Сдобная коса с начинкой

Запекала при тем-ре 200 низ и верх (духовка старенькая ) через 10 мин. уменшила 180.Аделия по рецепту 500 гр муки,но тесто очень липкое получается и я добавляю пока оно будет не липким(где-то еще 150-200гр муки)это может повлиять?

Аделечка, я снова с булочкой пришла На этот раз она у меня без начинки, но зато, из шести жгутиков Часто делаю такое тесто для разных рулетиков и булочек, очень оно мне нравится получается воздушное, ароматное (только я дрожжей беру на половину меньше) Да и давно было желание что-нибудь заплести посложнее, как только у нас на форуме появились обалденно красивые плетеные булочки От самого плетения получила просто удовольствие, так легко, интересно жаль, что мало, а то, я бы еще что-нибудь заплела Обязательно буду пробовать и экспериментировать еще и другие разные варианты Спасибо тебе, Аделечка, за косичку

chustya

chustya писал(а):

Аделия по рецепту 500 гр муки,но тесто очень липкое получается и я добавляю пока оно будет не липким(где-то еще 150-200гр муки)это может повлиять?

Думаю это не может быть,так как пропорция муки зависит от ее сорта,поэтому ты правильно сделала,что добавляла муки до эластичности теста!
Грешу на дрожжи

Попробую с другими,хочу еще так плести научиться-из 6 жгутов .Милена может подскажете где можно посмотреть мастер-класс.Аделия ваша булочка это нечто...никогда не думала что печь так затягивает,чувствую что покой нарушен на долго и спасибо вам

С удовольствием Вот здесь, в этом рецепте, есть ссылочка на ролик

MiLena

MiLena писал(а):

, я снова с булочкой пришла На этот раз она у меня без начинки, но зато, из шести жгутиков

Ой какая красотища!!!
Леночка,очаровательной красоты "коса" у тебя получилась!!!!

MiLena писал(а):

Да и давно было желание что-нибудь заплести посложнее, как только у нас на форуме появились обалденно красивые плетеные булочки

Я тоже "заболела" такими плетенками

MiLena писал(а):

Часто делаю такое тесто для разных рулетиков и булочек, очень оно мне нравится получается воздушное, ароматное (только я дрожжей беру на половину меньше)

очень-очень рада,что нравится рецепт теста и оно прижилось у тебя,спасибо,дорогая,что и меня угощаешь!!!

MiLena писал(а):

От самого плетения получила просто удовольствие, так легко, интересно жаль, что мало, а то, я бы еще что-нибудь заплела

Ох заразила ты меня!!!

MiLena писал(а):

Обязательно буду пробовать и экспериментировать еще и другие разные варианты

Спасибо!!

ArtFotki.Ru

chustya

chustya писал(а):

Попробую с другими,

Рузанна,попробуй количество дрожжей уменьшить,девочки отличных результатов достигают с половинной нормой,
все-таки дрожжи тоже отличаются.
Желаю от всего сердца удачи и удовольствия от процесса!!!

MiLena

MiLena писал(а):

есть ссылочка на ролик

Лена,спасибо за ссылочку,будем тоже учиться и осваивать технику плетения!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-841849863.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-841849863.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-841849863.html][/URL]

chustya писал(а):

но когда ешь ощущение сырого теста т.е сминается и вязкое,подскажите что я делаю ни так.

Рузанна, онне допекся - это 100% (даже если верх зарумянился!). У меня такое тоже иногда бывает...
Аделичка, извени, что влезла. У меня так бывало, одно и то же тесто, с одними и теми же дрожжами, поставлю на самый верх духовки, верх изделия быстро румянится, а внутри сыроват, а когда ставлю на середину духовки - все равномерно пропекается. Но иногда я об этом забываю и опять ставлю на верх духовки - тогда опять такая же картина: верх румяный, а мякиш недопекшийся...

