Тортомания

Лимапошка
Спасибо за рецепты.

Zama
Ну не успела, а заказные - там же нет таких как мы - озабоченных разрезами
А то что дома пеку - стараюсь фоткать.
Запеканкина
Спасибо. (Только я Лена).

Вот мой многострадальный, поставила себе тройку за него. И долго плакала от расстройства. Поближе фотки потом поставлю - устала.

Лимапошка
Вот это даааа!!!!! Столько работы!!!! На каждом тортике свой сюжет Замечательно

Лимапошка писал(а):

Поближе фотки потом поставлю - устала.

Отдыхай, Леночка, поработала на славу А мы подождём фоток поближе

Лимапошка
Ленуся, я поражена! Столько работы! Столько домиков!!!! Зачем плакала??? работа грандиозная! Столько мелочей -деталей налепила! Жду фоток поближе! Выглядит просто потрясающе!!!!! Заказчики обалдели?

Лимапошка
Класс! Класс! Класс!
Леночка, МОЛОДЕЦ!!! Очень рада за твои успехи!

Лимапошка писал(а):

Поближе фотки потом поставлю - устала

Сейчас уже разглядела домик Кроша - такой красивый! Я тоже очень хотела бы его слепить, но страшно Очень жду поближе!

Лимапошка
Лена, гарндиозная работа!!!Почему расстроилась?
Сколько мелочевки Три торта!!!!!!!!!
Я поражена! Молодец!!!

круто просто клас

Лимапошка
Ого....скоко труда....!!!!!!! Хороший тортик!!!!!...вернее тортики.......

Лимапошка, столько лепки супер тащи фотки по-ближе

Леночка, что за тортики? Сразу 3 торта! Видно много проделаной работы.Молодец! А подставка для торта, твоя?

Лимапошка
Ах как хочется увидеть эту красоту поближе. Сюжеты очень интересные.

Лимапошка
Леночка, тортики чудесные Ты большая умничка столько фигурок и домики Обязательно выложи фотки "поближе" очень хочется все в деталях рассмотреть

Лимапошка
Леночка, какие красавцы Сколько работы Молодец!!! Хочется увидеть поближе

Леньнчик ты что такую работу проделала.Все замечательно
Я уверена Все в восторге были

Хорошо посторалась,молодец!!!!Ждём фотографий поближе!!!

АллаЯ
Zama
neveragain
karro
lena30
Фисочка
Тата_Jez
Спайкен
tescha1
twins
Аленко
[b]vcetkin
chantal
Спасибо большое вам за ваши добрые отзывы. Это как бальзам на сердце.
Хочу сказать отдельное спасибо Замире за помощь. И еще девочки с самовара помогали. А сюжет подсказала мне моя сноха. Ну а муж - удаленный контролер.
Расстроилась - потому что получилось совсем не то, что я планировала сделать. Еще я неправильно организовала свой труд - в итоге устала. перенервничала, за детьми не следила, а про бардак на кухне молчу тихо.
Все делала наспех. Еще и свет отключали два раза.
Средний торт хотела трюфель сделать = не получился . пришлось наспех перепекать. Вот такие пироги.
Внутри -
нижний - апельсиновый бисквит, прослойка безе с орехами, крем заварной масляный с апельсиновой цедрой.
средний - шоколад на кипятке, крем от трюфеля от Нины, который Замира делает. Крем - очень вкусный.
верхний - мой привычный - сметанные коржи с разными добавками - мак, орехи, изюм, какао, крем масло сгущенка.
Покрытие - мастика желатиновая с медом и глицерином.
Фигурки - тоже из нее.
Трава - белковый заварной.

Внутри домиков - масса из кукурузных палочек и вареной сгущенки.

Вот фото поближе.
Самое смешное - обратите внимание - верхний торт на фоне большого кроша - шарика. Получилось так, что оформление моего торта совпало с оформлением зала.





А на следующий день у меня был торт таких же масштабов. После истерики я успокоилась, взяла себя в руки и вот что получилось.
Мое воплощение торта Тани с самовара.
Нижние два слоя - киевские с малиной и бананами и кремом из сливок и сгущенки.
Верхний - черный лес (от Оли Имбирь) с малиной.
Крем - белковый.
Контуры, травка, мед и желтые ободки - айсинг (мне понравилось то, что его можно быстро сделать и ярко окрасить, чего не скажешь о белковом)
Деревья, облака, фигурки, обтяжка горшка - мастика.
Пчелки - подсмотрела у Замиры, которая подсмотрела их у Нади кажется.

А Я КАК ВСЕГДА К РАЗБОРКЕ Леночка всё получилось прекрастно!!!!!!!!!!!!!только могу присоединится к похвалам девочек!!!!!!!!!!!!!

Хороший тортик и фигурки получились очень классно,прям как из мульта

Лимапошка Леночка, ты зря психовала, все отлично получилось. Огромнейший труд ты проделала, устала, воти была собой недовольна. А вблизи тортики еще лучше смотрятся. С Винни Пухом мне тоже очень понравился.

Лимапошка
Очень симпатичные тортики вблизи
Винни Пух и компания замечательно получились!!!!

Лимапошка
Леночка, очень хорошенькие тортики у тебя получились И оформление так здорово подходит к виду зала
Вини и компания такие славные

Лимапошка
Леночка, тортик Вини классный Фигурки супер получились

Лимапошка писал(а):

крем от трюфеля от Нины, который Замира делает

А можно о креме поподробней?

Daenur
колю4ая
tescha1
АллаЯ
twins
Аленко
Спасибо за отзывы.
Вот крем.

ГАНАШ
800 гр сливок
400 гр горького шоколада
50 гр масла сливочного.
Сливки нагреть до кикятка / НЕ дать закипеть!/и залить ими дробленный шоколад и масло.
Размешать до полного расстворения шоколада и масла и
положить в холодильник на 4-8 часов

КРЕМ ЗАВАРНОЙ
4 стол. ложки муки
200 гр сахара
ванильный сахар . Все смешать с мукой.

300 молока
2 яйца разбить вилкой и смешать с молоком (я 4 желтка положила)

В муку с сахаром вливать постепенно молоко с яйцами и размешивать хорошо, чтобы не было комочков.
На маленьком огне довести до кипения, при этом постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела и чтобы не было комочков. Дать покипеть не больше одной минуты.
Снять с огня, охладить.

200 гр МАСЛА взбить миксером добела.

Крем - GANACHE вынуть из холодильника и взбить миксером до загустения.

Соединить заварной крем со взбитым маслом и кремом-ганашем


Крема получается - большой тазик.
У меня на средний торт на 4 коржа диаметром 25 см ушло полпорции крема.

Лимапошка
очень даже хорошо получилось
нечего себя казнить
и второй хорошенький а фигурки замечательные