Крем брюле (creme brulee)

Люси писал(а):

Лилечка! Как здорово!

Люсичка!!!!Спасибо за высокую оценку,надеюсь приготовишь и понравиться!!!

Лилия писал(а):

надеюсь приготовишь и понравиться!!!

Хотя я ещё не приготовила, но мне уже ОООЧЕНЬ НРАВИТСЯ!

Лилия
КАК ОБЫЧНО-СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я ВОСХИЩЕННА!!!!

Инночка-

Не удержалась! Сделала сегодня и крем-брюле! Муж в нокауте! Сказал осле таких восхитительных пирожен, да такой десерт!!!

Ирусь-
Какая ты умница!!!

Я сегодня сделала Ваш замечательный десерт
Мужу почему-то не понравилось
Он у меня привереда...
Спасибо за рецепт

Asya писал(а):

А вот мужу почему-то нет

Все мужчины такие переборчивые! Не расстраивайся...

Asya писал(а):

Спасибо за рецепт

Пожалуйста!!!!

так...завтра у меня выходной,буду готовить теперь эту вкусняшку!!!!

Женечка,я очень признательна,что ты решаешься попробовать мои рецепты....

Вкусняшка уже в холодильнике

Во вкуснотень Прощай фигура!!! Спасибки за рецепт!!

Женечка,это тебе спасибо за такие теплые отзывы!!!

Боже мой! Лиличка ну и зачем спрашивается я ночью забралась в твою книгу, я до утра не доживу!!!

Ирочка,мне так стыдно,что я лишила тебя сна... Может как нибудь передремаешь до утра,а потом и крем-брюле будешь делать? Я надеюсь,что понравится...

вот это супер рецепт, обязательно попробую!!!

Twixi писал(а):

вот это супер рецепт,

Танечка,

Лилия, наконец я приготовила этот вкусный десерт! Спасибо!

Только я карамель прямо в чашечках делала, потому что осуществила свою давнюю мечту - купила прибор для фламбирования.

Лизонька,как я тебе завидую!!!! В нашем ресторане тоже есть прибор для карамели(не для фламбирования),он в виде паяльной лампы,и тоже сжигает сахар до карамели.....Но твой еще лучше!!! Я рада,что тебе понравился десерт... Все таки не зря французы считаются самыми-самыми гурманами...

Лиля, вкусняшечка, как всегда!!! Мои "махонькие" сильно благодаря тог, кто "ихнюю маму научил ТАКОЕ готовить"

Галенька

Вот мой крем-брюле:

Лилечка, огромное спасибо! Нам очень понравилось! Особенно на следующий день, когда карамель немножко подтаяла и пропитала крем по краям, потом я еще ненадолго в морозилку поставила и получился вкуснейший холодный десерт!
Лиль, единственное, у меня вопросы насчет приготовления карамели. Дело в том, что она у меня готовилась намного дольше, чем 5 минут, причем низ уже начал подгорать, а вверху сахар еще не расплавился, а я горелое совсем не люблю. Может я взяла слишком толстую/тонкую кастрюлю? Или слишком большое количество сахара (т.к. готовила одновременно и для крема-карамели)? Когда начала мешать, сахар стал браться комочками( Может зависеть качество карамели от качества сахара, а то мне что-то этот сахар не понравился, как-будто отсыревший? Извини, что много вопросов, просто хочу достичь совершенства в приготовлении карамели, т.к. десерты с ней очень понравились

Медея писал(а):

Лилечка, огромное спасибо! Нам очень понравилось!

Танюш,я так рада!!!

Медея писал(а):

Дело в том, что она у меня готовилась намного дольше, чем 5 минут, причем низ уже начал подгорать, а вверху сахар еще не расплавился, а я горелое совсем не люблю.

Танечка,вообще то на таком расстоянии трудно понять ,что же могло произойти,по виду-мне очень понравилась твоя карамель,даже больше чем моя... Но я думаю,что наверное виноват отсыревший сахар.ведь в рецепте сахар должен быть без жидкости,помнишь,в детстве делали карамель из сахару на сковородке? Принцип у этой карамели тот же самый...Но можно так же сделать крем в огнеупорных формочках и посыпав сахаром поставить под гриль в очень горячую духовку на 1-2 минуты.многие именно так и делают,а самый лучший вариант-это иметь такое оборудование как у Лизы-именно так готовят карамель на родине крема -брюле-во Франции...Наверное не очень то и помогла,но и крем твой выглядит так замечательно,что я даже не знаю,что нужно исправить...

Лилия писал(а):

крем твой выглядит так замечательно

Спасибо за комплимент! Я тоже думаю, что все из-за сахара, т.к. помню, как в детстве делала карамель, только в ложке столовой, никаких проблем не возникало. Насчет оборудования как у Лизы я уже всерьез задумалась, только не знаю есть ли оно у нас.

Лилия
Лиза Правильно называется прибор для фламбирования? а что в нем еще можно делать?

Медея писал(а):

Спасибо за комплимент!

Медея писал(а):

только не знаю есть ли оно у нас.

Он может выглядеть и по другому.у нас продается что то типа паяльной лампы,но предназначено именно для крема -брюле,просто насыпаешь сахару на крем,подносишь на 1-2 минуты эту самую паяльную лампу и все готово...Продаваться должно в хороших магазинах с кухонным оборудование...А название как у Лизы так и есть(прибор для фламбирования),а прибор ,про который написала я называется для карамели...Удачи,Танечка!