Штрудли (по записям прабабушки)

Как же я обожаю штрудели
У свекрови есть свой фирменный рецепт, вот она их всегда готовит когда мы приезжаем в гости в Россию(зная что я люблю то блюдо)....а моя мама готовит по своему, с капустой, и оба варианта мне очень нравятся теперь попробую сделать твой, точнее твоей бабушки, вариант, думаю тоже очень вкусно будет, только жаль муж это блюдо не очень любит из-за теста, придется готовить немного для себя...разнообразия хочется
Надо собраться и сделать..

Аида85
Аида, как я рада, что рецепт вам приглянулся!! Обьзательно попробуйте, очень жаль что муж не любит, у меня папа тоже не особо любит "когда тесто в зубах вместо мяса застревает"
но когда я делаю традиционно тарелочку сьедает, т.к. получается сочно и нежно!!! а тесто пропитанное чудесным мясным соком..ммм!!! Спасибо большое!!!!

SuperAnny писал(а):

Суперский рецепт!!!

Спасибо большое!!!!

doMino писал(а):

Очень вкусно))) И готовится легко) Спасибо за замечательный рецепт)) я делала только с сыром и творогом, без масла.

Марин, как красиво у вас получилось!!!!!Очень рада что вам понравилось!!
Фото просто чудесное, курочка такая сочная..ммм

Limp писал(а):

рецепт вам приглянулся

Кать, "Выкать" мне не надо пожалуйста

Limp писал(а):

Обьзательно попробуйте

Попробовала, сделала тесто по твоему(если не против) только без начинок, а слив.маслом смазала...
и сделала без картошки, а с капустой, мне кажется это бомба калорий, мясо ладно, но картошка-мясо-тесто.... жесть, если честно, мне без картошки очень даже понравилось, капуста кисленькая, и вкус разный вообще, и по верх штрудлей я положила кусочки масла еще, и посыпала укропом, аромат был такой
А из оставшегося теста, сделала пышки

Катя, очень рада , что нашла здесь этот рецепт.Моя мама делала это блюдо в моем детстве, а рецепт ей рассказала ее свекровь,т.б.,моя бабушка.Она из Крыма, так что корни рецепта могут быть и оттуда

То ли по бедности, то ли по рецептуре, все тесто смазывалось сливочным или топленым маслом (в детстве было прикольно раскрутить его в тарелке и во рту), а куриные части были все подряд.

Это мое любимое блюдо из детства, рада, что не только я о нем помню и знаю, потому что в Интернете что-то подобное мне не встречалось, есль "штрудель", то яблочный или что-то сладкое, а про "штрудли" вообще никто не слышал. Еще раз спасибо за ностальгию по детству,обязательно сделаю,Катя, и по твоему варианту.

Катя, спасибо огромное за рецепт.
Муж и гостья сейчас уплетают за обе щеки , а я вегетарианка , но мне очень приятно слышать, как они накладывают себе добавку

Limp
отличный рецепт особенно понравилась идея с начинками для штрудлей я тоже веду кулинарную тетрадь и когда стану прабабушкой, то передам её правнучке если она в моём почерке разберётся

Аида85 писал(а):

Кать, "Выкать" мне не надо пожалуйста

больше не буду

Аида85 писал(а):

если честно, мне без картошки очень даже понравилось, капуста кисленькая, и вкус разный вообще, и по верх штрудлей я положила кусочки масла еще, и посыпала укропом, аромат был такой А из оставшегося теста, сделала пышки

мммм, согласна, что с капусткой получается не хуже,
очень рада, что тебе понравились большое спасибо за чудесный отзыв

lyusyena писал(а):

Катя, очень рада , что нашла здесь этот рецепт.Моя мама делала это блюдо в моем детстве, а рецепт ей рассказала ее свекровь,т.б.,моя бабушка.Она из Крыма, так что корни рецепта могут быть и оттуда

честно, не знаю куда ведут корни этого блюда, в тетрадочке у бабушки ничего не написанно, у нас прабабушка первая кто по нему готовила, а у вас в семье этот рецепт прошел многие века

lyusyena писал(а):

То ли по бедности, то ли по рецептуре, все тесто смазывалось сливочным или топленым маслом (в детстве было прикольно раскрутить его в тарелке и во рту), а куриные части были все подряд.

со сливоным ааслом точно не от бедности ведь с ним получается не хуже чем с сыром или с творогом тут по вкусу

lyusyena писал(а):

Это мое любимое блюдо из детства, рада, что не только я о нем помню и знаю, потому что в Интернете что-то подобное мне не встречалось, есль "штрудель", то яблочный или что-то сладкое, а про "штрудли" вообще никто не слышал. Еще раз спасибо за ностальгию по детству,обязательно сделаю,Катя, и по твоему варианту.

