Тортомания

Лимапошка, тортики суперские!!! а корзинка с розами

ЛимапошкаВсе тортики очень красивые Замечательная работа с кремом Какой это крем, белковый? и как долго он держит форму?

Лимапошка
Умничка, красота А с мастикой научишься работать, куда ты от нас денешься Не можешь - научим, не хочешь -заставим!

Лимапошка очень красивые Торты

Лимапошка
кремовые у тебя хорошо получаются

Лимапошка
Да, Лена, лихо у тебя с кремом получается А какой ты крем используешь?

Тата_Jez
АллаЯ
Zama
valentina-59
***Алёнка***
Спасибо, засмущали меня.

Крем - белковый заварной. Если правильно сделать - отлично держит форму и долго.

А с мастикой надеюсь подружиться с вашей помощью.

Лимапошка писал(а):

Крем - белковый заварной. Если правильно сделать - отлично держит форму и долго.

А рецептик можно?

Лимапошка
Хочу еще......
Доктор дайте мне таблеток от жадности, да побольше, побольше

tescha1
Ну это уже не от меня зависит.

Подробное изготовление крема
здесь (если этого не запрещают правила форума). Я делаю крем по другому. Но там все настолько подробно описано, что не должно быть проблем с освоением.
Но принцип один - сначала взбить белки до плотной пены, потом влить кипящий сироп, потом взбить до охлаждения. Наверное похоже на суфле из птичьего молока.

Лимапошка писал(а):

Подробное изготовление крема

Спасибо...

Все тортики очень красивые,так красиво кремом украшаешь,молодец!!!!

chantal
Хочу еще лучше научиться и мастику освоить. И с шоколадом подружиться. И айсинг одолеть. И... мне тоже надо таблеток от жадности...

А это мои старые торты. (Чтобы по ссылке не ходить).

А это мои ужастики - мои страшилки.
Мастичные пенсионеры (морщинистые очень).




Zama
Замир, ну вот, жду советов по разглаживанию морщин.

Лен, мастика была слишком мягкая, да? Поэтому все сморщилось...
А какой крем ты делала под мастику? Что внутри божьей коровки?

Лимапошка
Кремовые тортики очень красивые А мастику надо было бы замесить покруче и не раскатывать тонко.(если я могу тоже дать совет )

Лимапошка писал(а):

А это мои ужастики - мои страшилки. Мастичные пенсионеры (морщинистые очень).

а мне понравились...прикольные...а про кремовые я молчу..ваще ни разу не делала..боюсь аж жуть

Лимапошка
я уже писала ,оттачивай кремовые торты,они у тебя очень хорошие,поверь кремом можно украсить тортики ни чуть не хуже чем мастичные,есть такая красота!
я делаю мастичные так как с кремом на ВЫ,не хочет дружить с тобой мастика,поэтому что бы не тратить силы на то что не выходит ,то лучше усовершенствовать то что умеешь уже
только не обижайся
это лично мое мнение

veseluxa
Ир, я не согласна с тобой. Можно и мастикой научится после крема - это же первые торты с мастикой, которые Лена сделала. Я понимаю, если бы она с упорством делала их на протяжении долгого времени и не получалось бы... А так, я думаю ,научится, а мы поможем

Я например, очень хочу научится кремом украшать, и научусь..

Zama
ну это мое личное мнение,делай то что лучше всего получается
если есть желание и стремление то только приветсвуется

veseluxa