Спагетти de la casa

Спагетти de la casa, или Спагетти по-домашнему, если я не ошибаюсь.
Есть у нас в городе один небольшой ресторанчик, в который я хожу исключительно, что бы поесть эти спагетти. Ну нигде больше ничего вкуснее не ела А мужу там не нравится, т.к. в зале можно курить, а мест для некурящих нету. Я-то выросла с курящим папой и особого внимания на дым не обращаю, а любимый нервничает. Он, конечно, скрипя сердце, ходит со мной туда, но ест чуть ли не под столом и все время меня подгоняет. А мне-то хочется насладиться едой! В итоге, засучив рукава и методом проб и ошибок, я смогла-таки приготовить блюдо, очень похожие на мои любимые Спагетти de la casa!
Надеюсь, они вам тоже придутся по вкусу!

И н г р е д и е н т ы:

500 г говядины
500 г шампиньонов
350-400 мл сливок (я люблю побольше) 11% или 22%
твердый сыр (у меня всегда под рукой натертый пармезан на мелкой терке)
250 г спагетти
cоль по вкусу

П р и г о т о в л е н и е:

Мясо режем тонкими полосками. Чем тоньше, тем лучше. Слегка обжариваем на оливковом масле.


Чистим и не очень мелко режем шампиньоны (или берем уже нарезанные замороженные). Обжариваем на другой сковородке. До тех пор, пока не выпарится вся жидкость.


Заливаем шампиньоны сливками. Добавляем немного сыра, что бы соус лучше загустел.


Перемешиваем. Как только сыр растворится, смешиваем грибы и мясо. Немного тушим под крышкой. Минут 10-15. Следите, что бы сливки не выпарились.


Варим спагетти. Откидываем на дуршлаг, обдаем кипяченой водой, ждем когда вся жидкость стечет и смешиваем с мясом, грибами и сливками.


Выкладываем на тарелку, посыпаем сверху сыром и подаем на стол! Муж сказал, что даже вкуснее, чем в ресторане



Приятного аппетита!

М-м-м, как вкусно !
Ниночка, спасибо за восхитительный рецепт !

Rosalinda
Очень приятно, что нравится не мне одной Я от него вообще с ума схожу

Нина! Йопрстэ! Как вовремя, офигеть.Седня ходил за продуктами, и в том числе покупал спагетти для Барбацуциного мукрама.Но купил-то целый кг, иду и думаю, надо еще рецепт какой интересный найти.Открываю - вот он, рецепт.Спасибо.Сделаю.

Niksya
Спасибо за рецепт, спагетти обожаю, завтра обязательно приготовлю.

painkiller34369
Как приятно быть вовременной )) Надеюсь тебе тоже понравится! Он вроде бы незамысловатый, но такой

Нина77
Нина, мне будет очень приятно, если попробуете! И вдвойне приятно, если поделитесь потом своими впечатлениями!

Как вкусненько! Доча, посмотрев, уже заказала!

Ниночка, спасибо за очередную вкуснятину!Я практически все твои рецептики испробовала.....все супер!

Наталия О.
Доче точно должно понравится Сливочный вкус, мягкая говядинка, макарошки - то что надо Приятного аппетита!

Юлия К***
как приятно получать в свой адрес добрые слова Я стараюсь делиться всем самым вкусным и проверенным, и как здорово, что рецепты приходятся по вкусу не только мне! Спасибо, Юль!

Niksya писал(а):

! Муж сказал, что даже вкуснее, чем в ресторане

Ниночка ! Уверена, что вкуснее !
Я давно делаю похожее блюдо ....всем моим оооочень нравится !
Если есть интерес ...взгляни.
http://forum.say7.info/topic7085.html

Ивановна
Татьяна, тоже очень вкусные макарошки Но с беконом - это уже спагетти карбонара. Они тоже хороши, безусловно, но de la casa люблю за то, что там говядина с грибочками шикарно сочетается Но ваши макарошки тоже обязательно попробуем. Я вообще макаронно-сырная душа

Niksya писал(а):

[b] Я вообще макаронно-сырная душа

И я, и доча моя сохранила, сделаю - отчитаюсь. Спасибо за вкусный рецепт

Доброе время суток...
Скажите, Niksya, а лук, соль, перец тут присутствуют?
И еще вопрос: После вышеописанной процедуры, добавляются свежие сливки? Вроде как сливки в процессе готовки сворачиваются маленькими хлопьями, а на картинке они как свежие...
Не критика, просто готовлю уже )) Теперь буду ждать комментариев

Никушка

На здоровье! Надеюсь понравится!

Kitchen писал(а):

Доброе время суток... Скажите, Niksya, а лук, соль, перец тут присутствуют? И еще вопрос: После вышеописанной процедуры, добавляются свежие сливки? Вроде как сливки в процессе готовки сворачиваются маленькими хлопьями, а на картинке они как свежие... Не критика, просто готовлю уже )) Теперь буду ждать комментариев

Про соль подправила. Действительно, немного добавляю в самом конце. Перца не добавляю, но мясо можно чуть-чуть подперчить, но это по желанию.
Про сливки. У меня они никогда не сворачиваются. Беру обычные в твержой коробочке, 10% или 22%, что под рукой. И проделываю всю процедуру. Всегда остаются нормальными

Спасибо за быстрый ответ...
Приступим'c...

Kitchen
Удачи! Если по ходу будут какие-то вопросы, задавайте!

завтра к нам приходят гости на Вашу пасту, мы большие любители этого блюда после посещения Италии, огромное спасибо!

marin@80
Я после свадебного путешествия по Италии (полтора года уж как назад) до си пор под впечатлением. И всегда несказанно довольна, если удается воспроизвести что-то пробованное там. Итальянцы безусловно мастера кулинарии!
Мне очень приятно, Мариш, что завтра будешь потчивать гостей по моему рецепту, надеюсь всем понравится!

Vkysno! Syper!

У меня тоже две макоронных души в доме, я рада каждому новому рецепту. Спасибо, обязательно попробую!

ellona-s

Я только рада буду!

Ниночка, спагетти получились- вкуснота, спасибо большое!!!!

у меня только один вопросик- я вообще с говядиной, кроме как в супе, не готовлю, может подскажешь. Мне показалось что мяско могло быть мягче- я его вроде бы и примерно в мизинец шириной резала, и жарила чуток- чтобы не высохло...молодежь-то смолола, не заметила. Может есть какой секретик?

ellona-s
Можно говядину перед тем, как жарить, обмазать хорошо майонезом. И часиков на 2-3 оставить. Затем хорошо обтереть бумажным полотенцем, т.е. как можно лучше стереть майонез. Но не мыть. Затем обернуть в пищевую пленку и широким ножом (желательно который хуже гнется) обмять, так не повредятся волокна. И уже дальше использовать по назначению - резать, обжаривать отбивными или тушить. Мяско будет нежнее
Очень приятно, что мои спагетти понравились!

Нин, спасибо за совет! В следующий раз использую!

ellona-s