Гречневый салат «Свежесть» (постный)

Гречку любите ? Ответивших отрицательно настоятельно прошу пересмотреть свои вкусы на этот счет ! Гречка - очень вкусный, ароматный и, в конце концов, полезный продукт (надеюсь, ничего нового для вас в этой фразе нет ). А тем более она полезна... в сыром виде . Да, да! Я хочу предложить вам рецепт салатика из сырой гречки ! Получается лёгкий, свежий и довольно-таки сытненький салатик. А ещё он очень вкусен и полезен . Рекомендую !

Составляющие:

• 1 ст. (250 мл) гречневой крупы
  
• 2 ст. кипяченой воды (комнатной температуры)
  
• 1 большой сочный красный сладкий перец
  
• 300 г пекинской капусты
  
• 2 (около 200 г) моркови
  
• 200 г чёрных оливок б/к
  
• 1 лимон средней величины
  
• 2 ст.л. прованских трав
  
• зелень петрушки по вкусу
  
• оливковое масло по вкусу
  
• соль по вкусу (я не добавляла)

Гречневую крупу перебрать, промыть, залить кипячёной водой комнатной температуры и оставить на 3 часа. За это время она набухает.
Набухшую гречку откинуть на дуршлаг и сполоснуть 1 литром кипятка (это делается для дезинфекции).
Нашинковать пекинскую капусту. Очищенную морковь потереть на крупной тёрке. Оливки нарезать кружочками. Сладкий перец (обязательно большой и сочный) нарезать брусочками.
Соединить овощи с гречкой, добавить прованские травы, измельчённую зелень петрушки, соль (я не добавляла, так как для меня достаточно солености оливок), оливковое масло, цедру (я нарезала кусочками всю оставшуюся после выжимки кожурку) и сок лимона (у меня получилось 2 ст.л. сока). Все перемешать и выложить в салатник. Оставить настояться минут на 15.
Приятного аппетита и вкусных витаминов !

Потрясает воображение!
Обязательно попробую. Как любитель гречки в любом виде пришла пора есть ее и в таком соблазнительном первозданном виде

sovelu писал(а):

Потрясает воображение!

Спасибо огромное за добрый отзыв, Светланочка!

sovelu писал(а):

Обязательно попробую. Как любитель гречки в любом виде

На доброе здоровьице ! Надеюсь, понравится рецепт !

sovelu писал(а):

пришла пора есть ее и в таком соблазнительном первозданном виде

Точно, точно ! И полезно, и вкусно ! А насчёт вкуса скажу, что почти не отличается от варёной гречки . Чесслово! Если не говорить, что она не варёная, то никто и не догадается !

Леля Весна писал(а):

Если не говорить, что она не варёная, то никто и не догадается !

Гречка РУЛИТ Она достойна того, чтобы о ней говорили

Я как раз на прошлой неделе купила гречку в экологическом магазине, так что неделю здоровья можно считать открытой

Лелечка, замечательный салатик! наслышана о полезности именно сырой, замоченной в воде гречки, но попробовать не решалась.. похоже теперь самое время очень аппетитный, полезный и интересный рецептик спасибо тебе большое!

sovelu писал(а):

Гречка РУЛИТ good2 Она достойна того, чтобы о ней говорили

Светланочка , здорово сказано ! Действительно, такая полезная гречка достойна, чтобы о ней говорили !
Это я просто пыталась подчеркнуть ее схожесть с варёной , поэтому и сказала, что не знающий, как она была приготовлена, и не догадается .

Jessica писал(а):

Лелечка, замечательный салатик! girl_in_love girl_claping наслышана о полезности именно сырой, замоченной в воде гречки, но попробовать не решалась.. похоже теперь самое время girl_claping good очень аппетитный, полезный и интересный рецептик girl_in_love give_heart спасибо тебе большое!

Дашенька, спасибо, солнышко !
Да, о полезности такой гречки много хорошего говорят и очень рекомендуют . Попробуй! Она стоит того !
Обычно хватает 3 часов для того, чтобы она набухла (это из моего личного опыта ... а делаю я такую гречку часто и не только для салата, а просто в виде гарнира, например ). Но иногда бывает, что нужно продлить немного это время .
Буду очень рада, если салатик придется тебе по вкусу!

Леля Весна
Леля, убила на повал! Сырую гречку никогда не пробовала. Надо срочно устранить этот пробел. Тем более, что все остальные компаненты салата я ЛЮ!
Лелечка, спасибо за такой оригинальный рецепт!

Леля Весна
Лёлечка,умеешь ты удивить! Гречку мы все любим У меня салатик гречневый тоже имеется Правда в таком виде я ещё не пробовала,но видимо пришло время! Спасибо большущее за такой оригинальный рецепт!!!!

