Морковь по-фламандски

Приготовила эту морковочку на гарнир для пробы, совсем немного, пошагово не фотографировала. А получилась ТАКАЯ вкуснятина - ну просто не могу не поделиться с вами. Правда, блюдо немножко "женское", так сказать.
Идея из кулинарной книжки, все пропорции мои. Вообще взята только идея.
Вкус очень сбалансированный, все продукты отлично сочетаются. В общем, нямка

Нам понадобится (даю пропорцию): 3 средние морковки
Сливочное масло - 1ст. ложка
тертая апельсиновая цедра - 1 дес. ложка
сливки (у меня 22%) - 100 мл
1 желток
зелень петрушки - небольшой пучок
соль по вкусу
Приготовление: морковь почистить, нарезать кружочками толщиной 3-4 мм, бланшировать в воде 5 мин. Откинуть на друшлаг, обдать холодной водой. Затем вновь залить водой, чтобы морковь была только покрыта, добавить сливочное масло, тушить до готовности, в середине тушения добавить тертую цедру апельсина. Когда морковь будет готова, смешать сливки с желтком и мелко порезанной петрушкой, влить этот соус к морковке, прогреть, но до кипения не доводить, посолить по вкусу. Можно угощаться!!!
Вкус - обалденный, сливочный, с легкой апельсиновой ноткой, петрушечка приятно дополняет. Очень пикантно.
У нас морковь выступила как гарнир к жареной куриной грудке, по рецепту elena110 http://forum.say7.info/topic26081.html


Я такую вкусняшку однозначно буду готовить еще!!!

Так здорово!!!!
Надо попробовать, а то все картошка да картошка!

Спасибо, Заюшка-Олюшка!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-114092679.html][/URL]

сельчанка писал(а):

а то все картошка да картошка!

Вот и я по этой же причине пробую альтернативные гарниры, надоели макароны, рис и картошка. Очень рекомендую попробовать морковку от
Люси http://forum.say7.info/topic26029.html
Спасибо за отзыв!

Оленька, морковка - просто класс Стащила в закладки, спасибо за ткой замечательный рецепт

Заюха писал(а):

Очень рекомендую попробовать морковку от Люси http://forum.say7.info/topic26029.html

Спасибо за рекламу

Заюха
Ольчик, я морковочку тоже прихватила и утащила в закрома! СПАСИБО!

Люси
Имбирь
Спасибо за внимание к рецепту, и приятного аппетита

Люси писал(а):

Спасибо за рекламу

Не за что, Людмила, рекламирую то, что действительно очень понравилось

Обязательно приготовлю такую вкусняшку Спасибо Олечка, за хорошую идею

Заюха
Оленька, замечательная, аппетитнейшая вкуснятина из морковки у тебя получилась!!! Спасибо за рецептик!!!

Утащила в закрома ))

Заюха писал(а):

Вкус - обалденный, сливочный, с легкой апельсиновой ноткой, петрушечка приятно дополняет. Очень пикантно.

Оль, соблазняешь морковочкой Надо будет побаловать себя "женским" гарниром!
СПАСИБО, дорогая, что поделилась с нами!!!

Чудесное блюдо как гарнир
А если морковочку на меленькие кубики изначально порезать, то получается изумительный наполнитель для пирожков с морковкой. У меня бабуля так делала. вкус волшебный. Спасибо, что напомнили

Лана77
Ирулька
Niksya
Девочки, очень рада, что понравилась моя морковочка
Угощайтесь, на здоровье!!

Ириshа писал(а):

соблазняешь морковочкой

Соблазняю, соблазняю!! Очень рекомендую побаловать себя, любимую (на самом деле сама такого результата не ожидала )

sovelu писал(а):

изумительный наполнитель для пирожков с морковкой.

Света, вот никогда бы про пирожки не догадалась, ей бо !!! Спасибо за идею

Оленька, нет слов, что бы описать, как это вкусно! Спасибо!!!

Ниночка, землячка, я очень и очень рада, что тебе понравилась морковочка.
З.ы. я заглядываюсь на твои изысканные блюда!!

очень вкусный гарнир!
уже поднадоели стандартные картошка-макароны-рис, а этот рецепт отличная альтернатива я готовила этот рецепт как гарнир к запеченой свинине мужу на день рождения - всем оч понравилось
фотографировать не стала - получилось ровно как на первом фото
спасибо за рецепт ))))

riva писал(а):

очень вкусный гарнир!

Я очень рада, что морковка понравилась!!!!!

riva писал(а):

этот рецепт отличная альтернатива

Точно-точно!!!! Стандартные гарниры поднадоедают, хочется разнообразия!!!
Аида, очень рекомендую тебе вот такой гарнир http://forum.say7.info/topic26029.html . Тоже морковка, но совсем по-другому.

riva писал(а):

спасибо за рецепт

На доброе здоровье!!! Спасибо за такой душевный отзыв!!

Ой какая нямка! Завтра же приготовлю

Женич писал(а):

й какая нямка

Это и вправду нямка!!! приятного аппетита!!

Заюха писал(а):

приятного аппетита!!

Спасибо!

Заюха
Ольга, добрый день, подскажите пожалуйста, зачем после бланширования обливать холодной водой?
И еще вопрос, для тушения заливать холодной водой или кипятком?
Спасибо, рецепт очень заинтересовал, морковки много уродилось, а просто грызть уже надоело)))

Vischnja писал(а):

подскажите пожалуйста, зачем после бланширования обливать холодной водой?

Честно - не знаю зачем Я второй раз делала - не обливала, большой разницы не учуяла. Но так было в оригинальном рецепте

Vischnja писал(а):

, для тушения заливать холодной водой или кипятком?

Кипятком заливала

Vischnja писал(а):

Спасибо, рецепт очень заинтересовал, морковки много уродилось, а просто грызть уже надоело)))

На здоровье!!! Морковка и вправду очень пикантная получается!!

Ольга! Это для меня...забираю...

Татьяна Смирнова писал(а):

Это для меня...забираю...

Угощайтесь!!!

Спасибо.Получилась действительно нямка! Vischnja
Обливание холодной водой обычно чтоб не разваливалась и быстрее готовилась....хотя по моему это от сорта зависит.Морковка как и картошечка разная бывает,может это своего рода страховка...

Незлючка писал(а):

Обливание холодной водой обычно чтоб не разваливалась и быстрее готовилась

Вот!!! А я и не знала..... Хотя у меня и так ничего не разваливалось...