Сдобная коса с начинкой

Маркизко

Маркизко писал(а):

Аделичка, спасибо за булочку !

Саша!!!
Очень красивая получилась у тебя коса!!!

Маркизко писал(а):

У меня сплетено из четырех жгутиков !

ЗдОрово!!! И верх совсем не разорвало,наверное из-за того,что из четырех жгутов сплетено?
Еще "начинистее" выходит!!!

Маркизко писал(а):

Курага заменена на чернослив

Ммм...,тоже попробую,спасибо!

Маркизко писал(а):

Спасибо за вкусняшку !

На здоровье,Саша,очень рада,что пригодился рецептик и понравилась такая выпечка!!!

Спасибо за красивый и аппетитный фотоотчет!!! Не налюбуюсь!!!


ArtFotki.Ru

adelja

Спасибо, Аделичка за повалушки !
Аделичка, чтобы не рарывало, надо дрожжи
уменьшить вполовину и расстойку косички
увеличить, я еще раз проверю, а потом подытожу! Ладненько ?

Маркизко

Маркизко писал(а):

Аделичка, чтобы не рарывало, надо дрожжи уменьшить вполовину и расстойку косички увеличить, я еще раз проверю, а потом подытожу!

Ах вот даже как,понятно!!!
Спасибо,буду тоже проверять,хотя у меня всегда дольше тесто подходит,но вот дрожжи не уменьшала,теперь поэкспериментирую
Буду благодарна за обмен результатами опытов!!!

adelja писал(а):

Оля,а почему боишься?

Боюсь, потому что считаю, что присутствие 1-2 белков делает дрожжевое тесто быстро черствеющим Вот желтки только на пользу- сдобнее получается Исключение - кулич, где белки взбиваются перед введением в тесто.
Я в тесто на пироги, булочки никогда цельное яйцо не кладу.

Заюха

Оленька, а может и вправду так, я в тесто 2 желтка,
а в начинку 2 белка, практично и без остатков.

Ой, как же я эту красоту-вкусноту раньше не увидела


Аделичка, спасибо тебе за такой шикарный рецептик (эххх, уже не успею сделать на праздники, со стольким сегодня завязалась.. но вот если сразу после них..) - буду ОБЯЗАТЕЛЬНО печь!

Аделичка, как только вернулась домой (11 мая) - испекла твою плетенку
что сказать - ОООООчень вкусно, такое нежное тесто, вкуснейшая начинка - пальчики оближешь
тысячи благодарностей тебе за такую вкусноту и красоту

Дрожжей уменьшила в 2 раза, тесто поднималось 1 час, косу расстаивала тоже около часа (я всегда расстаиваю до подъема в 1,5-2 раза) правда, у меня на кухне не менее 25-26 градусов всегда). Смазывала желтком, взбитым с молоком. После выпечки - абрикосовым вареньем, а потом еще сахарной пудрой посыпала по заказу детей








Нафоткала со всех сторон, правда, уже вечер - свет не очень, но утром будет некогда

ЕкатеринаД
Катюша,не удержалась ,что бы не оставить свои пять копеек ,думаю Аделичка не обидется,Какая очаровательная коса вышла,я прямо влюбилась,удивительно как хороша,думаю Делички будет безумно приятно

полесье

Леночка, спасибо тебе большое
мне так приятно, что тебе понравилось

честно говоря, сама не ожидала такого результата, видимо, просто руку немного набила... а то еще пару месяцев назад у меня косы ну никак не выходили так, как хотелось

а в этот раз такая чудесная выпечка, все пальчики облизали
спасибо еще раз нашему замечательному автору - Аделичке

ЕкатеринаД

Молодчинка, Катюша !
Очень здорово получилось !
Я теперь по другому попробую, через холод.

ЕкатеринаД вот это коса!!! Идеальная! Умничка!

Маркизко

Маркизко писал(а):

чтобы не разрывало, надо дрожжи уменьшить вполовину и расстойку косички увеличить,

Мне кажется именно в этом все и дело, у меня вечно с этим проблемы. Я хочу так попробовать, может получится. Саша, у тебя всегда бесподобные изделия получаются, наверное большой опыт...

adelja писал(а):

Не налюбуюсь!!!

Я тоже!

adelja,Маркизко, ЕкатеринаД девочки - вы настоящие мастера! Будем у вас учиться...

ЕкатеринаД


Катерина
Я упала и не встаю[URL=http://[censored smajliki]/smilie-106131495.html][/URL]

ООООбалденная "коса"
Очень здОрово и красиво и аппетитно и еще и еще много чего...
В разрезе красота необыкновенная ,начинки много и легла ровно
Могу еще много-много говорить на эту тему
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-845287143.html][/URL]

Спасибо,дорогая,за доставленную радость и удовольствие!!!

ЕкатеринаД писал(а):

ОООООчень вкусно, такое нежное тесто, вкуснейшая начинка - пальчики оближешь тысячи благодарностей тебе за такую вкусноту и красоту

Мне очень приятно,что рецептик не оставил равнодушной,а результат понравился!!!
А то,что ты с любовью и проффессионализмом подошла к делу,это видно по конечному результату!!!

Катюша,твои заметочки по расстойке и кол-ву дрожжей непременно приму к сведению!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-690372999.html][/URL]

Маркизко

Сашенька, спасибо большое, так приятно получать похвалу от такого эксперта по выпечке, как ты
я бы тоже в холоде попробовала.. но ты знаешь, у меня, видимо, слишком холодно. Тесто ооочень долго просыпается. Один Аннушкин хлебушек 9 часов расстаивала.. а в среднем - около 4,5 часов.. не всегда есть время ждать. Хотя, с дрожжами же в любом случае будет быстрее а ты хочешь уже сформированную косу в холодильник ставить?

Aliy
Алия, спасибо тебе большое за отзыв я так рада, что понравилась косичка

Aliy писал(а):

Я хочу так попробовать, может получится.

я тоже во всех рецептах стараюсь уменьшать дрожжи. Это уже по опыту - просто уже знаешь, с каким количеством муки работаешь и сколько дрожжей берешь. Для такой косички мне 7 грамм сухих дрожжей больше, чем достаточно лучше пусть дольше постоит, как Саша пишет

вообще многое приобретается в общении, столько всего полезного берем друг у друга

adelja
Аделия, как же приятно, что тебе понравилось
я старалась - честно! и на эту косичку ни один день смотрела
я обязательно еще приду - с четырех жгутиков сплету очень хочется попробовать
тем более, что такую вкусную косичку можно и каждый день печь - главное, чтобы габариты сохранялись прежними
СПАСИБО тебе еще много-много-много раз!!!

полесье

полесье писал(а):

Какая очаровательная коса вышла,я прямо влюбилась,удивительно как хороша,думаю Делички будет безумно приятно

Ленусик,ты как всегда в точку,мне очень приятно,и тебя понимаю,как в такую красоту можно не влюбиться!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-419182695.html][/URL]

Маркизко

Саша

Aliy

Алия
девочки,спасибо,что заглядываете ко мне в гости, тем более меня здесь так балуют красотой и вкуснотищей!!!

ЕкатеринаД писал(а):

я бы тоже в холоде попробовала.. но ты знаешь, у меня, видимо, слишком холодно. Тесто ооочень долго просыпается.

Катюша,я тоже через холод пробовала с тестом,а вот его "просыпание" разделила на две фазы- сначала просто в комнате тем-ра 19-20,потом в духовке тем-ра 34-37 с небольшой влагой,очень хорошо для хлебa и булочек!

ЕкатеринаД писал(а):

вообще многое приобретается в общении, столько всего полезного берем друг у друга

Согласна с тобой,это именно тот случай,когда и общение очень приятно и полезного много черпаешь!!!

Девочки,спасибо,мои хорошие!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-566327847.html][/URL]

ЕкатеринаД писал(а):

как же приятно, что тебе понравилось я старалась - честно! и на эту косичку ни один день смотрела

Катюша,понравилось очень,

ЕкатеринаД писал(а):

я обязательно еще приду - с четырех жгутиков сплету очень хочется попробовать

я теперь тоже хочу дрожжей поубавить,так что встретимся здесь с "косичками"

ЕкатеринаД писал(а):

тем более, что такую вкусную косичку можно и каждый день печь - главное, чтобы габариты сохранялись прежними

ой,не дави на больной мазоль,вот ведь как смешно,выпечку хотим пышную и сдобную,а сами хотим оставаться стройненькими и ни в коем случае не изменить габариты

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL]

adelja писал(а):

Катюша,я тоже через холод пробовала с тестом,а вот его "просыпание" разделила на две фазы- сначала просто в комнате тем-ра 19-20,потом в духовке тем-ра 34-37 с небольшой влагой,очень хорошо для хлебa и булочек!

Аделичка, обязательно попробую так спасиб большооооое
а то я с холодом потом мучаюсь с долгой расстойкой, но это на закваске - на дрожжах было проще, когда пекла Пане Сицилиано от Аннушки - быстро подошел

adelja писал(а):

так что встретимся здесь с "косичками"

договорились как раз на выходные буду делать, в гости к родителям

Aliy

Aliy писал(а):

наверное большой опыт.

Нет, Алия, опыт пока еще не очень большой,
надеюсь, что все еще впереди, но ты, стремительно
нас догоняешь, молодец !

ЕкатеринаД

Катенька, хочу сначала тесто выдержать в холодильнике,
потом сплести и расстоять, остальное потом.
Но дрожжи еще чуть уменьшу и мне кажется,
что надо с температурой поэкспериментировать.



adelja

Аделичка, я к тебе обязательно приду, скоро !

Маркизко

Маркизко писал(а):

Но дрожжи еще чуть уменьшу и мне кажется, что надо с температурой поэкспериментировать.

Саша,я теперь тоже так на эксперименты настроилась!!!

Маркизко писал(а):

Аделичка, я к тебе обязательно приду, скоро

Уже жду и предвкушаю!!!

Аделия ты умнечка!!!!!!!!!!!Забираю в закладочки!!!!
Это тебе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!За красоту!!!

Stellisimo


Стелла,спасибо за шикарные розы!!!

Stellisimo писал(а):

Забираю в закладочки!!!!

Надеюсь понравится такая "косичка" на вкус!!!

ЕкатеринаД писал(а):

Ой, как же я эту красоту-вкусноту раньше не увидела

Как хорошо,что я наткнулась на фотки Екатерины вчера...Сегодня использовала оставшиеся от сока апельсины и лимоны
http://forum.say7.info/topic28051.html
Сок-нектар цитрусовый«как магазинный»





Спасибо, за рецепт...ооочень понравилось работать с тестом...выпекалось 25-30 мин на 170 С какая же красота и аромат

softball

Молодца, Ирочка !
Очень здорово получилось !



adelja

Аделия, а у меня облом пока, косичка как таковая
получилась, но рано, после холода, пошла в духовку,
рвануло, как после авианалета.
Мда, со сдобным тестом, не все так просто.
Но буду повторять, чуть иначе, вот только норму
уменьшу вдвое, косище получилась огромнейшая,
пока доедим. Теперь буду испытывать на
меньших размерах, чтобы если что, быстрее приступить
к следующей. О результатах сообщу.

ЕкатеринаД
softball
Елки-палки.Я ваши-то и не видел! СУПЕР!!!!!!!!!!!

Аделичка, я к тебе с малюсеньким отчётиком. Успела сфоткать, то, что осталось. Одно скажу, очень и очень мнямка. Правда я делала косу с маком, так, как у меня не очень любят сухофрукты. Пасибки за рецептик



Вот такой у меня остался кусочек

softball


Ирочка!!!
Обалденная красота!!!
Здорово ты цитрусовый жмых пристроила,а что еще добавила,сахар?
спасибо за идею,очень понравилось!!!

Я смотрю ты из четырех жгутиков плела- красота!!!

softball писал(а):

Спасибо, за рецепт...ооочень понравилось работать с тестом...выпекалось 25-30 мин на 170 С какая же красота и аромат

На здоровье,Иринка,очень приятно,что обнаружен тобой рецептик и к тому же понравился!!!
Спасибо за завораживающий фотоотчет!!!