Лелечка, вот ведь действительно - удивительное сочетание продуктов! Я даже не представляю, как это на вкус, хотя гречку очень люблю. Обычно замачиваю ее на ночь, а утром просто в пароварке минут 15-20 держу - тот самый процесс дезинфекции, приправляю тимьяном, солью и оливковым маслом. Умничка, что поделилась таким необычным рецептом салатика! Спасибо тебе большое! Обязательно попробую - удовлетворю любопытство вместе с голодом

Леля Весна
Лелечка, салатик улетел в закладки! Огромное спасибо!

Какой интересный рецепт! Обязательно попробуем!

Ну как же гречку не любить? Лелек, потрясный рецепт!!
Спасибо, дорогулька!!!!!!!!

Леля Весна
Леля!
Ну не перестаешь удивлять!
Спасибо большое, Лелек!
Фотографии потрясают!

Леля Весна
Заманчивый салатик Берем в закладки Спасибо

Леля Весна писал(а):

Да, да! Я хочу предложить вам рецепт салатика из сырой гречки

Лелечка, сначала Олюня заинтриговала сырой картошечкой в салате, но сырая гречка, это для меня вообще что-то новое!!! Спасибо, дорогуля, будем пробовать новинку!!!

Лелечка,какая красота и вкуснота ,очень заинтриговала содержанием!!!!Спасибо ,надо собраться и сделать такую прелесть,тем более очень люблю салаты без майонеза!!!!

Багира-Манго писал(а):

Леля, убила на повал! Shocked Сырую гречку никогда не пробовала. unknown Надо срочно устранить этот пробел. girl_haha Тем более, что все остальные компаненты салата я ЛЮ! nyam2 Лелечка, спасибо за такой оригинальный рецепт! Rose

Ларисонька, спасибо, дорогая ! Я тоже сравнительно недавно о ней узнала... года два назад . Сперва замачивала её на ночь, а потом решила проверить за сколько вообще она достигает состояния "готовности" (по минимуму). Обычно за 3-4 часа (видимо от мягкости воды зависит ). Пробовала запаривать кипятком - не то . В общем, попробовать стоит ... и гречку, и салатик ! Надеюсь понравится ! Правда лимончик - это на любителя, так как он может немного горчить (но мне нравится ).
*********************************************************************

Lakshmi писал(а):

Лёлечка,умеешь ты удивить! Wink Гречку мы все любим

Анжеликочка, спасибо огромнейшее, дорогулечка моя ! Всегда приятно читать твои душевные отзывы ! На душе так соооолнечно становится !

Lakshmi писал(а):

У меня салатик гречневый тоже имеется Wink Yahoo!

Только что заглянула к тебе салатик посмотреть . Даже и не сомневалась, что встречу там твою очередную красоту ! Очень красивый и вкусный салатик у тебя - настоящее искушение ! Обязательно попробую твой вариант ! Тем более, что гречку с грибочками я очень люблю !

Lakshmi писал(а):

Правда в таком виде я ещё не пробовала,но видимо пришло время!

Попробовать стоит ! Мне нравится . А еще согревает мысль о том , что она полезнее той, что подвергается более длительной термообработке .

Lakshmi писал(а):

Спасибо большущее за такой оригинальный рецепт!!!!

На доброе здоровье, солнышко !
*********************************************************************

Olyunchik писал(а):

Лелечка, вот ведь действительно - удивительное сочетание продуктов! Я даже не представляю, как это на вкус, хотя гречку очень люблю.

Оленька, спасибо, милая ! Очень рада, что приглянулся рецептик ! Буду рада, если и на вкус понравится . Повторюсь, лимонная цедра (а тем более корочка, как в моем салатике ) - это на любителя (иногда может горчить чуток, но меня это не смущает ).

Olyunchik писал(а):

Обычно замачиваю ее на ночь, а утром просто в пароварке минут 15-20 держу - тот самый процесс дезинфекции, приправляю тимьяном, солью и оливковым маслом.

Я тоже на ночь замачивала . Только любопытство заставило меня проверить какое минимальное время необходимо для замачивания . Так и узнала, что 3-4 часов вполне достаточно . Спасибо за идейку с пароваркой и с тимьяном - вкусненько должно быть !

Olyunchik писал(а):

Умничка, что поделилась таким необычным рецептом салатика! praising Спасибо тебе большое! Romashki air_kiss Обязательно попробую - удовлетворю любопытство вместе с голодом

На здоровьице, дорогая ! Надеюсь результат порадует !
*********************************************************************

Имбирь писал(а):

Лелечка, салатик улетел в закладки! good2 good2 good2 good2 Огромное спасибо!

Олечка, спасибо дорогулечка моя ! Я очень-преочень рада, что рецептик тебе приглянулся ! А если пригодится и порадует результатом, буду просто счастлива !!!
*********************************************************************

ПТН писал(а):

Какой интересный рецепт! good2 Обязательно попробуем!

Татьяночка, спасибо большущее ! Пробуйте на здоровье ! Буду рада, если понравится !

ВСЕМ ОГРОМНОЕ

Katjuwka писал(а):

Ну как же гречку не любить? dance2 Лелек, потрясный рецепт!! good2 Спасибо, дорогулька!!!!!!!!

Катюнька, как приятно тебя видеть, ты даже не представляешь ! Очень, очень прятно ! И я безумно рада, что тебе рецептик приглянулся ! Буду ждать твоего мнения о салатике !
*********************************************************************

Разик писал(а):

Леля! give_heart Ну не перестаешь удивлять! praising give_heart Спасибо большое, Лелек! give_heart Фотографии потрясают!

Ризичка, солнышко мое дорогое ! (А куда подевалось твое замечательное фото ?!) Спасибо тебе, хорошая моя, за такие позитивные, солнечные отзывы ! Очень рада тебе всегда-всегда ! Буду счастлива, если рецептик придется тебе по вкусу ! Очень рада буду узнать твоё мнение после дегустации!
*********************************************************************

KceHbka писал(а):

Заманчивый салатик good2 good2 good2 good2 good2 Берем в закладки girl_claping Спасибо

Ксенечка, спасибо, дорогая ! Буду очень рада, если понравится вкус салатика !
*********************************************************************

Ирулька писал(а):

Лелечка, сначала Олюня заинтриговала сырой картошечкой в салате, но сырая гречка, это для меня вообще что-то новое!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, дорогуля, будем пробовать новинку!!!

Даааа! Я на Олечкин салатик уже давно настраиваюсь и мечтаю попробовать ! То один продукт отсутствует, то другой... Надо будет организовать всем им "встречу с обязательной явкой" и приготовить-таки салатик !
Спасибо, Ируленька, дорогое мое солнышко , за такой добрый отзыв ! Пробуйте на здоровье ! Очень надеюсь, что понравится !
*********************************************************************

полесье писал(а):

Лелечка,какая красота girl_claping и вкуснота nyam2 ,очень заинтриговала содержанием!!!!Спасибо ,надо собраться и сделать такую прелесть

Леночка, спасибо, солнУшко !!! Очень приятно тебя видеть у себя в гостях и читать твои чудесные отзывы ! Надеюсь, что заинтриговавший тебя рецепт салатика обрадует и вкусом !

полесье писал(а):

тем более очень люблю салаты без майонеза!!!!

Ура!Ура! Есть жизнь без майонеза! Тем более в таком салатике покупной майонез строго противопоказан , иначе все старания по сохранению полезности гречки будут сведены к нулю ! (Но такого "зверя", как майонез домашнего собственноручного приготовления из хороших продуктов все-таки можно иногда "запускать" к себе на кухню. )

Девочки мои дорогие, всем большущее

какая няма!!! Очень необычный салатик!!
Обязательно попробую!
Спасибо Леля!

Ingread писал(а):

какая няма!!! nyam2 Очень необычный салатик!! girl_claping Обязательно попробую! good2 Спасибо Леля!

И тебе, Инночка, спасибо большое за приятный отзыв и внимание к рецептику ! И на доброе здоровье ! Буду очень рада, если салатик придется по душе !

Лелечка, какой замечательный салатик!!!!!!!

Ирочка писал(а):

Лелечка, какой замечательный салатик!!!!!!! good2 good2 good2

Ирочка, спасибо, дорогая ! Мне очень приятна твоя оценка ! Буду очень рада, если рецепт пригодится и понравится результат !

Лелечка. рецепт удивительный.К рису в салатиках мы уже привыкли, к макаронным изделиям и к картофелю тоже, а вот гречкой ты сумела удивить.Замечательный рецепт .Полезный салатик Спасибо

олина писал(а):

Лелечка. рецепт удивительный.К рису в салатиках мы уже привыкли, к макаронным изделиям и к картофелю тоже, а вот гречкой ты сумела удивить.Замечательный рецепт good .Полезный салатик friends Спасибо

Леночка, спасибо за такой светлый отзыв, золотце ! И правда ведь, незаслуженно обделили гречку . А салатик, действительно, вкуууусный (пусть нескромно, зато правдиво )! Надеюсь, тебе он тоже придется по вкусу !

Спасибо за рецепт Готовила ,понравилось.Гречку использовала вареную.
Мама Влады