Орешки со сгущенкой

Здравствуйте девочки и мальчики!!! На форуме есть несколько рецептов орешков, но все они отличаются от моего составом или приготовлением. Рецептом и формочкой для орешков поделилась со мной моя бабуля

Ингредиенты:
Тесто.
1. 250гр.маргарина для выпечки
2. 2 яйца
3. 1/2 стак.сахара
4. 1/2 ч.л.соды (гасим уксусом)
5. 3-4 стак.муки (у меня ушло 3,5стак.)
Начинка:
1. 100гр.сливочного масла (хорошего!)
2. 2 баночки вареной сгущенки
3. орешки грецкие, арахис, изюм (у меня арахис и изюм)
4. обломки от выпеченных орешков
Приготовление:
Растереть маргарин с сахаром и желтками, добавить взбитые в пену белки. Положить соду, гашеную уксусом, перемешать. Постепенно ввести муку, должно получиться мягкое, не липнущее к рукам, тесто.
Пока готовим к "бою" формочку, убираем тесто в холодильник.
Форму нагреваем, один раз смазываем маслом (больше не потребуется)
Формируем из теста кусочки по размеру меньше грецкого ореха. выпекаем.
Вот такие скорлупки получаются:

Наполняем их кремом:
Хорошо перемешать сгущенку, масло и обломки от выпеченных орешков, в серединку орешка кладем изюм, арахис.


Ставим в холодильник, чтоб крем немного схватился. У меня получилось примерно 60 орешков и осталось 150 гр.крема, который конечно же не пропадет...
Приятного аппетита!!!!!

Анастасия Сергеевна.
Давно искала рецепт орешков!
Спасибо за рецепт, забрала в закладки!
Тем более, скоро формочка появится!

Счастливее меня в детстве не было никого, когда мне доставались вот такие орешки.Спасибо!

Разя (Разия), Александр угощайтесь на здоровье!! Спасибо за отзывы!!!

Настенька спасибо, мне тоже орешница досталась от свекрови, давно хотела сделать орешки, когда-то давно делала, но рецепта не помню, теперь обязательно сделаю по твоему рецепту, такие аппетитные у тебя орешки

Ой! Спасибо за рецепт! Муж уж сколько времени их сделать просит!

Светлана, Дина, угощайтесь! Спасибо, что заглянули! Один недостаток есть у этой вкусняшки....Мое семейство за 5 минут половину орешков съели

Я тоже пеку такие орешки
http://forum.say7.info/topic7926.html

Большое спасибо за рецепт!!!

Олеся26 писал(а):

Я тоже пеку такие орешки http://forum.say7.info/topic7926.html

Какие вкусняшки! Олеся, наверное очень удобно в такой классной формочке печь??? А где вы её купили??

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Олеся, наверное очень удобно в такой классной формочке печь??? А где вы её купили??

Анастасия со мной можно и на ты
Формочкой я очень довольна ничего не прилепает пекется быстро а форму я выписала из каталога Bader.

Анастасия Сергеевна.,
скажите, пожалуйста, а форма у электриечкая?

Олеся26 писал(а):

Анастасия со мной можно и на ты

Хорошо, я только "за!"

Олеся26 писал(а):

я выписала из каталога Bader.

Спасибо за ответ, а я ищу в магазинах бытовой техники, но там только вафельницы электрические и сэндвичницы..

Еленушка писал(а):

скажите, пожалуйста, а форма у электриечкая?

Елена, у меня старая форма ...от бабушки досталась.Вот (та, которая внизу):

Сегодня как раз такой день, надо обязательно вспомнить СССР, и всё хорошее, что там было.
В общем у меня вот:

Вместо маргарина, правда, я брала масло домашнее, чуть меньше. И 1 баночку сгущенки
Вытащила старую орешницу, аж слезы на глаза, еще по телеку все про ВОВ, про СССР...сразу такие воспоминания, мама на кухне печет орешки, а мы облизываем банки из-под вареной сгущенки, далекие 80тые..........
Боялась что не вспомню как с ней обращаться, сама ни разу и не делала, но все получилсь великолепно))



Спасибо за рецептик

Ayna писал(а):

Спасибо за рецептик

Всегда пожалуйста!!!
Спасибо за отчетик!
Какие орешки получились, просто заглядение!!!

Спасибо за ответ. А у меня тоже есть такая старенькая, только она какая-то странная - наверное, для цельных орешков, то есть она с обеих сторон с полостями. Даже и не знаю, как с ней справиться, чтобы получились половинки.

Елена, наверное в такой форме не получится, чтоб орешки половинками были. Но зато вот здесь у Ольги: http://forum.say7.info/topic28197-25.html есть отличные рецепты именно для печенек в полых формах, там и мишка и белочка и т.д....

Спасибо большое за ссылочку!!!)))

Еленушка писал(а):

Даже и не знаю, как с ней справиться, чтобы получились половинки.

Еленочка, твои формочки таковы, что получаются сразу цельные орешк.

Ольга из Воронежа, именно! А хочется, чтобы были половинки, чтобы туда сгущенку... Ведь, это так вкусно ))) Хочется порадовать близких! )))

Сегодня еще сделала, только начинку поменяла: взяла 1 банку вареной сгущенки + сливочное масло + несколько стаканов жареного арахиса + остатки от теста с орешков. Получилось изумительно, и сгущенки немного и начинки очень много. И вкуснее, чем с грецкими, имхо конечно.
Кстати у меня тоже получается почти 60 орехов )) Наверное формы одинаковые)

Ayna писал(а):

Сегодня еще сделала

Молодец!

Ayna писал(а):

И вкуснее, чем с грецкими, имхо конечно.

Даааа, мне тоже больше с арахисом нравится!!!

А вот мои орешки ) Опыт - второй раз пеку ) Очень трудоемко-с

Здравствуйте, хозяюшки, я - на новеньких
Хочу предложить вам вафельный вариант "скорлупок" для орешков.
2,5 стакана муки
2 желтка
1 чайная ложка соды
Замесить на воде, как тесто для блинов. Из этого количества получится много орешков
Получаются скорлупки как вафельные стаканчики для мороженого. Несладкие и малокалорийные. После выпечки я вырезаю их ножницами. Потому что они немного вытекают и соединяются в одну вафлю. И ещё их нужно хорошо просушить. Начинять желательно незадолго до подачи - чтобы хрустели. Хотя они и нехрустящие по-моему вкусные.
Попробуйте, надеюсь понравится.

Сегодня решила обновить найденную в бабушкиной кладовке орешницу, посмотрела рецепты и решила остановиться на этом - показался вкусным ...
И чтоб я еще раз взяла в руки эту орешницу - замесила тесто, разделила его на маленькие кусочки, прогрела форму и начала выпекать... а маргарин как побежит из формы прямо на комфорку, а с комфорки как повалит черный дым (на кухне недавно делали ремонт, вытяжку еще не приобрели), и была я покруче любого ежика в тумане.
Вообщем орешки получились, получились очень вкусненькие , но какой ценой - если бы кто-то кроме меня сотворил такое на моей кухне прибила бы, а тут сама и винить некого .
Неужели все так стряпают или может какой секрет есть?