Яблочный Чизкейк с Корицей (И орехами)

Сообщение Автор
Яблочный Чизкейк с Корицей (И орехами)
09 Апр 2010 23:58

Распечатать сообщение
Дорогие хозяушки, предлагаю вам рецепт еще одного чизкейка, но на мой взгляд самого вкусного, непривиредливого, и легкого.

Фото


Нам понадобится: (стаканы обьемом в 250 мл.)

Тесто/Основа
100 г. сливочного масла размягченного
1,5 стакана муки (может и больше)
3-4 ст. л. сахара
1/2 ч. л. корицы
мускатный орех на кончике ножа

Чизкейк/Начинка
450 г. сливочного сыра типа Филадельфия*
2 яйца
1/2 стакана сахара
Ваниль или ванильный сахар

2 больших яблока (я никогда не чищу кожуру, но это кому как)
2 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы

1/2 стакана мелко рубленных орехов (у меня на этот раз орехов нет, но можно видеть на лицевой фотке, как я сделала в прошлый раз)
2 ст. л. коричневого сахара

1) Перемешиваем муку, сахар, корицу, мускатный орех, и добавляем масла. Тщательно перемешиваем, и добавляем еще муки, сколько возьмет. Тесто должно получится не сильно тугое, но и не влажное (извините забыла здесь сфоткать)
2) Тесто выложить в разьемную форму и руками распределить по дну и краю формы.
Фото

3) Вилкой потыкать чтоб проходил воздух и тесто не надулось, и отправить в духовку нагретую до 180Ц на 12-15 мин.
Фото

4) Пока тесто остывает, делаем начинку. Яблоки тонко нарезать,
Фото

посыпать 2 ложками сахара, корицей, и на минуты 3 в микроволновку, чтобы стали помягче.
Фото

5) Размягчаем Филадельфию (можно заранее вытащить из холодильника чтобы сыр стал мягкий в комнатной температуре, но я нагрела в микроволновке полторы минутки).
6) Добавляем сахар, яйца, ваниль.
Фото

7) Тщательно перемешиваем и выливаем на тесто.
Фото

Cool Выкладываем яблочную смесь
Фото

9) Если используете орехи (у меня на этот раз нету), посыпьте сверху яблок, затем еще раз посыпьте коричневым сахаром (если орехи не используете, коричневый сахар не нужен)
10) В духовке разогретой на 170 Ц, выпекать ровно 65 минут. Этот чизкейк не чувствительный и не привиредливый, так что водяная баня ему не нужна, и трескаться и надуваться он не будет.

Фото


Приятного апетита!



* Для тех кому трудно достать Филадельфию, посмотрите здесь другие варианты http://forum.say7.info/topic8776.html
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
10 Апр 2010 0:01

Распечатать сообщение
Mммммммммммм........................................ !!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
КРАСОТАаааааааааааааааааа !!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
10 Апр 2010 0:03

Распечатать сообщение
яблоки, корица.. girl_in_love еще и в сочетании с нежной сливочной начинкой... girl_in_love good уже представляю, как это вкусно girl_in_love girl_claping замечательный чизкейк! good2 girl_claping
Алина, спасибо большое за чудесный рецепт give_heart Romashki Rose
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
10 Апр 2010 0:05

Распечатать сообщение
Какая нямка! Очень аппетитно и заманчиво! Надеюсь, скоро попробую Wink
Sanchita

Александра

31 год
Буэнос-Айрес

SanchitaМои рецепты
 
10 Апр 2010 2:11

Распечатать сообщение
Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!! Забираю в закладочки! Romashki Romashki Romashki Romashki
Лайта


34 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
10 Апр 2010 2:26

Распечатать сообщение
Irina Haas
Спасибо

Jessica
пожалуйста
и ты права - вкус бесподобный

Sanchita
я уверенна что вам понравится

Лайта
очень надеюсь что скоро сможете и вы его попробовать
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
10 Апр 2010 5:59

Распечатать сообщение
Jez
Супер! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Улетел в закладки!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Большое спасибо, Алина! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
10 Апр 2010 10:15

Распечатать сообщение
Имбирь
Я очень рада что вам понравился рецепт! Большое спасибо Smile
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
10 Апр 2010 13:02

Распечатать сообщение
Romashki Jez Romashki
Этот рецептик, быстро в закладки и срочно приготовить! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 Алинка, girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love спасибочки! praising praising friends friends Drinks or Beer Drinks or Beer Rose Rose Rose
kiska-bantik

Инна




kiska-bantikМои рецепты
 
10 Апр 2010 15:33

Распечатать сообщение
Замечательный рецепт!!! good2 good2 good2
Очень аппетитный и ароматный пирожок,так и просится,чтоб его приготовили!!! girl_in_love nyam2 good2 girl_in_love nyam2 good2
Спасибо,Алиночка за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
10 Апр 2010 15:53

Распечатать сообщение
Алина, большущее спасибо за рецепт! sharik
Совсем простой вариант чизкейка, была бы еще филадельфия в России по цене, как у вас... Wink
Обязательно на днях приготовлю!
LightHouse

Алена


Приморье, Вл-ок<->USA, Fl

LightHouseМои рецепты
 
10 Апр 2010 18:39

Распечатать сообщение
Вкуснотища!!! good good2 nyam2 Rose Rose Rose
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
10 Апр 2010 20:39

Распечатать сообщение
kiska-bantik
Я буду очень рада если вам понравится чизкейк.

adelja
Спасибо за приятный отзыв.

LightHouse
Насколько я понимаю, Филадельфию можно заменить сыром типа Альметте в России. Еще посмотрите здесь в моем рецепте карамельного чизкейка, там мы говорили о других вариантах. http://forum.say7.info/topic8776.html

Наталия О.
Спасибо
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
11 Апр 2010 9:55

Распечатать сообщение
Jez писал(а):
Еще посмотрите здесь в моем рецепте карамельного чизкейка, там мы говорили о других вариантах. http://forum.say7.info/topic8776.html

Алина, спасибо, я в курсе....это так, крик души (я в Штатах жила, и помню, что сколько стоит Smile )
Я использую чаще как заменитель филадельфии очень свежий адыгейский сыр.
LightHouse

Алена


Приморье, Вл-ок<->USA, Fl

LightHouseМои рецепты
 
11 Апр 2010 19:03

Распечатать сообщение
Jez
Шикарный пирожок good2 good2 good2 good2 good2 good2
Уже в закладках. Обязательно приготовлю dance2
АлинА, спасибо Rose Rose Rose
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
12 Апр 2010 7:33

Распечатать сообщение
LightHouse писал(а):
я в Штатах жила, и помню, что сколько стоит

LightHouse
Алена, ну тогда все понятно Smile Мы когда с мужем едем в Россию навещать его родных, в магазины попадаем редко, и если попадаем, то всегда есть повод ужаснуться по поводу цен.

LightHouse писал(а):
Я использую чаще как заменитель филадельфии очень свежий адыгейский сыр.

А у нас этого не найти Sad


КseHbka
Я очень рада что рецепт приглянулся Smile
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
05 Май 2010 1:08

Распечатать сообщение


Во-первых, спасибо за рецепт - впервые попробовала сама приготовить чизкейк, хотя очень их люблю, но раньше никак не могла решиться - а тут подкупила простота исполнения. Получилось вкусно, еще раз спасибо. Вот только два вопроса - тесто не лепилось - пришлось добавить немого сметаны - в чем может быть дело (тесто было как крошка)? И яблоки утонули слегка в начинке - на фотографии вижу, что лежат сверху. Использовала Филадельфию, но получилось жидковато, хотя может так и должно быть? А вообще очень вкусно, нежно, буду пробовать еще! good
Esperanzita

Надежда

39 лет
Москва

EsperanzitaМои рецепты
 
07 Май 2010 20:27

Распечатать сообщение
Есперанзита
Какой красивый чизкейк получился! Спасибо большое за отзыв и доверие!

Есперанзита писал(а):
тесто не лепилось - пришлось добавить немого сметаны - в чем может быть дело (тесто было как крошка)?

Это совсем не страшно, но могло быть по нескольким причинам:
1) либо у вас масло было не ОчЕНь размягченное (то есть чтоб можно было пальцем резать) так оно может в себя взять больше муки
2) либо у вас мука посуше и ее надо использовать меньше
3) если тесто как крошка, это тоже не страшно, я иногда когда хочу более хрустящую основу, делаю именно так (чизкейки пеку очень часто - и разные, так что уже знаю какое надо делать тесто для какого еффекта)

Есперанзита писал(а):
И яблоки утонули слегка в начинке - на фотографии вижу, что лежат сверху. Использовала Филадельфию, но получилось жидковато, хотя может так и должно быть?

Начинка должна быть жидковатой, так что вся правильно. Чтоб яблоки не тонули, я их мелко и тонко режу (каждую "пластинку" максимум 2 мм толщиной).

Есперанзита писал(а):
А вообще очень вкусно, нежно, буду пробовать еще!

Я очень рада - этот чизкейк очень простой.
Желаю удачи в будущем чизкеко-приготовлении Smile На сайте много отличных рецептов, и еще у меня погляните на карамельный чизкейк в рецептах. Он более праздничный.
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
09 Май 2010 0:41

Распечатать сообщение
Спасибо, тоже подумала, что дело в масле, а вот попробовать сделать более хрустящей основу не догадалась - думаю, что было бы даже вкуснее. Карамельного рецептик уже забрала - попробую обязательно, спасибо Romashki
Esperanzita

Надежда

39 лет
Москва

EsperanzitaМои рецепты
 
23 Июл 2010 11:47

Распечатать сообщение
Выглядит очень аппетитно!Спасибо! Rose
M.Shirokova

Маргарита

27 лет
Россия,Московская обл.

M.ShirokovaМои рецепты
 
05 Сен 2010 17:43

Распечатать сообщение
спасибо за рецепт! первый раз делала чизкейк... не получился sad
у меня получилось следующее:
1) как и у предыдущей ораторницы, тесто не лепилось(( пришлось на 1,5 стакана муки добавить еще 50 грамм масла, тогда все слепилось. Корочка получилась хрустящей и вкусной
2) вместо филадельфии взяла маскарпоне (филадельфия к сожалению закончилась в магазине). Сыр растаял и протек через форму(((
получился жирный яблочный пирог. Вообще конечно съедобно, но у меня получился совсем не чизкейк(((
Nastita



Санкт-Петербург

NastitaМои рецепты
 
06 Сен 2010 12:02

Распечатать сообщение
Настита жаль что не получилось Sad

Настита писал(а):
2) вместо филадельфии взяла маскарпоне (филадельфия к сожалению закончилась в магазине). Сыр растаял и протек через форму(((
получился жирный яблочный пирог. Вообще конечно съедобно, но у меня получился совсем не чизкейк(((


Насчет этого никак не могу скомментировать, так как с маскарпоне никогда не пекла, даже другие рецепты. Для меня слишком жирно. Хотя по идее, из-за яиц должна была схватиться сырная масса... unknown

Настита, надеюсь с другими рецептами чизкейков на сайте вам повезет больше friends
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
06 Сен 2010 15:25

Распечатать сообщение
Alina, теперь самой интересно! буду пытаться пока не получится)) спасибо за поддержку
Nastita



Санкт-Петербург

NastitaМои рецепты
 
16 Сен 2010 23:26

Распечатать сообщение
Настита писал(а):
Алина, теперь самой интересно! буду пытаться пока не получится)) спасибо за поддержку


пожалуйста, Настита friends

И вообще, чизкейки это good2 good2 good2 good2 good2 good2
Jez

Alina

34 года
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
23 Авг 2011 16:27

Распечатать сообщение
Алина, спасибо Вам большое за такой просто рецептик чизкейка! Мой муж их очень любит и раньше брали только покупные, а когда я сама сделала - он был просто в восторге! У меня так же были небольшие сложности с тестом, но я не стала добавлять ничего, а просто уложила плотно по форме - все отлично получилось! dance2 тортик разлетелся за пару дней (что совсем неслыхано у нас Smile) так еще и последний кусочек он с собой на работу взял!..нужно добавить, что это тот человек, который терпеть не может что-то с собой брать покушать! girl_haha girl_haha
Так что это было выше всех похвал! Спасибо большое, буду еще печь, может только с другими начинками вместо яблок. а яблоки с корицей пахли тааак...мм.. girl_in_love girl_in_love girl_in_love

СПАСИБО!!!! friends Drinks or Beer friends
Di Di Gai Di

ГайдЕ




Di Di Gai DiМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |