Самса узбекская, не слоеная

Замир дорогая я наверное всю жизнь буду тебе благодарна Я сегодня приготовила ммм я вот именно это тесто не могла найти рецепт, я всем объясняла никто не мог понять, чтобы было легко и мягко! Спасибо тебе огромное, вот и сейчас ем Попозже с меня фото

Маъмура писал(а):

она должна быть треугольной и сочной а у тебя круглая и сухая видно

Маъмурочка она не должна быть треугольной - это дело вкуса. У нас в УЗбекистане очень разные виды самсы есть... иодно из них вот этот рецепт. Ты разве в жизни не ела круглую самсу???

Купинка
Катюш, ее совсем просто готовить! Пробуй!

Маъмура
Маъмура, неужели по фото ты определила, что самса сухая??? Я знаю, что в Бухаре готовят самсу с соком, и именно треугольную, и в ней много жидкости от помидоров, жира и лука.. этот "суп" из самсы, если можно так сказать, стекает на блюдо.. У вас в Таджикистане тоже так готовят?

а насчет того, что самса бывает только треугольная, смотри здесь -

http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D1%83%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D1%81%D0%B0%D0%BC%D1%81%D0%B0&stype=image&ed=1



Nadira
Надирчик, дорогая, рада, что ты нашла именно то, что тебе нужно! Угощайся!!!

Обещала фотоотчет:
[img][/img]
А это ассорти...
[img][/img]

Zama
скажите пожалуста а кефир должен обезательно быть кислым . Жду ответа очень хочется сделать самсу вспомнить вкус дества

так не дождавшись ответа решила испечь на свой страх и риск .
Вот мой отчёт самсушки получись оболдено вкусные тот самый вкус дества
Хочу сказать БОЛЬШОЕ СПОСИБО

Nadira
Надирчик!!
орли
Светочка!!!

Девчонки, спасибо большое за отчетики!!!! Самсушки ваши выглядят просто нереально аппетитными!!!! СПАСИБО!!!!

Спасибо большое за рецепт)))
Мой муж безумно любит самсу...на днях его порадую)))

Elena Kurman
Лен, не за что!

Отличные самсушки! Показала рецепт сестре, она тоже напекла (и тоже хвалила ). Только они у меня получились в виде пирожков , а как Вы круглые лепите?

xenophonti
Ксения, я делаю снизу как бы узелок, зажимаю хорошенько (но чтобы не очень толсто было), потом переворачиваю и все!
Спасибо за интерес!

Замира! сделала сегодня самсу , рецепт теста твой в х/п делала, а вот начинка из куриного фарша, одного окорочка, много лука и картошечку, отпад тесто мягкое, начинка сочная. спасибо

ElenaMed43
Леночка! Рада, что угодила! Это тебе спасибо за отзыв!!!

Здравствуйте Замира. Делала раньше самсы слоенные. Ваш рецепт очень хорош. Давно не могла найти рецепт самсы не слоенной и ура нашла. СПАСИБО Вам большое. Тесто просто класс. Делала с мясом и тыквой. Это все что осталось.

Иделя
Инна, какие самсушки, объедение!!! Румяненькие, прелесть!!!! Молодец!!!! Спасибо за доверие!!!!

Ну всё!! Пора делать самсу!..

спасибо за вкусный рецепт!

Grey84


efi
Неля, какая красота! Так ровненько и аппетитно!!!

Маъмура

Маъмура писал(а):

и сочной а у тебя круглая и сухая видно.

вот и неправда! Видно что вокруг начинки, тесто немного влажновато...что означает сочность начинки! Вы приготовьте по этому рецепту и убедитесь сами)
я давно пеку пирожки с такого теста(только вместо кислого молока, у меня кефир идёт), в том числе и самсушки, иногда в фарш и картофель сырой добавляю...очень вкусно и сочно!!!!!!!!!
Замирочка, молодец! самсушки у тебя обалденные!!! Сейчас насмотрелась на них и захотелось опять спечь.
вот и напекла...(правда в этот раз, на катыке... http://forum.say7.info/topic42560.html )

Я из этого теста готовлю пирог "Курник" и самсу тоже делаю, этому рецепту уже даже не знаю и сколько лет, сколько себя помню, столько и готовим... Еще мама яблочный пирог из этого теста делала и с капустой... Наверное, потому что мы жили в Казахстане на границе с Ташкентом, вот рецепт этот знаком и прижился... Очень здорово!

Замира, а вот и мой отчёт Спасибо большое за рецепт!

Замира, рецепт замечательный!!! Муж самсушки по Вашему рецепту обожает! Полгода назад наткнулась на рецепт и с тех пор часто готовлю. Вот и сегодня муж упросил, на этот раз делала говядина+баранина! Да, девочки тут писали, что мясо котлеткой получается, у меня тоже так было когда я только с говядиной готовила. А в этот раз баранина жирная, да и лука не пожалела. Очень вкусно и сочно. И зиру обязательно надо класть, без нее совсем не то. Спасибо!!!

Zama, спасибо за замечательный рецепт!
Очень понравились!!!

Замира, спасибо большое за рецепт! Самсу делала впервые и получилось прекрасно Мясо рубила ножом, а по форме сделала самсу треугольную и круглую. Тесто в работе очень приятное, податливое, начинка сочная. Вкуснятина получилась

Запах на кухне стоял умопомрачительный, поэтому фотографировала побыстрому. А мужу на пробу сделала на пробу супербольшую самсу

Будем печь еще

очень хороший рецепт спасибо огромное

Замира, как я до сих пор проходила мимо Вашей вкуснятины - ума не приложу
Но сегодня я исправила эту ошибку! Огромное спасибо за рецепт от меня и ещё большее - от мужа. Он просто в восторге, ну так нахваливал!!!








После новогоднего переизбытка оливье в желудках - горяченькая самса - настоящее спасение! Всех с Новым Годом!!!