Цветаевский яблочный пирог

Имбирь
а я по просьбе мужа в этот раз корицы ,,побольше,,добавила
аж цвет изменился
в духовке он страшненький был,я переживать начала

а зря!
испёкся отлично,цвет не такой страшный стал,наоборот любителям корицы самое то-

Лили
Лилечка, какой пирог!!! Фантастика!!! Ты уже МАСТЕР по этому пирогу!

Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!! Вкусняшка! Сейчас еще налью чайку и пятый кусочек съем!

Шела писал(а):

Сейчас еще налью чайку и пятый кусочек съем!

ААААААААААААА!!! Как я рада!! Значит пирог точно понравился! СПАСИБО! Обалденный получился!

Безупречный пирог....очень вкусный.......и горячий и холодный. Особенно смачным показался утренний кусок, из холодильника, к горячему кофе
Оленька спасибо за рецептик!!!

Марг@ритка
Риточка, огромное спасибо за добрые слова!!!

Марг@ритка писал(а):

Особенно смачным показался утренний кусок, из холодильника, к горячему кофе

ААААААААА!!!
На здоровье!

Всё! Побежала на кухню, а то прям сейчас слюной захлебнусь от таких комментариев ... Хоть бы у меня тоже получилось!!!
Девочки, миленькие подскажите как добиться, чтобы пирожок получился пышным и высоким? Форму поменьше чтоли брать

Оленька, спасибо большое и от меня!!! Впервые испекла это Чудо неделю назад. Пол-пирога слопала (хотя и на диете ) У племянницы в воскресенье день рожденья был, гостей много собралось, готовки было много, поэтому было не до торта. Испекла двойную порцию твоего пирожка в большой форме. Все были в восторге! И вот сейчас опять - я его только вынула из духовки. Ах! Прощай фигура! Если разберусь с фотками - выложу отчет!

Фото с мобильника...не очень удачное....но так хотелось поделиться впечатлениями))))))) Оленька еще раз спасибо!!!


и кусочек....

А вот и мой

Олечка, я наверное единственная у которой не получился этот пирог Пекся он больше часа.... А последние минут 20, вообще при 200 градусов, чтобы хоть как-то зарумяниться... А в итоге сейчас решила разрезать, дак он не режется из-за яблок...И еще начинка очень жидкая, хотя сметана была 20% Вроде все делала по рецепту... Что могло было быть не так???

Котофейка Не Вы одна такая.Меня тоже особо не восхитил, и начинка не схватилась, правда после ночки в холодильнике стало лучше..... Оля, только не обижайтесь. Много готовила по Вашим рецептам,вкусно!!! Нет,пирог вкусен,слов нет.Но ожидалось,судя по отзывам,чего то этакого.Такая же картина и с тортом Рафаэлло.Не обижайтесь... Или здесь только положительные отзывы приветствуются?

Я вот тоже подумываю его в холодильник до утра поставить... Может лучше станет А вообще он очень вкусный Только вот яблочки хрустели

Котофейка писал(а):

Только вот яблочки хрустели

Катя, а ты яблоки как резала? может толстоваты?

Котофейка писал(а):

И еще начинка очень жидкая, хотя сметана была 20%

А может муки побольше надо? Всякая же мука бывает...

А я, Оленька, зашла снова сказать огромное спасибо Ну никогда не могу оторваться от этой вкуснятины!!!!!!!!!! Делаю специально, когда приезжает мама в гости, и отдаю ей половину

Яблочки нарезаны были тоньше некуда Я их на терке для чипсов потерла, как Олечка советовала ...
Ирина спасибо , я даже про муку и не подумала

Ksukat писал(а):

Хоть бы у меня тоже получилось!!!

Я очень на это надеюсь! УДАЧИ!

Ksukat писал(а):

как добиться, чтобы пирожок получился пышным и высоким?

Этот пирог очень высоким не будет, тут тонкий слой теста и много начинки - подниматься нечему. Но если форма будет маленькая, пирог может быть высоким (за счет толщины теста), но вкуснее, если слой теста минимальный.

Ice-flame писал(а):

Испекла двойную порцию твоего пирожка в большой форме. Все были в восторге!

Юлечка, на здоровье! Рада, что рецепт пригодился и пирог всем пришелся по душе! СПАСИБО!
Марг@ритка
Рита, пирог очень аппетитный! СУПЕР!
Ice-flame
Юль, ну отпад!!!
Котофейка
Катя, ты резала пирог горячим? Если пирог остыл, как следует, то начинка не должна течь. Она будет консистенции пудинга, но не жидкая.

Котофейка писал(а):

А последние минут 20, вообще при 200 градусов, чтобы хоть как-то зарумяниться..

Это очень странно. А, как раньше пекла духовка?

Dgyna70 писал(а):

Не Вы одна такая.Меня тоже особо не восхитил

Но Вас не так уж и много!!! Всем же невозможно угодить - это естественно т.к вкусы разные.

Dgyna70 писал(а):

Но ожидалось,судя по отзывам,чего то этакого

Ну, это неправильно - из яблок не получатся ананасы!!! На многих, достаточно простых рецептах, куча отзывов - это говорит о том, что рецепт простой и доступный. А не о его сверхъестественном вкусе.

Dgyna70 писал(а):

Такая же картина и с тортом Рафаэлло

Торт не самый легкий, может, что-то получилось на так, как надо!? Но вкус....ох, какой же вкус! Это на мой взгляд, конечно!

Dgyna70 писал(а):

Или здесь только положительные отзывы приветствуются?

Конечно, нет. Мы же должны обсуждать и советоваться. Это только приветствуется! Вроде бы я всегда с вниманием отношусь к вопросам и замечаниям.
Так что, девочки, могу посоветовать еще раз испечь пирог. Буду рада, если мнение Ваше изменится. А нет, так и хорошо - мы же не клоны!!!
polarstar
Ирочка, спасибо, дорогая!!!! На здоровье и тебе, и мамочке!!!
ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО!!!!!!

Мне НЕЛЬЗЯ его печь!!! Дочка не ест никакие яблоки, кроме свежих. Поэтому пирог ем я одна !!! Не могу оторваться -ужас, кошмар. Но как же вкусно!

Ice-flame писал(а):

Не могу оторваться -ужас, кошмар.

Вот я и пеку его редко т.к тоже съедаю его одна - просто в наглую прячу и никому не даю....

Ice-flame писал(а):

Но как же вкусно!

Согласна!

ИмбирьОленька я уже сбилась со счёту сколько раз я пекла этот замечательный пирожок Вот снова решила поблагодарить тебя за чудо вкуснятинку
Спасибки моя любимкина подруженька


Тебе моя роднуля кусочек

*Надин*
Надик, мой дорогой!!! Какой пирог.... ЭТО 100% ШЕДЕВР! Такой аккуратный, ладненький со всех сторон! Умница моя! СПАСИБО, ДОРОГУЛЕЧКА!

*Надин* писал(а):

Тебе моя роднуля кусочек

Вау, как здорово!

Оленька спасибо за пирог очень вкусный

Котофейка писал(а):

Олечка, я наверное единственная у которой не получился этот пирог girl_cray2 girl_cray2 girl_cray2 Пекся он больше часа.... А последние минут 20, вообще при 200 градусов, чтобы хоть как-то зарумяниться... А в итоге сейчас решила разрезать, дак он не режется из-за яблок...И еще начинка очень жидкая, хотя сметана была 20% Вроде все делала по рецепту... Что могло было быть не так???

Dgyna70 писал(а):

Меня тоже особо не восхитил, и начинка не схватилась

Девочки, не расстраивайтесь, вы не одни такие. У меня самый первый пирог такой жидкий получился, мы его ложками ели. Я думаю, что я или муку забыла положить, или мало ее положила (уже не помню).

И сладкий очень был, аж приторный.

Я приспособилась так под свой вкус и печку (может кому-то пригодится):

заливку делаю густенькую, почти как тесто бисквитное по консистенции получается, и сахара кладу 2/3 стакана, взбиваю все миксером



Яблоки беру не твердые (попадаются такие яблоки, что, действительно, даже тонко режешь, а они все равно жесткие).
И режу их не очень тонко (тонкие так распариваются у меня, что их даже не чувствуется)



И заливаю (но лучше в такой низкой форме не делать)



Выпекаю пока не зарумянится (сколько времени - не знаю, моя печка как хочет, столько и печет )

Вот пирог в разрезе горячий! Ничего не течет!



Вот ближе видно - ничего не течет.
Наконец-таки я этого добилась.



Вот я поделилась с вами своим опытом, может это вам поможет и вы захотите еще раз попробовать испечь это пирог. Потому что это самый вкусный и нежный пирог с яблоками, который я когда-либо ела!

Валерия Тишина
Лера, тебе спасибо! Такой пирог красивый!!!
Aliy
Алия, спасибо за такой подробный мастер-класс!!! Супер!!! Красота нереальная!

Aliy писал(а):

Потому что это самый вкусный и нежный пирог с яблоками, который я когда-либо ела!

Поддерживаю двумя руками!
СПАСИБО, ДЕВОЧКИ!!!

Ну вот от пирога осталось только фото .... Олечка, на утро он был обалденно вкусный и резался хорошо!!! Спасибо тебе огромное!!!

Ну воть такой он у меня получился....

Котофейка
Кать, пирог отвал башки!!! Такой красивый!

Котофейка писал(а):

Ну вот от пирога осталось только фото

Надо срочно печь следующий!!!!
СПАСИБО, КАТЮША!