Булочки «Фиги»

Фиги , инжир , файге ....Ну кто не слышал о таком фрукте или хотя бы раз не попробовал его ?



Фиги были особенно популярны в английской кулинарии 18-19 века. Если в вашем саду поспевали свежие фиги, вы определенно были не бедны и обладали изысканным вкусом.
Мы не англичане , и тем более фиги не растут в наших садах , но так хочется изыска и почувствовать себя богачами .
Поэтому предлагаю испечь булочки из дрожжевого теста по старинному рецепту домашней выпечки , который я нашла в интернете под авторством Tisulya .

Тесто для сдобы я всегда делаю по своему рецепту, а здесь решила попробовать предложенный рецепт и осталась довольна , правда уменьшив по совету автора количество сахара и мака , ну и чуть-чуть изменив пропорцию .

Тесто получилось пышное, нежное ,тающее во рту. А мак , слегка похрустывая на зубах , напоминает нам спелый инжир .

Ингредиенты:

Мука – 600 г ( уже по отзывам девочек -россиян может уйти 400гр- разница в муке ).
Молоко – 150 г.( или 150 мл , почти одно и то же )
Сливочное масло – 50 г.
Яйца – 2 шт.
Свежие дрожжи – 20 г.( в рецепте было указано даже 30 )
Соль – 1 ч.л.

Мак – 100 г.
Сахар 100 г и ещё 2столовые ложки .
Растит. масло 100мл

Развести дрожжи в тёплом молоке , добавить соль , 2 ст.л. сахара , яйца , растопленное масло , добавив муку замесить тесто . Оно получится мягкое, не крутое .



Даём ему подойти минут 30-40 . Я ставлю посуду с тестом в тёплую воду.





В одной миске смешаем мак и сахар , в другую нальём растит. масло , подготовим небольшую форму для выпекания .



Выложить подошедшее тесто на поверхность стола , присыпав её мукой , аккуратно обмять тесто (по консистенции оно должно быть очень нежное). Отщипываем от теста небольшие кусочки , величиной чуть больше грецкого ореха.



Формируем шарики , смазав руки маслом. Тесто очень нежное, поэтому шарики получатся не совсем правильной формы , но это не очень важно .


Затем обмакиваем каждый шарик сначала в масло, затем в мак с сахаром . Или же просто окунать пальцы в масло и обмазывать шарики масляными руками .

Выкладывать шарики в круглую форму 27-30см или на середину противня, вплотную друг к другу в два слоя. У меня овальная форма .



Выпекать в горячей духовке при 170 -180 градусах 20-25 минут . Но духовки у всех разные , поэтому проверьте ещё готовность выпечки зубочисткой . Не зажаривайте верх .





Кушать такие булочки удобно , отламывая шарики- кусочки , порция на 1-2 укуса ..



Но можно и ножом резать .



В любом случае это очень вкусно !

Приятного аппетита!

Мммммммммммммм.......................... !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Танюш, я такое абожаю !!! Спасибо огромнейшее за рецепт !!!

Irina Haas писал(а):

Танюш, я такое абожаю !!! Спасибо огромнейшее за рецепт !!

Ириша ! Угощайся на здоровье !
А ты чего не спишь ?
Наверное намоталась за день , а теперь уложила семейство и скорей за комп ...хоть одним глазочком глянуть ?

Да нет, я для завтра торт готовила, поэтому задержалась на кухне ! Сейчас нужно спать уже идти !!! Спокойной ночи Танюш !!!

Irina Haas писал(а):

Сейчас нужно спать уже идти !!! Спокойной ночи Танюш !!!

Иди отдыхай , пчёлка-труженница !

Irina Haas писал(а):

я для завтра торт готовила, поэтому задержалась на кухне !

Сразу побежала в твои рецепты в поисках нового шедевра ...но ничего не увидела.

Ивановна
Ой, какую Вы нам вкуснятину принесли! Мы, всей семьей, просто обожаем Ваши булочки (расстегаи, гребешки и т.д. )! Теперь, еще одна вариация! Спасибо Вам большое! Интересно попробовать этот вариант теста!

Танечка, чудесный рецепт! Очень вкусно и очень красиво!!!
Спасибо огромное!

Классно. В последнее время у меня началась булочкомания. Красотища и не сомневаюсь , что очень вкусно. Обязательно сделаю. Спасибки .

Танюша, как маняще-аппетитно смотрятся эти фигушки!
Не могу удержаться - ушел печь, вернусь с гостинцем!

Ивановна писал(а):

Соль – 2 ч.л.

Танюша, а соли не много на эту порцию???

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-689471175.html][/URL], какие ФИГИ!

Танечка, спасибо огромное!!!
Не могу глаз оторвать! Красота!

уже поставила тесто.. правда оно у меня получилось оччень липкое.., но я не стала добавлять муки.. отчитаюсь чуь позже
получилось вкусно, только Вы не написали ск. их выпекать, и я немного их передержала...

Танечка, булочки обалденные!!! Спасибо огромное !!! Нежные , пушистые !



Только я их немного передержала, отвлеклась

Разик писал(а):

Мы, всей семьей, просто обожаем Ваши булочки (расстегаи, гребешки и т.д. )! Теперь, еще одна вариация!

Разиюшка ! Тогда я уверена что и этот вариант ты попробуешь !
Спасибо , моя хорошая, что заглядываешь ко мне !

< Irinka> писал(а):

В последнее время у меня началась булочкомания

Все мы это проходили !

< Irinka> писал(а):

Обязательно сделаю. Спасибки

Ириша ! Рада твоему решению ....буду ждать с отчётом !

Мульяна писал(а):

как маняще-аппетитно смотрятся эти фигушки!

Ааааа, соблазнила тебя !

