Как приготовить эти замечательные леденцы?

и может кому известен сайтик? где можно прикупить формочки... помните, как раньше... на 6 шт.

http://dostavka.net.ua/product-p-1028006.html?cPath=1000129_1000848_1002446

я варю из расчета 5 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки воды, 1 столовая ложка уксуса. Варить, постоянно помешивая до твердого шарика в холодной воде. Формы предварительно смазать растительным маслом, залить сваренный сироп, как начнет конфета прихватываться - вставить палочки ( у меня зубочистки) Сварила буквально вчера такие, а сегодня варила не с водой, а с малиновым сиропом из варенья. Вкусняшка!!!!

Из этого колличества у меня выходит 3 леденца, на форму беру двойную порцию. Сейчас формы разные и мелкие и крупные есть, короче надо делать пробную порцию. Если нет формы - их можно сделать из фольги пищевой квадратик 9Х11 см. и смазать растительным маслом.

моя бабуля тоже так делает)вкуснотищщщааа))

можно еще использовать силиконовые формы, например я использовала форму для льда звездочки и сердечки

девочки, спасибо!!!!

Снежная Дева скажите это точный рецепт? и там не нужны никакие ароматизаторы вкуса больше? Тоже хоу попробовать сделать.

Ирони4ная - а селиконовые формы тоже смазываете маслом

Можно и без уксуса, просто вода и сахар.
В детстве делали все совсем просто - бралась столовая ложка, в нее сахар без горки, пару капель воды чтоб сахар весь промок и над плитой подержать до золотистого цвета, а потом в морозилку (ох родители обычно за это ругали..... ) вот и вся карамелька

На шестиконфетную советскую формочку я брала 200 гр сахара, 2 ст. л. воды, варить на слабом огне. Уксус (1 ст. л.) лила не сразу, а когда сахар растворится полностью (вливать осторожно! - может выстрелить). При этом сироп вроде как хлопьями может взяться - не стоит пугаться! он скоро опять станет "нормальным"

Проверка на готовность: капнуть капельку в стакан с холодной водой - она должна быть как стекляшка.

Важно не переварить!!!

Мариночка посмотри здесь http://forum.say7.info/topic22729.html

ДЕВОЧКИ ПОДСКАЖИТЕ ПОЧЕМУ САХАР НЕ СТАНОВИТСЯ ЯНТАРНОГО ЦВЕТА,А КРИСТАЛЛИЗУЕТСЯ.ВЧЕРА ДЕЛАЛИ С УКСУСОМ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,СЕГОДНЯ ПОПРОБОВАЛА БЕЗ ВСЕ РАВНО НЕ ВЫХОДИТ ПРОПОРЦИИ БЕРУ 200ГР. САХАРА 50 ГР. ВОДЫ.Я РАССТРОИЛАСЬ

где купить формы - я с свои покупала в магазине "Всё для кондитера" (Н.Новгород), через интернет-магазин (с доставкой в г. Салават). (не сочтите за рекламу)

А свои петушки-леденцы, мы делаем по рецепту моего мужа :

отрезать сливочного масла, не сильно тонкую, но и не толстую полосочку сливочного масла (у меня 200г пачка от неё и отрезаю брусочек примерно 0,5см)
8 - 10 ст.л сахара, я кладу с горкой

В кастрюльку кладём сливочного масла, оно сразу растапливается и засыпаем тут же сахар Постоянно мешаю сахар пока весь не растворится. Получается так сказать жженый сахар.
Форму для петушков смазываю подсолнечным маслом и заливаю свою густую карамель.
Застывают очень быстро. В теч. 20-30 мин. Так что приходиться ждать только остывания. Получаются очень вкусными и, напоминает по вкусу ириски. И цвет кремово-коричневый. Петушки получаются непрозрачными.

С водой и уксусом не пробовали. С водой будем пробовать, но уксус под вопросом, потому что не понятна так сказать его роль.
Должны они получаться конечно на вкус как карамель и светлыми. Как в детстве когда мы их покупали на улице у бабушек.

Малинка-Василинка писал(а):

ДЕВОЧКИ ПОДСКАЖИТЕ ПОЧЕМУ САХАР НЕ СТАНОВИТСЯ ЯНТАРНОГО ЦВЕТА,А КРИСТАЛЛИЗУЕТСЯ.ВЧЕРА ДЕЛАЛИ С УКСУСОМ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,СЕГОДНЯ ПОПРОБОВАЛА БЕЗ ВСЕ РАВНО НЕ ВЫХОДИТ ПРОПОРЦИИ БЕРУ 200ГР. САХАРА 50 ГР. ВОДЫ.Я РАССТРОИЛАСЬ

Василина, попробйте не размешивать сахар ложкой, пусть растворяется на медленном огне, пока кипит, можно снимать пенку, если образовывывается, сахар растворится сам по себе и все должно получиться...

Вот такой рецепт я нашла на сайте, где продают формы для леденцов

Малинка-Василинка писал(а):

ДЕВОЧКИ ПОДСКАЖИТЕ ПОЧЕМУ САХАР НЕ СТАНОВИТСЯ ЯНТАРНОГО ЦВЕТА,А КРИСТАЛЛИЗУЕТСЯ.ВЧЕРА ДЕЛАЛИ С УКСУСОМ НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ,СЕГОДНЯ ПОПРОБОВАЛА БЕЗ ВСЕ РАВНО НЕ ВЫХОДИТ ПРОПОРЦИИ БЕРУ 200ГР. САХАРА 50 ГР. ВОДЫ.Я РАССТРОИЛАСЬ

У меня как-то такая же беда была с сиропом:кристаллизовался белыми хлопьями. Перевела так 0,5 кг сахара. Пришла к выводу - это сахар такой! Сейчас сахар у меня другой партии, делаю по разным рецептам:с уксусом/без уксуса, с лимонкой, с медом/лимоном - всегда результат отличный!
Вывод: поменяйте сахар!