Для тех, кто делает торты на заказ

наталь...я писал(а):

Sweet_Bagel Очень красивый торт,что то подобное и я пыталась сделать,но уменя такие уродцы получились.... А можно вопрос на сколько кг он получился?

спасибо большое!
торт вышел почти на 9кг, хотя заказывали 7. с фигурками я недели 2 страдала... все отваливалось, ломалось, но в конце концов одолела я их. на мой взгляд, они получились великоватые, нужно было поменьше их делать....

Блин, я вчера закосячила. Сделала желатиновую мастику. И мне надо было ее черным покрасить. Ну я и вычитала что нужно смешать красители и вымесить. Вымесила, получила цемент. И цвет и консистенция такая. Как глина с песком и цементом. Придеться выкинуть все. Так как же мне тогда черный цвет получить? Сверху красить?

я как-то делала так: замешивала мастику, но не светлую, а серую(с углем активированным), а затем сверху красила опять же углем( разводила его в водке, ждала пока он более-менее растворится и затем отжимала через марлечку в несколько слоев. получилось неплохо. но на мой взгляд, это только для фигурок, которые кушать не будут, а то все равно чувствуется привкус угля....

Девочки, где в Москве купить черный краситель или готовую черную мастику, чтоб не от 12 кг брать нужно было.?
Ураааааааааааааа! Нашла!!!!!!!! И с доставкой!!!!!!!!

мне сестра покупала в магазине "Все для пекаря". только там был лишь черный кандурин.

Вот мой 2-х ярусный
первый свадебный торт. 5 кг
Знакомой девочке. На годовщину свадьбы. Они на свою свадьбу не делали большого торта. Было несколько обычных. А на годовщину решили сделать, тем более, что у родителей Жемчужная свадьба.
На верх она хотела поставить фигурку, поэтому место оставила пустым. Но мне с фигуркой, если честно, показалось не то)
Отдала отдельно, а там как решили - не знаю.
Но всем ооочень понравилось.

Sweet_Bagel писал(а):

кстати,Оксан, на тортик можно забабахать вот такого красавца-мужчину. либо бусинками его выложить,либо просто контур прорисовать... я бы что-то наподобие сделала бы....

Я, кстати, такого стрельца сделала мужу на ДР. Фото было только на телефоне. не успела сфоткать, потом забыла. Пересняла (корявенько). Делала как раз с такой картинки.

я ее сохранила, сделала негатив - фон белый, рисунок темный. Перерисовала на окне на белый лист. Положила лист в файл прозрачный.
В конвертик из пергамента поместила масло сливочное. Замешивать крем или айсинг не хотела. А масло не ощущается все равно на торте.
Нанесла из конвертика на файл контур слегка (в нем была вложена картинка - картинку положили зеркально, чтобы на торте потом вновь фигура смотрела в ту сторону, в которую смотрит изначально), потом заморозила и потом перевернула на торт. Обвела еще раз по контуру все линии. Но у меня рука не твердая, писать тяжело, поэтому не оч ровно. Надо приноровиться. Может такой способ пригодится кому.
Вот мой. По кругу срисовала просто с картинок символы знаков зодиака

Sweet_Bagel писал(а):

мне сестра покупала в магазине "Все для пекаря". только там был лишь черный кандурин.

И я только его нахожу. Сейчас заказала готовую черную мастику и черный кандурин.

Larissa_ писал(а):

Вот мой 2-х ярусный первый свадебный торт. Знакомой девочке. На годовщину свадьбы. Они на свою свадьбу не делали большого торта. Было несколько обычных. А на годовщину решили сделать, тем более, что у родителей Жемчужная свадьба. На верх она хотела поставить фигурку, поэтому место оставила пустым. Но мне с фигуркой, если честно, показалось не то) Отдала отдельно, а там как решили - не знаю. Но всем ооочень понравилось.

Лариса, такой нежный тортик получился....)))) вообще красота! без фигурок на самом деле лучше! а фигурки съедобные? ты их сама делала?

Девчата подскажите как выложить рецепт ,ни как не могу разобраться.А поделится очень хочется.

наталь...я писал(а):

Девчата подскажите как выложить рецепт ,ни как не могу разобраться.А поделится очень хочется.

Заходишь с форума в рецепты, там сверху будет "новая тема", нажимаешь и создаешь.

Sweet_Bagel писал(а):

без фигурок на самом деле лучше! а фигурки съедобные? ты их сама делала?

Неее. они покупные. На мой взгляд стремные такие)
Просто у них остались со свадьбы. Я ей хотела сердца сделать такие объемные воздушные (не найду щас как у кого). А она захотела фигурки. Мы с мужем вместе сошлись, что это не то)
Я фигурки еще получила после того, как испекла верх. Оказалось там рюша такая большая, что она кажется огромной. На самом деле не так. Но эт уже не важно))

Твой вон какой красивый получился! Тоже нежный! Фигуры бы делать не решилась. Я чет боюсь пока лепить)

Larissa_ писал(а):

Неее. они покупные. На мой взгляд стремные такие) Просто у них остались со свадьбы. Я ей хотела сердца сделать такие объемные воздушные (не найду щас как у кого). А она захотела фигурки. Мы с мужем вместе сошлись, что это не то) Я фигурки еще получила после того, как испекла верх. Оказалось там рюша такая большая, что она кажется огромной. На самом деле не так. Но эт уже не важно))

да, фигурки не очень. мне больше нравятся всякие сюжетные, мультяшные. классика уже поднадоела.

Sweet_Bagel писал(а):

мне больше нравятся всякие сюжетные, мультяшные. классика уже поднадоела.

Я когда рояль делала, то хотела таких сестре за рояль посадить:

Но они мелковаты оказались для рояля. Пришлось этих купить:

Иринча
Спасибо большое.

Иринча писал(а):

Sweet_Bagel писал(а): мне сестра покупала в магазине "Все для пекаря". только там был лишь черный кандурин. И я только его нахожу. Сейчас заказала готовую черную мастику и черный кандурин.

Оля, Ириша, подскажите пожалуйста, че-то никак не пойму...
Магазин"Все для пекаря", его сайт www.homekitchen.ru
Как на сайте найти да еще и заказать ту же готовую мастику и кандурин????
Или это все просто по телефону делается??

Snezhana3005 писал(а):

Как на сайте найти да еще и заказать ту же готовую мастику и кандурин????

Честно говоря я на этом сайте сама ни чего не поняла. Раньше и то лучше сайт у них был. Я заказала во "вкусном магазине". Дорого там правда. Но в интерпекать и бар-о-белл я не успеваю.

Иринча писал(а):

Я заказала во "вкусном магазине"

понятно... спасибо

Иринча писал(а):

Но в интерпекать и бар-о-белл я не успеваю.

Что значит не успеваешь?
Извини, че-то пристала к тебе с вопросами...сама не пойму, но заинтересовалась...

Snezhana3005 писал(а):

Что значит не успеваешь?

Я работаю с утра до позднего вечера. А они до 18-00. И доставки у них нет.

Иринча
Аааааааааааа, ясно...

Вообще я считаю что такие магазины или с доставкой должны работать или по выходным тоже. А то есть пару магазинов на всю москву и те работают чисто на оптовиков.

Snezhana3005 писал(а):

Магазин"Все для пекаря", его сайт www.homekitchen.ru Как на сайте найти да еще и заказать ту же готовую мастику и кандурин???

Снеж , у них етсь такая информация : "Пока наша страничка в процессе разработки, мы будем рады услышать Ваши комментарии и пожелания." скорее всего поэтому и нельзя увидеть ни ассортимент ,ни цены , ни вообще ничего

Любительниц@ писал(а):

у них етсь такая информация :

По-моему это "пока" у них уже пол года... Уж могли бы и нанять толкового программиста, чтоб наладил им сайт... уж столько клиентов теряют..

Иринча писал(а):

я считаю что такие магазины или с доставкой должны работать или по выходным тоже.

точно!!!

Snezhana3005 писал(а):

По-моему это "пока" у них уже пол года... Уж могли бы и нанять толкового программиста, чтоб наладил им сайт... уж столько клиентов теряют..

У них раньше сайт лучше был. Там не было цен, но хоть ассортимент товара видно было. Когда на сайте заказала товар, доставки у них нет. Приехал муж за товаром, оказывается его уже пол года не производят. Позвонила с жалобой, они сказали, что работают чисто на оптовиков, сайт им параллелен.

девочки, дайте совет, пожалуйста!!! к субботе делать тортик вот с такой Нюшей

основу планирую делать круглую,йогуртовый тортик. а из чего сделать Нюшу?! может кто делал что-то наподобие... она небольшая будет,в диаметре см 7.

Sweet_Bagel писал(а):

может кто делал что-то наподобие... она небольшая будет,в диаметре см 7.

По типу Титек делай. Две полусферические формы нужны. Пленкой их выстилай, укладывай плотненько в них коржи с кремом. Коржи можно даже поломать. Дай ночь постоять. Потом вынимай 2 полусферы и соединяй.
Или просто из мастики лепи.
Я почему-то не внимательно прочитав, подумала что ты весть торт как нюшу хочешь сделать.