Эклерный Торт « Небесная подушка»

Сообщение Автор
Эклерный Торт " Небесная подушка"
01 Сен 2010 20:06

Распечатать сообщение
Вокруг этого рецепта от Виктории я ходила очень долго, все ждя какого-нибудь события. И к первому, так сказать, дню осени все-таки сотворила это воздушное чудо. Торт просто бесподобный: сочетание песочного теста, шоко-крема и воздушных профитролей оказалось настолько удачным, что тортик просто таял во рту. nyam1

Такая вот "подушка" lazy2 :

Фото


Для основы:
100 гр. масла или маргарина размягченного
1 ст. муки
3-4 ст.л. сахара
1 желток( или 1 яйцо, но тогда понадобится чуть больше муки)
1 столовая ложка сметаны с горкой

Для шоколадного крема:
500 мл. жирных сливок
250 гр. шоколада
1 ч.л. желатина с горкой

Для крема для эклеров:
200 мл. молока
2 яйца
3-4 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
(и я еще добавила 100 гр. творога в крем)

1. Смешайте все ингредиенты для основы и замесите песочное тесто.
Раскатайте его в круг, по диаметру Вашей формы и отправиьте в духовку при 170 гр. на 15-20 мин. Остудите.

2. Желатин замочите в 100 мл. сливок и дайте набухнуть минут 20-30. Остальные сливки доведите до кипения и, сняв с огня, добавьте рубленый шоколад. Оставьте минут на 30. После взбейте, добавляя распущенный желатин.
Фото


3. Готовим крем для эклеров:
в кастрюльку добавьте муку, сахар,молоко и яйца. Все хорошенько разболтайте венчиком и, при постоянном помешивании доведите до кипения. Проварите 3-5 мин.

4. Приготовьте профитроли ( http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html ) и наполните кремом. Остудите.
Фото


5. Корж уложите в разъемную форму( я слегка пропитала коньяком). Борта желательно застелить лентой или пергаментом.
Фото


6. На корж выложить немного( 2-3 ложки) крема. Затем уложить профитроли( у меня ушло 19 шт) и залить оставшимся кремом. Оставить в холодильнике на 5-6 часов ( у меня стоял ночь).
Фото


После украсить по вкусу. Я обсыпала торт белой шоколадной стружкой ,оставив кантик из "эклерных головок". А в середине, с помощью трафарета сделала сердце из какао good

Приятного аппетита!
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
01 Сен 2010 21:37

Распечатать сообщение
Чудненько получилось!!!!!! sharik sharik sharik
Спасибо за идею!!!! Romashki Romashki Romashki
сельчанка

наталья

43 года
тамбов

сельчанкаМои рецепты
 
01 Сен 2010 21:49

Распечатать сообщение
Катюш!Мне очень понравилось!Спасибо за рецепт! Rose
Что-то подобное зреет в моей голове Embarassed Думаю-приготовлю sharik
give_heart Rose
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
01 Сен 2010 22:00

Распечатать сообщение
Как вкусно nyam2
Ланa77

Светлана

42 года
ХМАО-Югра

Ланa77Мои рецепты
 
01 Сен 2010 23:17

Распечатать сообщение
Ой,я на этот рецепт сегодня глаз в контакте положила в группе домашние рецепты girl_in_love Это тоже Вы его там разместили?
Knopa88





Knopa88Мои рецепты
 
02 Сен 2010 1:18

Распечатать сообщение
Что-то необычное и наверняка очень вкусное!
Спасибо за рецепт, забираю в закладки good
Торичка

Вика

28 лет
Одесса

ТоричкаМои рецепты
 
02 Сен 2010 10:11

Распечатать сообщение
Vanilla.
Катя, какой шикарный торт!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 Невероятная красота! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Огромное спасибо! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Забираю! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!


blestki.com
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
02 Сен 2010 11:43

Распечатать сообщение
Торт оригиналиный!
Когда думаешь, чем побаловать ближних, выкрутишь себе всю фантазию unknown Wink
А тут - такое чудо!
Забираю в закладки!!! girl_claping
Спасибо! Romashki
NormaJinn

Ирина

40 лет


NormaJinnМои рецепты
 
02 Сен 2010 15:01

Распечатать сообщение
сельчанка писал(а):
Чудненько получилось!!!!!! sharik sharik sharik
Спасибо за идею!!!! Romashki Romashki Romashki


Наташ,спасибо!

СЬюзан писал(а):
Что-то подобное зреет в моей голове Думаю-приготовлю


Я тоже никак не могла собраться его приготовить wacko1
А когда попробовала- меня было не оторвать от него give_heart
Хотя сладкое сама особо не люблю girl_haha

Knopa88 писал(а):
Ой,я на этот рецепт сегодня глаз в контакте положила в группе домашние рецепты Это тоже Вы его там разместили?


Мариш,ага. Это была я Romashki
friends

Торичка писал(а):

Спасибо за рецепт, забираю в закладки


Вика,на здоровье! sharik

Имбирь писал(а):
Катя, какой шикарный торт!!!! Невероятная красота! Огромное спасибо! Забираю!


Оля,спасибо. Очень рада, что приглянулся Rose Rose Rose Rose Rose
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
02 Сен 2010 15:10

Распечатать сообщение
Какая красотень, уже слюнки текут. Огромное спасибо ЗА РЕЦЕПТ!!!
забираю в заклладки nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
gorchichca

Надежда

43 года
Украина Коростень

gorchichcaМои рецепты
 
02 Сен 2010 15:18

Распечатать сообщение
gorchichca писал(а):
Какая красотень, уже слюнки текут. Огромное спасибо ЗА РЕЦЕПТ!!!
забираю в заклладки nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love



Надюша,спасибо! Rose Rose Rose Rose Rose
Надеюсь пригодится!
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
02 Сен 2010 18:28

Распечатать сообщение
Я видела такой же тортик где-то, только тесто бисквитное было, и разрезанное пополам, получалось что эклерчики внутри были, типа начинки, а тут теста меньше что намного лучше, good получается как пирожное, выглядит очень нежным и аппетитным nyam2 nyam2 nyam2 при случает сделаю girl_in_love
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
02 Сен 2010 20:05

Распечатать сообщение
Аида85 писал(а):
Я видела такой же тортик где-то, только тесто бисквитное было



Аида,я кстати тоже думала изменить резепту и сделать бисквитный корж. Но после передумала. А теперь так вообще понимаю что нужен именно песочный коржик - так получается баланс нежности и песочностиgood
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
02 Сен 2010 23:32

Распечатать сообщение
какой рецептик интересный good2 good2 и должно быть очень-очень вкусный.Спасибо за рецептик Romashki Romashki Romashki
Сandy

Ника

29 лет
М.О.

СandyМои рецепты
 
03 Сен 2010 0:26

Распечатать сообщение
Как В К У С Н О !!!

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Хочется сразу приготовить и попробовать!


blestki.com
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
03 Сен 2010 14:30

Распечатать сообщение
Сandy писал(а):
какой рецептик интересный good2 good2 и должно быть очень-очень вкусный.Спасибо за рецептик Romashki Romashki Romashki


Ника, всегда пожалуйста! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Малгося писал(а):


nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Хочется сразу приготовить и попробовать!

[/url]
[url=http://blestki.com/kartinki_s_nadpisju_spasibo.html]blestki.com


Попробуй конечно!тортик супер! good good good nyam2 nyam2 nyam2
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
20 Окт 2010 21:09

Распечатать сообщение
Vanilla.
благодарю за прекрасный рецепт!Rose Хочу сделать такой тортик на Др.
Можно уточнить, какие именно сливки для шококрема (% жирности)?
АнЖе

Инна

44 года
Украина

АнЖеМои рецепты
 
25 Окт 2010 20:49

Распечатать сообщение
АнЖе писал(а):
Vanilla.
благодарю за прекрасный рецепт!Rose Хочу сделать такой тортик на Др.
Можно уточнить, какие именно сливки для шококрема (% жирности)?



Спасибо ,Инна!
Для шоколадного крема сливки от 30% и выше.
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
03 Фев 2011 8:54

Распечатать сообщение
Катенька, спасибо тебе огромное за рецепт Romashki , он настолько точный и, как и следовало ожидать, результат супер просто, ниже фотоотчет
Фото
[/img]
Loa


36 лет
Регион 70

LoaМои рецепты
 
03 Фев 2011 18:26

Распечатать сообщение
Loa писал(а):
Катенька, спасибо тебе огромное за рецепт , он настолько точный и, как и следовало ожидать, результат супер просто, ниже фотоотчет



Loa,спасибо огромное! Yahoo! Yahoo! good good good good Очень приятно!Рада,что тебе понравилось! Romashki Romashki Romashki Romashki
А сам торт то какой красивущий!У меня такой красивый не получился girl_haha girl_haha girl_haha Буду теперь совершенствоваться!
На здоровье! sharik sharik
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
02 Мар 2011 13:51

Распечатать сообщение
Катя, какойт неогбыкновенный рецептик тортика... good good good good good good good good
Gannet

Жанна

46 лет


GannetМои рецепты
 
02 Мар 2011 17:25

Распечатать сообщение
Gannet писал(а):
Катя, какойт неогбыкновенный рецептик тортика...



Да... friends friends
Еще и очень вкусный nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
22 Мар 2011 19:51

Распечатать сообщение
Мильён благодарностей! girl_claping Romashki такой вкусный тортик просто пальчики оближеш! nyam2

делала на 8 марта, единственное что изменила, это накрыла вторым коржом.

Гости были просто в восторге!

mellkaya_s

Светик

33 года
Иваново

mellkaya_sМои рецепты
 
22 Мар 2011 20:25

Распечатать сообщение
mellkaya_s писал(а):
Мильён благодарностей! girl_claping Romashki такой вкусный тортик просто пальчики оближеш! nyam2

делала на 8 марта, единственное что изменила, это накрыла вторым коржом.

Гости были просто в восторге!


Светочка!Как же я рада и счастлива.что тебе и твоим гостям понравился торт! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо за такую красоту!Оооочень аппетитный он уу тебя получился!Просто супер! nyam2 nyam2 Rose Rose girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Vanilla.

Kатя

30 лет


Vanilla.Мои рецепты
 
27 Апр 2011 23:59

Распечатать сообщение
У моей любимой мамули был день рождения, испекла тортик, только у меня сливки плохо взбились, может нужно было их в холод на ночь? А потом взбивать, или они должны быть жидковатые unknown ?!

Он правда застыл потом, но эклеры ведь наверху остались, а я думала, что должны были быть прослойкой между кремом.

В общем несмотря на некоторые погрешности, с моей стороны Embarassed , тортик получился очень вкусным, у меня братишка обожает эклеры, и хотя день рождения был мамин, у него был праздник живота girl_in_love .

Фото завтра загружу, устала очень сегодня, забежала отчитаться, и сказать большое спасибо, Катюша Romashki Rose girl_claping verygood
Milaia

Janna

37 лет
Kazakhstan-Almaty / Deutschland-Goettingen

MilaiaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |