Мамины ежики

А я рис в ежики всегда отвариваю до полуготовности.Тогда они лучше лепятся и не будет мучать мысль,что рис будет жестким.

Libelle
Привет, коллега! Рада видеть! Сейчас есть рис пропаренный, но даже в те времена, когда особого выбора не было (бери что дают), делала ежики с сырым рисом, и всегда он был сварен как положено. Именно в тех ежиках рисинки торчали как иголки. Это сейчас мы разбаловались и покупаем чаще пропаренный.

супердуся
Оксаночка, ты не только супердуся, но и суперкулинар! Красота! Спасибо!

NatalySЭто я так перестраховываюсь

Libelle писал(а):

NatalySЭто я так перестраховываюсь

Скажите, а лук лучше через мясорубку или нарезать мелко?

Оленькаа писал(а):

а лук лучше через мясорубку или нарезать мелко

Я все пропускаю через мясорубку, даже хлеб или булку для котлет. Мне кажется, что иначе фарш не будет таким однородным, Кроме того, на мой взгляд, пропущенный через мясорубку лук дает больше сока и фарш становится нежным и ароматным. Успеха!

NatalyS, сегодня приготовила ежики по вашему рецепту. Это просто супер!!!
Я раньше ежики готовила, но по-другому: отваривала рис до полуготовности и соединяла его с фаршем. А потом жарила как обычные котлеты. Но у меня никогда не получались ежики такими МЯГКИМИ.
Теперь всегда буду готовить по вашему рецепту!
А вот и отчет: (фотографировала в процессе готовки: )

znatok
Ирочка, красота какая! Извини, поздновато увидела. Но это неважно. Главное, что тебе понравилось.

Ежики оооооочень вкусные получились!!! Спасибо вам огромное!!!

Вкуснятина!!!! спасибо за рецепт, Наташа!

Цаллагова
наиля
Девочки, дорогие, спасибо за доверие. Успехов вам, молодые хозяюшки.

Я тоже делала детям такие ежики, правда яйцо в фарш добавляла и рис чуток отваривала (не до готовности), а соус делала 1:1 сметану и томат, детям очень нравилось.

Ronika

Большое спасибо за рецепт! Я совсем еще новичок в кулинарии и вставшие торчком рисинки стали для меня настоящим чудом. Даже не надеялась, что у меня получится. И очень вкусно конечно же! Спасибо!

Спасибо за тефтельки )) готовлю по вашему рецепту))

Natsiv
Wild cat
Дорогие девочки, спасибо за доверие.

Наташа,большое спасибо за вкусный рецепт Сегодня готовила таких ёжиков - всем очень понравилось Фоточку сделать не успела,но благодарю от всей души!!! Мясо правда у меня была только свинина и соус я делала сметану пополам с томатным соусом.Желток не добавляла и рис брала сырой - всё прекрасно держалось и ничего не развалилось Ещё раз спасибо,буду готовить ещё

Lakshmi писал(а):

Ещё раз спасибо,буду готовить ещё

Спасибо за доверие! Рада, рада и еще раз рада, что ежики понравились.!

Спасибо огромное за рецепт!
Сегодня сделала-очень вкусно!И без особых заморчек!

очень вкусно !!!Жалко фото не получилось вставить!!!

tatya-zelencova писал(а):

очень вкусно

NatalyS, большое спасибо за рецепт Ёжики получились оочень вкусные!

Как же нам они полюбились!

Но я готовлю соус на свой нрав и в сами ежики чесночка добавляю.

Спасибо вам огромное за рецепт!!! Получилось ооочень вкусно! и так быстро и легко!!!