Котлеты в духовке

быстро и вкусно

Svetlana K.
Светлана, котлетки - просто СУПЕР! А главное, что не нужно долго стоять возле плиты
Огромное спасибо!

только что готовила, спасибо) правда без чеснока т.к. не было дома его... но вот что-то они сырые внутри какие-то... я съела но теперь боюсь... то есть снаружи корочка хорошо пропеклась а внутри сыроватые. делала 50 минут на 180 градусах.
может это от того, что готовить не умею хз... до того пыталась делать на сковороде котлеты обычные так из них что-то чёрное выделялось и вся сковорода в этом была, да и к ним прилипало потому очень не понравилось, + как-то долго было очень и надо у них постоянно стоять, потому рецепт с духовкой мне больше нравится, ток вот не понятно скока их делать надо и как понять готовы ли? или может эта сыроватость - это сочность оО? ну как тут люди пишут что получились сочные =))) и тогда боятся мне не стоит?

у меня сухие получились придется протушить еще

KitsuMiko писал(а):

только что готовила, спасибо) правда без чеснока т.к. не было дома его... но вот что-то они сырые внутри какие-то... я съела но теперь боюсь... то есть снаружи корочка хорошо пропеклась а внутри сыроватые. делала 50 минут на 180 градусах. может это от того, что готовить не умею хз... до того пыталась делать на сковороде котлеты обычные так из них что-то чёрное выделялось и вся сковорода в этом была, да и к ним прилипало потому очень не понравилось, + как-то долго было очень и надо у них постоянно стоять, потому рецепт с духовкой мне больше нравится, ток вот не понятно скока их делать надо и как понять готовы ли? или может эта сыроватость - это сочность оО? ну как тут люди пишут что получились сочные =))) и тогда боятся мне не стоит?

Если вы делали по рецепту то они не должны быть сырыми так как они в духовке пропекаются изнутри Готовность котлет зависит от того как работает духовка. У всех духовки разные.Попробуйте еще раз я верю что у вас получиться

Все получается отлично. Идея замечательная - сразу все на протвень и руки развязаны - не стоишь с лопаткой наготове, не играешь в игру "подгорят - не подгорят" (уж пару-то раз за время готовки не забудешь перевернуть). Спасибо за идею. Да и сами котлетки были намешаны по Вашему рецепту - вкусно.

Спасибо!!!!

Котлеты жарятся в духовке, а я сижу пью кофе, супер! Щас соберется семья и будем пробовать. Я не переворачивала , они и так хороши. Я после 20 ти минут на каждую котлетку положила по маленькому кусочку масла , чтоб сочными были. Так что Светочка спасибо большое. Фото загрузить не могу ,потому что захожу с телефона.

Большое пожалуйста!!!!
Я рада что такой простой рецепт всем понравился!!!

ух ты! молодцы, девушки! У меня котлетки из морозилки (в прошлом месяце много мяса купили - я из него котлет налепила и в морозилку загрузила их. Очень удобно в любой момент достать и поджарить...) Попробую ка я их в духовке разом запечь!
А Ваш рецептик - в закладки утаскиваю! Автору - огромное спасибо)
Всем желания и возможности готовить в удовольствие!

...очень сочные котлетки!!!...спасибо большое автору!!!...я делала большие котлетки и через 45 минут они были готовы...беру рецепт на вооружение)))

очень вкусные получились, только я сглупила, пергамент маслом не смазала, кое где прилипли, но на будущее учтем!!
спасибо за идею!!

вчера делала такие котлеты . с картошкой и с салатом свежим очень вкусно!

я добавляла хлеб размоченный в молоке , картошку только одну штучку. пока готовились - не переворачивала. просто сначала включила низ , а потом верх духовки все !


очень вкусно ! и просто!

Я тоже люблю котлетки в духовке делать. Только булочку я не добавляю. Если они без свинины, то, иногда, под крышкой на маленьком огне на растительном масле тушу морковь, порезанную соломкой и лук-полукольцами, добавляю помидорку, предварительно сняв с нее шкурку(подержать несколько минут в кипятке - снимется очень легко), солю, перчу. Можно болгарский перчик добавить и водичку. А потом сюда опускаю котлетки, даю им полежать в этом вкусном соусе. Даже без свинины, котлетки становятся очень сочными. Может быть кому-нибудь пригодится совет. Ну и специи, конечно, можно добавить те, которые вы любите.

Ирина42 писал(а):

Котлеты жарятся в духовке, а я сижу пью кофе, супер! Щас соберется семья и будем пробовать. Я не переворачивала , они и так хороши. Я после 20 ти минут на каждую котлетку положила по маленькому кусочку масла , чтоб сочными были. Так что Светочка спасибо большое. Фото загрузить не могу ,потому что захожу с телефона.

Я иногда для сочности кладу кусочек масла внутрь. Но такие котлетки лучше зажаривать не быстром огне, что бы масло не вытекло. Но и в духовке это дает хороший эффект.

Светлана, это нечто! ну, эту жарку! у меня еще никогда таких сочных котлеток не получалось!
СПАСИБО!!!

котлеты теперь не жарю, только запекаю. на пергаменте не понравилось, таки прилипают они. запекаю в противне, смазанном подсолнечным маслом и подливаю чуть воды. не прилипают, чудесно переворачиваются, сочные! ни тебе караулить сковороду, ни тебе брызг, ни тебе лишнего масла. К Р А С О Т И Щ А !!! СПАСИБО ЗА ИДЕЮ!!

Делала котлеты по этому рецепту, только из 100% говяжьего фарша и без чеснока. Лук и картошку пропустила через мясорубку.
На мой взгляд, фарш получился жидковат, поэтому добавила в него немного панировочных сухарей. Котлеты укладывала прямо на смазанный маслом противень, перевернула один раз в середине готовки.

И У МЕНЯ ПОЛУЧИЛИСЬ ЛУЧШИЕ КОТЛЕТЫ, ЧТО Я КОГДА-НИБУДЬ ГОТОВИЛА!

Ничего не развалилось, не подгорело, не пересохло. Нежнейшая консистенция, а вкус... ммммм...
Светлана, сердечно благодарю за рецепт! Наконец-то я смогла сделать котлеты, похожие на те, что с удовольствием кушала в детстве в садике.
Сейчас придет муж, и ему сегодня будет вкууусно

GoodNews! писал(а):

Делала котлеты по этому рецепту, только из 100% говяжьего фарша и без чеснока. Лук и картошку пропустила через мясорубку. На мой взгляд, получился жидковат, поэтому добавила в него немного панировочных сухарей. Котлеты укладывала прямо на смазанный маслом противень, перевернула один раз в середине готовки. И У МЕНЯ ПОЛУЧИЛИСЬ ЛУЧШИЕ КОТЛЕТЫ, ЧТО Я КОГДА-НИБУДЬ ГОТОВИЛА! Ничего не развалилось, не подгорело, не пересохло. Нежнейшая консистенция, а вкус... ммммм... Светлана, сердечно благодарю за рецепт! Наконец-то я смогла сделать котлеты, похожие на те, что с удовольствием кушала в детстве в садике. Сейчас придет муж, и ему сегодня будет вкууусно

Я ОЧЕНЬ РАДА ЧТО ТАКОЙ РЕЦЕПТ ВАМ ПОНРАВИЛСЯ!!!!! [/img]

Спасибо за простой рецепт. Котлетки уже пахнут из духовки. Делала из чистого говяжьего фарша. Раньше по схожему рецетпу делала из курицы, только обжаривала, а тут чистая плита и время для себя

Мы с мамой любим, когда много картошки в котлетах, поэтому по традиции я положила её даже чуть больше чем фарша. Картошку натёрла на крупной тёрке и потом вместе с нарезанным луком перемешала блендером, тоже получилось жидковато. 1 яйцо хватило, без чеснока и хлеба (просто никогда не ложим).

У меня духовка обычная, без всяких наворотов (и без ), котлеты стоят при темп. 200 гр. уже 40 минут, ещё не поджарились сверху.

После часа готовки решила вытащить. Кое как отодрала от бумаги. Внутри пахнет сырым и на вкус как будто тоже.
Положила их все в сковородку с горячим маслом и чуть поджарила. Правда мягкие и сочные, но, пересолила, собака!
В след. раз буду делать на противне с маслом и на 200 гр., а на 180.

Вам надо было отжать сок с натертой картошки, и вы сами пишете что фарш получися жидковатым.... Я противень покрываю Backpapier всегда получается хорошо, котлеты не прилипают к противню. Моя духовка тоже без наворотов, попробуйте еще раз...

И я сделала по Вашему рецепту.
Никогда нормальные котлеты не получались,а тут вышли!
Правда я пере солила и немного пересушила,но все равно они намного лучше,чем получалось обычно.спасибо!

Спасибо, Светлана! Очень часто пользуюсь твоим способом
В этот раз в фарш добавила немного риса и мелко порубленной капусты. Получились почти что ленивые голубцы)))

Я тоже так делаю только не переворачиваю.