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
10 Фев 2011 19:17

Распечатать сообщение
Я люблю тыкву! Хочу спросить ее и на зиму можно так закатывать?
Зиля83

Зиля

35 лет
Татарстан

Зиля83Мои рецепты
 
12 Фев 2011 21:19

Распечатать сообщение
Ну ооооочень вкусно. В баночки не закрываю, а едим прямо сразу. Правда уксуса не ложу, только ванильный сахар. Надо попробовать закрыть в банки,
дыньку закрываю , и тыковку тоже попробую.
куличек

татьяна

45 лет
УКРАИНА

куличекМои рецепты
 
16 Фев 2011 9:43

Распечатать сообщение
Зиля83 писал(а):
Хочу спросить ее и на зиму можно так закатывать?

Зиля ! Так это я и закатываю на зиму . Зима у нас правда не такая трескучая , но тыква хранится долго , в гараже на полочках .

куличек писал(а):
Ну ооооочень вкусно

Любят тыковку не все , но любители оценивают ! nyam2 nyam2 nyam2
куличек писал(а):
В баночки не закрываю, а едим прямо сразу.

Танюша ! У нас тыква продаётся короткое время , вот я ловлю момент и заготавливаю про запас .
куличек писал(а):
Правда уксуса не ложу,

Это я для кислоты , ну и чтобы подольше хранилась .
куличек писал(а):
дыньку закрываю

А я вот дыньку не пробовала . Принцип такой же ?
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
17 Фев 2011 20:08

Распечатать сообщение
А вот она, дынька http://forum.say7.info/topic24769.html
куличек

татьяна

45 лет
УКРАИНА

куличекМои рецепты
 
20 Фев 2011 5:37

Распечатать сообщение
куличек писал(а):
А вот она, дынька

Спасибо ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Уже сходила по ней .
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
30 Мар 2011 0:30

Распечатать сообщение
Татьяна, скажите, а можно заменить уксус лимонной кислотой? Мне не нравится запах уксуса. Спасибо.
Валентинка c картинки

Валентина




Валентинка c картинкиМои рецепты
 
30 Мар 2011 1:38

Распечатать сообщение
Валентинка c картинки писал(а):
а можно заменить уксус лимонной кислотой? Мне не нравится запах уксуса. Спасибо.

Валюша ! Сама я никогда не консервировала с лимонной кислотой , хотя в России многие мариновали огурцы , заменяя уксус аспирином . Тогда почему бы и не заменить его лимонной кислотой ?
А уксус в компоте совсем даже не чувствуется , тем более мы его едим охлаждённым.
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
11 Окт 2011 21:04

Распечатать сообщение
За неимением 70%-го уксуса положила 7 чайных ложек соответственно 9%-го.


Лукавите, Татьяна, даже тёплым очень-очень вкусный компот! good2
Завтра попробую ещё охлаждённый и фотоотчитаюсь Wink
Dea18

Пани Оксана

31 год
Москва

Dea18Мои рецепты
 
12 Окт 2011 15:27

Распечатать сообщение
Вчера сварила компот, только вместо уксуса добавила лимонной кислоты.
Охладила в холодильнике.
Очень вкусно получилось! good2
Танечка, спасибо за рецепт!!!! Rose
Sv407

Светлана

54 года
г. Северодвинск

Sv407Мои рецепты
 
13 Окт 2011 3:45

Распечатать сообщение
Dea18 писал(а):
Лукавите, Татьяна, даже тёплым очень-очень вкусный компот

Не лукавлю , Оксаночка ! girl_haha Просто тёплым он мне действительно не нравится .
А вот когда остынет в холодильничке, да сама тыковка пропитается сиропом, то тогда просто настоящая нямка ! nyam2 nyam2 nyam2
Но видно не многие рискуют экспериментировать , желающих не видно . unknown
А я прямо жадная до такого компота. nyam2 nyam2 nyam2
Вон сколько уже наварила ( пока сезон тыквы и её можно ещё купить ) .



И это ещё не всё . girl_haha girl_haha girl_haha
2 большие тыквы ждут своей очереди. Wink
Dea18 писал(а):
Завтра попробую ещё охлаждённый и фотоотчитаюсь

Буду ждать. friends

Sv407 писал(а):
Вчера сварила компот, только вместо уксуса добавила лимонной кислоты.
Охладила в холодильнике.
Очень вкусно получилось!

Светочка ! Я рада, что тебе понравилось ! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |