Котлеты с овсяными хлопьями

Котлеты с овсяными хлопьями (нежные и пышные)



У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления котлет. Раньше я их готовила традиционно, с добавлением замоченной в молоке булочкой, добавив пару картофелин или капусточку для сочности. Но, вот уже несколько месяцев, делаю исключительно с овсяными хлопьями. Кстати, этот вариант я позаимствовала у своего дорогого свекра (в «обедах-ужинах» я уже как-то хвасталась какой он у нас знатный кулинар ). Котлетки получаются очень нежными и пышными. Хочу и вас угостить, возможно, кому-то из вас и пригодится такой способ приготовления котлет.


Итак, на 1 кг мясного фарша потребуется:
1 стакан овсяных хлопьев
0,5 стакана молока
2 яйца
Лук, чеснок, соль, черный перец, зелень и проч. приправы по вкусу

Яйца размешать с молоком и залить этой смесью хлопья, дать настояться минут 20-30.


Затем овсяную массу добавить к фаршу, приправляем и тщательно вымешиваем фарш (постукиваем, похлопываем, подбрасываем ). Далее мокрыми руками формируем котлеты и жарим с обеих сторон до легкой румяной корочки. (Если вы предпочитаете котлеты в панировке, то, пожалуйста, можете и запанировать котлеты).


Затем сковороду накрыть крышкой и на маленьком огне пропарить (обязательно!) котлетки, или добавив водичку или сметанку, потушить (чтобы хлопья хорошенько распарились)


А если потушить котлетки в каком-нибудь соусе ( я предпочитаю сметанный), то получатся котлеты «нежнее нежного»
Кстати, из этого фарша получаются очень вкусные фрикадельки для супчика


Угощайтесь и вкусных вам котлеток!!!!

Ух ты!!! Я первая на котлетки!!!А ты даром время не теряла,клаасссс пышненькие ,люблю пышненькие!!! Спасибо,любименькая!!!

полесье писал(а):

Ух ты!!! Я первая на котлетки!!!

Ух ты! Ах ты!!! Шустрая моя! Тут как тут на котлетки, угощайся, любимкин!

Ирина, от вида готовых котлет я свалился в обморок.И похоже, навсегда.

Ириshа писал(а):

А если потушить котлетки в каком-нибудь соусе ( я предпочитаю сметанный), то получатся котлеты «нежнее нежного»

А что же Вы не поделились с нами сметанным соусом в котором они"нежнее нежного"?

painkiller34369 писал(а):

Ирина, от вида готовых котлет я свалился в обморок

От этих что ли?
Сашка, я знаю, что хлопья - это твоя "тема" , угощайся!

полесье писал(а):

А что же Вы не поделились с нами сметанным соусом в котором они"нежнее нежного"?

лениво мне

Ириshа
Ирульчик, ну и котлетки - высший класс!!! Спасибо, дорогое солнУшко!!!! Забираю в закладки, твое очередное произведение!!!! Приду с отчетом - не сомневайся!!!

Ириshа писал(а):

От этих что ли?

Да, от э ............. \снова пал\.

Имбирь

Имбирь писал(а):

Ирульчик, ну и котлетки - высший класс!!!

Я рада, что ты оценила, дорогулькин мой!

Имбирь писал(а):

Приду с отчетом - не сомневайся!!!

буду ждААААть тебя, родная!!!!

полесье
painkiller34369
Имбирь

СПАСИБО, мои дорогие!!!!! Леночка, Сашка (вставай уже), Оленька, как мне приятно, что вы заглянули ко мне на котлеточки!!!! Ужжжжасно вам рада!!!!!

Пожалуй, я тоже загляну))) Видон у котлеток твоих сногсшибательный, Иришка!!

Katjuwka писал(а):

Пожалуй, я тоже загляну))) Видон у котлеток твоих сногсшибательный, Иришка!!

Катариночка, всегда тебе рада, красавица! Эх, не соблазнишь тебя котлетками! Тогда я тебе просто кашки овсяной сварю

Тааак, тут Сашку уже похоже откачивать надо
Ириш, котлетки зачетные. Обязуюсь приготовить

Я чуточку не поняла(((Простите за вопрос глупый,но какие это хлопья?Мистраль у меня тут не продают,одно Солнышко в магазине(((Хлопья должны быть для варки или которые просто заливают молоком.Просто я каши вообще не ем и не разбераюсь в них))))Котлетки просто ОЧЕНЬ красивые!)!)!)

Камелия

Камелия писал(а):

Ириш, котлетки зачетные. Обязуюсь приготовить

Наташенька, буду очень рада увидеть тебя с отчетиком!!! Надеюсь, что котлеточки тебе полюбятся!!! СПАСИБО, Наточка, за интерес к рецепту!!!!


Камчадалочка

Камчадалочка писал(а):

(((Хлопья должны быть для варки или которые просто заливают молоком

Татьяна, хлопья ЛЮБЫЕ!!!!! Так получилось, что на фото попали без варки, но подойдут любые: и с варкой, и без варки, и крупного помола, и мелкого - в процессе приготовления хлопья "дойдут" до нужного состояния!

Камчадалочка писал(а):

Котлетки просто ОЧЕНЬ красивые!)!)!)

СПАСИБООО!!!!!

Ириша, тут котлетками ещё угощают или уже всё без меня умяли?! Спасибки за рецептик, пригодится! Я люблю мясные котлетки чем-нибудь "разбавлять".

Ланита писал(а):

Ириша, тут котлетками ещё угощают или уже всё без меня умяли?!

Светочка, для тебя еще пару штучек найдется!!! Угощайся!

Ланита писал(а):

Я люблю мясные котлетки чем-нибудь "разбавлять".

Надеюсь, тебе такой способ понравится!! СПАСИБО, дорогая, что заглянула, рада видеть!!!!

Ириshа
ириша очень апетитные и красивые и очень хочу их пробовать ,спасибо за такой интересный рецепт

Ириша, очень оригинальные котлетки! Попробуем!

painkiller34369 писал(а):

от вида готовых котлет я свалился в обморок.И похоже, навсегда.

Вкуснааааа!!!! я пребываю в полуобморочном состоянии и именно от этих!
а еще кто -то что-то говорил "про дразнишься"!!!!

Ириshа писал(а):

полесье писал(а): А что же Вы не поделились с нами сметанным соусом в котором они"нежнее нежного"? лениво мне girl_hide

ФулюХанка! в прятки играть вздумала, понимаешь ли!

Ну очень пышные и аппетитные!!! Умница, Ириша, что поделилась с нами и не слопала их одна!!!

Сколько времени не заходила в твои шикарные рецепты, а сейчас увидела твои котлетки и так же как и Санька в обмороке до утра.
Иришка, как всегда, все на высшем уровне и по хозяйски. Ты не думай, что, если т.Лора не пишет отзывы, значит она ничего и не делает, не правда это.
Готовлю, эксперементирую, но не всегда удается все запечатлить, так как времени нетУ.
А, если серьезно, Иришенька, спасибо дружок, за такую красоту и вкусноту.

Ириshа

Ой какие котлетки!!

У меня появилось пару вопросов.

Ириshа писал(а):

Затем сковороду накрыть крышкой и потушить (обязательно!) котлеты на маленьком огне, чтобы хлопья хорошенько распарились.

Это как протушить? добавить чуть воды? и они должны быть в один слой, или можно сложить все в каструльку? и как долго нужно их тушить?

Ириshа
Ирочка, котлетки суперские . Овсяные хлопья в фарш добовляла, но котлетки из такого фарша не готовила - буду исправлямся
Спасибо за рецептик

elenusca писал(а):

ириша очень апетитные и красивые и очень хочу их пробовать ,спасибо за такой интересный рецепт

Леночка, пробуй на здоровье!!!! Котлетки всякие важны, котлеты всякие нужны!!! СПАСИБО за интерес к рецепту!!!!!

Наталия О. писал(а):

Ириша, очень оригинальные котлетки! Попробуем!

Наташенька, мне очень интересно твое мнение Готовь на здоровье!!!! СПАСИБО, что заглянула ко мне!

Julia & Ko писал(а):

Вкуснааааа!!!! я пребываю в полуобморочном состоянии и именно от этих!

забирай УСЕ!!!!! Юленька, угощаю от души!!!!

Julia & Ko писал(а):

ФулюХанка! в прятки играть вздумала, понимаешь ли!

ну можно я пошалю немного

Лорик73 писал(а):

Ну очень пышные и аппетитные!!! Умница, Ириша, что поделилась с нами и не слопала их одна!!!

Разве я могу вас голодными оставить! Угощайтесь , мои дорогие!!! Ларочка, спасибо за похвалюшечку!!!!

Ларча писал(а):

Иришка, как всегда, все на высшем уровне и по хозяйски. Ты не думай, что, если т.Лора не пишет отзывы, значит она ничего и не делает, не правда это.

Ларисонька, а я и не думаю, дорогая!!! Я всегда оЧучаю твое присутсвие Знаю, что скромно в гости ко мне заходишь!! СПАСИБО, душа моя!!!!

allochka писал(а):

Это как протушить? добавить чуть воды? и они должны быть в один слой, или можно сложить все в каструльку? и как долго нужно их тушить?

Аллочка, делай как ты привыкла и как тебе удобней будет! Можно прям в сковородку добавить чуть-чуть водички или сметанки и потомить котлетки, а можно все сложить в кастрюльку и потушить в соусе. Минут 15 будет достаточно. СПАСИБО за интерес к рецепту, вкусных котлеток, Аллочка!!!!

Окc@н@70 писал(а):

Овсяные хлопья в фарш добовляла, но котлетки из такого фарша не готовила - буду исправлямся

Пробуй, Оксаночка!!! Надеюсь, что этот способ у тебя благополучно приживется и котлеточки порадуют! СПАСИБО за внимание, Ксюшенька!!!


Девочки, еще раз всем СПАСИБО БОЛЬШОЕ за внимание и интерес к рецепту!!!! Готовьте котлеточки НА ЗДОРОВЬЕ и поедайте их с удовольствием!!!!

какие пышные! я с Сашей - в обморок! Саша, подвинься!
пропустила опять буду исправляться
Ириша!