Aliy писал(а):

Рузанна, онне допекся - это 100% (даже если верх зарумянился!). У меня такое тоже иногда бывает...

Вот и я так думаю,что слишком быстро зарумянился и не до конца пропекся,тем-ру отрегилировать надо.
Так же получается,если выпечку смазать только желтком,не разбавленным молоком или водой,выпечка сильно зарумянивается и не пропекается внутри,а верх уже коричневый

Aliy писал(а):

Аделичка, извени, что влезла.

Алиюша,я только рада таким пояснениям и обменом опыта
Так что "влезай" и заходи без стука!!!

вкусная вещица! такую на Паску пекут.

Натэлла

Nатэлла писал(а):

такую на Паску пекут.

Старая,добрая традиция!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-93018087.html][/URL]

Алия и Аделия спасибо вам за ответы,в следующий раз уменьшу количество дрожжей и положу поверх выпечки фольгу.Уж очень мне ваши булочки понравились,а тут еще и посмотрела какие косы плетут -просто слов нет одни эмоции,кипююю как чайник - но на шнурках учусь...Девочки всех вам благ Алия увидела твое пироженое лимонное-это что-то не земное,такое солнечно-жолтенькое,ты умничка,так и не хотелось уходить со странички смотрелабы и смотрела

У меня был мак, хотела найти рецепт на здобу, а нашла вашу косичку. Тесто восхитительное. Следующий раз испеку с вашей начинкой. У меня семья из 6 человек, а пирога осталось четвёртая часть! Очень вкусно, спасибо!

У меня все получилось , первый раз пекла с такими дрожжами, это просто супер!!! Красотищщщща, вкуснотищщщщща СПАСИБО!

chustya

chustya писал(а):

спасибо вам за ответы,в следующий раз уменьшу количество дрожжей и положу поверх выпечки фольгу.Уж очень мне ваши булочки понравились,а тут еще и посмотрела какие косы плетут -просто слов нет одни эмоции,кипююю как чайник - но на шнурках учусь...

Рузана,пробуй и Экспериментируй,буду ждать в гости

larisa20

larisa20 писал(а):

У меня был мак, хотела найти рецепт на здобу, а нашла вашу косичку. Тесто восхитительное. Следующий раз испеку с вашей начинкой. У меня семья из 6 человек, а пирога осталось четвёртая часть! Очень вкусно, спасибо!

Ларисонька,спасибо,за доверие!!!
С маком,уверена,что тоже очень вкусно,но советую с этой начиночкой приготовить. очень она вкусная и насыщенная!!!

Алла06

Алла06 писал(а):

У меня все получилось , первый раз пекла с такими дрожжами, это просто супер

Аллочка,я очень-очень рада,что твой первый опыт удался на славу и рецептик пришелся по-вкусу!!!

Алла06 писал(а):

Красотищщщща, вкуснотищщщщща СПАСИБО

На здоровье и желаю в будущем всегда удачи!!!

Аделия, попробовала с вашей начинкой, действительно очень вкусно! Я теперь всегда сама печь буду. Ещё раз спасибо!

larisa20 писал(а):

попробовала с вашей начинкой, действительно очень вкусно!

ЗдОрово! Очень рада,что тебе понравилась такая начиночка!!!

larisa20 писал(а):

Я теперь всегда сама печь буду.

И правильно,своя выпечка намного вкуснее

larisa20 писал(а):

Ещё раз спасибо!

На здоровье,Лариса, и в удовольствие!!!

chustya писал(а):

Алия увидела твое пироженое лимонное-это что-то не земное,такое солнечно-жолтенькое,ты умничка,так и не хотелось уходить со странички смотрелабы и смотрела

Ой, Рузанна, так неожиданно и ... приятно! Спасибо!

А я из этого теста делала булочки (без ничего), сверху, правда, посыпкой посыпала. Каждый раз убеждаюсь - тесто просто восторг!!!



Аделичка, а это тебе, как обещала!



Вкуснее этого теста нет!!!

Aliy


Алия,спасибо за прекрасные булочки!!!
Украшение странички,такие воздушные и аппетитные!!! Супер!!!
очень рада,что ты пользуешься рецептиком!!!

ArtFotki.Ru

Аделия, сегодня я без фото.... уже все съели....правда, пекла опять с маком....и на воде....остальное по рецепту.... Сегодня впервые крутила булочки...и посыпала штрейзелем впервые в жизни (подошло так хорошо,что в круглой форме получился веночек единый из 7 шт).....+ делала косу из 3 жгутов.... получилось отлично, вкусно.... восхищаюсь рецептом.....
муж после первого укуса сказал, что вкуснятина.... а он очень сдержен в оценках...никогда не притворяется.....

угостили итальянку знакомую сегодня, она рассказала, что попробывала мак только в россии, и с тех пор очень его любит.... оказывается в италии о нем никто не знает...

булочки закручивала как описывала

Маркизко писал(а):

Мне удобнее вязать узелок на весу, для этого я растягиваю немного тесто, накидываю середину ленты на указательный и средний палец, просовываю неразрезанный конец ленты под пальцы, вынимаю пальцы и затягиваю узелок. Ммда, читаю, фиг поймешь.

там фото очень наглядно.... рада как ребенок..
http://forum.say7.info/topic21445-650.html
Погачице - сербский хлеб стр 27 посередине

Какая красота и вкуснота эта косичка! Даже не косичка, а косища! Делала, правда, с другой начинкой, так как мои не очень любят сухофрукты. Яблоко + абрикосы из варенья (жидковато), надо будет подумать что-то посуше. Дрожжи брала сухие. А как было приятно плести её... это что-то! У меня это первый опыт, плетения теста
Спасибочки, Аделия, за рецепт!

И отчётик: (оформлять красиво не умею, да и времени не хватает)

softball

softball писал(а):

Аделия, сегодня я без фото.... уже все съели....правда, пекла опять с маком....и на воде....остальное по рецепту.... Сегодня впервые крутила булочки...и посыпала штрейзелем впервые в жизни (подошло так хорошо,что в круглой форме получился веночек единый из 7 шт).....+ делала косу из 3 жгутов.... получилось отлично, вкусно.... восхищаюсь рецептом.....

Ирoчка,это замечательно!!!
Очень рада вместе с тобой,что рецептик пришелся по-душе и по-вкусу,это ведь так приятно получать удовольствие от самого процесса и срывать комплименты любимых и знакомых!!!

softball писал(а):

угостили итальянку знакомую сегодня, она рассказала, что попробывала мак только в россии, и с тех пор очень его любит.... оказывается в италии о нем никто не знает...

Я теперь тоже с маком сделаю,у меня мамулька очень любит из него начиночку!

softball писал(а):

булочки закручивала как описывала

Очень интересный способ,да там вообще можно как роман читать и столькому научиться!!! Сплошные мастер-классы!!!

Спасибо,Ирочка!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1221872583.html][/URL]

anzhellik


Вау!!! Какая косичка-красавица!!!

anzhellik писал(а):

А как было приятно плести её... это что-то! У меня это первый опыт, плетения теста

Идеaльно заплетена!!! И это первый опыт?
ЗдОрово!!!

anzhellik писал(а):

. Яблоко + абрикосы из варенья (жидковато), надо будет подумать что-то посуше.

А выглядит очень аппетитно!!!

anzhellik писал(а):

Какая красота и вкуснота эта косичка!

Я очень рада,что рецептик не подвел,доставил удовольствие и понравился!!!

Анжела,благодрю за замечательный фотоотчет!!!


[URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-979511079.html][/URL]

adelja писал(а):

Я очень рада,что рецептик не подвел,доставил удовольствие и понравился!!

Буду делать ещё! Замечательное тесто и очень понравилось плести

А вот и моя косичка!