Яблочный Чизкейк с Корицей (И орехами)

Дорогие хозяушки, предлагаю вам рецепт еще одного чизкейка, но на мой взгляд самого вкусного, непривиредливого, и легкого.



Нам понадобится: (стаканы обьемом в 250 мл.)

Тесто/Основа
100 г. сливочного масла размягченного
1,5 стакана муки (может и больше)
3-4 ст. л. сахара
1/2 ч. л. корицы
мускатный орех на кончике ножа

Чизкейк/Начинка
450 г. сливочного сыра типа Филадельфия*
2 яйца
1/2 стакана сахара
Ваниль или ванильный сахар

2 больших яблока (я никогда не чищу кожуру, но это кому как)
2 ст. л. сахара
1 ч. л. корицы

1/2 стакана мелко рубленных орехов (у меня на этот раз орехов нет, но можно видеть на лицевой фотке, как я сделала в прошлый раз)
2 ст. л. коричневого сахара

1) Перемешиваем муку, сахар, корицу, мускатный орех, и добавляем масла. Тщательно перемешиваем, и добавляем еще муки, сколько возьмет. Тесто должно получится не сильно тугое, но и не влажное (извините забыла здесь сфоткать)
2) Тесто выложить в разьемную форму и руками распределить по дну и краю формы.

3) Вилкой потыкать чтоб проходил воздух и тесто не надулось, и отправить в духовку нагретую до 180Ц на 12-15 мин.

4) Пока тесто остывает, делаем начинку. Яблоки тонко нарезать,

посыпать 2 ложками сахара, корицей, и на минуты 3 в микроволновку, чтобы стали помягче.

5) Размягчаем Филадельфию (можно заранее вытащить из холодильника чтобы сыр стал мягкий в комнатной температуре, но я нагрела в микроволновке полторы минутки).
6) Добавляем сахар, яйца, ваниль.

7) Тщательно перемешиваем и выливаем на тесто.

Выкладываем яблочную смесь

9) Если используете орехи (у меня на этот раз нету), посыпьте сверху яблок, затем еще раз посыпьте коричневым сахаром (если орехи не используете, коричневый сахар не нужен)
10) В духовке разогретой на 170 Ц, выпекать ровно 65 минут. Этот чизкейк не чувствительный и не привиредливый, так что водяная баня ему не нужна, и трескаться и надуваться он не будет.



Приятного апетита!



* Для тех кому трудно достать Филадельфию, посмотрите здесь другие варианты http://forum.say7.info/topic8776.html

Mммммммммммм........................................ !!!!!!!!!!!
КРАСОТАаааааааааааааааааа !!!!!!!

яблоки, корица.. еще и в сочетании с нежной сливочной начинкой... уже представляю, как это вкусно замечательный чизкейк!
Алина, спасибо большое за чудесный рецепт

Какая нямка! Очень аппетитно и заманчиво! Надеюсь, скоро попробую

Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!! Забираю в закладочки!

Irina Haas
Спасибо

Jessica
пожалуйста
и ты права - вкус бесподобный

Sanchita
я уверенна что вам понравится

Лайта
очень надеюсь что скоро сможете и вы его попробовать

Jez
Супер! Улетел в закладки!!!! Большое спасибо, Алина!

Имбирь
Я очень рада что вам понравился рецепт! Большое спасибо

Jez
Этот рецептик, быстро в закладки и срочно приготовить! Алинка, спасибочки!

Замечательный рецепт!!!
Очень аппетитный и ароматный пирожок,так и просится,чтоб его приготовили!!!
Спасибо,Алиночка за рецепт!!!

Алина, большущее спасибо за рецепт!
Совсем простой вариант чизкейка, была бы еще филадельфия в России по цене, как у вас...
Обязательно на днях приготовлю!

Вкуснотища!!!

kiska-bantik
Я буду очень рада если вам понравится чизкейк.

adelja
Спасибо за приятный отзыв.

LightHouse
Насколько я понимаю, Филадельфию можно заменить сыром типа Альметте в России. Еще посмотрите здесь в моем рецепте карамельного чизкейка, там мы говорили о других вариантах. http://forum.say7.info/topic8776.html

Наталия О.
Спасибо

Jez писал(а):

Еще посмотрите здесь в моем рецепте карамельного чизкейка, там мы говорили о других вариантах. http://forum.say7.info/topic8776.html

Алина, спасибо, я в курсе....это так, крик души (я в Штатах жила, и помню, что сколько стоит )
Я использую чаще как заменитель филадельфии очень свежий адыгейский сыр.

