Крем из красного вина

Сообщение Автор
Крем из красного вина
25 Дек 2007 2:52

Распечатать сообщение
Рецепт такого крема я прочла в одном журнале.
Я его немного изменила по своему вкусу и вот что у меня получилось.

Фото


Для приготовления этого крема нужно:
250 мл сухого красного вина
250 мл воды
100гр сахара
сок из половины лимона
1 желток
2 стол. ложки крахмала
200 гр сливок 30%
1 пакетик закрепителя сливок (8гр)
0,5-1 чайн. ложка ванильного сахара

Смешиваем в кастрюльке вино, воду, сахар, лимонный сок, желток и крахмал.
Фото


Нагреваем на среднем огне, непрерывно помешивая.
Минут через 5-7 смесь загустеет.
Оставим её остывать. процесс остывания можно ускорить, поставив кастрюльку в миску с холодной водой. Время от времени будем перемешивать наш кисель, чтобы сверху не образовывалась пленка.
Фото


Тем временем взобьём миксером сливки, добавив к ним ванильный сахар и закрепитель сливок.
Когда кисель остынет, соединим его со сливками, добавляя постепенно.
Фото


Крем готов, но его еще нужно охладить пару часов в холодильнике.
Фото


Сегодня я использовала этот крем для двух блюд.
Начинила им корзиночки из теста фило, которые научила нас делать Лав-Ира, за что ей огромное спасибо!
http://forum.say7.info/topic2898.html
Фото


И сделала с ним Монастырскую избушку, по мотивам рецептов от
Malaya http://forum.say7.info/topic341.html
Тетя Таня http://forum.say7.info/topic1046.html
Людмилочка http://forum.say7.info/topic2268.html
anja-73 http://forum.say7.info/topic2964.html
Фото
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
25 Дек 2007 3:30

Распечатать сообщение
Лизочка! Опять потрясающий рецепт! verygood verygood verygood Romashki Romashki Romashki Теперь я знаю, куда "пристроить" красное вино, которое - НУ НИКАК НЕ ПЬЁТСЯ (впрочем, как и другие алкогольнык напитки!) Very Happy Romashki Romashki
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
25 Дек 2007 3:38

Распечатать сообщение
Одно слово - ОБАЛДЕТЬ !!!! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Света31

Света

44 года
Московский

Света31Мои рецепты
 
25 Дек 2007 4:08

Распечатать сообщение
Лиза
Какая необычная идея!!! Супер!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
25 Дек 2007 13:17

Распечатать сообщение
Лиза, сразила, в очередной раз!!!, наповал! У меня бутылка красного вина стоит с сентября, а тут такой шикарный крем! Спасибочки-спасибочки!
New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Тетя Таня


55 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
25 Дек 2007 15:36

Распечатать сообщение
Люси, Света31, Пламя, Тетя Таня, спасибо, девочки!Rose Rose
Значит не мне одной эта идея понравилась. Крем получается приятный, с характерным привкусом красного вина, с кислинкой и не очень жирный.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
25 Дек 2007 16:00

Распечатать сообщение
Лизонька, вот это классссссссс Yahoo! Yahoo! Yahoo! !!!! Какой крем получился! Спасибо, что поделилась с нами вкуснятиной girl_in_love New Year Tree
Людмилочка

Людмила

42 года
Украина

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
25 Дек 2007 16:05

Распечатать сообщение
Лиза, какой интересный крем, спасибо girl_in_love New Year Tree
Евгения

Евгения

39 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
25 Дек 2007 23:25

Распечатать сообщение
Лиза,какой изящный крем,я бы сказала-аристократический!Спасибо!!! Rose Rose Rose
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
25 Дек 2007 23:38

Распечатать сообщение
Людмилочка, Евгения, Лилия, спасибо!Rose

Лилия писал(а):
какой изящный крем,я бы сказала-аристократический

А у нас тут у всех уже аристократические вкусы выработались Smile Smile
После твоего, Лилия, картофельного салатика с икрой вообще трудно понять, где мы находимся...
Похоже, что на королевском приемеVery Happy Very Happy wink3
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
25 Дек 2007 23:58

Распечатать сообщение
Какой аппетитный крем!!! verygood verygood verygood verygood
Так и хочется корзиночку лизнуть. New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka girl_in_love Лизочка, спасибо тебе за прекрасную идею, ведь этим кремом можно любой тортик, пирожок и кексик намазать!!!!
Мариша

Марина

39 лет
Московская обл.

МаришаМои рецепты
 
26 Дек 2007 0:01

Распечатать сообщение
Лиза, очень аппетитно!!! good good Большое спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
26 Дек 2007 0:55

Распечатать сообщение
Мариша писал(а):
, ведь этим кремом можно любой тортик, пирожок и кексик намазать!!!!

Да, Мариночка, ты права! Я думаю, что для бисквита такой крем очень подойдет. Да и для других тортиков.
Только надо учитывать, что он не очень жирный, поэтому тонкое слоённое тесто он пропитывает и оно перестаёт быть хрустящим.

anja-73, на здоровье!

Кстати, те кто считают, что крем из вина не подойдет детям, могут по такому же принципу приготовить крем из виноградного или вишневого сока. Только сахара нужно взять поменьше.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
26 Дек 2007 0:58

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Кстати, те кто считают, что крем из вина не подойдет детям, могут по такому же принципу приготовить крем из виноградного или вишневого сока. Только сахара нужно взять поменьше

Лиза

Спасибо за идею!!! verygood verygood Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
26 Дек 2007 1:05

Распечатать сообщение
anja-73 писал(а):
Спасибо за идею!!!

Аня, я когда на твоего очаровательного карапуза на фото посмотрела, сразу об этом подумала Very Happy Very Happy
Когда мои детки были маленькими, я тоже подбирала рецепты под их вкусы.
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
29 Янв 2009 13:52

Распечатать сообщение
Лиза
Приготовила твой крем с домашним малиновым вином - получилось великолепно! Крем удивительно нежный и ароматный girl_in_love
Большое спасибо за рецептик Rose Rose Rose
Nadie

Надежда


Россия

NadieМои рецепты
 
29 Янв 2009 14:54

Распечатать сообщение
Nadie писал(а):
Приготовила твой крем с домашним малиновым вином

Nadie, представляю, какой ароматный крем у тебя получился! nyam2
Я очень рада, что рецепт пригодился! sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
29 Янв 2009 15:05

Распечатать сообщение
Lieschen, как интересно! Rose надо попробовать.
good2 А Merlot подойдет?
Splattie


62 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
29 Янв 2009 15:23

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
А Merlot подойдет?

Таня, я думаю подойдёт любое вино, лишь бы тебе его вкус нравился sharik
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
28 Фев 2010 17:17

Распечатать сообщение
Лиза, только вчера открыла для себя заварной крем из вина! Это же что-то с чем-то! Я, правда, делала из белого вина и без сливок, вот тут даже поделилась на радостях, т.к. результат восхитителен!!! Обязательно попробую в следующий раз ваш, на красном вине Smile
Niksya

Нина

36 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
03 Мар 2010 17:23

Распечатать сообщение
Нина, я посмотрела твой крем. Он тоже очень интересный! Будем пробовать! good2
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
01 Фев 2015 2:07

Распечатать сообщение
Очень вкусно. Рекомендую!
Оля...

Ольга

44 года
Екатеринбург

Оля...Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |