Ржаные лепешки (коржики)

Наташа из Орла писал(а):

Ириш, я всё таки остановлюсь на твоём первоначальном варианте

все-таки этот вариант "почти" по ГОСТу Пеки на здоровье, Наташенька!

Наташа из Орла писал(а):

старшей дочке в летний лагерь ржаные коржики самое то!

Хорошо, когда деткам в лагере нравится. Сама каждое лето минимум по 2 смены проводила

Сегодня испекла - вкусные, не хуже магазинных, но мягче и пышнее что-ли. В общем с супчиком на ура пошли.
Но муки я положила значительно больше, тоже сыпала на глаз и ушло пол пачки. Правда каюсь, я воды больше налила. У меня не было разрыхлителя, поэтому положила чайную ложку соды, гашеной уксусом.

Na-tali писал(а):

Сегодня испекла - вкусные, не хуже магазинных, но мягче и пышнее что-ли. В общем с супчиком на ура пошли.

Наташенька, очень рада, что коржики оправдали твои ожидания!!! СПАСИБО, что приготовила! Кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Na-tali писал(а):

Но муки я положила значительно больше, тоже сыпала на глаз

Я пользуюсь столовой ложкой еще с советских времен "Теперешние" столовые ложки почему-то меньше своих собратьев

Ирина,большое спасибо за рецепт!!!!! Тоже видела подобные коржики в магазине,и тут случайно рецепт твоих коржиков увидела,обрадовалась несказанно!!!! Вчера делала. Вкуснятина!!!Сфоткать не успела,растащили мои коржики)) Кто-то тут уже писал,что добавлял больше муки,вот и у меня почему-то получилось негустое тесто из того количества ингредиентов, но коржики всё равно получились вкусные. и вкус такой же как у магазинных,только лучше!!!Ведь своими руками всегда вкуснее получается)

Радиола писал(а):

Ирина,большое спасибо за рецепт!!!!! Тоже видела подобные коржики в магазине,и тут случайно рецепт твоих коржиков увидела,обрадовалась несказанно!!!!

Женечка, очень приятно, что рецептик пригодился!!! На доброе ЗДОРОВЬЕ!!!!

Радиола писал(а):

Вчера делала. Вкуснятина!!!Сфоткать не успела,растащили мои коржики))

Ничего, что без фоточки Главное, что ВКУСНО! СПАСИБО, Евгения, за доверие к рецепту!!! Рада, что коржики не разочаровали!

Радиола писал(а):

Кто-то тут уже писал,что добавлял больше муки,вот и у меня почему-то получилось негустое тесто из того количества ингредиентов

да, к сожалению, мука муке рознь

Радиола писал(а):

но коржики всё равно получились вкусные. и вкус такой же как у магазинных,только лучше!!!Ведь своими руками всегда вкуснее получается)

Полностью согласна!!! И вкуснее, и от процесса огромное удовольствие получаешь!
Женечка!!!

Ириша,такие вкусно-классно-быстро-простой хлебушек
Муж не хотел чтобы я вообще сегодня пекла хлеб,хотел в магазин сходить,но пока он собирался на улице поднялся ураган,ужасный ливень...
И я поставила опару без ведома мужа.
Сначала,подумала,что не очень получится,тк там мало ингредиентов.Но получилось очень-очень вкусно.
Муж остался недовольным,тк очень мало сделала вот сразу же поставила опару на вторую порцию
Умничка,Ирочка.Уже второй твой рецепт делаю.Я в восторге Спасибо большое прибольшое

Анятка писал(а):

Ириша,такие вкусно-классно-быстро-простой хлебушек

УРААА!!!!! Анюта, я так рада, что коржики понравились!!!!

Анятка писал(а):

Муж не хотел чтобы я вообще сегодня пекла хлеб,хотел в магазин сходить,но пока он собирался на улице поднялся ураган,ужасный ливень... И я поставила опару без ведома мужа.

ой, как знакомо! Иногда нас переклинивает с готовкой! Но, потом наши вторые половинки уже и забывают , что ворчали, а начинают мурчать от удовольствия!

Анятка писал(а):

Сначала,подумала,что не очень получится,тк там мало ингредиентов.Но получилось очень-очень вкусно.

Это очень и очень радует!

Анятка писал(а):

Муж остался недовольным,тк очень мало сделала вот сразу же поставила опару на вторую порцию

Аннушка, это лишний раз доказывает, что коржики удались! А мужу передай, что жена у него умничка и замечательная хозяюшка

Анятка писал(а):

Умничка,Ирочка.Уже второй твой рецепт делаю.Я в восторге Спасибо большое прибольшое

Анютка, СПАСИБО БОЛЬШОЕ за твою похвалу!!!! Очень трогательно и приятно прочитать твой отзыв! СПАСИБОООО, что опробовала мои рецепты!!! Кушайте на доброе ЗДОРОВЬЕ!!!
Заходи еще , всегда рада!!!

Ириshа
уже несколько раз с мамой печем коржики по Вашему рецепту - каждый раз удаются и получаются вкусными. Даже я, не фанатка ржаной выпечки, с аппетитом пробую восхитительно нежные и рассыпчатые коржики. Спасибо Вам за такой несложный рецепт



Фото без претензий на художественность, уж простите(

Fenya писал(а):

уже несколько раз с мамой печем коржики по Вашему рецепту - каждый раз удаются и получаются вкусными.

Татьяна, как приятно, что рецептом уже не раз пользовались и коржики удаются!!!!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за доверие!

Fenya писал(а):

Даже я, не фанатка ржаной выпечки, с аппетитом пробую восхитительно нежные и рассыпчатые коржики. Спасибо Вам за такой несложный рецепт

Татьяночка, кушайте с удовольствием и на здоровье!!!! Выпечка, приготовленная своими руками, всегда ТАК радует! Пользуйтесь рецептом с радостью и в дальнейшем!

Fenya писал(а):

Фото без претензий на художественность, уж простите(

Танюша, какие могут быть претензии? Главное, что коржиками остались довольны! Вон они какие глянцевые получились и разрезик шикаррррный!!! СПАСИБО, Танюша, за отчетик!!!!

*****************
пы.сы. Татьяна, я подсмотрела вы только сегодня зарегистрировались на Форуме! Добро пожаловать! И, если не против, будем на ТЫ!

Ириshа
спасибо за такой теплый ответ! Это меня на Форуме-то и поражает - такая доброжелательность, прямо душа радуется

Цитата:

И, если не против, будем на ТЫ!

ой, я-то конечно не против, просто как-то было неловко "тыкать", молодая ж хозяйка ишшо)

Кстати, твои рецепты, Ирина, у меня в папочке уже распечатаны и в скором времени будут воплощаться - прямо поражаюсь твоему количеству идей и потрясающему исполнению)

Fenya писал(а):

твои рецепты, Ирина, у меня в папочке уже распечатаны

Ирина, я тоже себе папочку сделала....
Вот мои ночные лепешки (одна большая, правда)...

Спасибо, у меня получилось. Рецепт отличный. Вкус настоящий....Только мягче и воздушнее магазинного получилось.
Только вместо опары добавила 50 гр ржаной закваски от Аннушки. Осталась от закваски для кваса. Жаль было выбрасывать. Чтобы было наверняка, добавила 1\3 ч.л. дрожжей. Стояло тесто час в миске с горячей водой. Перед сном 10 мин выпекала.... Зарумянился верх. По дому ароматы, как на хлебозаводе. Домашние с вопросами...что это у тебя?)))) Спасибо!!!))))

Fenya

Fenya писал(а):

спасибо за такой теплый ответ! Это меня на Форуме-то и поражает - такая доброжелательность, прямо душа радуется

Форум замечательный! Спасибо Насте за уют и теплоту!

Fenya писал(а):

молодая ж хозяйка ишшо)

Да тут молодые хозяйки такого жару дают! И нам есть чему поучиться!

Fenya писал(а):

Кстати, твои рецепты, Ирина, у меня в папочке уже распечатаны и в скором времени будут воплощаться - прямо поражаюсь твоему количеству идей и потрясающему исполнению)

Танюша, СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Очень приятно, что мои рецепты заинтересовали! Буду рада видеть тебя и в других своих темках! Заходи еще!


softball

softball писал(а):

Ирина, я тоже себе папочку сделала....

Ой, как здОрово! Иринка, пусть в твоей папочке будут самые-самые вкусные рецепты!!!

softball писал(а):

Вот мои ночные лепешки (одна большая, правда)... Спасибо, у меня получилось. Рецепт отличный. Вкус настоящий....Только мягче и воздушнее магазинного получилось.

Ирочка, я так рада, что все получилось и коржики порадовали своим вкусом! Кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!!!!! Разломчики супер!

softball писал(а):

По дому ароматы, как на хлебозаводе. Домашние с вопросами...что это у тебя?))))

Любопытство домашних можно удовлетворить ))))... я представляю как соседи мучаются!
Ирочка, СПАСИБО, что порадовала меня сегодня двойным отчетиком! Очень-очень приятно!

Иришенька, привет!!! Сегодня купила ржаную муку Представляешь - никогда не покупала , а сегодня увидела и первая мысль - про твои замечательные коржики Так что они у меня в самых ближайших планах! Возможно, задам сейчас глупый вопрос - ты смазываешь маслом бумагу для выпечки или нет

Ириша!! Приветствую тебя!! Только что отведала твоих ржаных лепешек. Отлично!!! Да с машлицем и кофейком!!!!)))) Большое спасибо за рецепт!!! Очень кстати - давно намеревалась их испечь - сегодня дождь как из ведра и захотелось чего-то вкусно-уютного-домашнего и ..... вот они ляпешки))))) Заезжайте на кофеек!!!)))))

Мамочка Марусина

Мамочка Марусина писал(а):

Иришенька, привет!!! Romashki Сегодня купила ржаную муку Yahoo! Представляешь - никогда не покупала unknown , а сегодня увидела и первая мысль - про твои замечательные коржики

Юленька, это так радует, что ты вспомнила о коржиках!!!

Мамочка Марусина писал(а):

Так что они у меня в самых ближайших планах!

Юленька, я даже знаю, что ты их уже испекла! Видела твои фото коржиков в кулинарной группе "одноклассников" Спасибо, что воспользовалась рецептом!

Мамочка Марусина писал(а):

ты смазываешь маслом бумагу для выпечки или нет

смазываю руку маслом и слегка "проглаживаю" бумагу...


сангари

сангари писал(а):

Только что отведала твоих ржаных лепешек. Отлично!!!

Наташенька, СПАСИБО Вам, что не прошли мимо рецептика!!!

сангари писал(а):

Да с машлицем и кофейком!!!!))))

Это точно!!! Такой кайф!

сангари писал(а):

Большое спасибо за рецепт!!

Большое-большое пожалуйста!!!! Какие же у Вас красотулечки получились, такие ровненькие!!!

сангари писал(а):

Заезжайте на кофеек!!!)))))

Спасибо за приглашение, Натали!!! Выезжаю!!!

Ириш, а действительно, что нам стоит лапоть по карте преодолеть!!!)))) Спасибо за отклик и похвалу!!! Лепешки прекраксные!!! Как сама хозяйка!!!

сангари писал(а):

Ириш, а действительно, что нам стоит лапоть по карте преодолеть!!!))))

Смотря какими лаптями мерить! А было бы желание - преодолеть можно все!

сангари писал(а):

Лепешки прекраксные!!! Как сама хозяйка!!!

Наташенька, благодарю от всей души!!!

Все получилось)). Когда наносила насечки, вспомнила, как я это в детстве делала, когда бабушка такие пекла...Спасибо, Ирина!))

Светлана75 писал(а):

Все получилось))

ЗдОрово!!! Я рада!

Светлана75 писал(а):

Когда наносила насечки, вспомнила, как я это в детстве делала, когда бабушка такие пекла...Спасибо, Ирина!))

Светлана, НА ЗДОРОВЬЕ!!!! А по вкусу эти коржики похожи на бабушкины?

Ириша, спасибо за вкусные коржики!

*Голубка* писал(а):

Ириша, спасибо за вкусные коржики!

Ирочка, какие красивые коржики!!! Так классно блеШтят!
Кушайте НА ЗДОРОВЬЕ!!! И благодарю за визит с отчетом!!!

Двойная порция!
Угощайтесь!

Сделала сегодня,вкусно,похоже чем то на овсяное печенье.На мой вкус коржики эти больше к чаю подойдут.Или сахара мне убавить в следующий раз.Рассыпчатые,ароматные очень!Я хочу спросить:можно ли заменить сливочное масло на растительное,а то рецепт понравился,а на носу пост.Я кстати забыла в тесто яйцо добавить,но все равно вкусно получилось.

Астраханочка писал(а):

Сделала сегодня,вкусно,похоже чем то на овсяное печенье.На мой вкус коржики эти больше к чаю подойдут.Или сахара мне убавить в следующий раз.Рассыпчатые,ароматные очень!

Оксана, СПАСИБО, что приготовила эти коржики!!! Рада, что они понравились, а сахар, конечно, регулируй на свой вкус Мне тоже они очень нравятся к завтраку, с чайком

Астраханочка писал(а):

Я хочу спросить:можно ли заменить сливочное масло на растительное,а то рецепт понравился,а на носу пост.

Оксаночка, я иногда делаю замену в рецептах маргарина на растительное масло, но конкретно с этим рецептом не экспериментировала , не повлияет ли эта замена на "рассыпчатость" коржиков?

Ладно,если рискну отчитаюсь!