Jez
Шикарный пирожок
Уже в закладках. Обязательно приготовлю
АлинА, спасибо

LightHouse писал(а):

я в Штатах жила, и помню, что сколько стоит

LightHouse
Алена, ну тогда все понятно Мы когда с мужем едем в Россию навещать его родных, в магазины попадаем редко, и если попадаем, то всегда есть повод ужаснуться по поводу цен.

LightHouse писал(а):

Я использую чаще как заменитель филадельфии очень свежий адыгейский сыр.

А у нас этого не найти


КseHbka
Я очень рада что рецепт приглянулся

Во-первых, спасибо за рецепт - впервые попробовала сама приготовить чизкейк, хотя очень их люблю, но раньше никак не могла решиться - а тут подкупила простота исполнения. Получилось вкусно, еще раз спасибо. Вот только два вопроса - тесто не лепилось - пришлось добавить немого сметаны - в чем может быть дело (тесто было как крошка)? И яблоки утонули слегка в начинке - на фотографии вижу, что лежат сверху. Использовала Филадельфию, но получилось жидковато, хотя может так и должно быть? А вообще очень вкусно, нежно, буду пробовать еще!

Есперанзита
Какой красивый чизкейк получился! Спасибо большое за отзыв и доверие!

Есперанзита писал(а):

тесто не лепилось - пришлось добавить немого сметаны - в чем может быть дело (тесто было как крошка)?

Это совсем не страшно, но могло быть по нескольким причинам:
1) либо у вас масло было не ОчЕНь размягченное (то есть чтоб можно было пальцем резать) так оно может в себя взять больше муки
2) либо у вас мука посуше и ее надо использовать меньше
3) если тесто как крошка, это тоже не страшно, я иногда когда хочу более хрустящую основу, делаю именно так (чизкейки пеку очень часто - и разные, так что уже знаю какое надо делать тесто для какого еффекта)

Есперанзита писал(а):

И яблоки утонули слегка в начинке - на фотографии вижу, что лежат сверху. Использовала Филадельфию, но получилось жидковато, хотя может так и должно быть?

Начинка должна быть жидковатой, так что вся правильно. Чтоб яблоки не тонули, я их мелко и тонко режу (каждую "пластинку" максимум 2 мм толщиной).

Есперанзита писал(а):

А вообще очень вкусно, нежно, буду пробовать еще!

Я очень рада - этот чизкейк очень простой.
Желаю удачи в будущем чизкеко-приготовлении На сайте много отличных рецептов, и еще у меня погляните на карамельный чизкейк в рецептах. Он более праздничный.

Спасибо, тоже подумала, что дело в масле, а вот попробовать сделать более хрустящей основу не догадалась - думаю, что было бы даже вкуснее. Карамельного рецептик уже забрала - попробую обязательно, спасибо

Выглядит очень аппетитно!Спасибо!

спасибо за рецепт! первый раз делала чизкейк... не получился
у меня получилось следующее:
1) как и у предыдущей ораторницы, тесто не лепилось(( пришлось на 1,5 стакана муки добавить еще 50 грамм масла, тогда все слепилось. Корочка получилась хрустящей и вкусной
2) вместо филадельфии взяла маскарпоне (филадельфия к сожалению закончилась в магазине). Сыр растаял и протек через форму(((
получился жирный яблочный пирог. Вообще конечно съедобно, но у меня получился совсем не чизкейк(((

Настита жаль что не получилось

Настита писал(а):

2) вместо филадельфии взяла маскарпоне (филадельфия к сожалению закончилась в магазине). Сыр растаял и протек через форму((( получился жирный яблочный пирог. Вообще конечно съедобно, но у меня получился совсем не чизкейк(((

Насчет этого никак не могу скомментировать, так как с маскарпоне никогда не пекла, даже другие рецепты. Для меня слишком жирно. Хотя по идее, из-за яиц должна была схватиться сырная масса...

Настита, надеюсь с другими рецептами чизкейков на сайте вам повезет больше

Alina, теперь самой интересно! буду пытаться пока не получится)) спасибо за поддержку

Настита писал(а):

Алина, теперь самой интересно! буду пытаться пока не получится)) спасибо за поддержку

пожалуйста, Настита

И вообще, чизкейки это

Алина, спасибо Вам большое за такой просто рецептик чизкейка! Мой муж их очень любит и раньше брали только покупные, а когда я сама сделала - он был просто в восторге! У меня так же были небольшие сложности с тестом, но я не стала добавлять ничего, а просто уложила плотно по форме - все отлично получилось! тортик разлетелся за пару дней (что совсем неслыхано у нас ) так еще и последний кусочек он с собой на работу взял!..нужно добавить, что это тот человек, который терпеть не может что-то с собой брать покушать!
Так что это было выше всех похвал! Спасибо большое, буду еще печь, может только с другими начинками вместо яблок. а яблоки с корицей пахли тааак...мм..

СПАСИБО!!!!