Людмила, это вам огромное спасибо!!! а в интернете этот рецепт еще известен как Нудли, но как правило заварачиваетс внутрь мясной фаршь и делается без картошки, в общем этот вариант отличается Буду рада, елси рецепт вам понравится и еще раз напомнит детство

Evridika писал(а):

Катя, спасибо огромное за рецепт. Муж и гостья сейчас уплетают за обе щеки , а я вегетарианка , но мне очень приятно слышать, как они накладывают себе добавку

Танюша, я безумно рада что рецепт понравился вашей семье готовте на здоровье и радуйте близких этим вкусным и замечательным блюдом

кухонный работник писал(а):

отличный рецепт особенно понравилась идея с начинками для штрудлей

спасибо Оленька а начинки действительно интересные. таких вариантов я еще не встречала

кухонный работник писал(а):

я тоже веду кулинарную тетрадь и когда стану прабабушкой, то передам её правнучке если она в моём почерке разберётся

елси правнучка или внучка будет увлекаться кулинарией - обьязательно разберется ведь главное почуствоввать, понять рецепт

НАЧИНАЮ ГОТОВИТЬ ... МММММММММ ВКУСНОТИЩА НАВЕРНОЕ
ВЕЧЕРОМ ОТЧИТАЮСЬ
СПАСИБО ЗА СТОЛЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ

julia1976 писал(а):

НАЧИНАЮ ГОТОВИТЬ ... МММММММММ ВКУСНОТИЩА НАВЕРНОЕ ВЕЧЕРОМ ОТЧИТАЮСЬ СПАСИБО ЗА СТОЛЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ

Спасибо большое, что заглянули, рада что рецептик пригялнулся, надесю увидеть вас с отчетом

Limp

Уже в закладочках,огромное спасибо за рецептик

У нас в семье штрудли не готовили, но у меня были друзья-немцы и вот у подруги мама часто готовила штрудли. Помню, что мне это казалось таким вкусным!!!! Все уехали. А я спрашивала кого - никто не знает рецепта. Так что огромное спасибо за рецепт тебе, Катюша и твоей прабабушке .

Svetlanka73 писал(а):

Уже в закладочках,огромное спасибо за рецептик

Светлана, не за что, рада что рецептик приглянулся

121 писал(а):

У нас в семье штрудли не готовили, но у меня были друзья-немцы и вот у подруги мама часто готовила штрудли. Помню, что мне это казалось таким вкусным!!!! Все уехали. А я спрашивала кого - никто не знает рецепта. Так что огромное спасибо за рецепт тебе, Катюша и твоей прабабушке

Иришенька! Я рада. что смогла вам помочь!!! Попробуйте приготовить, это вкусно у нас вся семья любит, я особо часто для дедушки готовлю, для него это воспоминание детства может и вам рецепт напомнит далекие счастливые деньки

Подскажите, пожалуйста, а такое тесто можно заморозить? Рецепт, действительно, супер! Спасибо!

marida писал(а):

Подскажите, пожалуйста, а такое тесто можно заморозить? Рецепт, действительно, супер! Спасибо!

Мариночка, спаисбо большое. что заглянули!
Я на самом деле не знаю, можно ли такое тесто замараживать никогда не пробовала, но могу посоветовать, если вы хотите приготовить небольшое кол-во теста взять вместо целого яйцо желток. а обьем кефира сократить примерно на 2/5, и муки соответственно
теста у меня не осается, поэтому не пробовала его замораживать, но можно попробовать сразу после замеса плотно его запоковать в пищ. вленку, а после, когда оно понадобить оттаивать в холодильнике
надеюсь смогла вам чем-то помочь
...и можно ко мне на "ты" обращаться

Катюш, спасибо тебе огромное за такой отличный рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!

Grausniza писал(а):

Катюш, спасибо тебе огромное за такой отличный рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!

Наташенька, спасибо вам за доверие! я очень-очень рада. что рецептик понравился! надеюсь он приживется в вашей семье

Катенька, какая же ты умничка!
Вот так рецепт
Вкуснятинаааа
Спасибо, солнышко

Катюша, наткнулась на твой рецепт и в очередной раз была шокирована... КАКАЯ ЖЕ УМНИЧКА!!! Ручки у тебя золотые, и это в 15-то лет! Так держать!

Солнышаяти
ulashka
Никочка, Юленька, спасибо вам большое-большое за такие теплые слова

Катя, огромное Вам спасибо за прекрасный рецепт!!!
В моей семье мы тоже кладем в штрудели творог , или сыр, или мелко порезанный репчатый лук , посыпанный немного солью и перцем, а вместо курицы, или мяса я часто кладу мелко порезанные шампиньоны.

Спасибо за рецепт. Добавила в закладки и обязательно приготовлю. Никогда не пробовала ничего подобного, но уверена, что получится вкусно!

Катюша я восхищаюсь тобой!!!!!!
Мне знакомо это блюдо, я его готовлю но не часто, т.к. много работы, но это очень вкусно!!!!!!
Но молодчина же ты!!!!! Прабабушка у тебя наверное немка, т.к штрудли немецкое кушанье...

какое вкусное блюдо!
спасибо,забираю

очень вкусно!!!Вчера приготовила,съели все,даже сфоткать не удалось Спасибо,что поделилась!!!!!

Сейчас готовлю штрудли по рецепту моей свекрови (у мужа послезавтра день рожденья, так что готовлю любимое блюдо из детства). Ради интереса посмотрела если рецепт существует здесь на сайте. Рецептура немного отличается, так как моя свекровь сверху мяса ставит слой поджаренной на масле квашенной капусты, потом картошку, потом штрудли. А вот идея фарширования штрудлей мне понравилась Воспользуюсь идеей обязательно, так как еще не замесила тесто, а пока приготовила все составляющие

Спасибо, Катя