Кабачковая яичница с хлебом

Очень вкусная, ароматная и даже красивая яичница порадует вас, если приготовите ее к завтраку.
Рецепт подсмотрела на Поваренке.ру

Готовила на большой сковороде и потому увеличила все ингредиенты вдвое.
А рецепт напишу в том виде, как увидела.

кабачок - 1 шт.
яйца - 2 шт.
батон - 2 ломтика
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (использовала кинзу)
соль, перец черный молотый, перец чили - по вкусу
чесночный порошок (у меня измельченные зубчики) - по вкусу

Ломтики хлеба нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на сухой сковороде. Не должны получиться сухарики - нужно просто слегка подсушить хлеб.
Переложить обжаренный хлеб на тарелку.

Сковороду очистить от хлебных крошек, помыв ее или протерев бумажной салфеткой.

Лук нарезать полукольцами.
Кабачок очистить и нарезать соломкой.

В сковороду налить растит.масло, разогреть и выложить нарезанный лук

Слегка обжарить и выложить к нему нарезанный кабачок.

Перемешать и обжаривать до полуготовности.
Добавить чесночный порошок или измельченные зубчики чеснока, соль, молотый перец - черный и красный. Перемешать.

Яйца взбить вилочкой (венчиком) со щепоткой соли.
Добавить мелко нарезанную петрушку (кинзу).

К овощам выложить обжаренный хлеб и залить яйцами.

Огонь уменьшить, сковороду накрыть крышкой и оставить на 3-4 мин.
После чего выключит плиту и подавать яичницу к столу.

Жанночка! Интересный рецепт, я люблю яичницу с кусочками чёрного хлеба, а с кабачками надо попробовать. good2

С Днём рождения! Rose

Пусть сбудется всё о чём мечтается! Romashki

binbin писал(а):

Интересный рецепт, я люблю яичницу с кусочками чёрного хлеба, а с кабачками надо попробовать.

Ирочка! Я вчера поздно вечером спекла серый хлеб в ХП и эту яичницу приготовила с серыми сухариками. Думаю, можно с сухариками из любого хлеба и будет очень вкусно. Обязательно попробуй приготовить. Получается вкусный и сытный завтрак при минимуме затрат времени и продуктов. Rose

binbin писал(а):

С Днём рождения! Пусть сбудется всё о чём мечтается!

Благодарю, но Д.рожд. у меня был в феврале! wacko1

Жанна, я перепутала тебя с Жаник)))))))))), но поздравить лишний раз не прочь! Rose

Жанчик писал(а):

Кабачковая яичница с хлебом

Жанночка, хлеб взбитыми яйцами с разными добавками заливала. Яичницу с самыми разными овощами делала, а вот и хлеб, и овощи - никогда.
Спасибо за новый вариант!

binbin писал(а):

я перепутала тебя с Жаник)))))))))), но поздравить лишний раз не прочь!

Ирочка! Не страшно! Я решила, что ты перепутала меня с Мари я (я как раз ее поздравляла с Д.рожд.), но все же было очень приятно!!! Rose

Le poisson d'or писал(а):

хлеб взбитыми яйцами с разными добавками заливала. Яичницу с самыми разными овощами делала, а вот и хлеб, и овощи - никогда.
Спасибо за новый вариант!

Машенька! Буду рада, если этот вариант придется тебе по вкусу! Rose

Интересно, приготовлю обязательно good

Здорово!

Интересное сочетание с кабачками. Обязательно сделаю.

Соня Эриксон писал(а):

Интересно, приготовлю обязательно

Catu писал(а):

Здорово! Интересное сочетание с кабачками. Обязательно сделаю.

Наташенька, Танечка! Буду рада узнать ваше мнение об этом блюде! Rose

Жанчик писал(а):

Кабачковая яичница с хлебом

Жанночка, сразу признаюсь - делала по мотивам.
На улице проливной дождь, за кабачками идти не хотелось, а яичницы захотелось.
Было интересно посмотреть как отнесусь к хлебу с овощами. Оказалось не мое, так что и дальше буду хлеб с яйцами отдельно, овощи с яйцами отдельно.
А яичницу с кабачками попробую. С кабачками не делала.

Le poisson d'or писал(а):

сразу признаюсь - делала по мотивам.
На улице проливной дождь, за кабачками идти не хотелось, а яичницы захотелось.
Было интересно посмотреть как отнесусь к хлебу с овощами. Оказалось не мое

Машенька! Честно говоря, даже не знаю, как мне на это реагировать. Тебе не понравилось то, что ты приготовила, а не яичница по рецепту.
Неужели ты никогда не ела салат с сухариками? В нем сухарики размокают от майонеза, а тут от яйца с зеленью. И то не полностью.
Но уговаривать не стану. Если ты решила, что это не твое, значит, так тому и быть. Есть, к счастью, много других вариантов и рецептов, которые, надеюсь, придутся тебе по вкусу. wacko1

Спасибо за рецепт! Моей семье очень понравилось!

Инно44ка писал(а):

Спасибо за рецепт! Моей семье очень понравилось!

Инночка! Мне очень приятно, что яичница понравилась! На доброе здоровье!!! Rose

Жанчик писал(а):

Неужели ты никогда не ела салат с сухариками? В нем сухарики размокают от майонеза, а тут от яйца с зеленью. И то не полностью.

Жанночка, я же написала - не мое, а не рецепт плохой.
Я не подумала. Мне как раз не нравятся салаты с сухариками. Пробовала три варианта - не мое, больше и не пытаюсь.

Я приготовила! И мне понравилось!
Хлеб не размок, более того - вся яичница очень вкусно пахла этим поджаренным хлебом good

"моё" блюдо, буду повторять! Спасибо за рецепт! Новая подача любимых ингредиентов good

Le poisson d'or писал(а):

я же написала - не мое, а не рецепт плохой.
Я не подумала. Мне как раз не нравятся салаты с сухариками. Пробовала три варианта - не мое, больше и не пытаюсь.

Машенька! Я не в претензии к тебе! Поняла, что это не твой вариант и совершенно не восприняла, как то, что плохой рецепт. Каждый выбирает то, что подходит и нравится и я совершенно не навязываю свои вкусы. Мне понравилось блюдо и я поделилась. Но это же совершенно не значит, что все подряд должны его готовить.

Соня Эриксон писал(а):

Я приготовила! И мне понравилось!

Наташенька! Я рада, что яичница пришлась по вкусу! На доброе здоровье!

Соня Эриксон писал(а):

Спасибо за рецепт! Новая подача любимых ингредиентов

Для разнообразия хорошо что-то новое! Благодарю за аппетитный отчет! Rose

Поспевают кабачки, и я всегда в ужасе, что с ними делать. Так все надоело.
Жанна, сегодня попробую твой вариант. good2

Libelle писал(а):

Поспевают кабачки, и я всегда в ужасе, что с ними делать. Так все надоело.
Жанна, сегодня попробую твой вариант.

Любочка! Надеюсь, яичница понравится. А с кабачками много всего можно приготовить. Я их просто жарю, можно сверху смазать майонезом с чесноком и сложить послойно, можно в салат применить, можно хлеб испечь, можно мариновать, фаршировать, делать рулетики с баклажанами (у меня есть такой рецепт). Поле деятельности просто огромнейшее. Конечно, только кабачки не станешь постоянно готовить, но зато есть возможность пробовать с ними что-то новое.
Жду в гости - хочу знать твое мнение об этой яичнице. Rose

Libelle писал(а):

Поспевают кабачки, и я всегда в ужасе, что с ними делать.

А я в восторге ! Yahoo!

Соня Эриксон писал(а):

А я в восторге !

В восторге от поспевающих кабачков? good2

Жанчик писал(а):

хочу знать твое мнение об этой яичнице.

Соня Эриксон писал(а):

Хлеб не размок, более того - вся яичница очень вкусно пахла этим поджаренным хлебом

Подтверждаю! nyam2

Кабачков нарезала в два раза больше , чем лука. Но они почти и не чувствовались в яичнице из-за своего нейтрального вкуса. Сухарики не размокают, если чистыми яйцами залить, а не разболтанными в молоке как на омлет.
Жанночка, буду часто готовить! Все, как мы любим. nyam2

Пойду еще что-нибудь копну про кабачки. Embarassed

Жанчик писал(а):

В восторге от поспевающих кабачков?

да! я люблю их )) лицезреть, собирать, готовить и есть ))) good2

Libelle писал(а):

буду часто готовить! Все, как мы любим.

Любаша! Я очень рада, что угодила этим незамысловатым рецептом!

Libelle писал(а):

Пойду еще что-нибудь копну про кабачки.

Соня Эриксон писал(а):

да! я люблю их )) лицезреть, собирать, готовить и есть )))

А я только готовить и есть - покупаю лишь на рынке. wacko1

Жанчик писал(а):

и откроешь для себя что-то новое, буду только рада!

Вот это да! good2

Теперь голова не будет болеть Embarassed

Жанночка, да ты мастер по кабачкам ! Десять рецептов в закладках у меня good2

Спасибо огромное! Rose