Печенье «Штолленки» /Stollenkonfekt

Аделия, рецепт до сих пор у меня в закладках, каюсь.. вот все захожу сюда посмотреть фото, кто выставляет. Рецепт чудный

Спасибо, Аделия! Уже давно пользуюсь вашим рецептом, никогда не подводит! А вот сегодня вынужденно положила лишь половину нормы сливочного масла (45 грамм). Просто больше не было. Испекла. Оказалось, что так еще вкуснее. И ведь для здоровья полезней).

Adelja доброго день! пекла на рождество печенье- сьели с удовольствием. У меня вопрос- т.к. я не люблю куличи, а вот тут придумалось постряпать по мотивам Штолленок кулич. Как считаете, получиться ли? форма кулича ведь больше и значит время выпечки должно быть дольше и пропечется ли?! заранее спасибо за ответ.

Аделия,очень любим этот рецепт! Спасибо тебе!

Вот и мои штолленки. Очень вкусно. Спасибо!

А я забыла сахар положить.И получилось ничуть не хужеПоложила в пакет сах.пудру и после выпечки печенье туда.Потрясла,оно всё получилось в пудре.Вкусненько

[URL=http://www.radikal.ru][/URL
Аделия, спасибо за вкуснющие печеньки, пеку каждое Рождество, очень нам нравятся, в этот раз с сушенным инжиром и миндалем.

Получив только положительные отзывы, испекла и я!
Очень вкусное и ароматное печенье! Спасибо!
У меня изюм+клюква+грецкие орехи и по 24 гр печенька )) чтобы вошли на мой небольшой противень, получилось 36+1 )))
И nata222005 спасибо за наводку в "Обедах и ужинах" !

Вкусно

Давно планировала, но не люблю возиться с мелкой выпечкой ... и наконец-то сегодня испекла, пекла на Новый год и это пока только первая партия, остальные ещё в духовке





Разрез с ещё горячей выпечки, надо было подождать, дать остыть ...



Теперь мои примечания к штолленкам, напишу, чтобы самой не забыть потом, т.к. печь их обязательно буду, это вкуснятинка да и кому может пригодится, ещё не готовившим такие штолленки (девчата же из Германии опытные, традиционно пекут их на Рождество, они меня и соблазнили своими аппетитными фото ...)

1) "специфические" пряности не клала, т.к. дети, да и сама не всё люблю и с осторожностью

2) в следующий раз изменю пропорции ИЗЮМА и ПАПАЙи, возьму последней побольше, а изюма уменьшу, но чтобы в целом их общий вес оставался тот же …действительно папайя бесподобна раньше её не покупала (не знала и не предавала значение), ограничивалась разноцветными квадратиками из крашенных ананасов, но это большая разница во вкусе

3) рискнула изменить очерёдность замеса теста – масло растёрла с сахаром + яйцо + творог + цедра лимона и апельсина + миндаль (размолола) + разрыхлитель = все хорошо размешала + мука и цукаты с изюмом.

Сомнения возникли из-за редакции Аделии в начале темки …

adelja писал(а):

Смешать в чашке муку,разрыхлитель,ваниль,пряности,цедру,яйцо,творог и масло,перемешать,добавить мелко нарезанные цукаты,изюм и миндаль,вымесить тесто.

Я побоялась муку в начале замешивать, обычно при таком ВИДЕ теста вначале растирается масло с сахаром конечно, не мне судить, в Германии большие специалисты по сладкой выпечке, но я почему-то побоялась, внесла корректировки

4) в моей духовке температуру пришлось увеличивать до 180-185°С, время выпечки 20 минут,

5) творог был обычный, крутой, добавила 2 ст.л. сметаны, растёрла его предварительно, в следующий раз куплю всё же ПАСТОобразный, тем более Аделия где-то пишет, что у них творог, как густая сметана…


Благодарю автора рецепта за шикарный рецепт
Аделия, дорогая, как же давно мы тебя не видели, но всегда вспоминаем за прекрасные рецепты, простые и такие домашние тут недавно в одном из моих рецептов мне попалось твоё фото (семейная прогулка в нашей Лавре), что ты мне когда-то вставила в темке

Удачи тебе и всех благ



P.S.
Перед самой выпечкой увидела вот такие готовые цукаты, набрала несколько пачек

Выставила фото, может кому пригодится, хотя я и на рынке купила прекрасные цукаты ПАПАЙи, и использовала их, а в пакетиках на Пасху может пригодится, или когда времени резать не будет…

Продаётся это у нас в супермаркетах типа Ашан-Атак … раньше не встречала...

Аделичка! Огромная благодарность за рецепт такого ароматного, вкусного, восхитительного печенья.
Штоллен пеку каждый год, а вот это печенье попробовала испечь только сейчас. Напрасно так долго держала рецепт в закладках. Теперь буду печь это печенье обязательно каждый год.
Извини за фото, сделанное наспех. В следующий раз обещаю исправится.
Спасибо огромное!

Спасибо за рецепт, вкусно и быстро!

adelja
Спасибі тебе! Вчера купила цукаты и размышляю о какой-нибудь выпечке с ними. Думаю будет вкусно.

Это чудесное печенье!Я от него в восторге!Сухофрукты и цукаты замачиваю в коньяке предварительно.Специи не добавляю,только цедру цитрусовых.Это самое новогоднее печенье!

Вкусные печеньки, тоже изюм и цукаты замачиваю в коньяке предварительно, цукаты апельсиновые делаю сама.

adelja
Аделия, и я с огромной благодарностью за рецепт! Обожаю штоллен, но подступиться всё не решаюсь, решила потренироваться на штолленках. Отличные получились

Сделала сразу двойную норму, несколько штук сразу съели, а остальное убрала настаиваться в коробке, с глаз подальше, чтобы до Нового года не слопали. Но, чувствую, не доживут мои штолленки до праздника Запах даже из закрытой посуды доносится.
Изюм светлый взяла и вымочила в апельсиновом соке, и курагу вместо цукатов добавила, поэтому в разрезе штолленки желтенькие получились. В следующий раз не поленюсь разноцветные цукаты найти, чтобы поинтереснее разрез был.

Спасибо большое. Я уже много много раз делала, с разными цукатами: вишней, абрикосом, апельсином... и т.д.
В виде шариков, дамских пальчиков с красной помадкой ....и т.д.
Очень нам понравился рецепт.

Аделия, очередная благодарность

Всех с прошедшими.
В прошлые годы пекла большой Штолен, но были проблемки с духовкой, пока пропекался чуть подгорела корочка.
Так, что в этом году ( то есть в прошлом за три недели ) выпекла штоленки. Все класс. Цукаты замачивала в хорошем коньяке. И не пожалела ( коньяка имею в введу).
Аромат был класс.Штоленки всем понравились.

Сложила штоленки и печенье в красивые баночки и отправила родне на подарок.
Так что рецепт оставляю на века.
Аделия, большое спасибо.

Большое спасибо за рецепт. Печенье вкусное,ароматное, не скоро черствеет. Пекла пол нормы, получился противень. Буду печь ещё

adelja Аделия! спасибо за рецепт!
Наслаждение!

с мятным чаем чуть не увлеклась

Аделия, спасибо большое за замечательный рецепт!
Печенье очень вкусное и новогоднее!

Девочки, и я до кучи со своим отчётом
Каждый год в это время пеку данное печенье в обязательном порядке, как символ новогодних праздников Очень вкусное и всем нравится

Цукаты и клюкву прогрела в микроволновке с коньяком, апельсиновым соком и цедрой, смазывала растопленным сливочным маслом и пудра, вкусно