Мульяна писал(а):

Не могу удержаться - ушел печь, вернусь с гостинцем!

Вот молодец , Наташенька ! Люблю таких решительных дЭвушек !

STAR*KA писал(а):

Не могу глаз оторвать! Красота!

Смотри, смотри, Танюша ! Может тоже решишься ?

luana_e писал(а):

уже поставила тесто.. правда оно у меня получилось оччень липкое.., но я не стала добавлять муки..

luana_e
Да, оно будет липким, но ручки маслицем смазывать надо .

luana_e писал(а):

получилось вкусно, только Вы не написали ск. их выпекать, и я немного их передержала.

Ой, а я время даже не засекала . Но по виду видно , когда они подрумянятся . Да и палочкой можно проверить готовность .
Спасибо тебе большое за отзыв !

Танечка! Булочки - суперские!!!
Мак обожаю, и дрожжевое тесто тоже
Спасибо за рецепт!

Танечка Ивановна, рецепт замечательный! СПасибо!

Какая красотааааааа
Такие соблазнительные,ммммм
Обязательно попробуем
Спасибочки

Ивановна
Как интересно, Танюша! Замечательный рецептик!!! Обязательно испробую!!!
Вот только... А, уже и портить нечего, все и так уже испорчено!!!
Буду печь!!! Пасибки!!!!!

Ивановна писал(а):

Смотри, смотри, Танюша ! Может тоже решишься ?

Багира-Манго писал(а):

Вот только... А, уже и портить нечего, все и так уже испорчено!!! Буду печь!!! Пасибки!!!!!

Ну, и я тогда...

Ивановна Танюша такое смешное название. Булочки заглядение.

танюша, только вчера испекла 2 порции твоих печенюшек розочек-вкусняшек с корнфлекс, а тут ещё одна вкусняшка от тебя. ну как тут удержаться. придётся делать! а фигуру на аеробике подправим

Танюша,я не стала раскланиваться в комплиментах,а пошла и взялась за дело ,думаю отпишусь сразу с отчетом.Хотела быть первой,а Светик последне время везде меня обгоняет,так самое интересное,я тоже отвлеклась и немного передержала булочки. У меня вышло не два слоя,а полтора,вышла очень симпатичная розочка.Классные булочки ,а с молочком вАще!!! Танюша,спасибо за прекрасный рецепт,пошаговое великолепное исполнение(мне лично пока в работе с тестом это очень важно)и отличное фото!!!

svetlana-sp писал(а):

Танюша, а соли не много на эту порцию???

Светочка ! Пошла сравнила свои чайные ложечки и заметила, что та, которой я меряла не такая глубокая как остальные . А ведь у других тоже может быть такая разница в ложечках так что пожалуй 2-х многовато ....я исправила в рецепте на 1 ложечку.

svetlana-sp писал(а):

Танечка, булочки обалденные!!! Спасибо огромное !!! Нежные , пушистые

Ну ты даёшь , Светик ! Днём заглянула в свои рецепты и не поверила глазам, что уже есть готовые булочки!
Ты прямо метеор !
За недостатком времени девочкам быстренько ответила , а увидев твоих красавцев решила, что с этой девушкой надо поговорить отдельно !
Теперь мы с тобой 2 богатые английские леди ...с фигами !
Так сколько ты всё-таки соли взяла ?

svetlana-sp писал(а):

Только я их немного передержала, отвлеклась

А сколько держала в духовке ?
Я вот не засекла время , теперь сомневаюсь....но думаю, что минут 15 ушло. Теперь надо срочно повторить , чтобы уточнить время.
И в следующий раз я их тоже в такой же посуде испеку как у тебя.
Благодарю тебя за такую быструю реакцию , ну и за сами фигушки , конечно !

Таисия писал(а):

Мак обожаю, и дрожжевое тесто тоже Спасибо за рецепт!

Таечка ! Значит он точно для тебя !

Наталия О. писал(а):

рецепт замечательный!

Наташенька ! Спасибочки !

инга тюмень писал(а):

Такие соблазнительные,ммммм Обязательно попробуем

Инночка ! Буду очень рада !

Танюша, принимай и мою работу! Эх, какой у нас сегодня замечательный "фиговый" день!
"Фигушки" удались на славу! Тесто обалденное просто, булочки шикарнейшие, семья в восторге!
Танюшик, спасибо тебе огромное за бесподобный рецептик!

Багира-Манго писал(а):

Вот только... А, уже и портить нечего, все и так уже испорчено!!! Буду печь!!! Пасибки!!!!!

Ой , Ларисонька, насмешила !
Но как говорится кашу маслом не испортишь ....так и наши фигуры ...бум печь !

STAR*KA писал(а):

Ну, и я тогда...

Танюша ! Так и я опять буду повторять...а то время выпечки не засекла.

*Надин* писал(а):

такое смешное название. Булочки заглядение.

Я их вначале хотела "Файге" назвать, но это на немецкий лад, не всем будет понятно . так что остались "Фиги" .
Надюш, а представь такую картину...Муж спрашивает у тебя: " А у нас есть что-нибудь к чаю ? " . А ты ему с загадочной улыбочкой : " А фигу не хочешь ? " . Интересно , какая реакция будет ?
Не хочешь поэкспериментировать ?

Колоколь4ик писал(а):

только вчера испекла 2 порции твоих печенюшек розочек-вкусняшек с корнфлекс

Мариша ! А я думаю , что это никто не решится испечь пустынные розочки ...ведь такая вкусняшка ! У меня в прошлый раз немного осталось , так я их в дозе закрыла , чтобы в глаза не бросались и не съесть все сразу . так они потом ещё вкуснее стали!

Колоколь4ик писал(а):

придётся делать! а фигуру на аеробике подправим

Правильное решение !!!!!