Тефтели « Олимпийские » в подливе с шампиньонами

Сообщение Автор
Тефтели " Олимпийские " в подливе с шампиньонами
23 Фев 2014 0:32

Распечатать сообщение
Это вкусное и достаточно сытное блюдо я посвящаю нашим нынешним и будущим Победителям Олимпиады. Рецепт не собиралась выставлять. Но приготовив вчера эти тефтели, у меня возникло желание поделиться с вами рецептом. Такую подливу я уже выставляла в детских рецептах, только в тефтелях с рисом. В этой подливе с обычными тефтелями я впервые использовала грибы - шампиньоны. Нам очень понравилось такое сочетание.

Тефтели " Олимпийские " в подливе с шампиньонами

Фото

Фото

Фото

Для тефтелей понадобится
500-600гр любого фарша ( у меня свинина-говядина)
2-3 куска сухого белого хлеба
1 луковица
1 небольшая сырая - почищенная картофелина ( или кабачок грамм 100)
1 яйцо ( по желанию)
мука для обвалки тефтелей (можно без нее)
соль по вкусу, 1-2 дольки чеснока по желанию

Для подливы:
Шампиньоны - 3шт.
Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист по желанию.
1,5 стакана воды или любого бульона
Можно заменить сметану молоком или сливками, уменьшив количество добавляемой воды, сохраняя общее количество жидкости ( к примеру 0.75 стак. воды ( бульона)+ 0.75 стакана молока или сливок )

Приготовление
Прокрутите фарш с луком, порезанным картофелем и поломанным на кусочки сухим хлебом и чесноком. Перемешайте. Добавьте яйцо, соль по вкусу и немного воды (грамм 50-70) по своим ощущениям. Фарш не должен быть жидким, но и не очень крутым.
Сформируйте небольшие тефтели. Обваляйте их в муке и обжарьте минут 5-10 с одной стороны на растительном масле, выкладывая на хорошо разогретую сковороду, чуть приплюснув сверху. Переверните и накройте крышкой. Пожарьте еще минут 5-10, чтобы тефтели схватились. Но не пережаривайте их.
* Если у Вас нет мясорубки, то в готовый фарш добавьте размоченный и отжатый хлеб, тертый картофель и порезанный мелко лук + яйцо и соль.

Порежьте мелко шампиньоны и добавьте в сковородку к тефтелям.

Залейте тефтели кипятком - 1 стак. или водой пополам с молоком. Добавьте 1 ч.л томатной пасты, немного посолите. Накройте крышкой и тушите минут 15 под крышкой на несильном огне.

Разведите в оставшейся половине стакана теплой воды или молока 1ст.л без горки муки и добавьте 1 ст.л сметаны, если будете делать без молока. Хорошо перемешайте и влейте смесь в тефтели. Сковородку встряхните, чтобы тефтели и подлива перемешались. Потушите минут 10-15. Тефтели разок переверните в процессе тушения. Тефтели готовы. Если подлива получилась густовата, то ее можно немного разбавить обычным кипятком.

Фото

Фото

Олимпийские кольца girl_blush girl_haha
Фото

Приятного аппетита! Rose
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
23 Фев 2014 1:36

Распечатать сообщение
Как же аппетитно выглядит,аж слюноотделение повышается good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
23 Фев 2014 3:28

Распечатать сообщение
* Светлана * писал(а):
Это вкусное и достаточно сытное блюдо я посвящаю нашим нынешним и будущим Победителям Олимпиады.

11 золотых медалей Yahoo! Yahoo! Yahoo! УРА!!! Yahoo! Наши олимпийцы достойно заслужили такой замечательный кулинарный праздник! Yahoo! friends Вот бы их сейчас твоими тефтельками накормить,Светуль! nyam2 nyam2

Спасибо огромное,ты же знаешь,Светочка,как я люблю твои рецепты! Yahoo! friends friends friends Здесь спасибки сказала, girl_haha побегу к тебе в "Гуляш" с вкусным отчётом... girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
23 Фев 2014 11:59

Распечатать сообщение
Светлана, и вновь такая домашняя предомашняя аппетитная тарелочка girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо тебе!!!! Очень люблю твои рецепты и обожаю бывать у тебя в гостях - оооооочень уютно и тепло у тебя!!!!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
23 Фев 2014 14:06

Распечатать сообщение
Света, как вкусно... good good good спасибо за рецепт... Rose
особенно понравилась подливочка... good всё просто и очень доступно...give_heart give_heart give_heart
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
23 Фев 2014 14:09

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
Как же аппетитно выглядит,аж слюноотделение повышается
Это очень радует. Спасибо, Натулечка, за отзыв и за то, что не прошла мимо ) sharik
Елена797 писал(а):
11 золотых медалей УРА!!!

Ага, Леночек, эмоции зашкаливают girl_in_love Просмотрели всю Олимпиаду, хотя особо спорт не люблю.
Елена797 писал(а):
Наши олимпийцы достойно заслужили такой замечательный кулинарный праздник!

Ну да, наверное... Wink Хотя, повторяюсь, рецепт вообще не готовилась выставлять. Просто приготовила вкусные тефтели. В очередной раз поэкспериментировала с грибами. Получилось вкусно и красиво. У меня под рукой лежал подарок сыночка с Олимпиады - полотенчико с логотипом. И мне очень уж захотелось его запечатлеть. И как-то за минуту возникло желание дать название блюду и сделать фото. Wink
Елена797 писал(а):
Вот бы их сейчас твоими тефтельками накормить,Светуль!
Думаю, что тефтели бы понравились. Но на Олимпиаде и так хорошо кормят. Только почему-то в репортаже показывали как-то иностранных поваров, которые кормили гостей колбасками... Вот если бы русскими блинами, то наверно было бы как-то естественнее... on_the_quiet2
Елена797 писал(а):
Спасибо огромное,ты же знаешь,Светочка,как я люблю твои рецепты!
А я люблю всех вас friends give_heart girl_in_love air_kiss praising heart
Елена797 писал(а):
Здесь спасибки сказала, побегу к тебе в "Гуляш" с вкусным отчётом...
А я там уже побывала... Wink
Ирочка писал(а):
Светлана, и вновь такая домашняя предомашняя аппетитная тарелочка
Ирочка, спасибо ))) friends air_kiss sharik
Ирочка писал(а):
Спасибо тебе!!!! Очень люблю твои рецепты и обожаю бывать у тебя в гостях - оооооочень уютно и тепло у тебя!!!!!!!!

А я очень люблю, когда ты ко мне заглядываешь, Ириш ) friends give_heart girl_claping Спасибо тебе за цветочки Rose
t a s m i писал(а):
Света, как вкусно... спасибо за рецепт...
особенно понравилась подливочка... всё просто и очень доступно...

Танечка, тебе спасибо, что не прошла мимо! friends give_heart sharikВсегда мне приятно услышать твое мнение. Я знаю, что ты зря никогда не скажешь...Мне твое мнение всегда важно. А подливочка действительно вкусная получается. Грибы дают несравненный оттенок вкуса. nyam2 Густоту и количество подливы можно всегда регулировать по своему вкусу, добавляя воду или муку...
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
23 Фев 2014 14:44

Распечатать сообщение
Светулечкин!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

У тебя всегда вкусно!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
23 Фев 2014 17:13

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт! Утащила в закладки. Особенно понравилась подливочка nyam2
Татьяна Кар


52 года
Москва

Татьяна КарМои рецепты
 
24 Фев 2014 0:29

Распечатать сообщение
Света, обожаю все, что с грибочками nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 , а тут такая подлива!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо огромное, забираю с удовольствием!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Марина0909

Марина

37 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
24 Фев 2014 1:19

Распечатать сообщение
* Светлана * писал(а):
Ага, Леночек, эмоции зашкаливают

Тринадцать золотых медалей!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
* Светлана * писал(а):
У меня под рукой лежал подарок сыночка с Олимпиады - полотенчико с логотипом.

Вот у меня сразу на олимпийское полотенечко глаз-то и упал,молодец сынок! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 friends friends
* Светлана * писал(а):
Думаю, что тефтели бы понравились.

А то! good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
* Светлана * писал(а):
Но на Олимпиаде и так хорошо кормят. Только почему-то в репортаже показывали как-то иностранных поваров, которые кормили гостей колбасками... Вот если бы русскими блинами, то наверно было бы как-то естественнее...

Да,организация на Олимпиаде-на высшем уровне,молодцы -ВСЕ,РЕСПЕКТ! good2 good2 good2 good2 Блины нам,конечно,ближе к телу,как и пельмешки,и котлеты... girl_in_love give_heart give_heart give_heart give_heart
Только для болельщиков еду надо было бесплатную сделать,как транспорт,чай,не бедная страна! friends friends friends friends friends
Елена797

Елена


Москва

Елена797Мои рецепты
 
24 Фев 2014 12:13

Распечатать сообщение
Yeva64 писал(а):
Светулечкин!!!
У тебя всегда вкусно!!!!!!!!!
Ева, дорогая, как я рада тебя видеть!!! friends give_heart air_kiss girl_in_love Спасибо за позитивчик из танзании. Улыбнуло good2
Татьяна Кар писал(а):
Спасибо за рецепт! Утащила в закладки. Особенно понравилась подливочка
На здоровье, Татьяна! Думаю, что подлива не должна разочаровать. Ну а тефтели в общем-то - обычные, как многие делают...
Спасибо за отзыв! Rose
Марина0909 писал(а):
Света, обожаю все, что с грибочками , а тут такая подлива!!!!!
Ага, я тоже люблю грибы. Только почему-то их никогда дома не бывает в наличии. Но уж если появились, то они у меня почти везде... on_the_quiet2 В подливе хорошо сочетаются. Небольшой грибной оттенок вкусу дают и приятно чувствуются на зубах, хотя и мягкие получаются... Грибы и сметана всегда сочетались хорошо... good2
Марина0909 писал(а):
Спасибо огромное, забираю с удовольствием!!!!

Готовь на здоровье, Мариночка! give_heart sharik
Елена797 писал(а):
Тринадцать золотых медалей!!!!!!
Ага. Молодцы good2
Елена797 писал(а):
Вот у меня сразу на олимпийское полотенечко глаз-то и упал,молодец сынок!
Оно такое нарядное и цвет приятный очень. Для кухни жалко использовать. оставлю как сувенир Wink
Елена797 писал(а):
Только для болельщиков еду надо было бесплатную сделать,как транспорт,чай,не бедная страна!
Цена среднего обеда - 500руб. wacko1 И говорят, что это не дорого...
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
25 Фев 2014 17:18

Распечатать сообщение
Эх, Светочка!!! friends

Совсем ты нас тут разбалуешь!!! И в самих тефтельках 'изюминку' спрятала, и в подливку акцент добавила... Ну что ты будешь делать!!! Angel

Моя мама, после проведенных выходных со мной, просилась ко мне на ежедневный ужин Embarassed она говорит, что так вкусно она не умеет Embarassed
Свет, спасибо тебе. Romashki Romashki Romashki

Как думаешь, если дочке такую тефтелину дать и соусом полить, а сами грибы из соуса выбрать, можно будет ей дать? Или всё- таки грибной 'сок' не должен присутствовать лет до 2,5? Question
Reya

Анна

33 года
Нижний Новгород

ReyaМои рецепты
 
25 Фев 2014 18:16

Распечатать сообщение
Reya писал(а):
Эх, Светочка!!!
Совсем ты нас тут разбалуешь!!! И в самих тефтельках 'изюминку' спрятала, и в подливку акцент добавила... Ну что ты будешь делать!!!
Я чего-то последнее время слишком смелая стала. Наверно благодаря вам. Легко стала все смешивать, добавлять, пробовать. Как оказалось - не надо бояться. Картошка в тефтелях - не новое. Кладут многие, хотя, я обычно предпочитаю добавлять тертый кабачок. Но с картошкой тоже понравилось. А грибы - куда не добавь, везде в теме будут... good2
Reya писал(а):
Моя мама, после проведенных выходных со мной, просилась ко мне на ежедневный ужин она говорит, что так вкусно она не умеет
А мои бабушки комплексуют очень, потому как считают, что они должны печь пироги внукам, а не я... А получается наоборот. on_the_quiet2 Пеку и бабушек своих кормлю.
Reya писал(а):
Свет, спасибо тебе.
Тебе спасибо ))) friends give_heart air_kiss
Reya писал(а):
Как думаешь, если дочке такую тефтелину дать и соусом полить, а сами грибы из соуса выбрать, можно будет ей дать? Или всё- таки грибной 'сок' не должен присутствовать лет до 2,5?

Ты знаешь, дело даже не в самих грибах. Их в подливе не много. Просто сама подлива и так очень насыщенная, а еще и грибы утяжеляют. Так не страшно. Ребенку не будет ничего. Можно, если чуть разбавить кипяточком, то не страшно. А вообще мясные крепкие подливы для малышей не сильно желательны. Либо делать подливу менее насыщенной, т.е увеличить ее количество в тефтелях... Мне кажется, что шампиньоны вообще к грибам относить как то и не серьезно. Они сами по себе не тяжелые в общем-то. Их в некоторых салатах предлагают даже сырыми использовать. Бульон они не крепкий дают сильно. так что все на усмотрение мамочки... Wink give_heart
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
20 Мар 2014 18:54

Распечатать сообщение
Ваааааууууууууууууууууууууууууууу!
Подливка грибная,ну это же песня....И тефтельки новые)
Обязательно будем пробовать! dance2
Alinsss

Алина

39 лет
Фрязино,Московская область

AlinsssМои рецепты
 
24 Мар 2014 21:48

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
24 Мар 2014 21:53

Распечатать сообщение
Alinsss писал(а):
Ваааааууууууууууууууууууууууууууу!
Подливка грибная,ну это же песня....И тефтельки новые)
Алиночка, спасибо за отзыв!Грибы в подливе дают несравненный оттенок и делает вкус подливы насыщеннее good2
Alinsss писал(а):
Обязательно будем пробовать!
Готовь на здоровье и приходи с отчетом friends
Julia & Ko писал(а):

Юлечка, как я давно тебя не видела. Спасибо, дорогая air_kiss give_heart friends
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
18 Апр 2014 11:48

Распечатать сообщение
* Светлана *
Светлана!!! такой рецептик интересный!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Спасибо большое! записываю уже в свой общую тетрадь Romashki sharik
Rozalinda

Rosali




RozalindaМои рецепты
 
18 Апр 2014 16:30

Распечатать сообщение
Rozali, это обычные тефтели в необычной подливе Wink Очень простые и очень вкусные. Надеюсь, что не затеряются в тетрадке среди рецептов friends В такой подливе можно и ежики делать и обычные котлетки-тефтели без добавления тертого картофеля. А вообще я обычно добавляю в котлеты везде тертый кабачок girl_in_love
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
10 Июн 2014 22:53

Распечатать сообщение
Светочка, спасибо! Rose
Сейчас варится "детская" кашка (для кисулек Smile ), притом рыбная, а мне пахнет тефтельками в грибной подливке! Вот она, сила Вашего искусства! good2
Обязательно приготовлю. sharik

(а селедочку-то я только Вашим способом теперь и чищу! просто и быстро give_heart )
Алиса :)

Лика

48 лет
Смоленщина

Алиса :)Мои рецепты
 
12 Июн 2014 17:35

Распечатать сообщение
Алиса Smile писал(а):
Светочка, спасибо!
Сейчас варится "детская" кашка (для кисулек ), притом рыбная, а мне пахнет тефтельками в грибной подливке! Вот она, сила Вашего искусства!
Обязательно приготовлю.

Лика, приготовь, тефтельки действительно вкусные получаются nyam2
Такая идилия на фото твоих пушистиков, просто умиляюсь girl_in_love Все собиралась завести котика, да просят собаку, а я кошатница Wink
Алиса Smile писал(а):
(а селедочку-то я только Вашим способом теперь и чищу! просто и быстро

Мне так приятно sharik И давай на "ты". Так проще friends
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
10 Ноя 2014 1:09

Распечатать сообщение
Светочка, вот так сегодня встречала любимого супруга с рыбалки Wink Wink я их с самой олимпиады хотела приготовить girl_haha girl_haha муж сказал, что тефтели нежнейшие и бомбовские girl_haha nyam2 nyam2 good2 good2 good2 спасибо тебе, моя дорогая! Romashki Romashki Romashki air_kiss air_kiss friends

Фото


P.S. на заднем плане не совсем отчетливо виднеется магнитик из Сочи (свекровь привезла) Wink Rose
катерина24

Екатерина

32 года
Калининград Россия

катерина24Мои рецепты
 
19 Ноя 2014 23:37

Распечатать сообщение
катерина24 писал(а):
Светочка, вот так сегодня встречала любимого супруга с рыбалки
Хорошая встреча. Сытная! girl_claping good2 girl_in_love
катерина24 писал(а):
я их с самой олимпиады хотела приготовить муж сказал, что тефтели нежнейшие и бомбовские спасибо тебе, моя дорогая!
Ну, самое главное - это муж доволен Wink Тебе спасибо, моя хорошая, за твои шикарные отчеты girl_claping girl_claping girl_claping give_heart air_kiss
катерина24 писал(а):
P.S. на заднем плане не совсем отчетливо виднеется магнитик из Сочи (свекровь привезла)

Все соответствует тематике good Wink friends
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
21 Ноя 2014 1:51

Распечатать сообщение
я старалась! Wink Wink Romashki Romashki Romashki friends
катерина24

Екатерина

32 года
Калининград Россия

катерина24Мои рецепты
 
21 Ноя 2014 21:32

Распечатать сообщение
катерина24 писал(а):
я старалась!

friends praising give_heart air_kiss girl_bye
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
15 Июн 2015 0:36

Распечатать сообщение
Очень вкусно получилось, спасибо огромное за рецепт! friends
Juliajalta

Юлия




JuliajaltaМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |