Моё лечо

Сообщение Автор
Моё лечо
03 Мар 2010 20:28

Распечатать сообщение
Рецептов лечо у нас на форуме много. Просмотрела почти все и всё же увидела отличие . Так что прошу попробовать и мой вариант.

Фото


Может рецепт немного не по сезону , но у нас овощи круглый год , поэтому готовлю лечо очень часто. Закручиваю в баночки, а по мере съедания варю опять.




Ингредиенты .

2 л томатного сока
1 стакан растит. масла
2 стол. ложки соли
1 стакан сахара
1-1,3 кг паприки
800 г моркови
перец, зелень , уксус

Для сока можно использовать свежие помидоры , перекрутив их на мясорубке или перемолоть в блендере. Я использую готовый томатный сок или вот такие очищенные помидоры в баночках ( или и то , и другое ) . Их я просто режу на кусочки . Бывает, что томатный сок уже солёный , тогда количество соли в рецепте надо уменьшить .
Количество паприки и моркови можете изменить , от этого будет зависеть какое лечо будет по густоте . Главное , чтобы было правильное соотношение соли и сока.



Томатный сок смешать с солью, сахаром и маслом и поставить на огонь . Варить минут 5 до растворения сахара. Поперчите по своему вкусу.



Паприку режем на желаемые кусочки ( у меня довольно-таки крупные) . Использую в основном красную, но иногда добавляю жёлтую . А вот зелёная мне совсем не нравится здесь .



Часть моркови тру на тёрке ( она придаст соку некую густоту ) , а часть-режу колечками.



И отправляем все овощи в кастрюлю. Если колечки моркови у вас толстые, то отправьте их в первую очередь , проварив минут 5 , а потом добавьте остальные ингредиенты. У меня пластики не толстые , поэтому я бросаю всё одновременно.
Варю все овощи минут 10 - 15.



Добавляю зелень ( у меня петрушка и укроп ) и 1 ч.л. уксуса ( 70% ). Для такого недолгого хранения как у меня (2-3 месяца ) можно его не добавлять , но в России я делала на зиму, поэтому всегда добавляла.







Ещё поварим минут 5 и горячим разливаем по чистым баночкам . Я баночки не стерилизую , а просто мою в моечной машинке . Заполняю баночки до самого верха , закручиваю крышками ( у меня винтовые ) , переворачиваю, укрываю одеялком и оставляю так до их остывания. Ну а потом отправляю в холод.



Это уже другая партия .


Гости на пороге , а у меня всегда есть готовый салатик . Wink
Открыл баночку и пожалуйста ...можете к мясу подать , или к картошечке как соус ! Я так вообще могу такую баночку одна приговорить ...ложечкой и без всего ! girl_haha nyam2 nyam2
Такое лечо присутствует на всех моих праздничных столах и не приедается ! girl_haha Любят абсолютно все !



Хочу предупредить, что в горячем или тёплом виде вкус может показаться кисло-сладко-солёным , в общем НЕ ОЧЕНЬ . Весь смак появится после настаивания и охлаждения ! nyam2 nyam2 nyam2
Желаю приятного аппетита ! Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
03 Мар 2010 20:53

Распечатать сообщение
Я уверена, что это ЖУТЬ как вкусно!!!!!!!!!!! good2
Спасибо, Татьяночка, пригодится однозначно!!!!!!!!! Drinks or Beer give_heart
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
03 Мар 2010 21:05

Распечатать сообщение
Katjuwka писал(а):
это ЖУТЬ как вкусно!!!!!!!!!!!

Катюша ! Лично для меня это самое что ни на есть точное определение ! girl_haha
Katjuwka писал(а):
пригодится однозначно!!!!!!!!!

Буду только рада ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
03 Мар 2010 21:11

Распечатать сообщение
О, Таня! Как я люблю лечо! nyam2 nyam2 nyam2
Твою салатницу умяла бы за милую душу (в одиночку!), да еще с черным хлебушком! Embarassed girl_haha
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Анна1966

Эльвира


Мск

Анна1966Мои рецепты
 
03 Мар 2010 23:43

Распечатать сообщение
Анна1966 писал(а):
Как я люблю лечо!

Теперь будем любить его вдвоём ! friends girl_haha
Анна1966 писал(а):
Твою салатницу умяла бы за милую душу

Именно эту салатницу мы уже сами умяли girl_haha , но есть ещё баночки в запасе . Wink
Так что жду тебя в гости, Эльвирочка ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Мар 2010 0:42

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Так что жду тебя в гости, Эльвирочка !

Спасибо, Таня! friends Сейчас сгоняю за Бородинским хлебушком и потопаю pooh_go pooh_go pooh_go pooh_go pooh_go уменьшать ваши запасы! girl_haha girl_haha girl_haha
Я, кстати, тоже не люблю зеленый перец в лечо, именно темно-зеленый, у него вкус горьковатый что ли, а вот по осени, когда на рынке появляется светло-зеленый, выращенный в нашей полосе, вот его-то добавляю( три цвета в равной пропорции - получается красиво). А с морковкой обязательно попробую! sharik
Анна1966

Эльвира


Мск

Анна1966Мои рецепты
 
04 Мар 2010 1:00

Распечатать сообщение
Анна1966 писал(а):
Сейчас сгоняю за Бородинским хлебушком и потопаю уменьшать ваши запасы!

Вот этого хлебушка мне как раз и не хватает ! sad Сегодня только доела.
Была в гостях племяшка с России , вот она гостинец привезла ! nyam2 nyam2 nyam2 Жаль булочка махонькая...быстро закончилась , как я её не экономила, продливая удовольствие. girl_haha
Так что с хлебушком ты ещё желаннее будешь ! Wink
Анна1966 писал(а):
тоже не люблю зеленый перец в лечо, именно темно-зеленый, у него вкус горьковатый что ли,

Вот- вот , прямо как ложка дёгтя в бочке мёда. wacko1
Анна1966 писал(а):
А с морковкой обязательно попробую!

Кстати , я в России тоже без моркови делала , а здесь попробовала и понравилось ! Теперь только так и делаю .
Сегодня икру овощную сделала , позже рецепт выложу ...вроде не встречала здесь .
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Мар 2010 1:35

Распечатать сообщение
Мы это блюдо называем "салат на зиму" girl_in_love , только в моем рецепте присутствует еще лучек репчатый (приблизительно столько же, сколько и моркови), он потом совсем не чувствуется (для тех кто не любит вареный), а пикантность свою дает good2 , а морковка там получается просто супер (ребенок ее в первую очередь вылавливает, а дети не врут) girl_bye
McAnna

Анна

49 лет
Малаховка

McAnnaМои рецепты
 
04 Мар 2010 2:07

Распечатать сообщение
Ивановна
Танечка, какое изумительное лечо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Вот прямо ощущение, что запах его чувствую... nyam2 nyam2 nyam2 Очень яркое, красивое, вкусное good2 good2 good2 Спасибо, в моей семье такое вкусности обожают!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

41 год
Белгород

ПламяМои рецепты
 
04 Мар 2010 2:23

Распечатать сообщение
Ивановна
Танечка,лечо просто пальчики оближешь nyam2 nyam2 nyam2 Конечно до сезона подождать прийдётся,паприка у нас сейчас по сумасшедшей цене wacko1 ,покупаю только если украсить что то надо,но рецепт забираю с удовольствием girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо,Танечка!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Lakshmi

Анжелика

53 года
Украина,г.Кременчуг

LakshmiМои рецепты
 
04 Мар 2010 2:32

Распечатать сообщение
Танечка, очень люблю лечо. nyam2 nyam2
Рецепт в закладках. Спасибо Rose Rose girl_in_love
Romashki Romashki Romashki
Stern55

Natalia


Германия

Stern55Мои рецепты
 
04 Мар 2010 3:06

Распечатать сообщение
Так Танюш, give_heart пиши адрес где живёшь, я к тебе на Лечо !!! crazy_pilot pooh_door nyam2
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
04 Мар 2010 5:46

Распечатать сообщение
McAnna писал(а):
в моем рецепте присутствует еще лучек репчатый

Да , многие добавляют его сюда , ну а я почему-то всегда без него делала , так и продолжаю .
McAnna писал(а):
а морковка там получается просто супер (ребенок ее в первую очередь вылавливает, а дети не врут)

Анечка ! Мой 30-летний ребёнок girl_haha тоже её здесь больше всего обожает! good2 Из-за него и режу специально колечками .

Пламя писал(а):
Вот прямо ощущение, что запах его чувствую...

Оксаночка ! Я тоже его ещё чувствую ! girl_haha На днях делала, так что в кухне улавливаю этот запах . Wink

Lakshmi писал(а):
рецепт забираю с удовольствием

С удовольствием отдаю его тебе , Анжелочка ! friends give_heart Romashki

Stern55 писал(а):
очень люблю лечо.

Наташенька ! И тебя записываю в число любителей ! friends girl_in_love
Stern55 писал(а):
Рецепт в закладках.

Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Irina Haas писал(а):
я к тебе на Лечо !!!

Ириш ! Я тебе ещё и с собой дам ! friends girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Мар 2010 9:50

Распечатать сообщение
Выглядит невозможно аппетитно!!! nyam2 nyam2 nyam2 Я морковку в лечо никогда не ложила, теперь обязательно попробую!! girl_claping
Спасибо за отличный рецептик, Танечка!!! give_heart Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

46 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
04 Мар 2010 16:16

Распечатать сообщение
Танечка! Какой красивый салатик! Яркий! Ммммм... nyam2 nyam2 nyam2
Я тоже лечо делаю с морковкой, только с тертой полностью. А теперь буду, как у тебя - 50 на 50. Колечки - суперские! good2 Спасибо!!!
Ивановна писал(а):
Сегодня икру овощную сделала , позже рецепт выложу

Ждем! girl_bye
Таисия

Таисия

54 года
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
04 Мар 2010 17:10

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
Выглядит невозможно аппетитно!!!

Наташенька ! Жаль, что не могу тебя угостить по-настоящему ! praising
Мульяна писал(а):
Я морковку в лечо никогда не ложила, теперь обязательно попробую!!

Значит всё-таки сама угостишься ! girl_haha Yahoo!

Таисия писал(а):
Какой красивый салатик! Яркий! Ммммм...

Таечка ! Рада , что тебе понравился ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Таисия писал(а):
Я тоже лечо делаю с морковкой, только с тертой полностью. А теперь буду, как у тебя - 50 на 50. Колечки - суперские!

На 100 % уверена , что сделаешь и придёшь ко мне с баночкой ! girl_bye Wink
Таисия писал(а):
Ивановна писал(а):
Сегодня икру овощную сделала , позже рецепт выложу

Ждем!

Сегодня уже пробу сняла , ела с чёрным хлебушком ! nyam2 nyam2 nyam2
На днях обязательно выложу ! Smile
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Мар 2010 19:47

Распечатать сообщение
Танечка, спасибо за лечо nyam2 - летом наварю побольше good2
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
04 Мар 2010 21:05

Распечатать сообщение
Татьяна спасибо за рецепт обезательно попробуем nyam2 Rose
Олеся26

Олеся

40 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
04 Мар 2010 22:24

Распечатать сообщение
Танечка, какой замечательный рецепт nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 !!!
Спасибо огромное, забрала в закладки Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
05 Мар 2010 3:29

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
спасибо за лечо - летом наварю побольше

Ирочка ! Вари на здоровье ! Romashki Romashki Romashki

Олеся26 писал(а):
спасибо за рецепт обезательно попробуем

Олесенька ! У нас здесь без заморочек круглый год варить можно ...сварил литра 3-4 , съел и заново можно готовить. Yahoo!
Буду рада, если рецепт пригодится ! Romashki Romashki Romashki
Апполинария писал(а):
какой замечательный рецепт

На здоровье , Наточка ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
У тебя , наверное , и перчик свой , покупать не надо ! Wink
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
19 Мар 2010 18:54

Распечатать сообщение
Скажите зачем? Зачем Вы выложили сюда эту вкуснятину!? Smile
Я же работать теперь не могу!!! Как же это вкусно...мммммм... good
FORNARINA

Елена

33 года
г.Москва

FORNARINAМои рецепты
 
19 Мар 2010 21:01

Распечатать сообщение
FORNARINA писал(а):
Зачем Вы выложили сюда эту вкуснятину!?

Ну не могу же я одна наслаждаться , надо и с другими поделиться ! girl_haha
FORNARINA писал(а):
Я же работать теперь не могу!!! Как же это вкусно...мммммм.

Так ты , Леночка , собирайся с духом ....и готовь. Wink Потом будешь брать с собой на работу и соблазнять других. girl_haha
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
28 Апр 2010 19:26

Распечатать сообщение
Татьяна, Вы меня простите, но я в таких блюдах еще "чайник". Embarassed Слышала, что зимой нельзя закрывать баночки с овощами, потому что они тепличные и вскоре лопаются(крышки). Я живу в Москве, и сейчас, в магазинах, все овощи фрукты тепличные(искусственно-выращенные или откуда-то привезенные). Не вскроются ли они???
FORNARINA

Елена

33 года
г.Москва

FORNARINAМои рецепты
 
28 Апр 2010 21:33

Распечатать сообщение
FORNARINA писал(а):
но я в таких блюдах еще "чайник".

Леночка ! Я от тебя тоже недалека , но своё мнение выскажу.
FORNARINA писал(а):
Слышала, что зимой нельзя закрывать баночки с овощами, потому что они тепличные и вскоре лопаются(крышки).

Я это лечо тоже зимой делаю , а овощи у нас тоже привозные . Часто покупаю паприку голландскую , а там климат такой же как у нас , а значит все овощи парниковые , да ещё с удобрением. Я готовлю лечо на 2-3 месяца (на большее просто нет необходимости ) и ни одна баночка ещё не взорвалась . unknown Ты же сейчас можешь приготовить на пробу, а уж летом (если понравится) на зиму заготовишь.
Ивановна

Татьяна

66 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
29 Апр 2010 13:04

Распечатать сообщение
Ой, ну Вы меня успокоили!
Попробую на майские празднички приготовить.

Спасибо, Вам! Rose
FORNARINA

Елена

33 года
г.Москва

FORNARINAМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |